都日报锦观新闻
近日，一种名为“中药冰淇淋”的新式甜品开始风靡上海、哈尔滨等各大城市。在上海市徐汇区，一家小店新推出了中式gelato（冰淇淋），口味包含薄荷西瓜霜、山楂佛手柑、姜汁红糖、川贝枇杷膏等。然而，正是这些名字一听就很“本草纲目”的冰淇淋，吸引大批年轻人打卡买单。
锦观实验室记者联系上正在上海旅游的成都人刘女士，她表示当天下午4点去到门店时，有不少前去打卡的人，许多口味已经销售一空。双拼冰淇淋售价38元，三拼冰淇淋45元，其实并不便宜。
然而，开业尚不足一个月，和线下热火朝天的门店场景相比，该店在线上仅3.8的评分却浇灭了许多潜在消费者的热情。一些已购买过的网友表示“味道一言难尽”。还有网友说“感觉只是噱头，比如薄荷西瓜霜就像把普通的薄荷味、西瓜味冰淇淋混杂在了一起而已。”
对此，店员直言冰淇淋只是尽可能还原中药味道，实际上并无任何药效。
同时，一些网友也提出质疑，看中医的时候医生都不让喝冷的中药，现在直接吃中药冰糕了，会不会太“放飞自我”？
无独有偶，近日在成都，继风靡成都人朋友圈的医院直销中药茶饮后，中药奶茶又卷土重来。
锦观实验室记者在该奶茶铺现场看到，该店推出了包含名为“太阴相思茶”“少阳归元茶”等三十余种口味的果茶、奶茶、咖啡，其特点是主打一个“药食同源”概念，加入了一些所谓的中药成分。譬如，最受欢迎的是一款名为“太阳通明茶”的饮品，里面添加了人参、菊花、枸杞、莲子、重瓣玫瑰等，“一杯18元，网友也喜欢叫这款茶‘熬夜水’，很多年轻人下单。”店员告诉记者。
实际上，近年来，“中药+”已经带火了不少餐饮品种。无论是中药茶饮、中药面包，还是中药咖啡、中药冰淇淋，看似细分赛道不同，但究其本质，“换汤不换药”，都通过打造新中式草本餐饮的概念，获得了消费者的青睐。
成都某店铺推出了内含药材的中药茶饮
然而，打着“中药+”旗号的产品如果只迷恋于概念的打造，而偏离了产品品质提升的核心，那么或许也难逃“噱头大于内容”的窠臼。
比如早在2022年，广州就曾出现过以中药命名的咖啡店。该店以中式药罐做特调咖啡，融入罗汉果、陈皮等中药材，刚开业时也一度引发打卡潮，但锦观实验室记者注意到，目前该咖啡店已闭店。
因养生概念而生，却又被养生概念禁锢，一旦走入这种固步自封的怪圈，红极一时的小店们也只剩下自戕的结局。
然而，“中药+”产品并非不能做，实际上恰恰是市场需求催产了它们。但如何持续造血，走出一条可持续发展之路，是这些“中药+”产品必须面对的命题。
据央视《中国美好生活大调查》调查数据，2023年，18至35岁年轻人的消费榜单前3位是旅游（32.77%），电脑、手机等数码产品（31.67%）和保健养生（31.04%）。
此前新华网发布的《Z世代营养消费趋势报告》也显示，18至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%，具有超高占比。
但需要注意的是，当代年轻人们一边熬夜一边吃护肝片，一手啤酒一手保温杯里泡枸杞的“朋克养生”习惯，很容易造成赶潮式伪养生。正如，今天为一杯中药咖啡排队2小时的年轻人，很有可能明天就再也不复购。当朋友圈里出现了这杯“中药+”产品的照片，它的使命似乎就已经完成。如何让消费者为这些“中药+”持续造势，绝不止多想几个亮眼的产品名那么简单。
回看这些“中药+”产品出圈的底层逻辑，即是养生和猎奇。然而，养生原本也象征一种淡然、万事皆可的态度，和猎奇的欲念、进攻性本就颇有反差感。这或许正能看出如今年轻人对生活的反叛与纠结。
积极地来看，“中药+”产品的诞生是在餐饮行业竞争激烈的情况下，一些商家敢于创新，积极迎合消费者个性化需求，精准捕捉市场细分领域的一次突围。
