春三月，生活怎能少了火锅的加持，海汕记潮汕牛肉火锅凭借新鲜的牛肉、地道的锅底，以及匠心的菜品，收获了不少好评。
< class="pgc-img">明档肉铺，当日宰杀，新鲜到桌
进门左边便是全透明的安全厨房，食客可以亲眼透过玻璃窗，每日新鲜到店的牛肉从切割到摆盘，让人吃得更加心安。
海汕记的牛肉可都是有品质保证的，臻选纯天然养殖的农家土黄牛，都是当天宰杀到店，每日现点新鲜现切，以保证最佳口感。
< class="pgc-img">地道潮汕牛肉火锅，现点鲜切
海汕记店里每位师傅的刀工都非常了得，手起刀落，片片切得细腻轻薄，没个2年以上的功力是做不到的。
< class="pgc-img">海汕记有多种锅底可选，但最受欢迎的莫过于骨味清汤锅，海汕记潮汕牛肉火锅不像重庆火锅那般重油重辣，追求的是“鲜”味。一锅汤底用牛骨每日不停火地熬制，汤底清澈，鲜香而不膻。每天用新鲜牛大骨+白萝卜慢火熬制至少4小时而成，带给吃货不一样的味蕾体验。
<>长说
重庆潮汕牛肉第一扛把子
他们家说第二没人敢说第一
即日起，到店出示本文内容
9.9元就能吃到一份顶级鲜牛肉
这也许是重庆最便宜的顶级鲜牛肉
9.9元!9.9元!9.9元!
汕锦记百年店庆（1917-2017），重庆地区汕锦记一周年庆，三店同庆9.9元就能吃到云贵顶级鲜牛肉，倾情回馈，品质不打折，收拾包包快出发~
一餐一头牛，新鲜不隔夜，他们家的牛肉到上桌不超过3小时，肉的品质啷个样，团长先嘴测吃了20盘，嗝~
9.9元的鲜牛肉建议一次烫一盘，10s左右，千万不要烫久了，留点血丝丝是吃起最安逸的时候~
店里有两种酱料，潮汕火锅原配沙茶酱，还能自己搭配酱料，团长用避风塘系列小米椒蘸料吃完了20盘鲜牛肉，吃完嘴巴火辣辣辣辣辣辣~
汕锦记是中国十佳牛肉火锅品牌之一，门店也嘿多！团长真的想在这家店吃足一个月，因为他们家除了有9.9元巨划算的鲜牛肉，还有几十种吃法能让大家吃到撑破肚皮~
重庆第一家在门口“卖艺”的牛肉店
再顶级的鲜牛肉都得有人帮忙切对吧，这不，只要看到这个橱窗就知道是他们家！
行内人才晓得，牛掰的切肉师傅，是一个店的灵魂。他们家厉害的师傅就给团长展现了哈如庖丁解牛般的熟练技艺~
只用三招，引领了牛肉火锅的潮流
和其他牛肉火锅店不同，他们家吃火锅得讲究三招：品汤、品肉、品丸！会吃的团长喝了三碗潮汕牛肉火锅的精心慢熬的汤底~
品汤
牛腩牛筋汤锅
来这里，一定记得点招牌牛腩牛筋锅底，用牛腩牛筋还有白萝卜玉米精心慢熬出来的汤锅，牛肉的鲜玉米萝卜的甜完美结合，简直不要太好喝~
潮汕人把牛肉分成20种，而汕锦记要把牛肉吃出一万零一种花样。
品肉
新鲜到上桌不足3小时
他们家的牛肉都是每天配送新鲜云贵小黄牛肉，从新鲜到上桌不超过3小时，对于团长这种食肉兽，重头戏现在才开始！
