一期的《中餐厅3》和前几期有所不同，餐厅迎来了开业以来最为温馨的一个单子：为一对外国情侣举办订婚宴。或许是因为客人大喜的日子，黄晓明罕见的没有和员工发生矛盾，整个餐厅气氛变得格外的和谐，订婚宴也在嘉宾们的齐心协力下顺利举行。
为了让顾客可以满意，黄晓明和嘉宾们制定的订婚宴的流程还是很多的，除了装扮婚宴现场之外，最复杂的便是用餐环节了。毕竟，来到中餐厅开宴会，客人们最想吃的便是东方的美食，美食环节若出了岔子，那将会影响到客人对订婚宴的整体感受。
这对外国新人希望以自助餐的形式，来招待前来参加宴席的宾客，客人饿了可以自取食物，渴了可以自取饮品，这一点倒和我们在电影中看到的西式宴会形式相同。比起点单，自助餐的形式的确是方便，但也有不好掌控的地方，譬如菜量的问题，虽然有了具体的嘉宾人数，但每个人的饭量都不同，具体做多少饭菜才算合适呢？嘉宾们遇到了不小的难题。
秉着让客人吃饱喝足的原则，林大厨还是尽可能多的做了饭菜，也正因如此，有些饭量小的客人，因为拿了太多食物，最后没有吃完，造成了浪费的现象，取餐区一些盘子中的食物，也没有被拿完。
开餐厅浪费是难免的，一般餐厅处理客人吃剩下的东西，大多会倒进垃圾桶当中，那么，中餐厅是如何处理这些剩菜剩饭的呢？节目组一个镜头给出答案，令人点赞！
订婚宴后已经是凌晨，嘉宾们忙前忙后，都没怎么顾上吃饭，林大厨已经累到直不起腰，王俊凯主动请缨，顶着疲惫为嘉宾们做了鸡丁炒饭。吃着鸡丁炒饭，嘉宾们的疲惫似乎烟消云散，美食果然是治愈疲惫最好的方式。
这时，镜头突然给到了林大厨，吃着炒饭的他，顺势拿着勺子吃起了客人们吃剩下的饭菜，而沈梦辰、王俊凯、杨紫等嘉宾也在随后加入到了吃剩菜的行动当中，其中，又数杨紫吃得最多，大口大口的往嘴里塞，毫无女明星的架子，也并不挑剔这些剩菜是否卫生，在嘉宾们的努力下，大盘的剩菜以肉眼可见的速度减少。
嘉宾们再次利用（吃）剩饭的行为，不禁令人点赞！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，从小我们便被教育粮食来之不易，珍惜粮食，是中华民族的传统美德，杨紫、王俊凯等明星嘉宾们，在镜头前为观众做出了很好的示范作用，相信那些年纪尚小的观众，可以通过节目学习到更多正能量的事情吧。不过，长期放置的剩菜还是不要乱吃哦，吃坏肚子影响健康，就得不偿失了！
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<>< class="pgc-img">近，一张菲律宾首都马尼拉的照片被上传至网络。
在照片中，两个“贫民窟”长大的孩子蹲在一堆垃圾前，拿着餐厅里“吃剩”的食物，眼神中没有透出任何嫌弃，就像是平常的食物一样。
这就是马尼拉“贫民窟”的日常——
我们吃剩的“一根鸡翅”、“一包薯条”都有可能成为他们的一日三餐。
< class="pgc-img">（图源：bilibili)
从原始社会的“茹毛饮血”到今天的“清洁饮食”，食物早已不光是填饱肚子这么简单。
食物还关乎“健康”、“幸福感”，甚至是“尊严”。
人类一天会浪费多少“食物”？
< class="pgc-img">（图源：bilibili)
拿“超级大国”为例，美国杂志《科学公共图书馆?综合》刊登的报告显示：
美国每年有3000万英亩土地种植的食物最后都被丢进垃圾桶，占所有农地的7%。
你无法想象，在纽约街头被人咬一口丢掉的汉堡，却成为马尼拉穷人们无法享受的“美味”。
< class="pgc-img">“PAGPAG”，是指那些餐厅吃剩的食物经过挑选、清洗再加工形成的“美味”。
在马尼拉，它们算不上美味，甚至比“地沟油”还不健康，儿童吃了还会腹泻、呕吐，甚至丧命。
但现实是——它却拥有无数“粉丝”，每天都被“抢购一空”。
< class="pgc-img">（图源：bilibili)
距马尼拉市中心几十公里外的地方，有一个垃圾回收站，每天成百吨的垃圾会运送到这里。
每天凌晨3、4点，从事“PAGPAG”生意的穷人就会来到这里开始在垃圾堆里挑选。
拣出的大部分是“快餐店”的食物，吃剩的薯条、汉堡、鸡腿等等。
< class="pgc-img">（图源:CNN）
这些人将别人吃剩的“垃圾”做成“PAGPAG”，不光是自己食用，还会以低价出售给其他穷人。
通过分拣、再生产“PAGPAG”，每人一日大概能挣2美金左右。
很多在马尼拉吃不起饭的穷人，都会选择购买。
< class="pgc-img">（图源：bilibili)
这些“拾荒者”会先将垃圾分拣，譬如纸袋、塑料之类的。然后，再将“肉类”食物挑选出来。
如果是鸡腿的话，他们会将骨头扔掉，把上面残留的肉留下，单独装好。
< class="pgc-img">（图源：bilibili)
为了确保这些食物没有“发馊”，他们通常会闻一下，有时候实在闻不出来的，他们还会尝一下。
