成立不到两年的小蓝杯，要开始卖奶茶了。
7月8日下午，瑞幸咖啡在北京召开战略级新品发布会，宣布将在全国40座城市、近3000家门店推出“小鹿茶”系列产品。
据了解，“小鹿茶”目前主要有芝士茶、手摇茶和牛乳茶三大种类，包括桃桃芝士红宝石茶、芭乐芝士红宝石茶和经典大红袍牛乳茶等10多款产品。
瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一透露，接下来瑞幸还可能会推出气泡茶系列。
而在售价方面，“小鹿茶”的单杯价格在20-30元之间，与瑞幸的咖啡饮品基本保持一致。
尽管7月初才正式“官宣”新品，但实际早在今年上半年，就有网友在luckin coffee App上，发现过部分“小鹿茶”饮品的身影。先局部试水再大规模推出，不难看到，瑞幸对于进军茶饮市场是谨慎且认真的。
郭谨一表示，此次战略级新品的推出，一方面是在扩大瑞幸自身产品品类，另一方面也是在迎合消费者的需求。
在他看来，咖啡和茶本身并不是矛盾关系，相辅相成，已经成为办公室中最受年轻人欢迎的两大饮品。
而瑞幸这一次，还想要做更多。
郭谨一坦言，当前国内头部连锁奶茶品牌很少，全部自营且超过500家门店的奶茶品牌几乎没有，大多都是加盟店。加盟店虽能帮助品牌快速扩展，但很容易影响产品质量、供应链管理和卫生等环节。
因此他认为，瑞幸咖啡的全国门店布局和预点下单模式，或能有效解决茶饮品质参差不齐和消费者排队长等问题。
无论是之前的咖啡，还是现在的奶茶，瑞幸都是晚入局的那一个。
看着“小鹿茶”的包装和口味，不免让人想起喜茶和奈雪の茶。芝士奶盖和水果茶，都是她们曾掀起过网红热潮的产品。甚至，就连一直拿来与瑞幸作比较的星巴克，也在两三年前就推出了“茶瓦纳”系列。
中国食品行业著名分析师朱丹蓬表示，此次瑞幸咖啡进军新茶饮领域，将对现有市场的竞争格局产生重大影响。
不过，“小鹿茶”能否成为办公室白领的新宠，为瑞幸在茶饮届占据一席之地，还有待时间的验证。
餐网消息，?3月7日，新茶饮品牌甜啦啦推出春日新品“碧玉桃花鲜奶茶”。据悉，这是甜啦啦自首款“清风茉白鲜奶茶”卖爆以来，上新的第五款鲜奶茶系列饮品。
< class="pgc-img">据了解，碧玉桃花鲜奶茶延承了高品质、亲民价的优势，精选江苏名优品种、果茶复合种植的碧螺春茶底，经多道传统制作工艺，融合春日桃花气息，赋予茶底爽口甘醇、花香悠扬等丰富口感，配以甄选奶源更添丝滑口感。“碧玉桃花鲜奶茶正是契合早春光景，口感上融合了桃花的甜美、碧螺春的清雅，希望为消费者们带来一杯‘舌尖上的春日桃香’。”甜啦啦研发方面透露。
< class="pgc-img">甜啦啦官方显示，碧玉桃花鲜奶茶包材设计，采用了水墨桃花元素，以藕粉渐变为底，点缀桃花三两枝，跃跃欲试探出杯外，更显春日灵动复苏之景；杯身美人入画，婉约典雅，营造一副早春桃花水墨画。甜啦啦品牌方面负责人表示：“正值3月开春，加上国际妇女节将至，我们特别推出粉色主视觉新品，以独特花香口感，为女性消费者们带来一杯好看好喝的中式美学饮品。”
< class="pgc-img">甜啦啦品牌方面负责人表示，“用优质新品链接消费者，用福利活动回馈消费者。”此前甜啦啦推出的首款鲜奶茶饮品“清风茉白鲜奶茶”一炮而红，为献礼妇女节，甜啦啦斥资超500万元特别推出“请68万甜粉喝清风茉白”大型宠粉活动，消费者在甜啦啦官方社交平台即可参与领取福利。
近年来，我国新茶饮市场发展迅速，消费者对现制茶饮的需求和口感要求越来越高。始创于安徽蚌埠、2015年开放加盟的甜啦啦，全国累计签约门店已超7000家，历经近10年的发展，甜啦啦提出打造国民时尚茶饮品牌的战略目标。从“清风茉白鲜奶茶”到“碧玉桃花鲜奶茶”，用户反馈、销量数据足以说明甜啦啦在产品的研发上始终秉承“用心做好每一杯饮品”的初心。为消费者带来一款又一款高品质、亲民价的饮品。从“清风茉白鲜奶茶”到“碧玉桃花鲜奶茶”，期待甜啦啦持续以丰富的产品线满足消费者的多样化需求，为新茶饮行业的蓬勃发展注入更多活力。
