贝时光品牌，以其独特的美食组合——炸鸡、奶茶、冰咖啡、小吃及汉堡胚现烤的特色，在餐饮市场独树一帜。在这个看似普通的组合中，实际上蕴含着一种深度的饮食文化探讨。正如古人云：“民以食为天”，堡贝时光正是基于对我国消费者饮食习惯的深刻洞察，创新性地将西式快餐与东方茶饮巧妙结合，打造出一种全新的餐饮体验。
从炸鸡到奶茶，堡贝时光品牌在选材和制作工艺上都追求极致。如同《礼记·中庸》所述：“致广大而尽精微”，品牌在食材挑选上严格把关，以新鲜、健康为前提，为消费者带来高品质的味觉享受。炸鸡采用独特秘制配方，外酥里嫩，令人回味无穷；而奶茶则选用优质茶叶，现泡现调，茶香四溢，口感丝滑。
值得一提的是，堡贝时光的冰咖啡和小吃，同样体现了品牌对美食的深度探讨。冰咖啡在保留了咖啡浓郁口感的同时，降低了苦涩，使其更符合东方人的口味；小吃种类丰富，既有地方特色，又有异国风味，满足了消费者多样化的需求。
汉堡胚现烤是堡贝时光的又一大特色。现烤的汉堡胚，保证了口感的新鲜和营养的丰富。正如《孟子·滕文公上》所说：“饮食男女，行之则远”，堡贝时光的汉堡胚现烤，正是对这一古训的深刻诠释。品牌关注消费者的饮食需求，以现烤汉堡胚为基础，搭配丰富多样的食材，为消费者提供了一款款健康美味的汉堡。
堡贝时光品牌之所以能够引起消费者的共鸣，还在于其深度论述美食文化。品牌以美食为载体，传播健康、时尚、多元的饮食理念。在此基础上，堡贝时光还积极参与公益活动，以美食传递爱心，让消费者在品尝美食的同时，感受到品牌的温度。
总之，堡贝时光品牌凭借其独特的美食组合、深度探讨饮食文化，以及关注消费者需求的经营理念，成为餐饮市场的一股清流。正如古人所言：“食不厌精，脍不厌细”，堡贝时光正是以此为准则，为消费者带来了一场场美食的盛宴。在未来，我们有理由相信，堡贝时光将继续引领餐饮潮流，成为美食界的佼佼者。
孤岛】
世界上没有两个相同的食物，哲学上人也不可能同时踏进两条相同的河流。
但我唯一知道的，是这世上没有什么事是一顿夜宵解决不了的，如果有，那么两顿。
你我都是这世上的孤岛，但海水让我们并不孤立。
【盐水毛豆】
从决定离开到重新回来，我用了76天。贪睡的后遗症就是有气无力，我几乎已经不知从何下笔。你问我这段时间去哪了？好问题，此刻我坐在阳台叼着毛豆，我也想知道。
对我而言什么是时间的堆积，无非是靠着堆积的零食袋子和肚子上颤抖的“甜甜圈”，我勉强知道过了挺久。我们这些人，脑袋想着不要，嘴上停不下来，哪怕只是一碗猫饭，也整的它清新脱俗，这不就是吃货的孤独吗？填不满的永远不是胃本身，而是思维和情绪的孤岛。
凌晨两点我光脚坐在阳台，微凉的风总不停聊骚我的耳朵，对面大厦和不会说话的星星一样，它似乎离我触手可得。活在城市的孤岛上，我就是那毛豆上的盐花，入口的粗犷与微湿，一口一口骚动城市的舌面。
流汗闷骚的夏日又离开，这个夏天，我为生存打拼过，为梦想旅行过，为未来迷惘过，遇见一群人，尝过一席食，睡过一场梦。我想是时候回来了。
生活和这碗盐水毛豆一样，尝过层层叠叠的滋味，不知不觉，就空了，但心满了。
【鸡排加奶茶】
旅行对于我而言，最大的目的在于吃。我始终觉得一方水土都能呈现在一张桌子上，无论是大排档还是高档之地，有时候我们很难从外观去定义一份美味与否。
就像我身边不知道什么时候起也多了那么一群人造人，我不介意去改善自己，但如果是盲从和偏执，那就只有祝你好运了。
自从我接触美术设计开始，我发现人的审美观总带有一种小众眼光。因为一个所谓的美点扩散，就会酝酿下一个病毒审美，无论是丰腴美还是纸片人，大千世界无奇不有这点，你总能从人的脸上看到。
我们停不下追逐的脚步，因为我们不知道明天会流行什么，只是腐朽的不是你日新月异的身躯，我们改不了喜新厌旧，终究到底是控制不了，那份孤独感是和饥饿感并驾齐驱的，人呢，总是贪婪。
很多人会不喜欢大脸，多年前出现的比脸还大的鸡排却成了风靡大街小巷的美食，我想不如聊聊它。