团长悄悄咪咪给你们说哈，在他们家吃牛肉火锅啥子鲜牛肉、花趾、腱子肉、吊龙伴、匙柄都是必须要先来个十份八份的！
?9.9元吃到扶墙出的鲜牛肉
他们家的鲜牛肉9.9元一盘先到先得不限点，妹儿一次吃5盘都没得问题。不要涮老了，然后搭配潮汕的自制酱料，那肉香仿佛能在口腔里盘旋好几天！
? 牛肉中的金贵花趾肉
团长每次吃牛肉火锅，下手一定会从花趾肉开始，因为花趾肉可是牛肉界公认的金贵，每头牛只有3%。
? 牛肉中的狙击手吊龙
每桌必点的吊龙，人气高的理由不只是因为名字酷炫，吃起来还有股奶香味，烫个6秒就好，不要蘸酱，好好感受它的原汁原味。
? 收藏家级别的匙柄
还有团长一直没办法分辨的匙仁和匙柄，这两兄弟实在长得太像了，但匙柄吃起来会更有嚼劲，吃完一份口齿都是满满的牛肉香~
? 牛肉扛把子腱子肉
肥瘦相间的腱子肉，吃起来口感特别脆，蘸上店里秘制的沙茶酱，团长的八块腹肌都要饿出来了。
? 潮汕火锅必备
如果不够吃，还有牛舌、胸口油、肥牛、秘制辣卤拼盘...几十种牛肉吃法，团长愿意吃上一整年！
品丸
潮汕手打牛肉丸
潮汕手打牛肉，必须是含牛肉量达到90%的肉丸才能称之为这个名字。弹力十足，汁水四溢，咬开牛肉的一瞬间，筋肉有强烈的弹牙感，非常美味。
正宗的潮汕牛肉丸一定要搭配沙茶酱！扔在地上都能弹起来，不信的阔以去告一盘儿！
香甜的沙茶酱混合牛肉丸溢出的肉香，嘴里嚼着如上了弹簧的牛肉丸，吃惯了火锅热辣的团长竟瞬间被圈了粉！沙茶酱大法好啊！
在这吃火锅，美得你不舍得动筷
一走进来，还以为自己闯进了爱丽丝的童话故事，东南西北四个方位随便拍的照片，都让人不忍心割舍。
两层小楼5个大包房，趁着上班日人不是特别多，看完就出发~
吃货王粉丝独家福利
汕锦记百年店庆
重庆地区三店同庆一周年！
即日起进店鲜牛肉只需9.9元/份
这也许是你
敞开肚皮吃牛肉不心疼钱包的最好时机
汕锦记（渝北汽博店）
电话：023-63025758
地址：渝北区金童路114号（融创别墅旁）
汕锦记（水晶郦城店）
电话：63416488
地址：水晶郦城2号附24号(1楼临街店铺)
汕锦记（都市花园店）
电话：023-65701080
地址：沙坪坝区都市花园西路103号附4号(沙区房管所楼下)
商务合作｜130﹣2838﹣4480
总监：王瑞倩 | 广告编辑：樊小胖 | 摄影：张晓
<>年，一夜之间，重庆就出现了很多潮汕牛肉馆，大家都开玩笑说，“去年吃串串，今年涮牛肉”。可奇怪的是，重庆这个以特色餐饮火锅著称的城市一向有些排斥外来食物，但对潮汕牛肉却异常喜爱。
其在重庆受欢迎程度都快影响重庆老火锅的生意了。比如潮汕当地的一家名叫“汕锦记”的潮汕鲜牛肉馆，来重庆大半年的时间就连续开出了4家上百平米的门店，而且每家店的生意都是爆满；开在商场的“潮牛海记”潮汕牛肉也是排队拿号都拿到3位数了.......
