工拿着勺将桶里的油一勺一勺舀出来，端进了店里的后厨……5月18日，四川乐山网友发布视频爆料称，一麻辣烫店疑似回收使用餐厨废油。对此，该店负责人回应称，回收餐厨废油属实，但并非给客人食用，而是卖给有资质的回收站拉去做生物燃油。
事发后，当地市场监管、城管、公安等多部门已经介入调查。5月20日，红星新闻记者从乐山城管部门获悉，因未按规定处置餐厨垃圾，该店经营者被处以500元的顶格处罚。至于回收废油的最终去向，市场监管等部门仍在进一步追查中。
违规处置餐厨垃圾
经营者被处以500元顶格处罚
日前，一段四川乐山嘉州飘香麻辣烫肖坝店员工回收餐厨废油端进后厨的视频，在网上引发轩然大波。该店负责人回应称，回收餐厨废油并非给客人食用，而是卖给有资质的废油回收站，再拉去做生物燃油。
↑嘉州飘香麻辣烫肖坝店。
↑回收废油端进后厨。视频截图
根据《城市生活垃圾管理办法》第十八条，直辖市、市、县建设（环境卫生）主管部门应当通过招投标等公平竞争方式，作出城市生活垃圾经营性清扫、收集、运输许可的决定，向中标人颁发城市生活垃圾经营性清扫、收集、运输服务许可证。
红星新闻记者获悉，乐山市市中区范围内餐厨垃圾收运和处理特许经营权已授权给光大环保餐厨处理（乐山）有限公司，该公司报城管部门同意后，委托乐山建英环保工程有限公司开展市中区范围内的餐厨垃圾收运。
嘉州飘香麻辣烫肖坝店与上述两家公司签订的3方合同显示，餐厨垃圾（含地沟油）不得交由其他单位或者个人处理。
对此，乐山市城管局肖坝执法大队相关负责人表示，该店未按规定处置餐厨垃圾的行为，违反了《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》，应该处100元以上500元以下的罚款。现在给予了该店顶格500元的处罚。
回收餐厨废油去哪了？
相关部门仍在进一步追查中
这些餐厨废油流向了哪里？会不会回流到餐桌？这是很多网友关心的问题。
据该店负责人介绍，这些回收的废油是由一个叫毛某某的男子拉走的，同时提供了一份乐山市中区华林餐厨废油收购站的营业执照，并称前几年与华林签过合同，由他们收运餐厨垃圾，但后来没签了，他们有收购、贩运工业用油（生活废油）的资质。
↑卖废油收条。
华林餐厨废油收购站负责人齐先生告诉红星新闻记者，华林在市中区以外的地方收，并没有向该商家直接收油。毛某某是受四川蓝邦新能源科技有限公司委托收油，他自己没有罐车，收够一桶就借用华林的罐车装载存储，再一起拉到蓝邦去。
对此，毛某某表示认可，并称蓝邦公司委托他收油，他只是借用华林的车把废油带过去，并没有卖给其他人。蓝邦是有资质的，拉过去加工成生物柴油。
5月20日下午，蓝邦公司工作人员告诉红星新闻记者，当时是委托过他们帮收油，但是对方收了好多，又拉过来好多，是不是全部都卖给了蓝邦，这个数据暂时还不清楚，目前公司也在全力配合相关部门的工作。
关于回收废油的最终去向，当地市场监管等部门仍在进一步追查中。
红星新闻此前报道：四川乐山一麻辣烫店将废油端回后厨？公司称卖给了回收站，多部门介入调查
红星新闻记者 顾爱刚 摄影报道
编辑 彭疆
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工拿着勺将桶里的油一勺一勺舀出来，端进店里的后厨……5月18日，四川乐山网友发布视频爆料称，一麻辣烫店疑似回收使用餐厨废油。对此，该餐饮公司负责人回应称，回收餐厨废油属实，但并非给客人食用，而是卖给有资质的回收站拉去做生物燃油。
5月19日，当地市场监管、城管、公安等多部门已经介入。该店回收的废油最终去向何处？到底有没有回流到餐桌？相关部门正在进一步调查中。
↑员工回收废油被拍 视频截图
网友爆料：
麻辣烫店餐厨废油被回收 端进了后厨
网友拍摄的一段时长29秒的视频显示，在一餐饮店的后门外街边，排列着好几个装餐厨垃圾的大桶，一名戴着帽子、围着围腰的员工正拿着勺，将桶里的液体一勺一勺舀出来，并装入不锈钢盆中。看上去动作十分娴熟，最后还小心翼翼地端进了店里的后厨。
