NEW福州网评最好的十家餐厅 照着这份榜单吃吃吃吧！

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福州品质最优的美食在哪里？

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淡淡叔时刻都关心着各位吃货的胃

决定为大家奉上

最新出炉的

福州排名前十的评价最好餐厅

1

1

I

Food

图源：@tiffanyfeel（左）

@菁歆一笙妤（右）

作为一家高端餐厅，环境首先让人满意。简洁高档的东瀛风格，门口的小石子路旁边一株很有和氏风味的松树，立刻把日料的精致衬托出来。店内全是包厢，大多是4人间，也有12人间，私密性非常好。

图源：@风神宝宝（左）

@阿葭蕾（右）

店内的王牌是上等的烤肉。上选外脊是他家招牌。外观看着就很棒，有着大理石般细腻的纹路。烧烤火候把握得当，肥瘦兼具，肉质鲜嫩，入口即化。葱盐牛舌圆圆一片，切得很薄，均匀撒上葱花末，烤制过后葱花的香味会渗透到肉里，选用的是牛舌尖部分，口感有嚼劲。口味惊喜，环境高档，商务会谈，情侣约会，都是好选择。

地址：北二环路18号恒力博纳广场2楼

2

这家店大家都不会陌生，来到福州也好些年了。上榜的这家苏宁广场店似乎是福州第一家门店。

美味诱人

鸳鸯锅底是他家主打

黄喉更是川味火锅必选

鲜脆有嚼劲

图源：@will3246（左）

@阿葭蕾（右）

服务自不必说，茶水瓜子管够，可以下棋聊天等位，还有热毛巾可以捂捂手解乏。美甲也还是在的，吃之前预约一下，吃完就可以过去做了。口味在见多识广的福州er眼中已经不那么惊艳了，但是品质还是在的。鸳鸯锅是他家主打，抖音普及了一系列网红吃法。酱料台的几十种配料可以让精于调味的吃货们玩上好久。鹅肠、毛肚、黄喉都是淡淡叔必点。周末约一群好友相聚痛快吃一场，想想都是一种享受。

地址：工业路233号苏宁广场5楼501

3

这家是福州很老牌的小火锅品牌。在5、6年前的福州是餐饮界的一道风景线。在餐饮业竞争愈发激烈，优质商家不断崛起的今天，仍在好评榜上如此靠前。可见老板的用心。

揽季一览

环境舒适

菜品新鲜美味

图源：@一杯热可可的等待（左）

@倪妞子（右）

火锅商家的环境可能没办法和日料等调性比较精致的品类相比，但揽季也绝对做到了舒适干净，包厢的环境甚至让人感到奢华。

图源：@sandra（左）

@不唱情歌滴小孩（右）

与海底捞不同，他家主打海鲜火锅。花雕醉鸡锅是他家特色，清淡中带着鲜美，和海鲜搭配能够完美衬托出海鲜的鲜甜。菜品都很新鲜，杨枝甘露依旧是亮点，酒足饭饱来一杯，整餐饭立刻可以多打一颗星。

地址：湖东路288号水调歌头2层

4

“中华”、“意境”，店家可谓把这两个词发挥到了极致。从店内的装潢，到菜品的摆盘设计，都淋漓尽致地体现了中华意境。

I

CHINA

图源：@tiffanyfeel（左）

@井井king（右）

菜品走创意路线，各种风格都有涉及。奇妙虾球基本是必点，酥脆不腻，鸟笼造型古意又有创意。樱桃鹅肝酸甜的樱桃酱解了鹅肝的腻，口感清爽。摆盘是琵琶的造型，不仅好吃，更有韵味。玛卡炖鲍鱼清淡醇香，青瓷汤瓮古意而素雅。

图源：@表妹_（左）

@苏轼就是寿司（中）

@波波归来（右）

在这里美食一顿，就可以体会到美食如同一支回味悠长的古曲，美味在口中唇齿留香。

地址：湖东路187号城市之光1至5楼(湖东路与五四路交汇处)

