点点奶茶加盟费要多少钱，市场传言一直众所纷纭，有说加盟费20万的，也有说加盟费50万的，为什么市场上有这么多一点点奶茶加盟费的传言版本呢？俗话说的好“树大容易招风”，究竟一点点奶茶加盟费是多少呢,以及更重要项目经营各项费用具体流向，到底是怎样的情况？总部来具体介绍一下。

一点点加盟费明细一览表：

各项费用是根据省、地、县级城市所划分的，县级城市是14.8w，地级城市37.2w，省会城市37.8w，20w的话可以在县级城市或者乡镇去开，还可以富余很多，所以20w是可以开一家点点奶茶店的。

单店加盟流程

第一阶段取得加盟资格
(1)回传加盟申请书待审核(约7-10天)→→(2)等待审核通过通知面谈(约3～7天)→→(3)门店体验(7天整)评核通过后始可取得加盟资格。

第二阶段开业前准备
取得加盟资格后→→(1)自行寻找店铺(时间以实际为准)→→(2)门店位址总部评估通过→→(3)正式签约→→(4)员工培训(约30天)→→(5)正式开业。
整体流程自递交申请书起最快约需1.5个月～2个月

小区加盟流程

申請流程如下：

第一阶段 取得小区代资格
(1)回传小区域加盟申请书待审核(约1.5-2个月)→→(2)等待书面审核通过通知面谈初试(约7天)→→(3)门店体验(7天整)→→(4)整体评核通过后，方可取得小区代资格。

第二阶段 开业准备
取得区域性加盟资格后与总部正式签约→→(1)预计开业地点向总部报备→→(2)派储备干部或伙伴接受总部培训(约30天)→→(3)每间店开业前均需有3位伙伴通过总部考试，始可开业。

还记得十年前最流行的奶茶是哪个品牌吗？说起那些年最常去的奶茶店，是不是有一些品牌已经在你的眼前闪过了呢？

来，让新一酱帮你回忆下——如果十年前你生活在上海，放学后最常去的奶茶店大概就是街客或者茶风暴了，要是结伴去商场，就准会在快乐柠檬长长的队伍前挪不动脚步。

但现在，你已经很少再能看到街客和茶风暴了。五六年前CoCo都可茶饮迅速开店，用醒目的橙色店招击败了更早的奶茶品牌。然后是薡茶、贡茶、一点点等品牌一拨又一拨轮流成为“到处都能看到”的奶茶店。

过去的十年里，仅是奶茶就出现了台式、港式、东南亚奶茶等细分品种，鲜榨果汁等销售其他饮料的饮品店也以更健康的卖点成为了奶茶店之外的热门饮品店。它们之中有不少品牌的门店的面积也从10平方米左右的外带型饮品店，升级了到20平方米以上、可以坐下来聊天堂食的饮品店。

上海是饮品店数量最多的城市。根据大众点评下的“饮品店”分类统计，上海的各类甜品饮品店的总数达到了11551家。如果按照同一城市内门店数量超过5家算作连锁品牌计算，上海的连锁饮品店数量达到了3523家，连锁品牌率达到30%。而杭州的这一比例更高，超过了35%。

一些城市的连锁品牌比例并不高，但这可能意味着更多元和独立的市场。厦门是新一线城市中饮品店连锁品牌化率最低的城市，但同时它又是甜品饮品店密度第二高的城市，每平方公里范围内平均有1.95家甜品饮品店，仅次于深圳。

在餐饮行业，奶茶店等饮品店是规模最小的经营业态之一。对饮品店的经营者来说，以连锁品牌的方式经营不仅能够靠规模效应降低成本，也更容易快速扩张。但当这个行业的连锁率达到一定程度后，竞争从门店之间转移到了品牌之间。

为了弄明白奶茶品牌是如何生存和扩张的，新一酱通过采访、电话和官网查询的方式联系了多家奶茶品牌，询问了他们的城市布局及直营/加盟策略。

连锁饮品品牌在进入一个新的市场时，通常会先考虑该地区的经济与消费力。

CoCo都可茶饮在中国大陆的业务由上海肇亿商贸有限公司运营，它采用“区域授权”的方式来寻找加盟商，重点进入人口超过100万的城市，并同时考察区域的经济水平，在这些城市中，CoCo都可茶饮会要求合作方根据该区域的经济发展条件尽可能地开张更多门店。