该视频在乐山市民的多个微信群中流传。有多位网友指出，从视频中的环境来看，是嘉州飘香麻辣烫肖坝店，拍摄角度正是该店的后院。作为乐山的知名餐饮品牌之一，嘉州飘香麻辣烫店的该行为，让很多市民感到疑惑和震惊。
“太吓人了，以后都不敢去吃麻辣烫了！”不少网友表示气愤，并呼吁相关部门应该介入调查，给予严惩。
↑嘉州飘香麻辣烫肖坝店
公司回应：
并非回收供食用 而是卖掉做生物燃油
对此，乐山市五通桥区嘉州飘香餐饮管理有限公司负责人宋女士证实，视频中确实是嘉州飘香麻辣烫的员工，该店是位于绿心南路的肖坝直营店。
宋女士告诉红星新闻记者，嘉州飘香麻辣烫给顾客使用的都是统一配送的一次性锅底料，都是当着客人的面把一次性锅底料剪开倒进锅里。锅底料有质量检验报告，店里也有详细的进货和出库台账，任何时候都经得起检查核对。
为何要回收餐厨废油？宋女士称，并非给客人食用，而是卖给有资质的回收站，再拉去做生物燃油。经了解，因为以前的餐厨垃圾统一收运处理，商家不出钱，后来每个月出100元，该店就单独把废油舀出卖给回收站，还可补贴那笔钱。
“我们不该把装油的不锈钢桶放在后厨，让消费者产生了误会。”该店店长叶女士解释说，每天的废油量并不多，收废油者也不是每天来拉，不锈钢桶放在外面怕被偷，于是员工每天将废油舀起来端进了后厨。
↑后厨盛放废油的回收桶
根据该店的监控视频显示，在员工将废油回收进后厨的不锈钢桶后，有人来收集运输时，又装到塑料桶里直接拉走。叶女士表示，平时来拉餐厨废油的是一位姓毛的男子，今年这几个月也就三四桶废油，平均每个月大概只卖100元。
该店提供的收废油者的资质证明显示，系牟子镇一家餐厨废油收购站，经营范围包括收购贩运工业废油（生活废油）。
不过，一位长期从事餐厨废油收运的业内人士告诉红星新闻记者，目前餐厨废油的回收价在150元左右一桶，正常情况下，麻辣烫、火锅店等最多两三天就能回收一桶，一个月一桶不太现实，“这么劳神费力的，一个月只卖100元，也不符合常理。”
↑事发现场
官方介入：
多部门联合调查回收废油去向
5月19日上午，红星新闻记者在该店看到，当地市场监管、城管、公安等部门执法人员来到该店，对此事展开深入调查。
据了解，2020年9月，乐山市城管局、市场监管局、公安局等6部门曾联合发布关于餐厨垃圾规范处置的通告，餐厨垃圾产生单位（个人）未将餐厨垃圾交由政府授权的单位或个人收运和处理的，将依法进行处罚。
红星新闻记者获悉，乐山市市中区范围内的餐厨垃圾收运和处理特许经营权已授权给光大环保餐厨处理（乐山）有限公司，该公司报城管部门同意后，委托乐山建英环保工程有限公司开展市中区范围内的餐厨垃圾收运。
↑相关部门介入调查
嘉州飘香麻辣烫肖坝店与上述两家公司签订的三方合同显示，餐厨垃圾（含地沟油）不得交由其他单位或者个人处理。该店回收的废油最终去向何处？到底有没有回流到餐桌？目前，相关部门正在进一步调查中。
对此，乐山市餐饮行业协会秘书长代勇刚表示，美食是乐山的一张名片，需要所有餐饮行业经营者共同来维护，希望所有从业人员都能提高自律意识，加强内部管理、规范操作流程、提升产品质量，规范经营行为，让市民和游客吃得开心，更要吃得放心！
↑现场执法检查
红星新闻记者 顾爱刚 摄影报道
编辑 于曼歌
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话说“民以食为天”，食品安全大家都很关注。这两天，一段城区麻辣烫店疑似回收餐厨废油的视频引起了不少人关注，一些市民质疑这家麻辣烫店的食材安全问题。那么这家店铺如何回应此事？这些收集来的废油去到了哪里？记者对此事展开了调查采访。
网友拍摄的一段时长29秒的视频显示，在一餐饮店的后门外街边，排列着好几个装餐厨垃圾的大桶，一名戴着帽子、围着围腰的员工正拿着勺，将桶里的液体一勺一勺舀出来，装入不锈钢盆中，并小心翼翼地端进了店里的后厨。