5

这家也是吃货们都如雷贯耳的。虽然海天盛筵的开张让福州最贵海鲜自助的皇冠花落别家，但雍和会在很多人的心中仍旧是奢侈的代言。

图源：@原公子爱猫（左）

@fancycycy（中）

@yamatayoko（右）

福州的海鲜姿造似乎是他家开拓的（原谅淡淡叔人老心大记忆力不好）。好评最多自然是海鲜姿造大拼盘，海鲜都新鲜且分量足。鲍鱼、海胆、东星斑等海鲜爱好者的心头好一应俱全。配的酱料品种齐全，芥末搭配海鲜更是把生鲜的鲜美释放得淋漓尽致。湖东店是福州的第二家连锁，装修保持得更新，无需多言是高大上的风格。

地址：湖东路171号中旅大厦二楼(五四路)

6

日本本土的热门店，在福州辅一开业就火爆非常。坐在吧台的位置，师傅就在你的面前烧煮，可以近距离围观大阪烧的技术。

图源：@原公子爱猫（左）

@fancycycy（中）

@yamatayoko（右）

千房烧是必点的招牌主食，用料讲究丰富，大扇贝、培根、大虾、蔬菜、柴鱼片；调味的轻重掌握得很精准，并不会太腻。鲣鱼高汤鸡蛋卷也几乎是每桌必点，搭配萝卜泥，鸡蛋嫩滑，口感清爽，美味无比。

地址：八一七北路133号(大洋百货7楼)

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这就是那家取代了雍和会成为福州最贵海鲜自助的霸气海鲜姿造。

图源：@Kitty569（左、中）

@郎郎Dawn（右）

海鲜种类非常齐全，三文鱼、红鲟、大象蚌、牡丹虾、海参片，你心里想要的海鲜应有尽有。现煎的厚鹅肝也非常鲜嫩绵密，环境是高端自助标配的高大上。总之，海鲜品质新鲜，就餐环境舒适优雅，服务热情贴心，无愧于福州“最高端”自助的名号。

地址：五一中路正大广场4楼

8

汕头八合里在厦门火爆异常，入驻福州后依旧延续了高人气，饭点基本必定要等位。他家专注做牛的涮锅，牛身上的各种肉都是主打。

图源：@珠珠琼（左）

@woUow（右）

嫩肉，吊龙伴，三花趾，匙柄，爱好牛肉火锅的吃货们，看到这一连串的名字，估计已经坐不住了。每一款肉都保证新鲜，与同类商家对比肉质嫩滑，美味度upup。搭配他家的萝卜汤底，清甜爽口，缓和肉类的油腻，完美。

地址：五一中路与古田路交叉路口金润大厦一层

9

这家店就在闽江饭店里面，延续了宝龙鸟匠的风格，门面十分低调。然而进去以后，别有洞天。一条玻璃走廊延伸着走向大堂，走廊下养着鱼，十分有意境。

图源：@sunflower流沙包（左）

@dpuser_25415851541（中）

@一哥吃遍虎纠（右）

各色烤物都好评颇高。盐烤怀特鱼鲜嫩多汁，鱼肉丰满，口味鲜香，让食客食指大动。烟熏培根佐香槟冻听名字就很特别，培根配上冰冰凉凉略甜的香槟冻，味道不要太享受。土瓶蒸汤汁鲜美，好评颇多，搭配着吃应是十分美味。

地址：鼓东街道五四路130号1层闽江饭店大堂直走100米

10

同样是日式炉端烧，环境和服务都让人赞叹。菜品也同样是水准之上。

图源：@fzyzg19（左、右）

@wlqlxh（中）

黑椒牛舌鲜嫩有嚼劲，美味刚刚好。炭烤和牛入口即化，肥瘦比例恰当，吃起来十分满足。烤香菇鲜香可口，香菇的滋味经过炭烧烘托的十分诱人。店内有解释炉端烧在日本饮食文化中的由来，有任何疑问服务员都会耐心回答。在这里饱餐一顿，能感觉到从头到脚的放松。

