凰单丛产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。 单丛茶是在凤凰水仙群体品种中选择、培育优良单株茶树,采摘、加工而成,因分株单采单制,故称“单丛”。喝过的茶友估计都会有这个表情▼
< class="pgc-img">凤凰单丛香型
凤凰单丛的香型很丰富，其中自然花香型约79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。目前，市场上流传的是1996年定义的凤凰单丛十大香型：黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、杏仁香、肉桂香、柚花香。
< class="pgc-img">单丛十大香型
奇种奇名
凤凰珍品“鸭屎香”很多茶友都听说过，但是并不多见，中意奶茶的朋友可能在某个奶茶店见过“鸭屎香柠檬茶”，一般喝过都会对这款茶记忆犹新！ 那么单丛“鸭屎香”是从何而来？如此繁多的香型，这款茶缘何得名一个“鸭屎香”呢？带着问题咨询了几位资深评茶师，找到了一些答案。
< class="pgc-img">鸭屎香柠檬茶
2014年5月，据潮安新闻报道：经茶专家黄柏梓和茶农多方品鉴后，认为其香型近似凤凰山上野生的金银花，于是“鸭屎香”更名为“银花香”。
鸭屎香”实际上是土名，此“鸭屎”非彼“鸭屎”，二字虽然不雅，但是此茶却是难得的好茶，真正叫做“名不如实”。“鸭屎香”名虽不雅，而作为凤凰单丛的名种，可谓“大俗即大雅”，且名字独特，入耳难忘。
鸭屎香的由来是这样的：原丛乌岽山（广东潮安凤凰镇）引进，种在“鸭屎土”(其实是黄壤土）。但含有矿物质的白垩茶园，长着墨绿色的茶叶，叶长像刚亩(学名鸭脚木)叶一样。乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型，茶农怕被人偷去，便称是鸭屎香。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。
“鸭屎香”单丛其实正名为大乌叶单丛，是凤凰单丛中上等茶叶之一。大乌叶单丛系从凤凰山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成，有性繁殖植株，小乔木型，中叶类，中芽种。因叶色较深绿(茶农称深绿为“乌”)，而且叶幅大，故名大乌叶。
“鸭屎香”单丛母树生长在海拔900米的凤溪管区下坪坑头村，树龄78年。品质特征：条索紧卷，乌褐色，有光泽，冲泡有自然的兰花香味，香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵味蜜韵独特、悠长，回甘力强、耐泡！
< class="pgc-img">喝茶有道 冲泡得法
1、冲泡用水：选用天然矿泉水最佳，纯净水、自来水次之。
2、茶水比：1:22
3、茶具：瓷壶、紫砂壶或者盖碗。
4、水温：95-100度，持续滚开水，在保温状态下也行。
5、出汤时间：第一泡为温润泡，就是所谓洗茶了，注意洗茶水要开，速度要快，超过3秒就有太多物质泡出，1-10泡，0-20秒。不过，不要机械，要用心体会茶。
< class="pgc-img">至于“鸭屎香”这么出名，为何不在单丛十大香型里面？个人理解，十大香型是在1996年定下来的，而那时候“鸭屎香”还不够出名，叫出来也不雅，并且“鸭屎香”一度被认定是“杏仁香”或者“稻花香”，香型有所争议，所有没有收录入十大香型里面。
“鸭屎香”虽已改名，但是如今反观市场上消费者的反馈，“鸭屎香”的改名似乎并不是不成功。虽然奇葩的名字使得一些凤凰单丛茶爱好者在品饮时有所顾忌，但同时，“鸭屎香”茶品也因为这个有点奇葩的名字而广为传播、深入人心。
