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营销策略:盘活餐厅的有效策略

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:扶宝继续为大家带来经典营销策略。有奖销售具有非常的神奇促销和带销作用,可惜 95%的店铺老板不懂得应用,90%以上没有应用过这

扶宝继续为大家带来经典营销策略。

有奖销售具有非常的神奇促销和带销作用,可惜 95%的店铺老板不懂得应用,90%以上没有应用过这个方式。有奖销售几乎适用于任何行业的店铺生意,无论是服装、餐饮、电器,还是食品、建材、美容等。有奖销售的方式,可以千变万化,对任何季节、任何类型的顾客都适用。特别提醒你注意:有奖销售根本不需要什么大成本投入,效果却是立竿见影,比优惠打折更厉害。

真的是非常可惜,90%以上的店铺老板没有使用过这种方式。现在,我要求你,尝试在你的生意中,去学会应用这种方式。以下这个案例相信会给你非常好的启发。学员张先生,投资了一家餐厅,靠近工业区,顾客群定位非常清楚。但是,因为饭馆竞争厉害,加上自己餐厅的饭菜并无多大特色,因此生意冷清。

那么张先生是如何运用有奖销售,在一个月里迅速改变这种局面的呢?很简单,在店内贴上广告,根据不同消费额设置了三档有奖销售: 消费额 100 元、300 元、800 元。

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奖品有时是一瓶啤酒或一道菜,有时是免费买单,甚至有时是一台液晶电视,花样非常多。针对一些长期光临的顾客,更提供了一些额外奖品。但有一点,张先生从不打折。这个有奖销售,不只是偶尔做活动,而是天天在做这样的活动,每单都在做,一来活跃了店里气氛,更重要的是,让客户产生了一种期待,为了获得这种期待,客户愿意多消费饭菜酒水,非常有效地提高了客户忠诚度,效果超乎想像的好。

做过店铺促销的朋友,常常有一个错误的理念,就是促销是要很大的成本、促销是没有办法赚到钱的、促销只能等节假日才能做。从现在起,请一定要转变这个观念:促销要天天做,促销不必花大价钱,促销能够带来更多的利润。有奖销售,还有一个你所不知道的利润技巧是:当你的店铺顾客是相对固定的,也就是说如果你因为店铺本身的地理位置、周边环境所限制,无法通过广告宣传来获取更多的顾客时,要提高生意利润,只能提高顾客的消费额入手。

比如:你的店铺处于某个小区内,新顾客非常难以拓展,要提高利润,只能从老顾客的每次消费额入手,那么,这时候,有奖销售的技巧就能够帮你大忙。

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力于外卖商家自运营服务

作者 | 黄大虫

公司 | 杭州蜃海网络科技有限公司


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前在文章里跟大家分享过新店新品怎么做,但是在实际情况中,不只有新店会遇到运营的难题。一些存在于京东平台的老店也会遇到经营的瓶颈,更有甚者会因为各种问题而成为一家“死店”。我想,这是大家都不想看到的情况。下面分享三招教你对症下药“盘活”一家老店。

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一、老店不活的常见原因

根据经验和搜索得出,一些老店没有流量,没有订单的常见原因如下:

1. 店铺基础布局和产品杂乱,没有明确的主推款

2. 店铺很久没维护粉丝和客户了,导致粉丝活跃度不高,关注粉丝增长缓慢以及过往购买的客户复购率低

3. 店铺付费推广暂停了或者推广效果不理想,投产低下


二、“盘活”老店三步走

(1)重新上新,明确主推款


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大部分老店成为“死店”是因为店铺没有稳定持续的流量进来,没有访客其实就是没有自己店铺的一个小爆款。老店的产品链接已经过了新品的流量扶持期,所以要想使店铺重新活跃起来,我们就要给店铺发布新品。找7个类似的产品每天去发布一个产品,比如你接下来要上架秋款的连衣裙,那么你就要找7个属性类似的连衣裙进行布局上架。然后我们要从中选一个相对来说比较有优势的,性价比比较高作为店铺的主推款,可以把其他宝贝的详情页直接关联主推款的海报给主推进行一个集中引流。

(2)通过店铺粉丝“盘活”之道

老店较于新店的一大优势在于,有一定的关注粉丝,也有一定的购买粉丝,这部分人群对于品牌或者店铺,是有一定的认知基础和产品购买倾向的。所以如果懂得了粉丝的运营之道,商家朋友在“盘活”老店的道路上会事半功倍的。

1>根据人群的自然特征,社会属性,偏好特性和消费特性找到精准的受众粉丝(具体数据可参考京东商智,也可以从用户调查中抽取样本来做分析),是“盘活”老店和后续推广的必经之路。

2>通过店铺私域等粉丝互动平台的活动,有技巧地为粉丝提供利益点,在达到消费者的“使用需求”的同时还满足了他们潜在的“情感需求”。

3>维护好粉丝关系,让老顾客成为拉新的一大利器,让店铺粉丝间的互动成为一种日常规划


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(3)京东快车拉人群标签

老店之所以成为“死店”很大部分原因是人群标签乱了或者不精准,这时候就需要我们集中精力用快车重新拉回来,所以要“盘活”一家店铺,付费推广还是不能停的。


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在现如今经济下行的情况下,之前甩手店铺不管的商家都开始重新着手盘活店铺了。老店新开需要勇气的同时也需要实力。大家要根据自己店铺的问题具体情况具体分析,不能生搬硬套,相信大家的实力能把店铺做好的。


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