庆假期，满眼都是喜庆色彩的“国际庄”秋雨缠绵，气温下降。喝上一口甜糯的八宝粥，吃上一口汤鲜味美、热乎乎的骨汤豆腐炖白菜，再配上两块钱的酥脆葱花饼……骨子里自带“谷连天”朴实、亲民基因的“邻家小厨”温暖了庄里人的假期味蕾；明档自选，结账时AI自动识别结算……智能高科技的就餐模式更是惊艳了庄里人的新体验。“谷连天”以更加亲民的“邻家小厨”身份，国庆假期店店爆满，短短7天就餐突破50000人次，成为人们青睐的“身边厨房”。

“谷连天”基因自带流量

“‘谷连天’出了叫‘邻家小厨’的全新体验店，国庆前，新店就开在了我家附近。开业第一天即使下雨也要过去打卡一下……”网友HeroG在“大众点评”里的一声吆喝，勾起了诸多庄里人对“邻家小厨”美食的欲望。

作为“谷连天”推出的更智慧、更快捷、更亲民的新型体验店，“邻家小厨”自今年5月31日推出第一家店，至9月29日三店齐开，持续受到人们的喜爱,搅热了石家庄的餐饮市场，不仅上了国庆节热搜，还刷屏了各大美食自媒体。4个月开出7家店，国庆7天就餐突破5万人次，登上石家庄“大众点评”家常菜热门榜。

“邻家小厨”缘何如此火爆？

“物美价廉，‘谷连天’的基因也自带流量啊！”网友“Eric”对亲民的餐饮总是自带好感。

“邻家小厨”自带“谷连天”真材实料、亲民实惠的一贯风格和优秀品质，菜品样式更多，一如既往地好吃不贵；明档自选，吃啥拿啥，获“中国名小吃”招牌的八宝粥，以及包子、凉菜、热菜、炸品、卤味、小吃、主食应有尽有。“28元一条的船夫老烧鱼酱汁浓郁、鱼肉鲜美，能抢到手那得靠手速；特色山菌包、菠萝桂花鸡球、酥脆可口的小酥肉、金玉良缘虾、锅巴土豆、姬松茸老鸡汤、红烧牛肉面……简直绝了！”在食客眼里，道道皆经典。

为适应快捷的工作节奏，营造节约用餐的氛围，“邻家小厨”增加了更多适合单人就餐的各种小份菜，价格低、品类多，花一样的钱，享受更多的菜品，满足了上班族的需求，丰富了他们对工作餐的选择。一进门先洗手再点餐；根据顾客就餐场景不同，推出既丰富又营养的早中晚三个时段三张菜单；月月有上新，除了粥、面点、凉菜、炖菜、炒菜，还增加了煎炸小吃及面条；推出米饭免费续、食神权益卡等系列优惠活动……“邻家小厨”通过这些精益求精的服务细节表达最体贴的人文关怀，不仅满足不同人群的口味需要，更以智慧、便捷的方式赢得了人们的青睐。

智能保温杀菌无接触取餐柜。

“邻家小厨”引入了餐饮行业最前沿的技术、设备，实现了明档自选、AI识别自助结算；使用保温杀菌智能取餐柜；实现了顾客利用公众号/小程序线上下单，到店扫码自取的无接触取餐方式。所有这些在石家庄餐饮行业尚属首家，吃个饭也能让庄里人感受到满满的科技感，带来全新的体验。

AI识别自助结算。

“非常好！做百姓美食……”网友“洪简hB”对“邻家小厨”的赞美之词简单朴实，却饱含着一份最真诚的信赖。

“谷连天”以高品质火遍三省六市

“谷连天”是和人们相处多年的老朋友，从“谷连天粥铺”到“谷连天八宝粥”，“谷连天”聚焦粥品类长达8年之久，是名副其实的八宝粥品类开创者。凭借一碗地道的八宝粥，以及干净卫生、好吃不贵、品种全的特点，创立于2013年的自创粥类简餐品牌“谷连天”爆红河北，开一家火一家，30多家店天天爆满。短短几年时间，“谷连天”走出石家庄，火遍河北邯郸，河南郑州、安阳、平顶山；山西太原，截至2021年，已开出35家全直营门店。

