藤老树昏鸦
空调、wifi、奶茶
没有奶茶的夏天就像没有灵魂的人生
总觉得生活中少了些什么
这个炎夏
轻餐君的命都是奶茶给的
< class="pgc-img">要说有谁喜欢夏天
奶茶店老板铁定第一个举手
谁让夏天是茶饮旺季
< class="pgc-img">几家欢乐几家愁
毕竟
旺季，不是某一个人的旺季
而是整个行业的旺季！
夏季是茶饮的旺季，每到这时候，奶茶店的生意都很火爆。但也不是每家门店都那么受欢迎的，为什么都是奶茶店，生意却不一样呢？其实最关键的是门店如何进行经营！
一、做好复盘，及时优化
“去年旺季你的经营状况怎么样？老顾客增加了吗？复购率增加了吗？相较于同行你的优劣势在哪？”这些问题一定要去思考，最好有准确数据做依据。
< class="pgc-img">通过分析对你店铺的定位有个清晰的了解，在宣传或者其他营销上及时作出优化调整。
细分目标人群：
虽然现在90、95后是整个茶饮市场消费的主力军，但年轻的消费群体中仍存在差异化，不同的消费者对于营销方式有不同的喜好。对于旺季来说，消费目标人群大概细分为两种：
1.都市白领
对于年轻的都市白领来说，他们对于茶饮品牌的追求更多是其品牌的内饰、产品风格、品牌形象等，有格调有形象的茶饮店更容易受到他们的青睐。
< class="pgc-img">2.暑期档学生
八月正值暑期档，学生的消费占据了茶饮消费的大头。但学生对于茶饮品牌的追求更多是有趣、新潮的品牌类型和活动，同时，茶饮产品的价格也占据了他们对产品选择原因的很大部分。
< class="pgc-img">要根据你产品的定位找到你的目标人群，不断升级优化，针对目标人群设计相应的营销活动。
二、选好主打产品
选几款比较受欢迎的冷饮，在夏天作为主推产品，更容易增长销量。别陶醉在暂时的营业额提高的幸福中，你的危机并未解除。旺季会吸引大批的新手加入到茶饮行业，导致市场竞争越发激烈。
< class="pgc-img">面对竞品，要了解对方的优劣势，避开其特色产品，挖掘自己店铺专属的特色产品，定期推出新品，只有不断创新才能更好地在市场上立足。
三、注重服务质量
服务也是品牌形象的一种展示，好的态度往往会吸引到更多回头客，同时，也需要善于观察和分析顾客的喜好及需要，虚心听取顾客的意见或者建议。
< class="pgc-img">四、开展外卖服务
炎热的夏天，很多人都不愿意出门，白天门店的客流量就会变少，所以开展外卖业务是非常必要的，特别是对于一些地理位置不好的店铺，就更需要多花点精力在外卖业务上。
五、做好朋友圈营销
店铺的人气特别重要，做一些吸引消费者关注微信的活动，把附近的消费者整合起来进行管理，时常拍摄一些美味可口的食物，和天然健康的冷饮，在特定时间发送，诱发消费者的食欲，促使其点单购买。
六、适当促销
促销活动不一定多就好，适当做一些促销会吸引来更多的新顾客，正值夏季时令水果当天制作当日售卖，保证了果茶新鲜口感还能减少库存积压，多做一些水果茶，更受消费者们欢迎。
七、海报设计
门前的宣传海报要设计美观，符合夏日主题，清爽明朗，清凉自然，给顾客清新的观感。海报是否好看也会决定年轻消费人群的购买哦！
< class="pgc-img">夏天是奶茶店的旺季，如果你想要赚取更多的利润，就可以学习以上几点哦!如果奶茶店老板们还想了解更多的运营知识，可以留言或私信给轻餐君，免费交流指导！
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月，随着立夏节气过后，气温也开始渐渐升高啦！
众所周知，夏天是饮品销售高峰期，几乎没有人能在炎热的夏日拒绝一杯冰饮的诱惑。
进入夏季茶饮店如何经营？接下来轻餐君分享，让茶饮店夏天生意“旺季更旺”的6个秘诀！
确保原材料的新鲜度
夏季高温，制作奶茶的各类原料需要及时储存、保鲜，特别是时令水果类物料，定期检查与清理。
现时制作的果茶，原材料的新鲜程度直接影响到果茶口感，奶茶店需要做到制茶流程规范化，店面管理细节化，确保饮茶健康。
注意产品更新和搭配
美国著名的管理学大师托马斯·彼得斯曾说过“距离已经消失,要么创新,要么死亡。”