选择在消费力更高的城市起步是多数饮品品牌的策略之一。在从下面的图表中，新一酱挑选了10个知名度不错的连锁饮品品牌，你可以看到它们在全国范围内设立门店数量增长情况和城市布局。

其中大卡司是1999年就在广州开出了第一家店；快乐柠檬、一点点、薡茶在上海起步；CoCo都可茶饮、R&B珍奶会所、R&B世界茶饮将总部设在苏州；甘茶度、茶桔便、蜜菓等品牌则属于杭州的奇艺鸟公司。

但正如你已经感受到的，在饮品店品牌的竞争格局中，更早开业的品牌或许可以在市场上占有先机，但未必总能战胜市场变化，这给后进入市场者留下了机会。

伴随着新机会的出现，不可避免是老品牌的式微。一位不愿意具名的加盟商告诉新一酱，他在5年前加盟了某家2009年进入大陆市场的台式奶茶店品牌，最辉煌时它的全国门店数量曾达到数百家。但这几年在市场氛围的变化的背景下，这个品牌总部的营销和运营能力并没有跟上，出现了后期对加盟店支持不足的问题。这使得这位加盟商最近打算另外尝试新的品牌。

桂源铺是近几年发展迅速的奶茶店品牌之一，目前全国门店数已经超过100家。它主打港式奶茶，除了在一线和新一线城市发展，也在考虑进入二三四线城市，而这其中的机会在于消费者对港式奶茶的认识度还不够高。“相比台式奶茶，港式奶茶有着显著的产品区别，且发展时间比前者晚了近十年。港式奶茶品牌对产品挖掘、品牌塑造还处于非常初级的阶段。”在给新一酱的书面回复中，桂源铺的品牌负责人这样说。

那么，饮品店品牌愿意在哪些城市开拓市场呢？

这个问题对于餐饮公司和想要加盟品牌的加盟商是有意义的，但对普通消费者而言，真正有意义的问题是：为什么有的品牌还没有开到自己所在的城市呢？

新一酱决定从另一面来回答你们的这个问题——为什么有些品牌会开到你的城市？

看完上面的图你大概已经有了答案，这与品牌的直营/加盟策略是密切相关的。

饮品店品牌的发展模式主要有三种，分别是公司直营、单店加盟和区域代理，落到不同品牌则又会结合其他的发展策略有所不同。

以单店加盟为主的品牌主要有茶物语、大卡司以及杭州奇艺鸟公司旗下的所有品牌。这些品牌的总公司会根据加盟商提供的商铺位置是否可以吸引足够客源，来决定是否授权加盟。根据大卡司客服介绍，加盟商可以在全国范围内选址，自行选好店面后，与大卡司联系到广州总部面谈，之后大卡司再派人到所在地考察商铺位置。

同样是支持单店加盟的品牌，一点点则明确限制了接受加盟的城市，分别是广州、南京、福州、深圳、苏州、无锡、长沙、宁波、武汉和成都。当接受加盟的城市的门店数量达到与当地居民消费力相匹配时，一点点将停止在这些城市的加盟——比如上海和杭州。另外，一点点会要求加盟商必须亲自担任店长全职打理门店。

一些品牌则采用相反的合作方式。它们将加盟商看做投资人，只需要负责出资，再另外安排专业人员来负责人员招募、选址和品牌管理，以避免管理上的麻烦。

桂源铺是一个既直营开店，也允许采用联营或代理方式开店的品牌。“加盟商实际上是单店的投资人，不参与门店的任何管理，只需要监督运营和查看营业报表。这样不仅便于连锁品牌的管理，更解决了加盟商的很多困扰。”桂源铺品牌的官方回复称。

在查询加盟成本的过程中，新一酱看到蜜菓和快乐柠檬是将加盟所需初期资金详细列出的两个品牌。如果不计算店铺租金和聘请员工的费用的话，开一家“蜜菓”的初期投入是16.5万元，而开一家品牌知名度更大的“快乐柠檬”则需要40万元——快乐柠檬的官网称，如果算上店租和其他费用，加盟商最好能准备50万元。

另外，加盟一家大卡司或一点点的初期成本也大约在30至40万元左右。而贡茶的加盟则要求3家起步，成本就达到了80至200万元。

对于加盟商而言，加盟费、保证金、设备物料、人员费用之外的另一重要成本是租金。对于想要保障公司自身和加盟商利益的公司而言，无论是直营、代理或加盟，公司开设新门店时都会评估选址位置周围的潜在消费力。