地址：鼓东街道营迹路69号恒力创富中心2楼

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塔斯汀江西南昌一家门店近日被曝出消费者点外卖吃到生鸡肉的事件。一位消费者在社交媒体上发帖抱怨，并附上了生肉的照片。这一投诉引发了网友们的热议，并迅速登上了微博热搜榜首。根据该网友的投诉信息，他在10月26日点的塔斯汀·中国汉堡外卖，发现鸡米花和鸡腿肉都没有煮熟。起初，门店提出了赔偿400元的方案，但在该网友的协商下，门店同意赔偿1000元，并要求删除帖子。另一家塔斯汀门店的工作人员告诉记者，他们在刚开店的时候也遇到过肉没熟的情况，但随着时间的推移，员工的熟练程度提高了，这个问题才得以避免。

然而，消费者吃到夹生鸡腿肉的问题并不只是个案。在社交平台上搜索可以发现，许多消费者反映，在通过外卖购买塔斯汀汉堡、鸡翅等产品时，出现了吃到生肉的情况。在上述网友的帖子下，也有很多评论者表示，自己在塔斯汀吃过生鸡肉的经历。值得一提的是，这并不是塔斯汀门店第一次因为生肉问题引发争议。9月12日，就有一位网友发文称自己在塔斯汀点了两个汉堡，结果吃到了生肉。他向外卖平台的客服求助，但客服只能给予十块券的补偿。

据齐鲁晚报报道，7月20日，青岛的一位消费者通过外卖平台点了塔斯汀的套餐，吃了一口后发现鸡腿肉没有煮熟。“我咬了一口开熏火焰鸡腿感觉口感不对，掰开一看，发现鸡腿里面的肉有生的地方，没有完全受热。”这位消费者感到恶心并呕吐。他找到商家要求按照相关法规赔偿1000元，但未能如愿。后来，外卖平台退单并赔偿了50元。对于这一问题，塔斯汀门店的老板回应称，“开熏火焰鸡腿是按照公司流程标准操作的，是熟的，只是中间有一点发红，是正常现象。

”他还表示，门店有食品安全保险，平台已经退单并处理完毕，“我们无法赔偿1000元”。这一连串的事件引发了人们对塔斯汀的质量控制和食品安全问题的担忧。消费者们对于外卖产品的质量和安全有着合理的期待，而塔斯汀门店的种种失误显然让人们对其产生了疑虑。虽然该门店表示这些问题是个例或正常现象，但根据消费者的投诉数量和网友的评论，问题似乎并不是那么简单。为了确保消费者的食品安全，塔斯汀门店需要加强对员工的培训和质量控制，并且要及时处理消费者的投诉。

最后，作为消费者，我们也要提高警惕，对于外卖产品的质量要有更多的关注和审查。我们有权利享受安全和高质量的食品，而这也需要我们不断关注并提出自己的意见和要求。您认为，面对塔斯汀门店的这一问题，我们应该如何应对呢？福州塔斯汀餐饮管理有限公司成立于2017年，是一家位于福建省福州市的餐饮企业。该公司旗下的塔斯汀中国汉堡品牌，经过2020年的升级，开始主打“中式汉堡”，并通过加盟的方式迅速扩张。根据窄门餐眼的数据，从2020年到2022年，塔斯汀新开门店数量分别达到316家、450家和2289家。

目前，塔斯汀在全国范围内的门店数量已经超过5800家。塔斯汀中国汉堡的崛起令人瞩目。这个品牌以其独特的中式汉堡在市场上立足，并迅速吸引了大量的消费者。根据资料，福州塔斯汀餐饮管理有限公司成立的时间并不长，但却在短短几年内迅速发展壮大。这是值得我们深入探究的现象。随着人们生活水平的提高和对美食的需求不断增长，餐饮业正处于蓬勃发展的时期。塔斯汀中国汉堡凭借其特色产品和独特的经营模式，成功抓住了消费者的口味和需求。