“谷连天”通过不断优化产品生产工艺及流程，用规模和效率不断降低成本，推出亲近社区、小版、更智慧、更便捷的“谷连天”全新体验店“邻家小厨”，这是“谷连天”亲民情怀的延续，也成为它备受人们喜爱的秘籍之一。

食材地道，味道才正宗

一直以来，“谷连天”对产品细节孜孜以求。一如既往地严选食材，与全球优质食材品牌商合作，坚持现熬、现蒸、现炒、现炸、现炖、现煎、现煮的出品理念，坚持新鲜不隔餐，并承诺产品不满意无条件退换。

包子馅儿最长只保持30个小时，超时了，倒掉；葱、韭菜等现用现切；采用全球粮油品牌益海嘉里的专属定制面粉；当日新鲜送达的冷鲜肉、无抗鸡蛋……“邻家小厨”同样延续着“谷连天”一贯的传统，保证每一道菜品让顾客吃得放心。

作为大众化餐饮，人们最在乎的是产品本身，正是因为“谷连天”如此严把产品关，把产品放在首位，去掉不必要的服务环节，让每一位顾客实实在在吃饭，不为面子买单，始终享受好吃不贵的产品，才换来了一年1000万人次就餐的成绩，成功打造了一个具有影响力的餐饮品牌。

网友“小马哥”在留言中提到：“在‘邻家小厨’就餐，享受快乐美食的同时，更真切体会到了一家良心企业‘价格可以亲民，品质亦可坚守’的营商信条。”

以品质做最有态度的餐饮企业

“做人：对自己，严于律己、乐于奉献、憨厚朴实；对同事，仁爱、宽大为怀、以诚相待；做事：对工作，尽职尽责、勤俭节约、一丝不苟、勇挑重担；对产品：表里如一、货真价实、安全放心；对服务：主动、热情、友善、真实。”

“谷连天”的企业文化明显带有品牌创始人、总经理乔文学的个人色彩。

乔文学出身于河南安阳，立业于河北石家庄，15岁开始闯荡社会。父母虽然没有过多的言语教育孩子，但“本本分分做人 实实在在做事”的道理，从小影响着乔文学的成长，为人做事“厚道”也成为了他一贯坚守的原则和营商之道。

在创建“谷连天”以前，乔文学打过工、创过业，干过建筑、开过火锅店、经营过面馆儿。他干一行，爱一行，且都干得有声有色。

“做什么事，一定要聚焦，才能做成、做好一件事。”这是乔文学一直秉承的生意理念，他也前瞻地意识到未来餐饮消费的主战场依然属于“打健康牌”的餐饮业态。

没有人把八宝粥作为细分品类来深耕，乔文学却一门心思钻研。食材从全国各地精选而来——新疆若羌大枣、黑龙江五常市大米、五常市糯米、新疆吐鲁番葡萄干、山东威海花生、扬州豇豆、东北高粱米、苏北大麦仁……精选的各种食材让粥的味道更具立体感，也更加有营养健康的价值。

干净卫生、好吃不贵、品种全；严选食材，产品不满意无条件退换；更智慧、更便捷、更放心；以顾客为中心，严选三餐；让利顾客，为顾客节省每一分钱——这是“邻家小厨”从“谷连天”继承而来的一如既往的坚守，也成为了“谷连天·邻家小厨”之所以备受欢迎的5大理由。

“我就是要把‘谷连天’以及‘邻家小厨’做成最朴实、最真诚的品牌，亲民好吃又实惠，把健康的美食和观念传递给更多的人。”坚持以最优的品质服务消费者，做最有态度的餐饮企业，这是乔文学始终坚守的初心，亦是不变的情怀。

在乔文学看来，用良心做出来的餐饮，方能深得人心。

（燕都融媒体记者 许晓媛 吴春蕾）

很多创业者心里，餐饮是一个比较好做的项目，俗话说得好：生意做遍，不如开个餐饮店。然而随着餐饮行业的高速发展，其竞争也变得越来越激烈，这个行业看似门槛低，其实做好很难，想做成功更需要注意很多事情和细节，哪怕是开一家小小的麻辣烫店，也是有很多环节、很多琐碎的事情需要特别注意的。