< class="pgc-img">（图源：bilibili)
一位在“贫民窟”生活的老奶奶表示，卖“PAGPAG”甚至能够养活家庭。
以前，她只卖水果，看到邻居都在卖“PAGPAG”，她也跟着卖了起来。
开始，还担心吃别人剩下的食物是否卫生。但是，周围加工“PAGPAG”的人都说，用水清洗过后，再用水煮一遍就没有问题。
< class="pgc-img">（图源：bilibili)
据这位常年卖“PAGPAG”的奶奶说：
“PAGPAG要比水果好卖，水果卖不出去的话会烂掉，可是PAGPAG不会，很快就会卖光。”
每天早晨4点就会有人把“PAGPAG”送到村口，然后奶奶会把它包成不同的分量。
< class="pgc-img">（图源：bilibili)
这些“PAGPAG”根据肉多肉少，售价也不同，但都不会超过1美元。
有时候，邻居也会来买，即便不超过1美元，他们也会砍价。因为实在是太穷了。
< class="pgc-img">（图源：bilibili)
这样，通过卖“PAGPAG”，每天收入可以达到3-4美元，然后可以到市场上换一些米和清水。
制作“PAGPAG”也需要有正确的方法，因为这些食物都是被人吃剩的。
先要用清水反复清洗，然后再用热水煮，都完成之后，在加入番茄酱等调味料烹制。
< class="pgc-img">（图源：bilibili)
< class="pgc-img">揭露泰国旅游黑幕（记录片《黑象》）的导演，曾来到菲律宾首都马尼拉，将镜头对准了高楼大厦之下无数矮小破旧的“贫民窟”。
马尼拉——BBC曾将其评价为世界上最险恶和人口密度最高的地方。
在“富人区”中，华裔富商乘坐高级轿车穿梭在高楼大厦中。
而几十公里外的贫民窟中，穷人的生活你无法想象。
< class="pgc-img">（以下图源：纪录片《无底洞》）
“死人的别墅，活人的贫民窟。”
这句话常常被人拿来评价马尼拉的贫富差距。
根据世界卫生组织报告，在马尼拉1600万人口中，有35％的人口，生活在贫民窟中。
< class="pgc-img">他们每天吃着“PAGPAG”，挣着微薄的收入，有些情况好的，可以开店卖水果，或者开车。
但大部分人，都靠捡垃圾、剥大蒜、洗衣服、制作煤炭等方式生活，在他们生活的周围就是巨大的垃圾场。
他们干着又脏又累的工作，收入却低到无法想象，大概是每天6～15人民币。
< class="pgc-img">由于偷电严重，这里的电费甚至快赶上了纽约。
只有政府提供的水，才是最干净的，但也需要花钱。为了能够喝到水，很多人会选择自己过滤“污水”。
这里的孩子大多都是营养不良，很多人因为各种疾病，不到中年就会离世。
< class="pgc-img">很多孩子从小为了帮衬家里，选择了放弃读书。
从事捡垃圾、剥大蒜等工作，即使有了政府的一些补助，对整个家庭也是微乎其微。
“PAGPAG”在当地的意思是“掸掸灰”，而在这些人的生活里，把“PAGPAG”的意思变成了加工“剩饭”的新食物。
< class="pgc-img">在这个世界上，有人忙着活，忙着在现有的环境和体制下力争上游，殚精极虑争取更好的位置和生活。
有人忙着死，希望尽快结束现有的生活状态，因为无力改变，寻找新的开始。
这些底层“沉默的大多数”，他们孤立无援，他们在沉默中坚忍、支撑。
只为了这微小希望。
<>据荷兰环保组织Natuur & Milieu一项对750人的调查，开口向餐馆索取一种叫做“doggybag”的纸袋，将吃剩的食物带回家的人越来越多。2014年尚有52%的顾客感到不好意思，2015年有47%，而去年减少到38%。
这种用于盛载残羹剩饭的“doggybag”，是该组织在2014年效法美国而推出的，共有41.5万个。其中，该组织免费发放了10万，其余的31.5万通过餐饮业批发商向餐馆食肆销售。
该组织称，每年荷兰餐馆浪费51000吨食物，相当于7700万顿晚餐。
据调查，节俭的荷兰人，有78%是反对浪费食物的，68%的人士还是在“要把盘子舔光”的信条教育下成长的呢！
去年，一共向130万荷兰食客推荐这种食物袋，较前增加了8%。该组织希望，让这种食物袋继续深入人心！
由报纸AD在网上作的一项即时调查发现，42%人士认为，向餐馆侍应拿“doggybag”并没有不好意思的感觉；34%说从来没有这个必要，因为都吃光了；25%则表示从来没有想过这个问题（数据会随时改变）。
在社交媒体上，也有交流意见式的讨论，例如一名叫做Lisa Burger的网友说，在意大利，侍应是主动询问客人是否要将吃剩的食物带回家的，建议荷兰的餐饮业也有这么一套标准动作。另一位网友说，反正是付了钱的，而且，到中餐馆吃饭，分量往往很多，吃剩了不带回去也就白白扔掉了，可惜！不过，一些不带回去的网友也有不带的种种理由，有的说是餐馆为了保证食物质量建议不要带的，有的说重新加热味道也不一样的。