年，奈雪将深耕已开拓地区，增加门店数量以点带面地扩大奈雪的品牌影响力。
2018年3月，奈雪完成A+轮智慧之选，估值达到60亿元，成为公开资料中茶饮行业独角兽。
奈雪的茶加盟专员：171-5119-0338咨询不会收取任何费用，请放心了解。
加盟费明细清单表
< class="pgc-img">在2024年，奈雪的茶为了吸引更多有潜力的合作伙伴，对加盟政策进行了优化调整。以下是奈雪的茶最新的加盟费明细清单表：
品牌合作费：60,000元，一次性缴费。这是获得奈雪的茶品牌使用权的基础费用。
开业综合服务费：40,000元，包括选址服务费、设计费、开业指导费等，旨在帮助加盟者顺利开业。
培训费：30,000元，一次性缴费，首批培训需5人参加。培训内容包括产品制作、门店运营等多个方面。
保证金：30,000元，合约解除时无息退还。这是保证加盟者遵守合同约定、维护品牌形象的重要举措。
品牌管理费：每年2,000元。用于品牌持续维护和支持服务。
< class="pgc-img">产品介绍
寻·好茶
奈雪推出了不同的产品系列，有霸气鲜果茶、芝士奶盖茶、现粹茶、冷泡茶、现泡高端茶等，另外每个月都会采用当季时令水果限期推出新品，水果过季时相应的产品也会下市。
手作·软欧包
奈雪の茶创立提出“软欧包”，并对其进行注册。不同于日式面包，软欧包特点是低油、低糖、低盐，经过长时间的发酵等候，让面包充分熟成散发麦香，再加入坚果、干果与各种杂粮，硬度中带着嚼劲；不同于欧式面包，乳酪的加入让包体更柔软，同时又丰富了口感。
茶礼盒
2018年，奈雪将着重发展新零售。集结各地名优茶，甄选每一颗好茶叶进行组合，搭配富创立感的茶杯，同时根据不同的节日风格设计精美的外包装制成茶礼盒。以更多样的形式让消费者接触到好茶，营造不同的消费体验。
蛋糕
奈雪蛋糕选用新西兰乳脂奶油，甜而不腻、绵而不泞。
空间特性
空间设计也是品牌格调与审美的延伸，每一个小细节都透露着奈雪的态度。
奈雪希望人们在具有包容性和体验感的空间里享受食物的美好。要在保持品牌调性的基础上，让空间的概念性和主题性表现得更加强烈。
< class="pgc-img">奈雪的茶专注“用心，做好茶；用心，做好软欧包”。它希望为都市里的年轻消费群体带来一份奇妙的美味享受。
奈雪现推出了多个不同的产品系列，有霸气鲜果茶、芝士奶盖茶、现粹茶、冷泡茶、现泡茶等，另外每月都会采用当季时令水果限期推出新品，水果过季时相应的产品也跟着下市。
结语
加盟奈雪的茶，不仅是一次投资创业的机会，更是一场关于品质、创新与茶文化的美妙邂逅。希望以上信息对有意向的加盟者有所帮助！
<>不是朋友介绍我都不会发现这间隐藏于黑沙环民区好吃又接地气的茶餐厅，该店有一句广东话标语：「可能系澳门最用心慨茶餐厅！」，的确与其他茶餐厅相比之下环境和卫生整体都略胜一筹，不过对于我来说正所谓有特色的茶餐厅不仅要有简单的美食，当然还要一杯让人一试爱上还念念不忘的招牌奶茶去加持才行，而他们就做到了！
本次餐点：冠军奶茶 MOP13、马蹄香菇肉饼蒸饭 MOP48、黑醋咕噜肉 MOP88、火山菠萝 MOP22
店铺资讯：
时间：周一至周日 10:00-22:00
冠军奶茶
奶茶可说是茶餐厅的灵魂，一杯好的奶茶背后需要严谨的冲制态度和认真的烹调程序，这里的冠军奶茶由香港「奶茶王」周汉文师傅亲自传授，奶茶喝上去口感香醇幼滑，令人一试难忘。
黑醋咕噜肉
餐厅的另一亮点是这份黑醋咕噜肉，咕噜肉炸得外脆内嫩，而传统的咕噜肉通配以酸甜醒胃的茄汁酱，这里再给食客们不一样的体验，附上意大利黑醋作配搭，令整个咕噜肉的口感层次提升，拌饭一流。
地点：澳门劳动节大马路裕华大厦第十四座地下D铺
附近景点：黑沙环公园
