客对餐厅的第一印象很重要，在餐厅待客之道上，灯光的作用比我们想象的还要大得多。如果你的餐厅还不知道如何使用灯光创造正确的用餐氛围，希望这篇文章会对大家有所帮助。
< class="pgc-img">?你的餐厅食物原本可以很美味，饮料可以很爽口，但恰恰光线使用不当，顾客的用餐体验就不会舒适。
根据网上最近的一项调查发现：72%的受访者因为餐厅内部太亮或灯光太暗而提前离开，而74%的受访者因为灯光让他们感到放松和受欢迎而比原计划停留的时间更长。
时间就是金钱，餐厅照明显然是需要认真对待的。关于如何利用光线创造完美的用餐体验，今天小编就和大家分享一下。
应用不同层次的光
不同的灯光可以完成不同的任务。第一步是环境照明。这是餐厅的主要光源，它提供一般水平的照明。作为漫射的表面定向照明，它也可以使天花板看起来更高或墙壁更宽。
< class="pgc-img">?接下来是任务照明。适用于需要进行工作的地方，例如收银台或厨房。然后是重点照明。它能够吸引人们对建筑或某些特定功能的注意。包括在墙壁或柱子上的向上照明等。
< class="pgc-img">?最后，有趣的部分来了!装饰照明和效果照明都是个性化的餐厅。功能在这里不那么重要，这是关于创造个性餐厅的风格。
使用灯光引导顾客
当我们进入一个场所，他们应该在最初的几秒钟内知道去哪里，在哪里找到什么。光线可以通过将客人的注意力吸引到不同的焦点或区域，来引导他们。
焦点是通过亮度的对比产生的，通常是在重点照明和环境照明之间。标准各不相同，但重点照明与环境照明的对比比例为5:1，通常是一个不错的选择。
< class="pgc-img">注意空间和概念
每个餐厅都有自己独特的风格。在设计你的餐厅时，你应该考虑三件事：概念、目标观众和使用的空间。例如，一个小的餐厅可能只需要强调单独的桌子，而一个大的空间可能需要使用照明来分隔不同的区域。
< class="pgc-img">通过关注亮度来设定正确的氛围
灯光是营造气氛的关键。一般来说，温暖舒适的光线让人感觉最舒服，尤其是在凉爽的气候下。暖光，通常指的是小于3000开尔文的灯。
< class="pgc-img">?安装调光开关可以增加灵活性，使空间的亮度可以调整以创造不同的氛围，自动化控制系统可以进一步帮助实现这一目标，使不同的设置可以根据一天或一年的时间进行编排。
谨慎使用彩色照明
餐厅往往需要更多的照明，以创造一个轻松的环境，当然这取决于概念。颜色也是推广品牌的好方法，也是引入品牌色彩的好方法。不过要小心，不要做过头了，反而显得杂乱。
< class="pgc-img">展示食物和饮料的真实颜色
不要与彩色照明混淆，颜色渲染是指光源显示各种物体的真实颜色的能力。用指数表示，分数越低，灯的显色性能越差。颜色呈现指数(CRI)的错误可能意味着食物(和饮料)的视觉印象没有展现其全部潜力，对顾客体验有很大的影响。
< class="pgc-img">注意顾客的舒适度
无论一个餐厅的设计多么不寻常，最低限度的顾客舒适都应该得到保证。客人必须始终能够阅读菜单和看清他们的食物。在自然视野之外放置的灯也应避免直接眩光。小心那些能从闪亮的表面或镜子反射到人们视野中的光线。
< class="pgc-img">关注当前餐厅装修趋势
目前的趋势是回归基本。带有暴露灯丝的复古感觉灯泡非常流行，因为灯泡本身就具备设计特色。在非装饰性照明方面，餐馆越来越多地使用led，以节省开支并减少维护费用。这两种趋势都可能持续下去。
< class="pgc-img">总结
餐厅的灯光设计和功能哪个更重要?我们的回答是:“好的餐厅设计是实用的!”灯光与餐厅整体的功能与味觉、心理有着潜移默化的联系。
正确选用灯光，用灯光去还原色彩，照亮空间，体现主次。使整个餐厅变得优雅、舒适，顾客也会更有食，餐厅利润自然就提高了！
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<>多人在做餐厅空间设计之前，策划好了餐厅的装修风格，测量好了餐桌餐位的距离位置，规划出厨房的排水管道，换算出餐厅有效的服务时间，可不要忘了，餐厅灯光设计也是至关重要的一门学问哦，一个好的就餐空间氛围，餐厅装修风格搭配合理的灯光设计是必备的要素之一，灯光的明暗、虚实的层次结合，才能够烘托出餐厅整体的视觉效果和感官体验，凸显出餐厅的装修风格的特点。
随着时代的发展，科技的更新换代，灯具、灯光的种类和功能越来越多，现代人对于就餐环境的要求也越来越高。在不同的餐饮空间环境下，利用不同的灯光设计，营造的视觉效果也就不同，不管你是低、中、高端的餐厅，要把光与影，明与暗，折射角度，实与虚等处理的恰到好处，这是一个值得深思的问题。
