语： 秋天，萝卜、白菜靠边站，这菜多囤些，焯水后放冰箱保存，真省事！
俗话说“春种，夏长，秋收，冬藏”，丰收，使田野更美丽，更壮丽，更欢乐。那雪白的棉花，金黄的谷穗，红色的高粱，金黄的玉米，都给人们带来了无限的欢乐。石榴仿佛知道了秋天的到来，它露出红里透亮的牙齿笑了，石榴树在淡淡的晨雾中，显得特别精神，这秋天的清晨使人心旷神怡。
< class="pgc-img">初秋季节，红薯虽然还没有丰收，但是它鲜嫩的绿叶总是让人为它停下脚步，那沾满露水，翠绿的模样，想想都觉得非常美味。我家老房子门前种了半亩红薯，每天清晨散步我都会忍不住摘一些红薯叶子，回家焯水后凉拌做成即食小菜，配馒头米粥吃，特别受家人欢迎。
< class="pgc-img">眼看红薯就要成熟了，再不吃红薯叶子，就要等明年了。红薯叶子营养丰富，除了蛋白质，钾、铁、磷等矿物质外，维生素和胡萝卜素的含量比很多蔬菜都高，被誉为：“长寿菜”和“蔬菜皇后”的，这么好的食材不吃多可惜呀。我摘了十几斤红薯叶子，把它清洗干净，焯水囤起来，等到冬天蔬菜少的时候，拿出来包饺子，蒸包子，蒜蓉清炒，吃火锅都是可以的。
< class="pgc-img">冷冻保存方法：摘回家的红薯嫩叶放在一个大盆内，加面粉，盐，清水，浸泡20分钟。把红薯叶子上的浮尘都浸泡下来，浸泡好后用清水多清洗几遍。锅内加水烧开，加盐和食用油搅拌均匀，把红薯叶子放入锅中，焯水30秒钟左右叶子颜色变墨绿色捞出过凉。过凉后的红薯叶子团成一个个小球，用保鲜膜一个个包起来，放在冰箱冷冻保存。吃的时候，提前拿出来化冻就可以了。
< class="pgc-img">我小时候奶奶经常拿红薯叶子做蒸面菜给我们吃，尤其是大雨过后的红薯叶子，清香甘甜，别有风味。后来条件好了，奶奶就用红薯叶子包饺子给我吃，
< class="pgc-img">【红薯叶饺子】
准备食材：红薯叶，鸡蛋，海米，大葱，食用油，盐，生抽
红薯叶饺子馅做法：将红薯叶子清洗干净，放入锅中焯水后过凉捞出，挤干水分，切碎备用。碗内打入鸡蛋，加盐搅散后，热锅加油，油热后倒入蛋液，炒成鸡蛋碎。将鸡蛋碎和红薯叶装到盆中，加入一把泡软的海米，加入葱花，食用油，盐，生抽搅拌均匀即可。
< class="pgc-img">秋天，该吃它了，比萝卜白菜鲜，一次多囤点，焯水后存冰箱，从秋天吃到冬天，真省事！今天，厨娘为您推荐的这红薯叶做法，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您制作的菜品哟！
如果您喜欢厨娘分享的美食，请将厨娘的分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见！
季吃红薯叶正当时。作者很喜欢吃红薯叶，仅仅是清炒就已经非常鲜美。
红薯叶，顾名思义是红薯的叶子，一般取红薯藤尖端约十厘米长的嫩茎叶部分食用。
有些地方将红薯叶叫做地瓜叶，本地不这样说，红薯就是红薯，本地人把凉薯称为地瓜。
今年我家没有种红薯，就没有红薯叶吃。人就是这样，有的时候司空见惯，不觉得有什么可贵，没有的时候又十分想念，于是菜市场买着吃。一开始三块钱一把，后来慢慢卖两块钱一把。一整把炒出来一盘，每次都吃光光。
关于红薯叶，搜索百科，是这样解释的:
红薯叶营养非常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口。它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁等等营养元素。
因此被誉为蔬菜皇后、长寿蔬菜及抗癌蔬菜，属于高营养蔬菜品种。
红薯叶的药用价值有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。亦可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
需要注意的是，不是所有人都适合吃红薯叶，肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜过多食用。
红薯叶做汤，可以搭配西红柿鸡蛋，红薯叶可以切碎做饼，还可以蒸着吃，下火锅，凉拌，做窝窝头等等，做法多种多样。
下面介绍几个红薯叶的做法:
1. 蒜蓉红薯叶
① 准备:
将番薯叶洗净后沥干水
半勺淀粉加点水做成水淀粉
蒜蓉随意
② 锅中热油，倒入蒜蓉爆香
倒入番薯叶快速翻炒几下
加入适量盐、鸡精调味
最后，倒入水淀粉，翻炒均匀，即可出锅
也可以放点干辣椒配色
2. 蒸红薯叶
蒸的红薯叶原汁原味，保留了营养，口味清甜
① 将红薯叶洗净后晾干水分，注意不要过于干，也不要太湿，太干粘不住面粉，太湿就成一坨
② 放一点油，撒适量的面粉、盐、十三香，拌匀后上锅蒸。蒸大概3分钟，从锅里上汽水开始计时
③ 根据自己的口味调个蘸料
碗中放蒜泥、香油、盐，拌到蒸红薯叶里
3. 红薯叶窝窝头
① 将红薯叶洗干净，注意把茎杆完全掐掉，沥水后，用刀切碎
② 把红薯叶放在盆中，加入盐、鸡精、蚝油、生抽少许，再来点少许食用油，把它们一起搅拌均匀，调味料搅散，否则吃的时候一块咸一块没味道
③ 加入面粉揉，直到面粉和叶子两相融合融
④ 再加入面粉揉，手会感觉很黏。揉过之后感觉快要捏得成面团了
⑤ 加第三回面，揉，直到面团轻微粘手，但不是很干
⑥ 面团揪成剂子，把造型弄成窝窝头
⑦ 锅中水烧开后上锅蒸约30分钟即可
来源是粘粘
瓜叶的好处多多，且味道鲜美、营养丰富，也难怪民间有句话是这么说的：“宁可不吃肉，也不能不吃地瓜叶！”
地瓜叶美味健康
营养价值超出你想象！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">地瓜叶怎么吃？
地瓜叶能炒菜、做馅、煮汤、涮火锅等，其中，炒地瓜叶已是较为常见的菜式。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">作为一个海南人 我觉得海南人确实是很爱吃地瓜叶 ，蒜蓉地瓜叶快成了大排档必点菜，但我get不到好吃[允悲]家里一般也是做的蒜蓉地瓜叶，毕竟海南人吃东西都是以清淡为主。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">蒜蓉地瓜叶做法：
食材：
地瓜叶500g，大蒜1个，酱油1匙，醋1/2匙，盐适量
步骤：1、地瓜叶择去老梗，清洗控干。
2、地瓜叶切大块，大蒜切末。
3、油锅放1/3蒜末 ，炝锅。
4、倒入地瓜叶翻炒，依次放盐，酱油，醋。待叶变软后加入其余蒜末。
5、继续翻炒2-3分钟，蒜蓉香味出来了。
6、完成，装盘即可
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">其实也不算什么深爱不深爱的，毕竟地瓜叶繁殖能力强，并且该有的营养一点都没有少，所有人都吃得起，并且对于热带来说，地瓜叶确实很好生长，再来还有那么多种做法，能不爱吗？ ?
#美食测评团#