潮汕牛肉为什么在重庆这么火？
说到底还是其实它与重庆火锅有异曲同工之妙。
首先，潮汕牛肉又叫潮汕牛肉火锅，饮食方式也是烫煮，和重庆火锅的吃法几乎一模一样。多年来，重庆地区早以形成好烫煮的饮食方式，吃啥都喜欢放到一个锅底里边煮边吃边吹垮垮。麻辣火锅是这样，串串是这样，鱼火锅是这样，连吃个海鲜也喜欢整个养生锅底来烫。所以，潮汕牛肉一来，根本不需要漫长的适应期，直接开锅涮起来。
其次，潮汕牛肉的牛肉吃法和重庆火锅的毛肚吃法都是一样的现宰现卖，从这一点上，能俘获大半重庆人的心。重庆人吃火锅必烫毛肚，而现宰现杀的毛肚更是鲜美脆爽不可多得，现在有有来了现宰现杀的新鲜牛肉，而且和毛肚一样烫几下就可以吃，所以怎么能不成为重庆人民的心头爱。
再者，潮汕牛肉的牛肉多为纯手工，和重庆火锅的许多烫煮食材一样。潮汕牛肉最引人为傲的地方就是其牛肉全都是手工切制而成，绝对时牛肉当铺里三两个师傅日夜不停切肉，刚切好就直接端上桌下锅。
而且，潮汕师傅切牛肉的刀工都非常讲究的，厚薄口味又各有不同，各有所长。薄切，肉吃起来轻、嫩；厚切，吃起来很有满足感，用潮州话讲叫做“饱喉”。而我们素日里烫火锅吃到的什么鸭肠、腰片、肺片这些是不是也是老师傅自己用刀切的嘛。你说，是不是潮汕牛肉和重庆火锅都是纯手工的食物！
综上所述，潮汕牛肉在重庆这么火是有理有据的。
这么多潮汕牛肉，到底该选哪家下叉？
据不完全统计，今年有近10个潮汕牛肉品牌入驻重庆，总共开出的店至少有20家。这么多品牌，这么多年，到底哪家才是最好吃的，到底哪家才可以下叉？
其实，这些潮汕牛肉整体的风格大同小异，吃法也不尽相同，但这家100老字号“汕锦记”却又自己的独门绝技！
就是切牛肉的师傅！切牛肉的师傅！切牛肉的师傅！（重要的事情说3遍）因为都是从一个地方出来的，“汕锦记”对来到重庆的其它潮汕牛肉品牌都如数家珍，牛肉品质、店面环境不好评价，但他敢说自己家的切肉师傅就是坐镇总店的老师傅，一辈子不干其它的，就管切肉，手气刀落，起落间是沉稳与妥帖，牛肉片又于眨眼间呈于案板。而且，不同的牛肉部位有不同的切法，老师傅都能精准掌握，还敢信誓旦旦地说，自己切的牛肉入锅不超过10秒钟必熟，难到这就是传说中的“秒牛”。
而且，虽然“汕锦记”来渝很低调，但其100年老字号的光芒怎么掩也掩不住。“汕锦记 ?潮汕生鲜牛肉馆”始于1917年，由潮汕冷记专业做牛世家创立，后经多年潜心研究，将汕锦记全牛火锅打造出最具潮汕的独韵风味，历经冷家数代传承，一举夺得潮汕美食最具特色品牌美誉，并作为潮汕本土唯一代表入选《全国十佳牛肉火锅》。
多年来，汕锦记凭借传统潮汕的纯手工制作工艺，精细的肉品分割选用，严格的产品把控，使地道纯正的潮汕火锅倍受时刻青睐。同时汕锦记依托潮汕百年老店成熟完善的服务运营管理体系，根据市场需求相继开放汕头、北京、郑州、武汉、洛阳、山东、喀什、重庆等地的招商及合作体系，截至目前运营门店已达近四十家。
所以，想吃潮汕牛肉或加盟潮汕牛肉，不妨来“汕锦记”试试。现在，其渝北融创别墅区又新添一家店，开业期间惊喜多多噢！
惊喜一：
11月16日－18日，全场4.8折
11月19日－22日，全场5.8折
11月23日－30日，全场7.8折
（锅底、酒水饮料、自助酱料除外）
惊喜二：
消费满100元送100元（餐券）
惊喜三：
餐后抽奖，桌桌必中！每桌凭消费小票可参与一次
特等奖：霸王餐一份(价值306元4人餐)
一等奖：保温杯1个(奖项有限送完即止)
二等奖：充电宝1个(奖项有限送完即止)
三等奖：手锤熟牛肉丸一份
（抽奖活动截止时间11/16-11/18）
惊喜四：
a、充值送：满500送100，以此类推！
b、每月26日会员日享菜金5折
c、会员生日当天价值156元双人餐免单
（开业当天充值金额可叠加使用，本活动解释权归汕锦记「重庆」奥园店所有）
地址：渝北区金童路114号奥林匹克花园(融创别墅旁)
电话：023 - 63025758
