渝城味都老火锅解析：新手开重庆火锅加盟连锁店需要注意的问题

如今的餐饮行业，重庆火锅加盟连锁店是创业投资的热门项目，但基于火锅本身的地域、产品、市场定位等因素的不同，要经营好一家重庆火锅加盟连锁店，就需要因地制宜，结合当地市场展开重庆火锅加盟连锁店的推广活动。但对于初入餐饮行业的创业者而言，由于自身经验的匮乏，就需要先了解新手开重庆火锅加盟连锁店需要注意的问题。现在，渝城味都老火锅就针对于此，为想要投资重庆火锅加盟连锁的创业者带来详细的解析：

1、加盟火锅店之前先看清重庆火锅加盟连锁店总部的企业实力以及品牌文化。同时，也要认清重庆火锅加盟连锁行业的本质是一个高竞争、高淘汰、高失败的行业，这是作为一个餐饮行业的新手，所必须清楚的认知。

2、搞清楚火锅加盟连锁店经营导向，避免盲目开店

想要进入火锅加盟连锁行业的新手，在看清楚火锅加盟店行业的真面目后，如果还决定投身重庆火锅加盟连锁店，接下来需要搞清初的就是店铺经营的具体导向。主要包括菜品及味道、运营及管理。营销及宣传。营销宣传等三个方面，优化火锅加盟店营运的经营导向，提升开店投资性价比，避免创业者独立经营所可能遭遇的确定风险。

3、确定经营导向之后，就要进行开店前期的筹备工作，比如选址、采购、宣传、菜品、员工等等。对于许多开店创业的新手来说，往往会搞不清楚重点。对此，渝城味都老火锅加盟品牌认为，要聚焦在餐饮三要素，抓住菜品、产品、价格三个重点，以求达到开店创业，投资致富的目的。

菜品需要根据市场，来进行纵向或横向的对比，从菜品味道出发，打造重庆火锅加盟连锁店，其评价的标准是什么呢？建议从店铺的市场定位出发，以目标消费群体的标准为标准。

产品测试就是要面向市场进行推广，以求了解所经营产品的味道在一个什么程度和高度。这个过程里，除了基本的试吃活动之外，也可以在市场上寻找同类产品进行对比，由味道出发，从价格、呈现形式、性价比等方面来明确的优劣势。

4、重庆火锅加盟连锁店运营

这个新手开店的关键环节，重庆火锅加盟连锁店运营，就是要掌握盈亏平衡点计算，以计算成本投入及收益。换言之，就是要求新手开店要学会算账。其中，关键是掌握盈亏平衡点计算。这里，有三个关键因素：

①成本构成：根据属性 ，可以分为可变成本和不变成本。其中，可变成本是指：与生意好坏直接相关的成本；比如菜品采购、原料进购、水电气、税负成本；不变成本则指：与火锅加盟连锁店生意无关的固定成本，比如房租、物业管理、人工工资等。

②经营利润：

经营毛利：营业额减去菜品采购成本

纯利：毛利减去固定成本、水电气和税负成本

③根据具体化数据来反向指导：在清楚成本和利润数据之后，新手要做的就是将数据具体化，比如日营业额数据、日常接待数据等，这样才能更准确了解盈亏平衡点，然后，利用营业数据来反向指导选址、装修、定价和招募员工等，避免在火锅加盟连锁店的经营里，出现决策性的失误。

5、重庆火锅加盟连锁店营销

这要求在具体的经营中，累积起一定数量的客户。很多重庆火锅加盟连锁店新手认为，在开店之后，才能去做营销，但渝城味都老火锅加盟品牌认为顾客要提前找。那么，重庆火锅加盟连锁如何寻找顾客，进行营销推广？

渝城味都老火锅认为，除了前期的宣传造势之外，还有一种非常有效的方法就是产品测试和调研，去积累第一批店铺的回头客。作为新手，初入餐饮行业，必然会走弯路，但更应该学会如何避免。

文章来源：渝城味都老火锅，更多重庆火锅加盟连锁店信息，可持续搜索并关注：渝城味都老火锅，咨询电话：4006-313-32。。

庆火锅作为传统美食，极具氛围，一直以来深受消费者欢迎，在餐饮市场发展潜力巨大，重庆火锅加盟更是成为了餐饮行业的热门项目。选择火锅加盟肯定要选择正宗的重庆火锅品牌，实力和味道的双重保障！其中知名加盟连锁品牌——重庆山城小农女火锅从激烈的市场竞争中，脱颖而出，成为了餐饮行业中深受创业投资者关注的加盟项目。

来自安徽马鞍山的李总是一家外企员工，今年1月份离职，离职后，李总寻思着想要自己创业，对于创业行业的选择，李总其实早有自己的想法，他看准了餐饮业在众多行业中经久不衰的特点，尤其是火锅加盟行业在近几年发展尤为迅猛，所以，李总几乎是没有犹豫，就决定投身火锅行业。