看起来遍地都是的饮品店，其实更多都会集中在人流量大的地区和街道，比如商圈、写字楼和高教区。在上海，人民广场和五角场大学区分别是饮品店数量最多的两个区域（按照大众点评的商圈划分）。人民广场是上海最重要的商圈之一，共有156家饮品店，五角场则是上海东北片的高教区及商圈，饮品店数量也达到138家。

而如果将饮品店的选址和品牌交叉起来看，你会发现，不同直营/加盟策略的品牌也有不同的选址偏好。

四云奶盖贡茶是一个在深圳、广州和上海以直营为主，在其他城市以加盟为主的品牌。在深圳，商圈内的贡茶门店比例接近60%，苏州的这个数字只有40%。

另一个典型的例子是同属一家公司的R&B珍奶会所和R&B世界茶饮，前者以加盟店为主，后者只有直营门店。同样是在苏州，开在商圈内的R&B珍奶会所大概只有48%，但80%以上的R&B世界茶饮都在商圈内。

这是与直营店的整体管控和话语权更强相关的。商场更愿意与整体把控运营的品牌总部谈判而不是个体加盟商，而主要做直营店的品牌也更有能力打包一批门店向商场争取权益。

发现了这个规律后，新一酱根据门店地址对十个品牌的选址偏好做了简单的归类。除去明显开在大学周围的门店外，大部分饮品店都可以被归为商圈店（包括商场百货、超市和商业步行街内的门店）和街边店两种。对照前面提到的各品牌直营/加盟策略的图，你一定会有些有趣的发现。

如果你对餐饮行业的套路熟悉（或只是爱喝而颇有研究），欢迎在楼下留言！

题图素材/一个严肃的鸡@FORK

文/李沁 图/王方宏

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年，加盟模式的价值被重新认知。

最近，一则采访古茗加盟商的视频，引起了我的关注。一直以来，古茗“加盟商77选1”，约1.3%的通过率，让很多人对其加盟体系充满好奇。

古茗的加盟体系，到底是什么样的？

在古茗签约门店超7000家之际，我辗转找到了视频中的加盟古茗近10年的王店长，从她的角度聊聊古茗的加盟机制。

行业商业模式转变

加盟资源“抢夺战”一触即发

今年，是茶饮行业商业模式发生转变的一年，加盟和直营这两种不同的商业模式，界限越来越模糊。

喜茶开放加盟，瑞幸开启新一轮联营招募，库迪咖啡的首店开出不到1个月，就签约了近千家门店。

全国各地涌现的咖啡品牌，也纷纷开启了全国加盟的布局。

在饮品行业的新格局下，加盟资源的“抢夺战”一触即发。

而提起加盟，很多行业人都会想到古茗。

在小红书上，“加盟古茗如何提高通过率”、“古茗面试资料合集”的帖子特别火，“古茗面试笔记分享”成了一个高流量话题，知乎上，分享古茗加盟经验的帖子，也是层出不穷。

网友在社交平台上分享古茗加盟经验

古茗的加盟体系到底是怎么样的？为什么加盟古茗这么难？在行业竞争加剧之下，古茗如何保障门店增长？

我联系上了加盟古茗近10年的王店长，从她的真实经历出发，结合古茗拓展负责人的采访，深入聊一聊古茗的加盟体系。

古茗加盟体系：

6次审核，做150道题

1、经过6个阶段审核，还要做能力模型测试

在古茗的加盟审核中，基本上每个加盟商都要经历6次不同阶段的审核。

第一步是电话咨询，意向加盟商电话咨询，古茗咨询组的伙伴，会给他们做解疑答惑，咨询之后，就要填写《古茗加盟商申请表》。

填表之后，就到电话初审。这个阶段有十几个问题，基本上会对加盟商做一个基础的了解，比如过往的从业经验，开店的预期等等。

接下来到视频面谈环节，一般视频面谈20分钟起步，有时候也会到1个小时。这个阶段是一个相互了解的过程，“我们会着重告诉对方，古茗是一门什么样的生意，你要成为怎么样的人才能做，茶饮店的一天的工作状态是什么，中间有哪些辛苦等等，有时候视频面谈结束后，就有人被辛苦劝退了。”

加盟商线上面试环节

在视频面谈通过后，进入下一轮的加盟商，还需要做一个能力模型测试。这是古茗通过多年、几千家店的数据积累，自己内部开发的一套人才识别度软件，大概是150道选择题，最后会有15个不同的能力模型。

