锅是我国最具特色的大众美食，相比于其他行业，火锅不仅受众广泛，而且四季皆宜，加盟火锅店更容易成功。随着餐饮行业的发展，这几年火锅行业的发展也是突飞猛进，吸引了越来越多的人的关注。其中不乏很多餐饮小白，那么开一家火锅加盟店的基本流程是什么呢?
< class="pgc-img">一、有吃苦的心理准备
很多初入火锅行业的小白都只看到了“低投资高回报”，而没有注意到火锅加盟这个行业背后的艰辛，开业不久就不能适应这种改变，导致门店经营失败，所以，一定要做好吃苦的准备。
二、有充足的资金准备
在一个一线城市搞传统餐饮，要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。所以在资金准备上一定要充足，保证门店的前期运营顺畅。
三、确定好目标人群
现在很多火锅加盟小白对消费人群有一种误解，认为自己朋友多、关系广，他们随便来捧捧场生意就不会差，但实际上门店的生意靠的还是普通的大众的支持，关系和朋友只能是锦上添花，却不能做到雪中送炭。因此，开店前一定要做好目标人群的调查，一切围绕他们展开。
< class="pgc-img">四、火锅店店址的选择
都说一个好的火锅店址就等于成功了一半。所以选择一个好的门店地址至关重要，要多花时间和精力去考察。一般来讲，好的门店地址都具备这样的特征：
1、常住人口和流动人口较多
2、餐饮比较密集
3、停车位充足
五、火锅店的装修
就餐环境会影响消费者的心情，从而潜移默化地影响消费者对火锅的评价。但众所周知，装修是个可深可浅的“无底洞”，如何在有限的投资情况下做出亮点，给消费者耳目一新的感觉，并不是一件简单的事情。
装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点，这都需要加盟商重视、认真对待。
六、店员的招聘和培训
餐饮业是服务行业的一员，而且是劳动密集的行业，店员不仅要有好的服务意识，还要有能吃苦的精神，所以人员招聘是比较困难的，为了能达到服务的标准，对员工进行培训是必不可少的。
< class="pgc-img">七、谨记两条高压线：安全和卫生
餐饮业有两条高压线——消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任。食品卫生同样重要，一旦出现食品卫生问题，火锅店必将遭受灭顶之灾。餐饮投资者一定要时刻谨记。
/IC photo
围炉煮茶今年冬季依然备受青睐，然而这一惬意场景实则暗藏危险。此前，浙江大学医学院附属第一医院在官微发文称，近半个月内，医院收到47名因聚会煮茶导致一氧化碳中毒患者。杭州的5位青年围炉煮茶3小时后，也发生一氧化碳中毒，被紧急送医。
“围炉煮茶和吃炭火锅一样，都存在一氧化碳中毒的风险。”北京东直门医院急诊科医生于潇杰介绍，一氧化碳是一种无色无味的有害气体，也被称作“寂静的杀手”，含碳物质燃烧不完全时的产物经呼吸道吸入可引起一氧化碳中毒。如在通风不良的环境中使用煤炉、炭火、土炕、火墙等取暖；使用安装不当或质量不合格的燃气、煤气热水器；炭火火锅店排风设备安装、使用不当或通风不畅；狭小密闭车库或地下室内使用小型油、汽发动机；汽车尾气排放或长期处于密闭空调车内；煤气灶或煤气管道发生气体泄漏等。
首都医科大学宣武医院急诊科主任王晶介绍，一氧化碳极易与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，造成组织窒息，临床主要表现为缺氧。
发生一氧化碳中毒，轻症病人会出现头晕、呕吐、恶心、乏力等症状，严重者会出现意识障碍、昏迷甚至死亡。王晶提醒，一旦怀疑有人发生一氧化碳中毒，应立即打开所有门窗进行通风，带患者前往安全且通风良好的区域，使患者脱离中毒环境并立即拨打急救电话，让患者尽早转入医院进行高压氧急救治疗。
除煤炉导致的一氧化碳中毒外，国家卫健委曾发布提醒，预防一氧化碳中毒，日常生活中应注意以下几点：
1.室内用煤火时应有安全设置（如烟囱、小通气窗、风斗等），煤炉烟囱安装要合理，没有烟囱的煤炉，夜间要放在室外。在室内安装一氧化碳报警器。
2.要正确使用燃气热水器，不使用淘汰的燃气热水器，如直排式热水器和烟道式热水器，这两种燃气热水器都是国家明文规定禁止生产和销售的；不使用超期服役燃气热水器；热水器最好请专业人士安装，不得自行安装、拆除、改装燃具；冬天洗澡时浴室门窗不要紧闭，洗浴时间不要过长。
3.开车时，不要让发动机长时间空转；车在停驶时，不要过久地开空调；即使是在行驶中，也应经常打开车窗，让车内外空气产生对流。感觉不适立即停车休息；驾驶或乘坐空调车如感到头晕、发沉、四肢无力时，应及时开窗呼吸新鲜空气。
新京报记者 张兆慧
校对 贾宁
<>俗话说，“失败乃是成功之母”，但是事前做好充足的准备迎接成功的到来，总好比过两手空空等待失败吧。那么一个毫无经验的新手，想好好的去经营一家火锅店，事前肯定先要去做充分的了解。在这里，给大家做一个小小的准备事项，先给您提前打一针“预防针”。
< class="pgc-img">1、选址附近环境
一般而言，餐饮店附近环境好坏主要包括两个方面：附近的环境情况已周围人流量等。一般而言，选址需要满足的基本条件，消防合格、有排烟排污的条件、视觉条件较好、面积不低于200平米、有充足的停车位、周围有能满足火锅店经营的消费群体
2、火锅店选址周围交通状况
餐饮周围的交通状况直接影响店铺的生意，因而要考虑客人来店用餐是否方便，原料的运输是否方便，或来店搭车的速度是否方便等因素。
3、做好“提防定时炸弹”的准备
餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹——消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任;而如不注重食品卫生，酿成了食品安全的群体性事件，企业也将遭受灭顶之灾。
4、火锅食品
一家火锅店要想举起招牌特色大旗，必须要有好的、吸引消费者的特色招牌菜，这样才受欢迎。舒来喜餐饮，菜品独特，种类丰富，这样覆盖的消费群体范围领域就多。
< class="pgc-img">当然，火锅店经营需要注意的因素还有很多，我们要具体情况具体分析。