李总的决定得到了朋友的支持，很快李总的火锅店就开业了，可是，开业之后的很长一段时间，经营一直很惨淡，李总仔细分析火锅店生意不好的原因，他觉得问题出在“没有特色”上，他火锅店里的菜跟周围饭店的菜品几乎没什么区别，味道也并不是超出别家很多，李总决定停业休整。

在停业休整的这段时间，李总几乎跑遍了市里大大小小的餐厅，他发现，很多生意火爆的餐厅都是连锁餐厅，连锁餐厅有品牌效应，而且餐厅一旦做成品牌，就有了自己与众不同的特色，很多人就是冲着这个品牌去消费的，所以，李总果断决定找加盟品牌。有了目标，接下来的事情就顺利很多。李总在网上对比了多家餐饮连锁品牌，无论是口碑，优势等，山城小农女火锅都是不错的品牌，便决定前来总部考察。

李总来到山城小农女加盟总部考察，深入了解了山城小农女火锅这个品牌的加盟优势，市场前景，加盟费用，山城小农女加盟不只是单一的火锅，还融合了干锅，串串香等，李总果断选择签约加盟。非常感谢李总对山城小农女火锅品牌的信任，总部也会派遣专业的团队到实地进行指导，预祝未来山城小农女火锅安徽马鞍山店生意兴隆，财源滚滚！

饮美食是人们日常生活中不可缺少的一部份。重庆火锅产业迅速发展，不仅给大众消费者带来了“别样”的美食冲击，而且还给众多创业者带来了巨大商机。2018年重庆拥有40000余家火锅店，在如此激烈的竞争下，哪些品牌能谁主沉浮呢？接下来小编根据2018年上半年重庆火锅协会公布数据，分享重庆火锅加盟店排行榜前十强企业名录，给投资创业人士一个参考。

德庄火锅：

重庆德庄实业集团，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业。

情满山城老火锅：

重庆知名老火锅品牌，成立于1982年原名山城老火锅，后在2013年改名为重庆情满山城老火锅，以经营传统老火锅为主，隶属于重庆邦辉餐饮集团旗下，已有三十余年历史。情满山城老火锅地道的老火锅风味和先进的发展理念，备受消费者和投资者的好评，曾获得“重庆正宗火锅”“重庆火锅前十强”“地道重庆火锅”“最具投资价值火锅品牌”等荣誉，目前全国已经拥有400多家连锁加盟店。

刘一手火锅：重庆刘一手火锅是一家专业从事火锅加盟连锁、餐饮管理的综合型企业,全国餐饮百强排名前十位。目前在全国拥有特许火锅加盟店数百家。

嘉陵江码头老火锅：

重庆老派火锅的佼佼者，成立于1992年，作为重庆协创餐饮管理有限公司旗下的明星品牌，嘉陵江码头火锅经过20多年蓬勃发展，拥有成熟的火锅技术与经营管理模式，全国加盟店、直营店总数量已达四百余家，遍及全国各大中小型城市，受到全国众多消费者粉丝青睐，成为全国知名火锅品牌。

秦妈火锅：重庆秦妈老火锅是重庆老字号的火锅酒楼，其锅底汤鲜味美，用料考究，油而不腻且易于消化，多种菜品任你选用，大厅装修典雅宜人，仿乡村建筑的土灶更具风味。

朝天门防空洞老火锅：

重庆朝天门防空洞老火锅经过数十年不断发展，其加盟店已突破450家，遍布全国各地。凭借正宗火锅味道、精美装修环境、高质量服务得到了大多数食客的认可，被誉为重庆火锅界的一大黑马！

小天鹅火锅：小天鹅火锅，品牌创始于1982年，中国驰名商标，中国私营企业500强，中华餐饮名店，火锅十大品牌。

大龙湾老火锅：

大龙湾老火锅创立于1995年，在全国家喻户晓。坚持“加盟一店、成功一店、挚友一店”的加盟理念，全国加盟店、直营店总数量已突破400余家，形成全国范围内知名品牌,曾先后荣获“地方创新火锅品牌”“投资价值火锅品牌”等殊荣！

渝味晓宇火锅：重庆晓宇餐饮文化管理有限公司创立于2013年4月，曾用名为重庆晓宇火锅，是一家迅速崛起的火锅连锁企业，创始人张平持有“渝味晓宇”商标。

火锅故事火锅：

成立于1985年，聚集了一大批来自餐饮技术、营销、管理领域的有志之士，拥有多年餐饮经营经验、最富激情和责任心的专家团队，是一家专业致力于重庆餐饮连锁事业的综合性餐饮集团公司。

以上作为2018年最新重庆火锅十大品牌排名，看完这些数据后，希望能给创业者带来一定帮助。