眼瞅着立秋都快一个月了，
气温还是在30左右徘徊，
而且最近还疯狂地想吃火锅！
“麻辣鲜香、七上八下...”
上面那首歌配着9家正宗的火锅店，
送给你擦擦口水，正正好！
海记潮汕火锅
(胜利路店)
合肥最正宗的潮汕味火锅，精选合肥本地的小黄牛，牛肉绝对不过夜！全透明的操作间，当面感受主厨的精湛刀工~~
手工牛肉丸更是Q弹，咬上一口就能体会到纯肉的诱惑，服务员告诉我们，这丸子足足要打一个小时！！各种牛肉的部位也是好吃到哭！
人均：81元
地址：胜利路与滁州路交口珍大厦2F
蜀王火锅
(金寨路店 )
作为合肥老牌的火锅店，蜀王在很多人的记忆里，都占据着很大的位置。环境整洁、服务贴心，撒尿牛丸更是很多火锅店无法超越的一绝...
阿姨会当着你的面烫餐具，这样才能吃的放心。蔬菜的量超多，而且最近出了新品川北凉粉，麻香有味儿，比特色小吃店还要好吃~~
人均：63元
地址：安医附院公交车站旁
潮辣重庆火锅
和农夫山泉一样，店家说他们只做
重庆火锅的搬运工。一次性锅底，拒绝回收油，还鼓励大家免费打包锅底！
水嫩的毛肚入锅12到15秒后变得脆爽，即使煮久了，也不会碎开！红汤锅底七上八下涮烫，再加点儿秘制香油，降温，每一块毛肚入口都非常脆爽！
人均：70元
地址：古井假日酒店2楼
梦幺妹串串火锅
特色荤菜全部都是四川空运，包括火腿肠！之前荤素通通6毛，想吃什么就自己挑，现在改成称重，搭配老板亲自熬制的牛油火锅底，材料用多用少一下子就能尝出来！
不能吃辣可以选择鸳鸯锅，别看上面飘着红油，不怎么辣的~~能吃辣的宝宝一定要来一碟四川油碟儿好吗！嫩滑脆爽的毛肚、秘制的虾滑还有牛肉丸，怎么能少得了油碟儿！
人均：63元
地址：政务区齐云山路与高河东路交口
四川香天下
(五彩城店)
吃完火锅一身火锅味怎么办？不用怕！这儿有专门去除火锅味的机器，很多明星也是这里的粉丝哦~~环境菜品都很卫生，扫V信还会送冰粉...
千张厚厚的，半分鸭肠都有很多，鸭血还会配上辣椒干料，红糖糍粑外酥里嫩，就连酱汁都是粘稠的红糖呢~~油碟儿香，锅儿不辣，但是有点儿麻...
人均：80元
地址：蜀山区华润五彩城3F
百辣归川重庆火锅
清新宽敞的环境让我吃火锅再也不怕挤了！店家自创的三宫格锅有着高大上的名字——“经典奔驰锅”，正宗川味，番茄，菌汤，三鲜随便选~简直选择恐惧症福音！
锅还没开就能闻到浓郁的香味，香辣而不麻，浓香而不腻，6块钱的自助料倒是不多但是精致！九尺鹅肠、霸王牛肉一定要点，分量价位都不会让人失望~~
人均：79元
地址：东流路天鹅湖万达室内3F
川锅一号
特色的酸菜鱼锅味道感人！自助零食味道很赞~~调味牛肉酱的牛肉也全都看得见，还有特色番茄锅，烫之前甚至可以喝！
一整条的梭边鱼切好摆在在盘子里，就是这么鲜活！各种食材也收拾地很干净，看着舒服才能吃着爽啊！店外还有免费美甲可以做哦~~
人均：74元
地址：桐城路203号美游城6F
重庆大队长主题火锅
进门吃饭听到的不是“欢迎光临！”而是“欢迎同志下乡改善伙食！”服务员穿着绿色军装在主打六七十年代的火锅店里来回走动着，hin有特色！
冬宝吃的是麻辣三鲜番茄锅，麻辣锅名副其实的麻香重口、三鲜锅香醇味美，番茄汤则让人胃口大开！一份香脆的毛肚只要15秒就能吃到！肉类则需稍久...
