合广大读者在“点评榜”微信平台投票情况、
同行专家推荐情况、
及《重庆点评榜》编委会、“点评重庆”评委会实地调查走访
等了解到的商家情况，
《重庆点评榜》编委会在此发布长寿火锅十强初选名单（排名不分先后），
欢迎广大读者和商家对此名单提出宝贵意见。
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代氏鱼府
代氏鱼府位于长寿古镇C区1幢1--2，就在金科世界城售房部对面，位置不错，饭点一到，总是坐得满满。
店内布置处处用心，复古优雅，廊桥和灯笼互相印衬，桌椅整齐摆放，空间宽敞明亮，还装饰有绿色植物加以点缀，一切都显得和谐温馨，充满浓郁的氛围。
主营长江野生鲜鱼系列，鱼是赶清早从渔船送来的现吃现杀，上保证了鱼的新鲜度。花鲢了，肉肥刺少，吃起来痛快，鱼头红烧，鱼肉做圆，各得其所，各显其能，这鱼丸须得另寻良配，做成鱼汤才显独特美味。鱼汤润白浓郁，鱼丸Q弹软绵，配上青葱星星点点，虚浮。特色自制腊制品、咸鸭蛋，收货食客好评。店里所有开胃菜(老咸菜、泡菜系列)也是纯手工，健康绿色。
推荐菜品：长江野生鲜鱼系列 自制腊制品 自制香肠
地址：长寿古镇C区1幢1--2
牛王阁串串香
牛王阁串串香位于长寿协信广场旁，老陈菜下面，位置不错，人流量大，人气很旺。
店内环境干净整洁，中式装修，简洁大方。桌椅整齐摆在两边，空间宽敞，顶灯明亮，置身其中用餐倍感舒适。
十年老店，味美实惠，冰柜里面的、串串品比较多。牛肉、鸡肉、菌花、鱿鱼、毛肚、黄喉、鸭肠等等，几乎都有。都是串成的半成品。牛肉、鸡肉、猪肉这些肉类，还做了预处理，上面用佐料提前码味，增强了口感。
推荐菜品：特色香菜牛肉 特色牛肉 特色泡椒腰片
地址：长寿协信广场旁，老陈菜下面
缘滋缘味汤锅
缘滋缘味汤锅店面位于长寿区新城桃源东一路1号16幢1-4号。位置优越，人气旺。
店内环境干净整洁，空间宽敞，桌椅整齐，顶灯明亮，亲朋好友聚会聊天吃饭气氛都比较融洽。
菜品新鲜，种类丰富，干锅系列有干锅虾、干锅排骨、干锅耗儿鱼、干锅肥肠等等，都可以双拼。干锅爪爪一开始就比较入味，配菜在慢慢加热中口感也会随之改变，变得香软。
推荐菜品：干锅排骨 干锅虾 干锅爪爪
地址：长寿区新城桃源东一路1号16幢1-4号
侃侃老火锅
侃侃老火锅店面位于长寿古镇金科世界城，位置好找，一到饭点，食客们非常喜欢光顾。
店内整洁干净，锅底鲜香，井水豆芽自然生长，无催长素，耗儿鱼鲜嫩，肉质紧实，把鱼肉从锅里放进小料的蘸碟里，用筷子在鱼身上一划拉，大块的没有半跟刺的鱼肉就脱离了鱼骨刺落入油碟包围中。
推荐菜品：特鲜猪黄喉 大号耗儿鱼 井水豆芽
地址：长寿古镇金科世界城
小希火锅
小希火锅店面位于长寿金科世界城412-3-1，位置不错，受到食客们很多好评。
店内布置既别致又用心，每一款锅底都融合了几十种食料配方，麻，辣，鲜，香，味味俱全。
推荐菜品：毛肚 鱿鱼 耗儿鱼
地址：长寿金科世界城412-3-1
榆香源老火锅
榆香源老火锅店面位于长寿美丽泽京建行二楼，人气不错。
店内布置优雅整洁，正方形的桌子复古的椅子和砖墙，牛油里还有姜蒜花椒和海椒，沸腾的辣汤鲜麻得劲儿。
推荐菜品：毛肚 郡花 午餐肉
地址：长寿美丽泽京建行二楼
紫竹宫兔火锅
紫竹宫兔火锅店面位于长寿水木年年后门，位置很好找，一到饭点人气十足。
店内整洁干净，兔肉高蛋白底脂肪，肉质细嫩，营养丰富，易吸收易消化，大众消费，老人，小孩都能吃。
推荐菜品：兔火锅 香菜丸子 黑豆腐
地址：长寿水木年年后门
刘老五火锅城