任何行业想要长期发展都需要具备“创新思维”和“创新能力”，奶茶店同样适用于这一规则。既有的奶茶菜单上仍需要不断更新新产品，注入新口味，留住老顾客，引来新顾客。
比如，正值夏季，各类时令水果相继上市，选择适合的茶叶做茶基底，像是果茶中常用的四季春茶，茶香自然浓而不腻，搭配任意一类水果，口味清爽不甜腻。
奶茶也可以搭配副产品，甜品、零食类轻闲小吃的合适搭配，像是薯条、鸡米花、蛋挞、油炸类小食等，价格不高且制作简单，能吸引更多消费者重复购买，可以增加店内利润。
降温措施
虽然夏日的炎热不一定能阻止人们对于出街的热情，但是奶茶店的降温措施如何却有可能左右他们对茶饮店的选择。
试想当你正走在闷热的空气中，突然感受到一阵扑面而来的清凉，是不是会忍不住多停留一会儿？这时看到奶茶店的产品宣传海报，也很容易唤起对冰饮的需求。
所以奶茶店在夏季时要准备好大功率空调，也要注意相应的设备维护。北方城市的奶茶店可以添加一些加湿设备。
吧台位置
街边奶茶店尤其需要注意这点，因为街边奶茶店柜台紧邻着街道，要么风吹日晒，要么近距离接触各种尾气，总之不会让人那么舒服。
条件允许的情况下，可以尝试把吧台内退60公分左右，在消费者排队的时候就可以尽可能地进入奶茶店的“屋檐”里感受店内的清凉，排队时更加舒适，这样在等待奶茶制作时也能更有耐心。
店内布置
在炎热的夏天最适合蓝绿色调的装饰了，因为蓝色能够让人联想起蓝天与大海；绿色则带来清新和生机，给人一种减压的感觉，带来一种心理上的清凉和舒缓。
也可以通过在店内多处摆放绿植，营造出清爽有活力的感觉。
善于利用促销
天气炎热，许多顾客不愿出门买奶茶，可以加大外卖平台推广，在外卖平台用一两款夏日特价饮品来实现引流。
稍微动一些心思，利用各种促销活动来提高销售量。水果茶类食材保存期有限，为确保食材及时利用、确保奶茶口感稳定以及消费者的饮茶健康，果茶可以结合当下热点或节气变化等，多做一些优惠活动，加快店内材料消耗。
夏季是茶饮店的旺季，旺季是很好做生意的，作为店主当然要好好把握机会，完善经营的每一个细节！
天应该是茶饮店最受欢迎的时节了，每到这个时候总能看到奶茶店的人群络绎不绝，生意也是格外的火爆，但是并不是每一家奶茶店的生意都是一样的好，今天我们就来讲一讲夏季奶茶店的运营技巧！
1.打造店铺爆款饮品：
有没有发现那些打着“爆款”或是“新品”旗号的，往往会有更高的销量，针对这个情况，奶茶店可以“对症下药”，为店铺打造几款人气新品，并定期为店铺上新，保证产品常有常新。
2.做好店铺经营管理的复盘工作：
奶茶店需要定期对店铺进行“复盘”！复盘也称“复局”，简单来说，就是将奶茶店经营的过程重新捋一遍，看看经营过程中有什么问题，及时发现问题，及时改善，并对奶茶店的经营管理有个全面的把握，以确保后期工作更加顺利。
3配备空调、WiFi、数据线：
夏天想要让消费者在你的店里多停留，空调、WiFi、各类数据线是必不可少的。因为夏天的天气那么热，你的店里装备齐全会更加吸引消费者！逛街逛累了，在奶茶店里一边吹着空调，一边看着电影，是多么惬意的一件事？
4.开通线上外卖：
因为一到夏天，天气比较热，尤其白天，人们就会很不愿意离开拥有空调的舒适空间，这就会使奶茶店的人流量大幅度的降低，为了打破这种“瓶颈”，最好的方式就是开通线上外卖。在线上发放消费券或者是减免配送费以及满减活动等，消费者会觉得实惠又便捷，就会经常在线上点你家的饮品。
5.利用朋友圈营销：
顾客到店购买饮品，如果添加为好友，可以免费获得一杯奶茶。后期可以在朋友圈里推送些店铺相关活动，但是一定要适当，不要过于的频繁，这样会让消费者觉得厌烦，极有可能会被屏蔽，这样就得不偿失了，推送朋友圈的时间段最好选择在饭点或是上下班时期，便于消费者及时看到更新的内容。
6.制作应季果茶饮品：
夏天可以多做些果茶类的，因为夏天的水果种类会比较多，饮用果茶清凉爽口，有极好的消暑解腻的作用，而且果茶现做现卖，既能保证饮品的口感新鲜，还能防止原材料的浪费，会更受消费者们欢迎。
夏季是奶茶店赚钱的大好时机，如果你想在这个季节赚取更多的利润，不妨试试以上几点噢。