人均：62元
地址： 步行街鼓楼对面国美电器后
- THE END -
俗话说，吃货的人生，
不是在吃，就是在去吃的路上~~
看完这个还能忍吗？
快约上小伙伴一起吃吃吃吧~
图文：合肥美食圈（ID:msq0551）
前，由荆州日报传媒集团有限公司主办，楚网、荆女郎直播团承办的 2016 荆州首届串串评选十强出炉，上周，荆女郎带领“荆女郎美食品鉴团”成员依次前往老字号天府源串串、重庆李记串串香、一川·缘记砂锅串串、幺妹串串火锅、斗城老妈砂锅串串店进行品鉴，并现场打分。
接下来，还有四家串串等你来品，快加入“荆女郎美食品鉴团”，和我们一起吃遍大荆州吧!
因为美食 我们成了朋友
别具一格的餐厅，因美食而聚在一起的人群，一边喝着温热的维维豆奶，一边聊着天，感觉心里暖和和的。
不一会儿，服务员就将一锅红红的汤锅端上桌。经过炉火的熬制，红亮亮的汤锅开始翻滚着，一阵阵麻辣的火锅香味扑鼻而来，让人感觉喉头一动。将自选爱吃的串串放进辣锅里涮，只觉喷香扑鼻，辣锅味道纯正，麻辣的口感入味又劲爽。
“荆州串串店很多，但是每一间店都有各自的特色，跟着荆女郎，总能吃出不一样的味道。” “荆女郎美食品鉴团”成员火乐乐说，更重要的是，一群本不相识的荆州人，因为美食聚在了一起，也成了朋友。
因为美食 我们更加专业
“截至目前， ‘荆女郎直播团’已经做了200期直播节目，每一期节目都是荆女郎们与美食的香约，接下来，荆女郎们会邀请‘荆女郎美食品鉴团’成员一同做节目，试吃美食，感受大荆州美食文化。” “荆女郎直播团”负责人介绍，食物包含着人们对美好生活的理解，饮食时代，唯有爱与美食不可辜负，荆女郎们，不仅要做大家美食路上的探路人，还要和大家一同玩转荆州，吃遍荆州。
现在，这么好的美差就等着你的加入，不论是美食爱好者，微博、微信大V，或是摄影大咖……只要足够有“料”，就可以报名参加。
“因为美食，我们聚在一起。也因为美食，我们更加专业。希望大家在品鉴完美食以后，给其他小伙伴一个中肯的见解。”该负责人说。
因为美食 我们向你招手
该负责人介绍，今后“荆女郎美食品鉴团”不仅仅带大家免费品鉴串串，还会带大家吃火锅、烤鸭、湘菜、川菜等等各种美食，让“荆女郎美食品鉴团”成为荆州最牛吃货团队。
接下来， “荆女郎直播团”会不定期举办各种活动，寻找舌尖上的荆州味道，为广大美食爱好者当好寻味先锋。你是美食达人吗?你想大饱口福吗?你爱吃爱秀吗?那请你拿出手机，扫码关注荆州万能吃货客服微信号 cnchu2015，和微信公众号“荆女郎直播团”即可联系我们。
荆女郎美食品鉴团——一个“高端大气上档次”的美食团正在向你招手，快快加入，与志同道合的“吃货”们一起享受美食带来的快乐吧!