以下是我总结的餐饮业的七个注意事项，希望对进入餐饮业的创业者有所帮助。

01能力资源是必备

选择加盟品牌时，需要先考虑自身的能力与资源条件，量力而行。每个行业都有进入门槛，创业者如果不具备这方面的条件就贸然涉足，失败的可能性较大。

02加盟品牌之间互相比较

每个餐饮品牌的加盟模式与条件各不相同，创业者的情况也都不一样，所以在选择加盟品牌的时候需要多加考量，选择一个最适合自己的加盟品牌。因此，创业者选择项目时，互相比较这一环节必不可少。

03择商看获利

创业者可同时选择2~3个加盟品牌，与品牌详细洽谈，了解每个品牌的实力与经营理念。货比三家，选择一家获利高的。有时候，创业者关注的焦点问题并不是投资金额的高低，而是加盟后成功获利的概率多高。

04实地考察要重视

俗话说，“知己知彼，百战百胜”，创业者在选择代理加盟项目时，一定要进行实地考察，充分掌握加盟品牌的相关信息，比如：该项目的市场前景如何、盈利状况如何、投资资金多少、竞争项目激烈程度如何等。

05开店前期准备工作

开店前的准备工作一定得做足、做好。在店面装修准备期间，可以多了解旁边的商户与竞争力，熟悉市场，也可以开发潜在客户。

而且，在筹备期间，应该招募足够的员工，并事先做好训练工作，这样在开业当天才不会混乱，可以从容应对各种突发状况。

06店面位置的选择

选择一个好的门店位置，创业就成功了一半。店面的好坏不在于租金的高低，而是看门店的客流量多少，与能够创造出多少营业额。

07员工培训要重视

创业者与加盟品牌签约以后，总部一般都会提供一系列的开业前的培训课程以及各种开业的支持工作。创业者要利用好这个培训期好好学习，技术才是餐饮开店的根基。

对于初次创业的小白，加盟无疑是一个很好的选择，石家庄启运餐饮能够为您提供全方位的服务，公司拥有丰富的餐饮投资管理经验，以及强大的研发、管理、运营团队。公司业务涵盖产品研发、品牌孵化、连锁经营、创业加盟四大主航道，拥有完善的原材料采购供应链体系，以及营销策略。立足直播、短视频风口，布局“互联网+”营销，IP打造等。而且企业先后获得多项行业颁发的荣誉证书，企业影响力辐射国内外。

打“全屋定制家具”的尚品宅配是一个知名品牌。然而，就在“3·15”消费者权益日的前几天，该品牌在石家庄的两个加盟店先后关门停业，导致百余位已付款的消费者既无法安装家具，也退不了款。他们中最少的交了一两千元钱，最多的交了十来万元。几天来，消费者通过各种方式维权。据了解，去年年底加盟店曾被转让，前后两个加盟商都收了多名客户的货款，却都没有交到总公司。昨天，尚品宅配总公司表示，两三天内就会派工作小组前往石家庄，调查情况、解决问题。

定制家具交了货款 店却关门了

3月14日，张女士向燕赵晚报官方微信报料，讲述了自己的经历。

2017年12月底，张女士向尚品宅配石家庄的加盟店交了一万元货款，定制沙发等家具。按照流程，工作人员会先上门初步测量，然后出效果图，效果图敲定后，再次测量、核对尺寸，也就是复尺。等家具制作好后，再上门安装。然而，还没等到出效果图，2月份，张女士致电尚品宅配全国服务热线，却没有查询到自己的订单信息。她很生气，不想在这家店做家具了，就填写了一个退款单申请退款，但一直没有退成。

（网络配图，与内文无关）

不料，3月11日晚，这家店的一位设计师突然给张女士打电话说店里出事了，店铺关门了。张女士的爱人当晚赶紧跑过去，发现尚品宅配果然大门紧闭。门上贴着一张纸，写着“店面升级”，留了全国服务热线和石家庄的加盟店法人魏某的电话。张女士发现，跟自己一样的消费者还有不少，其中有些是把钱交给了另一个加盟店，老板也是魏某。

3月14日，记者见到了多名消费者，他们的遭遇与张女士如出一辙。孔女士3月3日向尚品宅配石家庄的加盟店交了3.8万元，为55平方米的房子定制家具。同样是3月11日，孔女士也接到了设计师的电话，说店里有人卷款跑了，但老板魏某还在店里，让他们赶紧去要账。“当时魏某说他已把店转让给翟某，是翟某把钱卷走了。”孔女士说，虽然众多消费者把魏某堵在店里，但他显得很淡定，还说愿意继续为客户服务。直到公安部门介入，这些维权的消费者才散去。