中式汉堡作为一种创新的美食概念，融合了中西方的元素，既保留了传统汉堡的口感和口味，又加入了中国特色的调料和配料，使其更加符合国人的口味偏好。这种创新的美食理念受到了市场的热烈欢迎，也为塔斯汀中国汉堡的快速发展提供了坚实的基础。除了产品的特色之外，塔斯汀中国汉堡还通过加盟的方式迅速扩张。加盟模式可以使品牌更快地覆盖更多的地区，以满足消费者的需求。加盟商能够利用品牌的知名度和市场影响力，快速开店并获取丰厚的回报。

同时，加盟模式也为塔斯汀中国汉堡提供了一个可持续发展的商业模式，通过加盟收取相应的费用和提供支持，实现了品牌的扩张和盈利。然而，塔斯汀中国汉堡的快速扩张也面临着一些挑战。首先是市场竞争的压力。随着餐饮市场的繁荣，越来越多的品牌涌入，竞争变得激烈起来。如何在众多品牌中脱颖而出，保持竞争力，是塔斯汀中国汉堡需要面对的重要问题。其次是品牌形象的塑造。作为一个新兴品牌，塔斯汀中国汉堡需要通过品牌形象的塑造来吸引消费者的注意和信任。

品牌的形象包括产品质量、服务水平、店面环境等方面，需要不断地进行改进和优化，以满足消费者的需求。总的来说，塔斯汀中国汉堡作为一个新兴品牌，在短短几年内取得了令人瞩目的成就。它以独特的中式汉堡和加盟模式为核心竞争力，迅速扩张并赢得了市场份额。然而，随着市场竞争的加剧和消费者需求的变化，塔斯汀中国汉堡需要不断创新和优化，以保持竞争力并实现可持续发展。最后，我想提出一个问题：你对塔斯汀中国汉堡的发展有何看法？你认为它能否在激烈的市场竞争中脱颖而出并持续发展？欢迎留言分享你的观点和建议。

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和苑环境优雅。受访者供图

郑春发佛跳墙在菜品的呈现上进行了创新。受访者供图

　　记者昨日获悉，在刚刚公布的2024黑珍珠餐厅指南中，两家以福州菜见长的福州本土精致餐厅首次上榜，荣膺“黑珍珠一钻餐厅”。这标志着福州餐饮业高质量发展初见成效，福州申创“世界美食之都”有了更坚实的基础。

　　据悉，黑珍珠餐厅是指按照美团黑珍珠餐厅指南美食标准体系进行评审并上榜的餐厅。黑珍珠餐厅分为一钻、二钻、三钻共三个星级。自2018年首份黑珍珠餐厅指南发布以来，其影响力越来越广泛，被业内认为是除了米其林之外，最具“含金量”的评选。

　　两家餐厅入选“黑珍珠”

　　如今，为美食赴一城的寻味之旅早已不是什么新鲜事，遵循着各色“必吃榜”打卡也早已成为当下年轻人的日常。

　　不过，随着中国精致餐饮市场规模连续多年稳步增长，福州被认为缺少受到广泛认可的精致餐厅，这也是不少从业者和食客的遗憾。

　　这种局面正在被打破。

　　1月25日，2024黑珍珠餐厅指南正式发布。福州的两家餐厅包括郑春发佛跳墙（三迪中心店）与宣和苑（华侨新村店），获得“黑珍珠一钻餐厅”称号。这两家餐厅，都非常有特色，不仅环境优雅、口味一流，从菜品到餐具，再到装饰设计，细节中都展示着精致的生活美学。

　　“严格意义上说，店里只做一道菜，就是佛跳墙。”郑春发佛跳墙品牌创始人章建明说，这一味佛跳墙，一共包含28种食材，相当有文化内涵。而宣和苑则是因为对传统闽菜的传承、出新而闻名。“比如说荔枝肉，我们只取被誉为‘黄金三两’的那块猪颈肉来做。做这道菜我们不染色，也绝对不用味精、鸡精来调味。”宣和苑创始人高峰说。