源：河南映象网
中国裁判文书网日前发布一则陕西省榆林市榆阳区人民法院的刑事判决书，披露了知名火锅品牌小龙坎在榆林的一家加盟门店两年间用地沟油制成火锅锅底，销售给顾客食用，涉案2吨多。法院一审宣判涉案5人犯生产、销售有毒、有害食品罪，均获刑罚。
7月15日，新京报记者就此致电小龙坎开设的24小时食品安全总经理专线，工作人员称小龙坎已终止与这家店的合作。成都小龙坎餐饮管理有限公司也发声明致歉，称已在2019年配合事发当地部门处理了此类事件。
新京报记者进一步梳理发现，火锅行业使用地沟油的问题近年频“爆雷”，多个案件被查出。法律人士指出，地沟油具有极高的违法隐蔽性，在利益驱使下，商家铤而走险屡禁不止。很多地沟油不是一人所为，必须对全链条的所有参与者都予以严厉打击。
老板指使采购、厨师制售地沟油
涉案的小龙坎火锅店位于陕西省榆林市榆阳区榆阳中路汇优时代星座2楼。据中国裁判文书网近日发布的该案件一审刑事判决书显示，2016年11月，被告人苏某涛租赁此处开设了“榆林市榆阳区小龙坎老火锅店”，2017年2月24日开始营业。
2017年5月至7月，苏某涛指使店内采购员、厨师在火锅店厨房内，用油水分离器将顾客就餐后的火锅锅底分离出废弃油脂，高温加热后，加入辅料制作成红油（地沟油），负责配锅的厨师把加工好的红油制作成火锅锅底，再卖给顾客。
根据判决书显示，2017年5月至7月，苏某涛指使采购苏某飞参与生产600斤地沟油，厨师刘东月和冯某明参与生产400斤地沟油，并加工成火锅锅底销售给顾客。2018年8月14日至2019年4月26日，苏某涛指使采购苏某飞、厨师苏某强加工地沟油3963斤，并加工成火锅锅底。这也意味着，不到两年时间里，该店生产、销售的地沟油超2吨。
今年4月，陕西省榆林市榆阳区法院一审认为，苏某涛等5人在生产、销售的食品中参入有毒、有害的非食品原料，触犯《中华人民共和国刑法》，构成生产、销售有毒、有害食品罪，分别判处有期徒刑10个月到2年4个月不等，并处罚金2万元到17万元。其中，火锅店法定代表人、老板苏某涛被判有期徒刑2年4个月，处罚金17万元。
小龙坎总部致歉，称已终止与该门店合作
这一被披露的地沟油案，直接将知名火锅品牌小龙坎暴露于众。7月13日，成都小龙坎餐饮管理有限公司在其官方微博发布一份声明，称对餐厅出现的食品安全问题“深感自责并诚挚道歉”。小龙坎在2019年已配合事发当地部门处理了此类事件，并称餐饮品牌连锁加盟管理道阻且长。
该声明还提及，今年10月1日前小龙坎全国门店上线“小龙坎Hot“小程序，对进、销、存系统进行强监管。一旦核实门店存在油料食安风险，直接取消授权，终止合作，立即向监管部门报警处理。同时还公布了24小时食品安全总经理专线。
随后，新京报记者拨打了这个24小时食品安全总经理专线，接听的一位男士称，自案发小龙坎就已经终止了与榆林这家门店的合作。自7月13日公布专线后，目前还未接到任何关于食品安全方面的投诉。
值得注意的是，这已经不是小龙坎第一次被曝出地沟油问题了。2018年，网上就有曝光小龙坎在吉林、哈尔滨、江西的3家门店把残羹剩饭带回后厨，利用大桶进行收集底油，以及存在肉类即将过期、餐具不消毒等问题。2018年5月28日，小龙坎在官方微博发出声明，称对所有门店加强管理，“一旦查实上述门店存有食品安全问题，绝不姑息。”
火锅店使用地沟油乱象频现
事实上，地沟油问题已经在火锅行业多次“爆雷”了。
2018年5月至2019年1月，四川犍为县的古今天下火锅店使用废弃油脂熬制火锅底油，销售清油红锅和清油鸳鸯锅总计14142锅，销售金额447824元。2020年4月23日，四川省乐山市犍为县人民法院以犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处店主雷某有期徒刑7年，并处罚金5万元，参与地沟油火锅制作的员工也均获刑。
2017年11月17日，在贵州遵义市播州区开设熊居林重庆老火锅店的汪某将废弃油脂加工成食用油，再添加至火锅汤料中给顾客食用，直至被遵义市播州区市场监督管理局查处。该火锅店从2017年11月25日开始营业至案发，经营时间逾8个月。
2017年3月，浙江诸暨的2家“网红”火锅店川谱串串香、幺妹火锅店的老板因违法使用地沟油，被当地检察院批捕。涉案2名老板、1名员工均被处以实刑并处罚金。
2016年6月，温州大龙燚火锅店爆出地沟油事件，余某将该店客人食用后的火锅废弃油提供给唐某，提炼加工成地沟油，再卖给大龙燚火锅店，销售给客人食用。余某被判处有期徒刑2年6个月，并处罚金10万元；唐某被判处有期徒刑2年，并处罚金5万元。
2016年，瑞安市食安办通报显示，渝味晓宇火锅、柒口锅成都火锅、千椒百味火锅、重庆名将火锅店、阿云重庆老火锅、塘下重庆八旺串串香火锅、塘下朝天门火锅、塘下重庆老火锅（鑫渝火锅）8家火锅店涉嫌非法使用地沟油，24名涉案者被警方采取刑事强制措施。