孔女士还没有进行到复尺这一步，这家店就出事了。更让孔女士不能接受的是，尚品宅配总公司客服人员说，去年年底就不让石家庄加盟店经营了，而孔女士3月3日交货款时，店里一切正常，店主、财务、销售人员都在，两位设计师正在作图。“这不是明摆着欺骗消费者吗？”孔女士很气愤。

消费者希望事情尽快解决

记者了解到，尚品宅配石家庄两个加盟店遇到问题的消费者有百余人，少的交了一两千元货款，多的交了十多万元。他们的情况各不相同：有的与张女士、孔女士一样，虽然交了货款，但货款没有被交到总部，因而在总部没有任何订单信息；有的已安装了部分家具，余下的还没有下单；有的家具已被发到石家庄，却因老板拖欠工人工资而无法安装；还有的是以前安装的家具出现了质量问题……

为了维权，这些消费者建了一个微信群，及时通告事件的进展。从3月11日得知消息以来，很多人不得不向单位请假，找魏某要钱，或者到相关部门反映情况。“对于我们工薪阶层来说，几万元钱不是个小数目。现在是家具安装不了，钱也要不回来，大家都很着急。”几名消费者说，当初都是冲着尚品宅配的知名度来的，觉得这是全国连锁的大公司，品质和售后应该更有保障，谁知却出了这样的事。大家都希望相关部门尽快调查、解决这件事，维护消费者的权益。

前后两任加盟商都“收款不下单”

公开资料显示，主打“全屋定制家具”的尚品宅配是一个知名品牌，总部在广州，在全国有38家直营店，800多家加盟店。加盟店需要先把客户的款项交到总公司，总公司下单进行生产，再给客户安装。昨天，尚品宅配全国服务热线的工作人员告诉记者，石家庄加盟商收了客户几百万元货款，未用作下单，这件事性质非常恶劣，消费者和总公司都是受害者。石家庄的加盟商法人以前是魏某，他收了客户的款项未下单。去年10月底，魏某把加盟店转让给翟某，翟某加盟时信誓旦旦，承诺尽快解决遗留问题，但后来他同样没有把款项用来下单。现在，总公司已经联系不上翟某了。据了解，去年10月31日前是魏某在收取客户的货款，此后就是翟某在收取货款。

这位工作人员说，虽然总公司多次跟催、监管，但魏某和翟某都没有及时将客户的货款上交至总公司。“总公司这几天正逐一与消费者取得联系，近两三天还会安排工作小组到石家庄，了解每个客户的情况，尽最大努力保障消费者利益。”她说，总公司不会不管消费者的家具问题，也绝对不会姑息魏某、翟某的恶劣行为，希望得到消费者的支持与信任。

多名消费者向记者反映，工商、公安部门都已介入此事。记者昨天联系到长安区工商局，一位工作人员表示不了解这件事的具体情况，需询问并向领导请示后再答复。然而，记者此后多次拨打这个电话，始终无人接听。市公安局长安区分局相关负责人告诉记者，公安部门已介入调查此事，一名加盟商正在公安机关配合调查。

加盟店出问题 总公司担何责

对于这件事，省消协投诉与法律事务部副主任廉莙认为，加盟店收到消费者货款后，应按照合同约定提供符合质量要求的产品，并保证消费者正常使用。这件事中，涉及加盟店转让的问题，关键是要厘清之前的加盟商魏某是否将债权债务全部转给了新的加盟商翟某，翟某是否成为继续承担其权利和义务的新的主体，这要看他们之间的合同是如何约定的，是两人合伙坑害消费者，还是另有隐情。

尚品宅配总公司应对加盟店的财务、资金、人员进行综合的考量和管控，把风险降到最低。如果加盟店因经营不善而倒闭或转让给他人，出现一系列问题，总公司应承担什么责任，应根据其与加盟商签订的合同来进行判定。出了这样的问题，总公司应站在消费者角度，站在维护品牌的角度来解决问题。总公司有责任和义务协助消费者查实、寻找相关信息，积极解决问题，而不能一推了之。

廉莙表示，现在很多商家都实行这种预付款式消费。预付款式消费存在的一大隐患就是商家收到资金后因自身原因无法继续经营，将商品或服务转售给他人，或者以迁址、停业等方式卷款跑路。这种情况下，消费者往往经济受损，防不胜防。