拿到了每个人所属的能力模型，在线下终审的时候，门店营运中心会根据能力模型进行1小时左右的面谈，这时候会谈得更细致，包含了不同店型的回本周期等。

线下终审结束，才能成为古茗持牌加盟商，接下来进入选址环节，这个环节特别重要，“位置不行，也不能签约”。

2、拒绝“财务投资型”加盟，但不排斥小白创业者

我了解到，在古茗的6个审核流程中，核心要筛掉的人，其实是“财务投资型”加盟者，即那些只出钱开店、不能投入时间和精力在门店的人，无论资源多好，古茗基本上都不会接受。

在行业里，很多人认为小白想加盟头部品牌极其困难，但古茗反而并不排斥小白创业者，“只要把古茗当成自己的事业，愿意用心去做的人，古茗都欢迎”。

3、选址通过，拿着商铺合同才能“准入”

古茗在意向加盟商的签约流程里，有一个比较特别的点：持牌加盟商需要选到合适的铺子，和商铺签好租赁合同，才能和古茗签加盟合同。

古茗的持牌加盟商，在选到合适的铺位之前，不需要缴纳任何意向保证金一类的费用，只有签约了双方都认可的位置，才会付费签加盟合同。

如果选址不理想，持牌加盟商在半年内都可以申请重复选址。

这意味着，总部在一个意向加盟商签约付费之前，要做大量的工作，如果门店没有开起来，则所有工作都白费了。但从加盟商角度出发，这是更“保底”的做法。

4、唯一筛选偏好：全身心投入度

什么样的人，更容易通过古茗的加盟面试？这是我在采访中反复问的问题。

“当然喜欢有餐饮从业经验的人，也喜欢有优质铺位资源，又懂门店运营的人，但这都不是核心指标。”

“古茗在加盟商筛选中，唯一的筛选偏好，就是加盟商在门店经营中的全身心投入度。”

事实上，把这门生意当成事业，能日复一日地在门店守店，做好每一杯产品，服务好每一个顾客的人，是没理由开不好店的。

5、一年内闭店，加盟合作费全额退

在古茗官网公布的加盟合作政策里，我还看到一条：

“非拆迁、续租、合规等原因之外，开店一年内闭店的加盟商，加盟合作费全额退还，共计99800元。”

和电商平台的“X天无理由退货退款”政策类似，经营本身就有风险，加盟合作费全额退还，是一个品牌的诚意。

从破晓行动到研修班

让加盟商不断成长

成功开出一家古茗后，怎么把生意做好？

我了解到，古茗内部有一套完善的加盟培训机制，从基础的技能培训、运营培训、到高级别的管理培训、财务培训等，让加盟伙伴和品牌共同成长。

1、新加盟商技能培训为主

古茗的新加盟商，一般都是刚刚进入这个行业，古茗在这部分加盟商的培训上，先开展“破晓行动”理论课，后续会开展茶饮实操培训，更加注重门店QSC、开市打烊流程、产品制作、服务话术、运营管理、人才招募等，也会有专门的店长培训。

新加盟商的培训，主要围绕如何把一家店开好，比如产品标准化，保证顾客体验等等。

对新加盟商的培训，围绕技能培训展开

2、老加盟店侧重管理培训

对于跟随古茗很久或开出多家店的老加盟商，古茗则侧重管理培训。

据了解，古茗总部每年会对开店1年及以上的老加盟商举办全国返训，这是古茗的重点项目之一，一年的返岗培训达到数千人。其中返训内容针对门店问题，致力于提升加盟商的经营管理能力。

此外，为促进加盟商之间的经验交流，公司内部成立了加委会服务中心，组织结对子、游学、研修班等，通过这些课程的开展，让加盟商提升商业认知，把加盟商从生意伙伴变成事业伙伴。

古茗游学培训

加盟成为行业主流

品牌的核心竞争力是什么？

5年前，直营曾经是投资人喜欢的模式，直营模式品牌力强、管控度高，顾客体验也好。

随着行业成熟度的提高，收银系统完善、数字化中台搭建，加盟品牌对全国各地门店的管控度都越来越高。

品牌的公司化进程，也到了新的阶段。产品、运营、品牌、供应链等方面，都进入高纬度竞争，一个品牌很难通过一项创新脱颖而出。

疫情3年，加盟模式的优势逐渐也逐渐显现，一批直营品牌也开始借助加盟模式快速拓店。

茶饮未来竞争的核心，很可能就是优质加盟资源。

对优质加盟商资源的抢夺，或许会成为品牌在一城一地市场成败的关键。