西式餐厅、休闲餐厅空间灯光设计
西式餐厅、休闲餐厅环境主要都以安静、舒适、有情调的氛围元素，以淡雅的色彩、柔和的光线、方形的餐桌、精致的餐具等是西式餐厅、休闲餐厅的主要特色。所以，在西式餐厅、休闲餐厅照明设计上主要利用灯光打造：暗淡、均匀、柔和的效果，营造轻松浪漫、温馨舒适、迷人淡雅的氛围，同时又能满足西餐厅就餐时相对私密性的空间。对于灯光色温的选择一般以2700K-3000k暖色温，就可以营造温馨舒适的氛围。
用餐场所的灯光必须要还原菜品的真实色彩，所以灯光必须打向餐桌，而不是顾客。灯光的显色性一定要选择优良等级的参数，显色指数RA必须大于80-95。照度控制在100L-150L，餐桌的局部照度达到400-500LX，在保证整体空间灯光暗淡的基础上，对餐桌区域的灯光照度进行适当的提升，菜品的色泽更能让人有食欲感。
门厅、通道区域的灯光照明设计
在门厅和服务通道区域，为了更能凸显私密性的氛围，灯光照度通常暗雅一些，所以，照度值相对较低，如果有台阶，可以采用台阶处理分割区域，利用灯光明暗、虚实结合打造层次感，让餐厅更有情调和浪漫的氛围。如果通道有台阶的情况下，可以在台阶内隐藏LED灯带或者采用瓦数较低的侧壁灯，天花板上安装LED小
功率射灯的方式，上下呼应，既美观又能起到指引的作用。
服务台、形象墙
服务台的照明强调视觉的导向性，灯光照明度相对于通道照明要高，方便填写单据、清点现金、签字等工作，但也不能太过明亮，太明亮会破坏整个西餐厅的氛围。所以一般照度值为200-300LX，灯具角度以25°角为佳。
卡座、包厢
大堂卡座区域的特点是空间大，餐桌多。但又要确保私密的环境，营造朦胧、静谧的气氛，所以在大堂卡座区域应该采取小角度的照明灯具。而且，为方便顾客就餐和更好的展示美味佳肴，就餐餐桌上方的的照度值应比服务台、通道的空间照度值高，理想范围为400-500L。
包厢区，灯光的设计同样遵循基础照明低，提升桌面照明的原则，在灯光上的处理更为细致，为了营造私密性，灯光的设计需要安装在较低的位置，通常如果使用吊灯，则吊灯离桌面的距离应控制在70CM左右为佳，如果使用吊灯，功率则为4W，25度角为佳，若使用天花射灯或者吸顶射灯，则功率以4*2W、角度以15度角为佳。
新中式餐厅
新中式餐厅的装修一般以现代、简约风格为特色，比如外婆家，他们的整体氛围类似于西式餐厅，但又有中式餐厅的感觉，新中式餐厅强调空间的明暗对比和光影结合，但又区别于西餐厅整体的暗淡、均匀，另一方面，新中式餐厅需要兼顾整体氛围的明亮度，其整体的明亮度也是介于西式餐厅与普通中式餐厅之间的，所以，新中式餐厅的照明以一定的基础照明、较强的明暗对比、明显的光影空间的原则，既能满足一定的私密性的空间需求，又能准确的展现餐桌区域的中式美食。
▲外婆家
还有例如连锁快餐店、日韩料理、火锅、煲仔类的主题餐厅等等，这些餐厅灯光设计原理，就不一一列举啦，不是所有的灯光设计都有原班不动的规定，每个餐厅的灯光还是要依照餐厅的装修风格和主题定位合理设计，打造与餐厅融合的氛围。
<>< class="pgc-img">家餐厅的灯光到底重不重要？如果告诉你，餐厅照明直接影响了食客的食欲和进店率，你还会忽视这个问题吗？好的餐厅照明设计，不仅可以营造良好的餐厅空间氛围，而且能刺激、激发人的食欲，从而提升营业额。今天我们就说说餐厅灯光的门道。
随着消费的升级，人们对就餐环境的要求也越来越高，在不同的餐厅空间环境下，利用不同的灯光设计，营造的视觉效果也就不同。
< class="pgc-img">之所以说餐厅灯光重要是因为，从顾客进入餐厅前，在门口对餐厅内部空间的的探查，再到走入店内经过过道和不同的用餐区域，到就坐，再到边用餐边与同席者进行交流，到菜品拍照、自拍、环顾四周…..顾客在这期间所有的感受——环境是否舒适、桌上的美食是否秀色可餐，都受灯光设计细节的直接影响。因此餐厅灯光的设计也是至关重要的。
< class="pgc-img">图片来源于网络
从消费层面看，产品、服务、灯光等是对顾客消费需求的满足。关于如何满足需求，马斯洛理论提出，需求有几个阶梯，分别是生理需求、安全需求、爱和归属感、尊重和自我实现这五类。
子然出品：锅说
餐饮业发展到现在，早已不是拼产品、拼服务的时代了。在当下，餐饮业比拼的是马斯洛理论的顶层需求，如爱和归属感、尊重等。从满足基本需求到满足顶层需求的转变，让整个餐饮业从比拼产品转到了比拼产品呈现的竞争。明白了这个趋势后，餐饮经营者如何在此环节搞定消费者，抛开产品的食材和器具来说，灯光占了很大的因素。