刘老五火锅城店面位于长寿长寿路63号附10号，人气不错，一到饭点许多食客光顾。
菜品种类多，每天新鲜采购，锅底麻辣醇厚，味道鲜香，受到食客好评，回头客众多。
推荐菜品：毛肚 鸭肠 牛肉
地址：长寿长寿路63号附10号
红都餐厅
红都餐厅店面位于长寿阳关世纪城东门10号，招牌醒目，饭点人气很不错。
店内环境干净宽敞，冬天吃羊肉汤锅，暖暖的一锅在那里好像冬天的冷空气就能一下被驱散，味道浓郁，汤头好喝，并且羊肉肉质鲜美有嚼劲。
推荐菜品：羊肉汤锅
地址：长寿阳关世纪城东门10号
食尚诱惑
食尚诱惑位于长寿新城宝润国际大门口左转20米上二楼，是附近的食客常常光顾的店。
鱼肉鲜嫩养身，麻辣鲜香醇厚，价格实惠，还有免费自取的开胃凉菜、小吃、营养煲汤、时令蔬菜等几十种菜品。
推荐菜品：秘制香辣鱼 风味鲜椒鱼 土坛泡椒鱼 农家酸菜鱼
地址：长寿新城宝润国际大门口左转20米上二楼
以上十强名单为初选名单，
《重庆点评榜》编委会将根据初选名单商家持续经营情况及广大读者意见，
最终选定长寿火锅十强编入图书《重庆点评榜》中。
论是炎炎夏日，还是数九寒冬，重庆人总能找到吃火锅的理由。夏天吃火锅祛湿，冬天吃火锅驱寒，最近连续的阴冷天气，又给了重庆人吃火锅的动力。重庆火锅花样繁多，一不留神就有新板眼出圈。在重庆长寿有这样一家火锅店天天爆满--那就是正宗山城味的渝味楠老火锅。
< class="pgc-img">麻辣牛肉：
牛肉也是必点的，特别是薄薄的麻辣牛肉，没有牛肉就是不完整的，渝味楠的牛肉每天都是师傅现切的，很新鲜，薄薄的一片，纹路清晰可见，放进滚烫的锅里烫一烫，差不多30秒左右就可以了，烫久了牛肉就老了，超级好吃，麻辣鲜香全在这一口了。
< class="pgc-img">素菜拼盘：
肉吃多了还是有点腻的，素菜不想吃太多就可以点一份拼盘，分量不会很多，每一种也会有，像藕、土豆片、叶叶菜这些都有，吃起很爽口很解腻，如果是鸳鸯锅的话，放在清汤里面会更好吃。
< class="pgc-img">现切嫩牛肉:
别看这是本味牛肉，下锅煮2、3分钟左右，锅底的香和辣完全渗透到肉片的每一丝纤维里。即使没有码料，也是辣到高潮。
< class="pgc-img">不仅个头大、肉质还嫩，特别适合不想挑鱼刺的懒人吃，刺儿少肉厚，简直可以用肥美来形容，把所有耗儿鱼丢在锅底中烫起，一会儿就熟了，嘴巴一抿肉就下来了，超级嫩滑。
< class="pgc-img">藕遇小鲜肉：
渝味楠的藕遇小鲜肉超级满足！！每一片藕片上都裹着满满的肉泥，在火锅里充分的和汤汁融合。吃起来藕是脆脆的再加上嫩嫩的肉，简直鲜掉下巴，又甜又辣又爽！
月12日，长寿菩提古镇第十一届重庆啤酒火锅节开幕在菩提古镇千寿广场开幕，推动长寿夜经济发展，释放消费潜力。
< class="pgc-img">重庆啤酒火锅节连续举办十届，已打造成为重庆市旅游行业内的一个大型主题活动，实现了重庆啤酒、古镇、商家的共赢。长寿菩提古镇文化旅游区作为国家4A级旅游景区、国家级夜间文化和旅游消费聚集区、重庆市首批旅游度假区，大力开展啤酒火锅节等美食节庆活动，有利于推动全区夜间经济以点带面、多点联动发展。
< class="pgc-img">本次重庆啤酒火锅节由长寿菩提古镇携手重庆啤酒以及多家知名火锅品牌共同举办，旨在加大“夜间经济”品牌建设，点亮城市烟火气，培育发展文旅经济新增长点，打造长寿夜经济名片。
< class="pgc-img">据了解，啤酒火锅节持续到7月20日，将举行万人火锅宴、文艺演出、DJ 万人蹦迪、互动游戏、游园畅饮等 活动。记者 李秋晨 曾启国