当下有个词会被反复提及，“快销”。从洋快餐到服装品牌，我们越来越热衷于快节奏的东西，在我看来啤酒炸鸡远不如奶茶鸡排来的过瘾，或许是满足我内心的罪恶感，古人的大口吃肉大碗喝酒也不过如此。
之前看到一个外国人吃遍沪上小笼包而研究写报告，我没法效仿，但也可以不断尝试，从品牌的鸡排到私家秘制，坦白说，毁誉参半。鸡排在于外酥里嫩，奶茶在于丝滑余韵。所以相对而言，很好的选择就是相辅相成，简单点说是甜配咸，辣对苦，所以我们追求的是舒适而不是盲目糊吃。
我偏爱炸的不那么久的鸡排，撒上海苔碎和少许黑胡椒，一定要切开，那面衣被利索剪开的，香气炸弹瞬间引爆，那种油炸特有的香气会让你嗅到鸡肉汁水特有的气息，搭上一杯朗姆奶茶，你就会明白1+1大于2，或是你喜欢辣，就来个双倍辣配上丝袜奶茶，如果是酸甜的梅子粉，记得要海盐奶绿。简单的小食总是可以搭出百味的精彩。
我对自己的外貌和人生没有那么不满和欲望，我觉得值得追求的是你对未知的正确态度，我们学会直立，是想得到更好的食物，我们不断尝试，为了发现未知的美味。
食物在我们的进化史中，是你对外貌的追求所不及的，我们总说自己孤独，说自己是荒岛，但你连勇敢开发新口味的鸡排都不如，你连不断充实自己的奶茶都不如，因为你的懒惰与贪婪，因为你自我的否定和扭曲。
没有谁天生完美，也没有谁天生无用，奶茶和鸡排告诉我们的，就是对生活的渴望与契合。
（图文/食客 编辑/白寓意）
合作：itangdian@qq.com
面新闻记者 | 吴容
界面新闻编辑 | 牙韩翔
在消费餐饮行业过去存在着这样一个鄙视链——做直营的瞧不起加盟的。大部分餐饮创业似乎更希望自己开创一个品牌，然后通过直营的模式进行扩张。
但最近几年，加盟模式却在以一种前所未有的声势，最大程度地拥抱消费者。更多的餐饮品牌在2023年选择开放了加盟模式，希望以更轻的形式进行扩张。
除了瑞幸咖啡和库迪咖啡通过加盟快速扩张并掀起了一场9.9元的价格战之外，在过去的2023年中，中国餐饮市场的加盟浪潮来势凶猛。
兰州牛肉面品牌陈香贵在最近悄悄开放了加盟，在加盟投资预算一栏中，有50-80万、80-120万、120万-150万，以及150万以上的选项；老乡鸡“2023全国加盟商大会”上，喊出了“万店目标，加盟为主”的口号；过去坚持以直营模式经营的和府捞面，打算吸纳超5000名联营商帮助其开拓多线市场；乐凯撒披萨也后知后觉开放了加盟。
工商信息现实，2023年前三季度全国餐饮相关企业注册量达到了249.2万家，与2022年同期相比增长了18.2%。
这也意味着，新的一年里，在快餐和奶茶行业也许将上演加盟商争夺战。
经过一两年加盟模浪潮的席卷，大部分品牌的加盟模型已经相对成熟。
对于餐饮行业来说，开放加盟以及运行顺畅的基础在于供应链。近年来餐饮及消费品牌们持续布局上游，为门店规模化扩张提供了支撑；冷链物流和即时物流的发展速度加快，都会为加盟连锁品牌的大范围跨区域运营，提供了较大帮助。
以新茶饮行业为例，2023年迎来新一轮的供应链“军备竞赛”。
蜜雪冰城位于成都的智能生产加工基地，除了提供智能制造、绿色产品深加工、研发等用途，还配有常温和低温立体库，称能够满足6000多家门店的需求，以加强跨区域经营的能力；古茗位于浙江省诸暨的原料加工基地预计2024年4月份投产，基地建成后，将为古茗茶提供茶、果等轻食饮品原料，预计产值达29亿元。
而移动支付的普及、数字化等极大推动品牌从收银到后端供应链的透明化，为连锁门店管理提供了效率保证。这些基础条件逐渐跟上节奏，为加盟模式将更大程度覆盖餐饮消费市场提供优势。这些都是加盟模式火爆的重要原因。
为了抢夺加盟商，过去一年来，品牌之间已经近乎贴身缠斗。
茶饮行业为例，大家的策略集中在降低加盟门槛。沪上阿姨从2022年9月实行优惠策略，即将曾需一次性付清的4.98万元加盟费，变成可以分三年付清，则为每年1.66万元。这一加盟扶持政策延续到了2023年。“按照上半年新开1500家门店的数量算，基本上的加盟费、外卖补贴等补贴总额超过5000万。”沪上阿姨创始人单卫钧说。