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随着消费的升级，人们对就餐环境的要求也越来越高，在不同的餐厅空间环境下，利用不同的灯光设计，营造的视觉效果也就不同。不管你是低、中、高端的餐厅，要把光与影，明与暗。折射角度，实与虚等处理的恰到好处，这是一个值得深思的问题。
用餐场所的灯光既要引人驻足，让人舒心，还要必须能还原菜品的真实色彩。
< class="pgc-img">以西式餐厅为例西餐是以安静、舒适、有情调的氛围元素，以淡雅的色彩，柔和的光线，再搭配上方形的餐桌，精致的餐具呈现出一种放松的氛围。
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所以西式的餐厅在灯光设计上主要利用灯光打造：暗淡、均匀、柔和的效果，营造出轻松浪漫、温馨舒适、迷人淡雅的氛围，同时又能满足西餐厅就餐时相对私密性的空间。在灯光上则是要选择以2700k-3000k暖色调，这样就能营造温馨舒适的氛围。
子然出品：时空拼图
在消费者的认知里，昏暗炫酷、花花绿绿的射灯，多见于酒吧；金碧辉煌的灯光环境一般代表了高消费的正餐厅；快餐厅则以够亮、省电为主要求。换句话说，如果一家快餐店用金碧辉煌的灯光做装饰，那么消费者可能会在门口止步不前。所以说，如何用好灯光还是要分情况的。
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用餐场所的灯光还要必须能还原菜品的真是色彩，所以灯光必须打向餐桌，而不是顾客，灯光的显色性一定要选择优良等级的参数，显色指数RA必须大于80-95。照度控制在100L-150L，餐桌的局部照度达到400-500LX，在保证整体空间灯光暗淡的基础上，对餐桌区域的灯光照度进行适当的提升，菜品的色泽更能让人有食欲感。
我们要选取一定色温的灯具，将光线聚焦在顾客应有的视线中，再用不同搭配的灯光营造特定的消费场景
< class="pgc-img">比如说，某些餐厅可能店内的灯光做到位了，但如果忽略了整体的呈现，消费者从店外往里看，过于昏暗的环境，可能会打消消费者进店的欲望。所以针对不同的环境，要做出不同的设计。
进入餐厅之后相当于我们就进入到了灯光的区域了，因此在进门处使用宽光束角、高显色、嵌入式的筒灯，保持了天花的完整性和美观性，提高了入口环境照度，因为人都是驱光性的，进门处的灯光可以稍微亮一点，这样也是起到了从进入走到用餐区的一个很好的过度。
子然出品：时空拼图
< class="pgc-img">吧台的照明强调的是视觉的导向性，灯光照明度要比进门处的照明稍微高一些，这样方便填写单据、清点现金、签字等工作，但是不要太高，因为太亮的话就破坏了西餐厅的氛围。所以一般照度值为200-300LX，灯具角度以25度角度为佳。
子然出品：橘子餐厅
< class="pgc-img">至于卡座区，卡座区虽然空间大，餐桌多。但是同时更要确保私密性，营造朦胧、静谧的气氛。所以在卡座区域应该采取小角度的照明灯具。而且，为了方便向顾客就餐和展示菜品，就餐桌上的照度值应比服务台、通道的空间照度值高，理想的范围为400-500L。
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< class="pgc-img">包厢区的灯光同样也要遵循基础照明低，提升桌面照明的原则，在灯光上的处理手法更加细致，为了营造私密性，灯光的设计需要安装在较低的位置，通常是使用吊灯，功率为4W，25度角为佳，若使用天花射灯或者吸顶射灯，则功率为4*2w，角度以15度角为佳。
子然出品：锅说
summary
我们都知道，在当下重营销的时代，如何做好传播是一个核心的问题，而传播一般取决于顾客的实景消费体验。餐饮业的需求从比拼产品转变为比拼产品呈现，灯光起着不可忽视的作用。不管是对餐厅、对产品进行拍照传播还是实景消费，在产品本身不变的情况下，灯光可以产生聚焦效应，让产品呈现更加立体，让消费者将关注度汇聚在产品上。
商业总是在持续进化，产品再怎么好吃，总有你hold不住的消费者，器具再怎么好看，消费者也不能将它带回家。重视灯光，做好产品呈现，拉升品牌势能强化整体竞争力，这样餐企在市场留存竞争中，胜局应该会大一些。
主编 | 露露 编辑 | 雪峰 视觉 | 静静
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