类：
No.5——虾滑
虾滑就是把虾去壳，经过上千次的摔打，再将其剁成泥。使得虾肉更具弹性，既保留了原来的营养，又让虾肉具有爽脆的口感
< class="pgc-img">No.4——脑花
说到脑花，那可真是成都人又爱又恨的食物了，爱的是它细腻的口感，恨的是脑花含有极高的胆固醇，吃多了容易胖。不过这并不能阻挡成都吃货们的热情!
< class="pgc-img">No.3——鸭肠
吃火锅不吃鸭肠的人，那绝对不是正宗的成都吃货，圈小妹极力推荐小龙坎的冰球鸭肠，好看又好吃！
< class="pgc-img">No.2——麻辣牛肉
四川火锅最大的特色，就是重口！而麻辣牛肉是最好的代表！厚切的一片片的牛肉早早的穿上了“辣椒”衣，即使下锅煮了之后，也还是不会掉！
< class="pgc-img">No.1——毛肚
下面终于来到了我们成都吃货必点菜品的第一名——毛肚！掌声！市面上的毛肚一般有千层肚，黑毛肚，不管是哪一种，都把脆嫩这两个字发挥到了极致！
< class="pgc-img">素食：
No.5——白萝卜
白萝卜在火锅素菜中的地位虽然没有土豆藕片那么高，但是吃过一次的人都会难以忘怀~火锅白萝卜有片状的和块状的，圈小妹最喜欢一坨一坨的了，一口下去全是汁水，解辣！
< class="pgc-img">No.4——金针菇
金针菇就不用说了，吃火锅必须点！没有什么特殊的要求，就是新鲜！在下菜之前要看清楚，如果是有点泛黄，干瘪，最好喊火锅店换一盘。不过成都的火锅店的菜品都还是多新鲜的！
< class="pgc-img">No3——红苕粉
红苕粉也是成都人最喜欢的火锅素菜之一，入口丝滑，又有嚼劲，牙口好的人吃起来巴适得板！
< class="pgc-img">No.2——藕片
No.1——土豆片
土豆作为一种老少皆宜的蔬菜，常年霸占了火锅素菜的榜首！就连去吃串串的时候，土豆都是单独摆出来的，因为喜欢吃的人实在太多了！
< class="pgc-img">小吃：
No.1——红糖糍粑
红糖糍粑几乎是，每个成都人吃火锅都必点的菜品，各个火锅店的糍粑都大同小异，今天圈小妹给大家推荐蜀九香火锅的红糖糍粑~
< class="pgc-img">No.2——现炸酥肉
现炸酥肉也是成都人吃火锅最喜欢点的小吃之一，一口下去十分酥脆，还带有一点猪油，享受那种油在嘴里炸开的感觉！喜欢吃炸鸡类食品的朋友必须试一下!
< class="pgc-img">No.3——冰粉
酸甜可口的冰粉和热辣的火锅是绝配！
< class="pgc-img">No.4——蛋炒饭
这年头，谁吃火锅还不得点一个蛋炒饭呢~吃完重口味的火锅，再来一口蛋香扑鼻的蛋炒饭，这感觉别提多爽了！
九香火锅
地址: 金水区文博东路与科源路交叉口东南角
来源@老郑州的吃喝玩，搜索原博主，获得更多精彩分享！
< class="pgc-img">跟朋友去蜀九香吃火锅，店里白墙绿植，竹帘流水还有安静的小庭院，很有天府之国的安逸，如果不说地址，还以为坐在成都小巷吃火锅。
< class="pgc-img">经典的九宫格火锅，原汁原味吃着就是巴适，双切毛肚，黄喉和鸭肠，豹皮豆腐，这些美味的食材，都是飞机从成都空运过来。肥牛，虾滑，豆芽，贡菜，蘸着油碟，这才是正宗火锅的正确吃法。
<>九香终于由成都开到了厦门，对于厦门的湿热天气来说，吃点麻辣去除湿气非常不错的。重点不在这个，在味道，当你走进去时，阵阵的香麻味道就悄悄的往你的口鼻串去，淡淡的麻香，让你不由的吞咽一下口水。这个香味好似身在川味儿正浓的大街。据说蜀九香已经开了十几个年头，全国有N多分店，而且处处排队，说明这正宗的川味儿的火锅大家都喜欢。
店面装修古朴、典雅、仿宫灯上墙面的木栅条、意境画，满满的复古气息。
不得不说一下这里的服务真的是让人倍感温馨，坐下一杯茶水不说，还有围裙防止吃火锅时弄脏衣服；手机透明袋，防止手机弄脏；当看到有戴眼镜的同学会马上递上一块眼镜布。多么贴心的服务，这是别处没有的。
锅底分为九宫格、锅中锅、鸳鸯锅等等。九宫格的是锅中分为九个小格，可以汆汤不同的料，不过这咱只有麻辣味的，如果要吃不辣的就要选择锅中锅和鸳鸯锅了，锅中锅的外圈是麻烦锅，中间的高汤锅，鸳鸯锅是一半辣一半不辣。锅底也分为大、中、迷你，根据人数定锅底，当然价格是不同。
调料是特殊定制的香麻料，用麻油沾的原因是很烫的菜经过油的过滤，就不会烫，可以入口，加些蒜泥和香菜，味道更是好极了。如果感觉淡可以加点蚝油。
推荐鲜黄喉48、鲜毛肚48、九香千层肚68元、九香鹅珍38、九香牛舌48、九香方竹笋28元等等。
黄喉每个人都说是目前吃过的最好吃的，又香又脆，而且烫上1-2分钟就可以了。
鹅珍切的漂亮，在火锅里烫过后，就像花一样的美，口感也是脆脆的，重要没什么腥味。
九香方笋是一片片的，与我们平时吃的大不相同，吃起的口感我反而以为是豆制品，好神奇。
九香舌片，切的像一朵花一样，而且非常薄，当时猜不出是什么，还以为是肠子，结果竟然是牛舌。
当然烫火锅少不了肉啦，有精品眼肉88、相间肥牛48、精品羔羊卷48等等
还有许多海鲜，是时价。
午餐肉、猪脑花、芋头、青菜、还有菇类都是必不可少的烫火锅的菜。当然必需有啦。
还有四川的夫妻肺片，这道也是必不可少的凉菜噢。味道如何试试就知道。
清淡的味道清淡，沾点麻油，非常香，少许的蚝油刚好调味，麻烦味的比较香、麻。适合爱辣的同学，当然吃完后避免不了火锅味，在出门时非常贴心的帮你喷上除火锅味的喷剂。当然不会清除的很干净，吃火锅就是要这味不是吗？
地址：福建厦门思明区厦禾路820号帝豪大厦二楼
电话：0592-65688890592-6768889