虽然一些医生和专家表明了“中药冰淇淋是没有养生功效的，甚至寒凉食品因性质属寒，吃多了还易影响脾胃”这种态度，但并不妨碍络绎不绝的年轻人入店消费。毕竟，年轻人吃一口冰淇淋也没有期望它治疗百病，更多地是看中了店铺颇有设计感的中式装潢，以及“假装在中药铺里吃冰淇淋”的出片率。
此外，这些“中药+”产品加强了一种集体性的文化认同感。冰淇淋不再只是消暑的产物，而裹挟上了“文化味儿”，成为中药文化的延伸，激发了年轻人们对国潮的喜爱。正如一些网友笑称“喝一杯中药奶茶，感觉我的中式DNA血脉觉醒了”。
“中药+”到底口感如何，每个人都有不同见解。不过，在繁忙的工作中偶尔带自己去“尝个鲜”“打个卡”，是宠爱自己的方式，也是给生活的一剂良药。
果中富含丰富的β胡萝卜素，可以提高免疫系统，夏天到了，芒果有益肠胃还解渴利尿，是夏天必备的水果之一呢。如果能在炎热的夏日，吃上一口芒果冰淇淋就太好了，自制的冰淇淋还更放心，细腻得像慕斯一样口感的冰淇淋做法在下边哦。
- 芒果冰淇淋要准备芒果、炼乳、淡奶油哦。
- 芒果去皮去核，将芒果的果肉挖到一个干净的碗里，大概需要750g，放入破壁机里打成泥。
- 将芒果泥倒入锅中，小火熬制成粘稠的芒果酱，这一步是为了除去芒果里过多的水分。
- 在芒果泥中加入炼乳，这样芒果泥的味道就加重了，也更甜了就不用加糖了，搅拌均匀。
- 准备好200g淡奶油打发到固态，将一般淡奶油加入芒果泥中，搅拌均匀。再将剩下的一半一起加入到芒果泥中。
- 搅拌均匀后把芒果泥装入容器抹平。
接下来就是耐心的等待冷冻成型啦，4个小时就差不多了。冷冻好的芒果冰淇淋非常细腻，听说夏天芒果和冰淇淋更配哦，老人小孩都爱吃，隔壁小孩都馋哭了。
如果你觉得仅仅只是吃冰淇淋有点单调而且又有点没有新意，那么油炸冰淇淋就来了，以前在外边吃过几次觉得切开外皮里面有细腻的冰淇淋流心真的很好吃，就在家琢磨了几次，我把做法告诉你，你要答应我多在家尝试新奇的冰淇淋吃法呀。
- 买一桶大桶装的冰淇淋（或者直接用自己做的芒果冰淇淋）用勺子挖出想要的形状。将盘子上垫上一层油纸，油纸防水性好。将挖好的冰淇淋放在油纸上，重新放进冰箱冷冻一下成型。
- 将蛋糕切片，用擀面杖给蛋糕压扁，建议用长崎蛋糕，奶香味足甜甜的更好吃，擀平后将冰淇淋放在蛋糕上包起来再放进冰箱冷冻1小时成型。
- 用185g高筋粉加1颗鸡蛋+150g水和成面糊糊，将水少量多次加入，边加入边搅拌，直至面糊中没有明显颗粒状。
- 将冻好的冰淇淋拿出来裹上面糊后放进油锅，勤翻面，炸至金黄捞出啦放在吸油纸上吸油。
- 装盘的时候可以在上面挤上奶油、炼乳，撒上糖霜，搭配水果吃更好吃哦。
切开后冰淇淋流心可真是太棒了，喜欢不同的口味还可以选择不同的冰淇淋。
<>广州炎热的夏季是老广们最烦恼的日子，出门还是不出门？女士们的防晒搽了一层又一层，要是在炎炎夏日来一杯冰爽的饮料，那简直是赏心乐事，还是自己DIy制作，今天吃货达人就给吃货们带来冰淇淋奶茶食谱。
准备材料：
< class="pgc-img">红茶包1袋，蜂蜜1汤匙（15ml），冰块半杯，香草冰淇淋1球（任何冰淇淋均可，最好用好点的吧，毕竟都是自己吃，成本容易把控）
冰淇淋奶茶的做法：
< class="pgc-img">1、热水冲开红茶包后取走茶包，在红茶中慢慢加入蜂蜜，搅拌均匀后，待自然冷却。
2、准备半杯冰块，将调好蜂蜜的冷茶倒入冰块杯内至七分满。
3、在冰红茶上面加入一大球香草冰淇淋。用香草叶点缀杯口。
< class="pgc-img">4、冰爽的冷饮大功告成，马上试试。
< class="pgc-img">温馨提示：或许吃货们会问，到底怎么做味道才会更好呢？答案就是原材料，斯里兰卡的红茶，加上荷兰花奶，在调上适量的方糖，那想不好喝都很难，而且成本方面肯定比在奶茶店买划算多了。心动不如行动，赶快收藏，借着国庆节黄金周尝试一下自己做吧