这个视频在乐山市民的多个微信群中流传。
今天，记者找到了拍摄这段视频的张女士。她告诉记者，视频是5月16号晚上九点多，她和朋友在肖坝一家麻辣烫店就餐时拍摄的。
市民张女士：“我们当时就看见阿姨在那里用勺子舀垃圾桶内的油，我们当时都很震惊，我有朋友就让我录下来。后面我们就在那里观察，就看见阿姨直接端进厨房了，我们就很震惊。我担心商家会拿它来炼油，让底料更香。”
张女士说，她之所以把视频发到网上，是怀疑商家可能会对这些餐厨废油进行利用，再次流向餐桌，希望大家引起注意。
根据张女士提供的线索，记者今天来到了位于绿心南路的这家飘香麻辣烫店。接到反映后，市城管局肖坝执法大队和市区两级市场监管部门的执法人员已经赶到现场，对该麻辣烫店的麻辣烫底料产品检测报告、食材库存、餐厨垃圾收运台账等展开调查。
在现场，记者也找到了当晚在垃圾桶收集餐厨废油的服务员。
嘉州飘香麻辣烫肖坝店服务员：“我们几天打一回那个废油，打回来就倒在那个桶里。一晚上就打回来四五斤，没有倒来二次食用。”
（视频中拍摄的餐厨垃圾桶）
（后厨盛放废油的回收桶）
对于为何要回收餐厨废油？嘉州飘香餐饮管理有限公司负责人宋霞解释说，收集餐厨废油并非给客人食用，而是卖给了有资质的收购站，再拉去做生物燃油。采访中，宋霞还告诉记者，他们给顾客食用的都是统一配送的一次性锅底料，锅底料有详细的进货和出库台账，经得起检查核对。
嘉州飘香餐饮管理有限公司负责人宋霞：“今天早上我们又到了门店，很多相关部门，还有新闻媒体都到了我们门店，对我们门店进行突击检查，对所有进货的台账和销售的台账进行了检查。”
事情是否如宋女士所说呢？在今天的现场检查过程中，执法人员也调取了店内外的监控画面。
监控显示：5月16号晚上，嘉州飘香麻辣烫肖坝店服务员从垃圾桶里收集完餐厨废油后，全部倒入了店内厨房里的一个不锈钢桶内。5月18号，他们又把这些废油储存到了一个蓝色大桶里。当天晚上10点多，一名男子将这个蓝色大桶装上货车运走。
这些餐厨废油又流向了什么地方呢？嘉州飘香餐饮管理有限公司负责人宋霞说，这些废油是由市中区华林餐厨废油收购站买走的，记者也找到了当天收运废油的男子毛先兵，毛先兵说他们只收运了嘉州飘香麻辣烫肖坝店的废油，每一百斤按100元收运。
市中区华林餐厨废油收购站工作人员毛先兵：“四川蓝邦新能源科技有限公司委托我们到这边来收油，这个废油是我们拉走了的，一个月百把斤，今年拉了四五次。收到蓝邦之后工业用油用了，这个是有资质的。我们收满一车就直接拉到蓝邦去了。(记者：没有卖给其他人？）没有。”
不过，记者在采访中了解到，2020年9月，市城管、市场监管、公安等部门联合发布了关于餐厨垃圾规范处理的通告，餐厨垃圾产生单位或个人未将餐厨垃圾交由政府授权的单位或个人收运处理，将依法进行处罚。目前，市中区范围内的餐厨垃圾收运和处理特许经营权已授权给光大环保餐厨处理（乐山）有限公司。
今天，市城管局肖坝大队和市中区公安分局绿心派出所也针对未按规定收运处理餐厨垃圾约谈了嘉州飘香麻辣烫肖坝店负责人。
执法人员：这里面全部约定进去了，你们所有餐厨垃圾，必须无偿交给甲方，他们进行处理，不得任意进行排放。而且用专用的垃圾桶装运拉走，你这个单独用来卖钱，这个是不行的，不允许的。
对于未按照合同约定，把餐厨垃圾统一交由光大环保餐厨处理（乐山）有限公司收运。宋霞表示是因为统一收运要收取费用，考虑到成本问题，肖坝店就把餐厨废油卖给了市中区华林餐厨废油收购站，确实是工作疏忽，今后将严格管理，杜绝此类事件再次发生。
嘉州飘香餐饮管理有限公司负责人宋霞：“这个餐厨垃圾的运收现在要收取费用，所以店上就想的是把废油卖给原来的老板，就可以把运费可以平衡一下。（记者：既然你们签了合同，你们这样的做法肯定是违反了相关约定？）这个事情是有点，今后保证不会有类似的事情。”
目前，相关部门正在对此事做进一步调查，我们也将继续关注。
来源：新闻天天报