　　闽菜不断向“精”发力

　　黑珍珠餐厅被称为中国精致餐饮的至高荣誉。那么，什么是精致餐饮，对推动餐饮业发展又有什么积极意义呢？

　　精致餐饮并非豪华餐饮。重视本土食材，选取时令食物，回归不时不食的中国饮食文化，坚持传统美食与现代美学等，是评审黑珍珠餐厅的重要标准。

　　“精致餐饮，不是高价餐饮。它是指以食客为中心，通过味觉、视觉、触觉、听觉、嗅觉达到情感共鸣，并精益求精服务食客的餐饮体验。过去几年，精致餐饮的增长速度非常快速。”美团高级副总裁张川说。

　　来自美团的数据显示，2023年中国精致餐饮行业保持稳健增长，市场规模由2022年的593亿元增长至665亿元，而这一数据在2020年仅为371亿元。

　　记者了解到，黑珍珠餐厅的成长与城市发展休戚相关，在国内，上海、北京、深圳精致餐厅数量位列前三。“一个城市的精致餐饮是否发展到了一定的规模，在精致餐饮的标准下能不能选出符合标准的好餐厅，这是一个重要考量。”美团相关人士表示，福州精致餐饮近几年取得了快速发展，达到了黑珍珠开城的标准，最终选出两家上榜餐厅。

　　“现在的餐饮市场可以分为刚需餐饮和品质餐饮，以中产及商务为代表的品质餐饮市场开始活跃。”福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰说，闽菜博大精深，希望在黑珍珠新开城上榜餐厅的标杆带动下，更多的福州乃至福建餐厅荣登黑珍珠餐厅榜单，壮大精致餐饮市场。

　　营造闽菜消费新场景

　　“20年前，闽菜处于低谷期，不少人觉得闽菜黏黏糊糊、汤汤水水，不够好。从那个时候，我们就提出来，闽菜其实是很高级的菜系。”高峰说，此次餐厅入选黑珍珠餐厅榜单，最积极的意义是，能让更多人了解闽菜“华丽而不艳俗”的一面，推动闽菜格调进一步提高。

　　“10多年前，我就说要通过佛跳墙把闽菜推向全国、带向全世界，其实本质就是要走精致路线。”章建明说，此次餐厅上榜黑珍珠餐厅榜单，最大的意义就是可以更好地推广闽菜文化。

　　正因如此，福建省及福州市对餐饮企业参评黑珍珠餐厅给予了非常大的支持。

　　“这次福州有两家餐厅入选，一个重要原因，就是福州市的全力推动。”黄履冰告诉记者，去年9月，在市政府的力推下，美团黑珍珠开城计划在福州启动，之后评委开始来福州各个餐厅走访，“可以说，我市的高度重视，为福州餐厅入围‘黑珍珠’奠定了基础。”

　　福州市商务局相关负责人告诉记者，当前，福州正在打造国际消费中心城市，申创“世界美食之都”。作为我省发展新闽菜产业的排头兵，一方面，福州亟需繁荣餐饮产业，发挥高端餐饮品牌在拉动文商旅融合中的重要作用，提高福州的知名度、美誉度；另一方面，福州作为闽菜发源地，引入高端餐饮品牌，有利于提升新闽菜产学研体系建设，推动新闽菜产业发展。为此，福州市政府多次召开专题会研究积极引进黑珍珠餐厅，并由福州市商务局牵头该工作。

　　“为进一步扩大新闽菜影响，持续提升新闽菜形象，把新闽菜产业打造成优势特色富民产业，我们推进闽菜产业朝着品牌化、特色化、规范化、规模化、国际化发展。其中，就包括推动更多闽菜企业入选米其林、黑珍珠等权威美食品牌榜单。”省商务厅相关处室负责人表示，福州餐饮企业入围黑珍珠餐厅榜单，对推动闽菜发展将起到很大作用。

　　福州市商务局相关负责人表示，未来，福州市将以引进黑珍珠餐厅作为提升餐饮产业发展的重要举措，进一步打造高端餐饮消费新品牌，并以此促进闽菜传承保护，持续推进“有福之州 美食之都”闽菜文化交流，从而营造繁荣闽菜消费新场景，促进餐饮产业高质量发展。