（作者：红餐编辑部?）
今疫情已经持续近两个月，在这段封城期间，各家奶茶店都是通过无接触外卖进行线上营业，然而线上营业对于产品、消费者体验等都有极大的局限性，茶饮店要想吸引更多客流获取盈利，还须正式开店营业。
好在疫情慢慢退去，预计在五月初全国城市将全部解禁。据新闻报道，目前湖北有部分城市已经解禁，武汉方舱医院已有两家休舱，国家卫健委表示，力争在3月10日左右将方舱医院全部休舱。
< class="pgc-img">这就预示着在疫情结束后，正好迎来茶饮行业的旺季。
那在奶茶店能正式开门正常营业后，需要准备什么样的产品呢？哪些类型的奶茶产品会更受欢迎呢？
快报结合目前疫情期间顾客的心理现状，对一些行业内的研发人士做了些小调查，在疫情结束后产品上新上给出了一些建议与观点。
增强抵抗力产品：维c果茶、益生菌
维c果茶算是这段期间被刷屏的产品品类，各大公众号针对抗击疫情都纷纷推出维c水果茶，告知消费者在防疫期间，补充维c可以增强人体抵抗力，预防疾病。
基于这段时间的疫情状况，消费者对健康的意识逐渐增强，对于能补充维生素或是增强抵抗力的饮品自然就会是首选。
再者，即将来临的茶饮旺季也主要是以水果茶为主，各类新鲜水果也即将出现在饮品里，从产品的健康程度上来看，少了冬季水果茶产品原料的罐头果汁果酱，用新鲜水果做为主要原料，更加为产品增加了一大健康卖点。
其次益生菌产品，这个品类自去年喜茶联名养乐多推出益生菌产品后，就一直备受消费者追捧，而今年爆发的疫情又将益生菌再次带火。
益生菌不仅能促进肠胃消化，同时还有增强免疫力的功能，对于身体的健康有很大帮助。
连锁品牌也抓住这个热点，推出益生菌产品，奈雪在三八妇女节前就推出一款益生菌产品，含600亿活性乳酸菌，呵护肠道，补充蛋白质。
对于疫情被迫在家蹲了一两个月的消费者来说，可以减少堆积的多余脂肪，达到身体“减负”的效果。
产品多加料：
核桃、花生碎，仙草、珍珠、芋泥
在这一两个月的疫情时间里，奶茶粉们对奶茶的思念在网上由此可见，各种的在家自制奶茶，但无论成功与失败，奶茶的味道一定与奶茶店有差异，且不说专业度，材料的限制也达不到心中的要求，这就使料多的奶茶就变成疫情后奶茶粉们所渴望的产品。
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据前段时间深圳特区报报道，深圳各大CBD、园区都逐渐复工，而深圳消费者们复工最爱的就是来一杯“犒赏型奶茶”——升杯再加料。
而这几年奶茶饮品料多一直是产品的优势，甚至在奶茶店的饮品菜单上都有小料专区，从饮品的喝，到可吃可喝，也是饮品发展的一大升级，带给消费者的是咀嚼感的满足，而长时间没有体验这种感觉就会被需求。
< class="pgc-img">消费趋势随着市场的需求而来，在疫情结束后，长时间压抑在没有奶茶的日子里自然就会加料升杯，或是对单款产品有爆发式消费。
增加堂食产品：豆乳、雪顶类
基于目前各家奶茶店都是线上营业，大部分城市还禁止堂食，这就限制了消费者空间体验的感觉，产品上也局限了品类。
长沙品牌茶颜悦色的外卖店在开业期间就只提供4款产品，消费者选择性不多，对于一些不方便外卖的产品造成了段时间内缺失。
又因这段疫情，长时间待在家里的群众对商场、餐厅、奶茶店等门店有消费空间、环境体验的渴望，所以堂食必将在疫情结束后爆发。
对于奶茶店的堂食产品，去年火爆的豆乳系列的产品可以推荐一波，喜茶近期就推送了一波豆乳新品，豆粉奶盖加上单独的汤圆串串，比较适合堂食的产品。
而雪顶类在去年的广州饮品展会上就大力推广，从颜值上来看，能带给消费者视觉的体验感，结合堂食的空间体验感，更是增加了疫情过后的消费者一种久违的体验。
当然，疫情结束后，不管推哪类产品，健康一定是主要首选，无论是茶叶、糖、乳制品、果汁、果酱等都要凸显健康的特性。
茶饮行业的健康化在这次疫情后也会加快脚步，这也将是新中式茶饮的发展最新的机会点。
