名火锅店的员工，在后厨吃工作餐时摔倒受伤，该员工受伤是否属于工伤？
工作餐是不是属于工作的一部分?
近日，在合肥庐阳区法院，蚌埠经济开发区傣妹火锅店(下称傣妹火锅店)与人社部门展开激辩。法院经过审理作出了一审判决。
蚌埠经济开发区傣妹火锅店是2016年注册的个体工商户。2018年2月，50多岁的李女士入职傣妹火锅店从事前厅勤务工，合同期限为三年。根据傣妹火锅店的安排，晚上客人走完后员工一起吃工作餐(免费)。
2018年3月9日，李女士工作至22时，后拿着碗去吃工作餐，因刚打扫的地面湿滑，她在洗碗间门口摔倒，同事将其送医院治疗，经诊断为右腿骨折。
李女士受伤医药费谁承担?
为此，李女士委托其儿子向蚌埠市人社局提出工伤认定申请。蚌埠市人社局认定，李女士准备吃单位提供的工作餐时，因地滑导致滑倒摔伤，其受到的事故伤害，符合《工伤保险条例》“在工作时间和工作场所内,因工作原因受到事故伤害的”，予以认定为工伤。
傣妹火锅店认为对方不是工伤，为此申请行政复议。省人社厅作出行政复议决定，维持了工伤认定决定。
傣妹：工作餐不是工作不应认定工伤
傣妹火锅店将蚌埠市人社局以及省人社厅起诉至法院，认为李女士受伤不是在工作时间和工作场所内，也非因工作原因受伤，不符合认定工伤的条件。
“首先，李女士受伤是发生在工作结束后吃工作餐时，而非工作时间。按要求所有员工在工作时间统一着装，而当时李女士已经更换了工作的小布鞋，穿上自己的高跟鞋。
其次，李女士不是在其工作场所受伤，其工作场所应为前厅，而李女士是为了就餐而在后厨受伤，受伤时已经离开自己的工作场所，处于下班状态。
最后，李女士不是因为工作原因摔伤，公司免费提供三餐是给予所有员工的一项福利制度，员工在享受该项福利待遇时，并没有处于工作状态，不是在履行自己的本职工作。”
另外，傣妹火锅店还认为，李女士已达到法定退休年龄，与火锅店之间不属于劳动关系，对其受伤依法不应认定为工伤。李女士认为，工作餐与傣妹火锅店的生产经营，发展盈利，密切相关，工作餐也是在店长及经理的组织管理之下，因此，她的受伤属于工伤。
庐阳区法院审理认为，傣妹火锅店因经营需要，给员工安排了食宿，李女士每晚是等客人走完后与大家一起吃工作餐，既然是工作餐，就不可否认是属于工作的一部分，所以李女士虽为前厅勤务工，但在去吃工作餐时，在后厨因地湿而滑倒摔伤，属于在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的情形，傣妹火锅店作为用人单位，不能因年龄等因素来否定这一客观事实。
“用人单位聘用的超过法定退休年龄的务工农民，在工作时间内、因工作原因伤亡的，应当适用《工伤保险条例》的有关规定进行工伤认定”。因此，法院认为，蚌埠市人社局对李女士所作出的工伤认定决定，是符合相关规定的，程序合法。
近日，法院作出一审判决，驳回傣妹火锅店的诉讼请求。（安徽商报大风号）
日，傣妹火锅在上海的田林店、兰溪路店、豫园店等3家门店被曝光，它们不同程度存在食品安全和卫生问题，在多个方面踩过了法律法规的底线。
后厨严重脏乱差在傣妹火锅豫园店，经常有顾客退菜，原因是菜品中发现蟑螂等异物。罪魁祸首是脏乱差的后厨↓
餐具仅简单冲洗，未经消毒，就放到餐具箱备用，导致餐盘上留下了据说是打药毒死的虫子尸体，甚至有服务员直接用餐盘掏厨余垃圾；
存放海带的备餐盒里漂着白沫，海带疑似变质，上方有虫子飞来飞去，旁边是垃圾桶；
服务员将洗好的菜板直接架在垃圾桶上切西红柿；不时有老鼠上蹿下跳，疑似咬了粉条；
将疑似酸败发臭的木耳、牛蛙等食材送上顾客餐桌……
涉嫌违法违规的行为比比皆是。傣妹火锅兰溪路店也有类似问题，有顾客声称从鹌鹑蛋里吃出了虫子、从牛肉里吃出了头发。在后厨，同样有虫子来去自如，餐具也只是简单冲洗后备用，服务人员称四、五天消一次毒，店员还很少使用一次性手套，习惯徒手制作食材及备餐。
此外，傣妹火锅兰溪路店、豫园店还涉嫌“短斤缺两”，标称单份300克的“精品肥牛”实际重量仅260克，理应100克一份的“亲亲肠”只放了75克。曝光者还指出，傣妹火锅田林店、兰溪路店、豫园店存在工作人员没有健康证就上岗的问题。