古茗也有所动作，包括宣布加盟商可以推迟缴纳加盟费用，同时，为了挽留加盟商，纾解加盟商经营压力，还提出“正常经营情况下，加盟商一年内闭店，古茗退还全部加盟合作费。”
库迪咖啡拓展加盟业务期间曾表示，除了装修、设备、原料等费用，库迪不收取加盟商固定费用，此后会根据每月毛利来分成，同时还承诺在2023年年中前签约，如果门店发生亏损，库迪会进行评估后补足亏损差价。
而在2024年，这样的竞争或许更为激烈。
首先，餐饮属于刚需赛道，能最先体现消费市场的修复状态，且回暖势头明显，不少投资者都希望进入这一领域。
过去一年来，随着居民外出就餐需求释放，餐饮业迎来年初开局火爆之后，受到五一、国庆等假期的刺激，使得行业整体开始回暖。
国家统计局数据显示，2023年1—11月，全国餐饮收入47485亿元，同比上升19.4%；限额以上单位餐饮收入12162亿元，同比上升19.4%。此外，该时段内社会消费品零售总额同比增长7.2%，其中住宿和餐饮业同比增长30.6%，领先大盘。
从整体上看，餐饮回暖表现优于其它消费品赛道，随着2024年消费市场修复更为充分，餐饮赛道的热度也将会延续。
此外，部分品牌也喊出了更有野心的开店策略。
新茶饮领域，沪上阿姨在2023年二季度时就开始酝酿万店目标；截至2023年年底，甜啦啦门店总数达到6568家，它喊出了2024年冲刺万店的口号；而古茗的万店计划预计很快将达成，其招股书显示，目前门店达到9000家。
快餐、小吃方面，酸菜鱼快餐品牌“鱼你在一起”在突破2000家门店之后，还计划继续布局下沉市场，将门店拓展至2500家；门店接近2000家的夸父炸串也有冲刺万店的愿望；喜家德旗下定位现包生鲜水饺的加盟品牌吉真，同样放话要开万店。
不过，各个赛道头部品牌的加盟门槛并不低，然而更多加盟商对于在15万-20万元之间的投资标的表现出更高的意愿，而能拿出百万元的加盟商不多，导致了抢夺加盟商的势头更猛。
“无论是对于餐饮品牌还是加盟商而言，15万元是一个有吸引力的价格锚点，这样的投资金额，也更容易落在小吃和快餐这样的品类区间。”加盟评估专家、架梦数据创始人龙真接受界面新闻采访时说。
但是在由直营转向开放加盟的案例中，不难看到几十万元乃至百万元标的的加盟项目。
比如，根据喜茶披露的合伙人开店条款，一家40-50平方米的喜茶加盟店至少需要40.8万元，其中装修费用为10万起步。加盟商在计算第一年的总投资时，除基础费用外还要计算一年的房租、2-3个月的原料成本以及水电等杂费。也就是说，假设在三线城市开一家喜茶，房租、原料、杂费等或许能控制在20万元左右，那么第一年的整体投资额至少要在60万元以上。
最近悄悄开放加盟的兰州牛肉面品牌陈香贵在微信公众号披露，加盟投资分为50-80万、80-120万、120万-150万，以及150万以上的选项。
由此，2024年这些快餐和奶茶品牌，将更为激烈地争夺能够拿得出百万元投资的加盟商们。
当然，激烈争夺的背后也对品牌连锁运营管理管理提出要求。
一方面是内部管理。以喜茶等过去依赖直营模式的品牌来说，需要从人员培训、门店监管、食安品控、供应链搭建等各方面进行搭建与适应。
另一方面是外部管理。当加盟门店数量达到一定量级，也加大了管理难度。虽然快餐和奶茶的产品标准化程度较高，有着相对稳定的半成品和料理包以及机器设备等，简化了现场制作的复杂工序和人工参与的部分。
但是门店里仍然存在着隐形的“不标准”地带，比如食材是否新鲜、品牌及店内监督机制是否落实到位，从业人员是否遵从管理机制等。
因此，个体加盟商的风险在于，某品牌出现这样的食品安全等情况之后，在社交媒体高度发达的时代下，其他地区的加盟店也许也会立即受到舆论的牵连，从而造成客流的流失。
除食安之外，随着门店高歌猛进，如果品牌方不作出区域保护限制，或是在执行层面牢牢把控，激烈的同业竞争将影响加盟商的获利，进而对门店构成一定负面影响。例如，遇冷关店万家的正新鸡排也曾被加盟商抱怨过门店过密。