打击地沟油需全链条严惩
制售地沟油，到底有多严重？7月15日，北京嘉善律师事务所执行主任常亮对新京报记者表示，顾客吃剩的火锅汤料中的油脂属于不可再食用的地沟油，不法者将其再制作加工成火锅底料，销售给顾客食用，属于生产、销售有毒、有害食品的行为，触犯了刑法，构成生产、销售有毒、有害食品罪。
常亮介绍，根据最高人民法院、最高人民检察院、公安部2012年联合下发的《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》，对地沟油犯罪的定罪量刑，要求准确把握宽严相济刑事政策在食品安全领域的适用。对具有累犯、前科、共同犯罪的主犯、集团犯罪的首要分子等情节，以及犯罪数额巨大、情节恶劣、危害严重，群众反映强烈，给国家和人民利益造成重大损失的犯罪分子，依法严惩，罪当判处死刑的，要坚决依法判处死刑。比如，2014年济南市中级人民法院就对一起制售地沟油案件的被告人判处死缓，剥夺政治权利终身，并处没收个人全部财产。
然而，即便在司法严惩地沟油的情况下，此类行为仍屡禁不止，常亮认为根本原因在于不良商家受到利益的驱使。“地沟油并不像普通食品添加剂容易被检测，外观和成分具有极高的违法隐蔽性。在利益驱使下，一些商家就会铤而走险。相关监管部门应加大监管和严查，有条件的餐饮企业也可自建无害化处理设施，对地沟油进行无害化处理。”
业内还认为，很多地沟油事件不是一人所为，必须全链条打击，参与者都应一律严惩。行业内部形成敬畏和自律，才能从根本上杜绝地沟油重返餐桌。
食品安全人士也提醒消费者就餐时注意辨别地沟油。首先看油的透明度，纯净的植物油是透明状的，地沟油在提炼过程中混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降。还要看沉淀物，在火锅或麻辣烫的锅底看到沉淀物，就需警惕。此外，地沟油闻上去、尝起来会有一股异味。新京报记者 王萍
什么是地沟油？
通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
肛肠专家：“地沟油”确实是人们健康的大敌，尤其是对人们的肠胃健康，有着不可估量的破坏力
1、“地沟油”会导致消化不良
在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质；砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。
2、“地沟油”会导致腹泻
“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
3、“地沟油”会引发强烈腹痛
“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
4、“地沟油”可导致胃癌、肠癌：
令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。
肛肠专家提醒广大的消费者，一旦在饭店、大排挡或是小摊贩处进食后出现了腹痛、恶心、呕吐等症状，一定要在第一时间内到医院进行救治，以免对您的身体造成更大的伤害。
垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—————黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。
5. "地沟油"竟还重复利用
重复利用食用油危害不亚于地沟油
据了解，回锅油又称“万年油”，泛指长期使用后，变色变质劣化后的食用油。常见特征是油质偏混浊，颜色深，甚至变黑(或存在明显的油炸过后的悬浮物)，搅拌时明显地黏稠等。回锅油可能来自大豆色拉油、棕榈油、玉米油、花生油、葵花油等，属于长期使用过后的炸油。 24日，记者来到烟大市场，在一家臭豆腐摊位前，几位年轻人在排队购买，大概六七分钟时间，顾客们离去，老板又往油锅中添加少许油，继续等待生意。据该老板介绍，最多的时候一天能卖出100多份，油少了的时候就会添加点，而并没有提到换油的事情。 随后，记者来到大润发附近，在一家炸鸡店，记者看到盛有热油的铁锅中，一些鸡腿、鸡翅正在“翻滚”，油锅旁边的盆子里放着很多油炸食品留下的过滤物，散发出一股浓浓的糊味。记者在此观察了两个小时，发现该炸鸡店陆陆续续共接待顾客50多位，锅中的油也反复的处于高温沸腾状态，而期间，该老板并没有对锅中的油进行过更换。据一位曾经经营油炸食品的谢女士透露，因为成本问题，食用油很少进行更换，一般采取的措施就是过滤和添油。
（来源：新京报 湛江日报）