和菜品一起冻住的小蟑螂
疑似变质的海带
老鼠把后厨当家
垃圾桶上切番茄
徒手配菜门店被立案调查记者从被曝光傣妹火锅门店所在区市场监管部门了解到，问题曝光后，监管部门立即采取了行动。执法人员要求该店停止营业，全面自查自纠，全面检修厨房吊顶，对经营环境开展大扫除和病媒生物消杀，对所有食品原材料进行清理，对餐饮具进行再清洗再消毒，对食品从业人员进行再培训再考核，待市场监管部门检查验收合格后方可再开。
消费者对傣妹火锅的差评
来源：解放日报·上观新闻 | 作者：陈玺撼
江晚报·小时新闻记者徐雨阳 整理
这天一冷下来，吃货们就忍不住想去吃。
然而，近期，中国质量新闻网曝光了某知名连锁火锅的后厨，网友看完直呼太恶心。
被曝光的是傣妹火锅的多家门店。
目前还能搜到在品牌官网的宣传中，傣妹火锅表示“食材不好不上桌”。
不过，在靓丽宣传的背后，这家知名火锅店，却存在严重的食品卫生安全问题。
#掉落的虫子、飞奔的老鼠趴着的蟑螂……
近日，有媒体调查人员来到傣妹火锅上海豫园店。在这家店的后厨，调查人员看到备餐架上有一盒水泡的海带上漂着白沫，上方有虫子不时飞来飞去，旁边是污秽不堪的垃圾桶。
次日，豫园店收到顾客的退餐，原因是冻豆腐上有一只小蟑螂趴在上面。
更令人吃惊的是，豫园店的后厨还有老鼠窜来窜去。
调查人员先是看到了疑似被老鼠咬过的川粉，又在不同时间看到了流连于后厨的老鼠。
在傣妹火锅上海兰溪路店，调查人员也发现了一些问题。
午餐时间，有客人声称从鹌鹑蛋里吃出了虫子，后厨收到退餐。一位后厨的服务人员边摆生菜叶边说：“鹌鹑蛋下面有菜叶，可不是有虫子？！”
当天下午，在兰溪路店后厨，一名服务员突然喊道：“备餐架上为什么会有虫子？”
经仔细检查，菜品、餐架上都有不少虫子。随后，店员开始查找并清理。这一幕，看得调查人员头皮发麻。
#餐具不消毒，变质食材继续用
在豫园店的洗碗间，调查人员看到，店内服务人员只将餐具进行简单冲洗，就收放到蓝色餐具箱子备用。这些餐具没有经过消毒程序。
一名女服务人员甚至用餐盘掏厨余垃圾。
在兰溪路店，餐具同样没有经过消毒程序。
店员在后厨清洗餐盘，冲洗干净就摞到蓝色餐具箱。调查人员询问洗盘子的服务人员：“餐具直接放进去，消毒吗？”服务人员回复：“四五天消一次毒”
除了餐具不消毒，傣妹火锅店还经常使用过期食材。
在豫园店，海带被泡得长起白沫。调查人员拿起其中一根，发现海带上的一层皮已经褪去变质，但仍被拿来使用。
准备出餐的食材中，服务人员表示闻到一盘木耳有酸味。随后，服务人员们纷纷传递此盘木耳，并确认是否真的酸了，并换上了一盘“稍微好点儿”、经过冲水的木耳，给客人端上桌。
同样在豫园店，牛蛙有味道了，后厨人员闻了闻，不确定是否可以继续出餐便询问门店主管。门店主管直言：“可以呀。”
随后，这盘牛蛙被后厨人员制作好，由服务员端给客人。
#食材不卫生，缺斤短两也普遍
调查过程中，在傣妹火锅门店后厨，经常能看到不卫生的场景——准备盛菜的餐盘不干净，就用抹布擦一擦；掉在地上的食材，不冲不洗，也用抹布擦一擦。
其中在豫园店，一名女服务员将洗好的菜板，放垃圾桶上切西红柿做汤底，令人瞠目结舌。
调查人员鲜少见豫园店的店员制作食材戴一次性手套，店员们徒手制作食材习以为常。兰溪路店的店员在给客人备餐时，徒手准备食材放于盘子中。
店内还出现店员徒手抓春卷、徒手抓南瓜饼的行为。
更过分的是，傣妹火锅店还经常出现缺斤短两的情况。在豫园店，理应300克出餐的羊肉，分别是260克一盘和235克一盘出餐。
兰溪路店同样如此。大份精品肥牛出餐，应为300克，实际出餐重量却是280克；理应100克出餐的精品肥牛，实际出餐重量90克；再次出餐300克精品肥牛，实际重量为260克……
店员对调查人员表示：“少了可以盈利，多了就亏了。”此外，还有经典肥牛代替精品肥牛上餐的现象。
网友热评
看完之后，不禁对火锅心里产生了阴影……
你平时喜欢吃火锅吗？这件事你怎么看呢？
新闻来源：新浪微博、中国质量新闻网、网友评论
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