厨垃圾，俗称泔脚，又称泔水、潲水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。去年12月25日，本报以“环卫部门首次实现统一收集处理——中心城区两辆餐厨垃圾收集车上岗”为题，报道了中心城区配备两辆新型餐厨垃圾车，对城区所有餐厨垃圾进行收集处理。有关部门配备专业车辆收集餐厨垃圾，旨在建立健全餐厨废弃物(垃圾)综合治理长效机制，消除餐厨垃圾对环境的污染。
时至今日，餐厨垃圾统一收集运行已有四个多月，垃圾收集也取得了一定的成效。然而，4月10日，一些餐饮从业人员向晚报热线2233366反映，已有七八天了，收集的餐厨垃圾未有相关部门统一回收，给他们正常经营带来不便。希望通过媒体的关注，引起相关部门重视，尽快予以解决。
餐厨垃圾为何不能及时收集？收集过程中有哪些环节出现了问题？何时才能恢复正常？为此，记者采访了部分餐饮从业人员和相关部门。
◆餐饮从业人员： 配备了垃圾收集桶 却不见及时回收
手机尾号为9555的餐饮从业人员，在市区解放北路经营一家中型饭店。之前的餐厨垃圾都是由周边一些养殖户收集处理，自去年部分地区出现非洲猪瘟后，市政府相关部门规定，禁止任何个人收集处理餐厨垃圾，而是由环卫部门统一收集，并进行处理。
该从业人员说，根据食药部门发出的通知，每位经营户需配备专业的餐厨垃圾收集桶，由环卫部门统一收集处理。因此，他为店里购置了三个收集桶。自此，每隔两天，环卫部门就有专门的车辆上门统一收集餐厨垃圾。然而，近期他们收集的餐厨垃圾却不见有车辆上门回收。为此，他们只能简单地将餐厨垃圾内的水分去除，并将剩余残渣和杂物装至垃圾袋内，以一般的垃圾处理方式处理。
与手机尾号为9555的餐饮从业人员，有同样困扰的餐饮店店主在市区还有很多。在走访过程中，记者发现，一些饭店将餐厨垃圾直接倾倒至垃圾池内，有的则是倒入城市排水系统内……
一位不愿透漏姓名的店主说，餐厨垃圾禁止私人收集，相关部门却收集不及时。他曾致电相关部门进行咨询，得到的回复却是，目前已暂停收集，具体情况尚不清楚。
◆污水处理部门：
按要求只处理泔水
收集部门需过滤残渣
中心城区的泔水一直由运城首创水务有限公司城东污水处理厂接收处理，收集工作为何会突然暂停？
4月11日，运城首创水务有限公司相关负责人说，按照市政府督查室要求，自2018年12月起，运城市区范围内的泔水需暂时排入该公司城东污水处理厂。接到任务后，该公司立即安排城东污水处理厂负责此项工作的对接与落实，按政府要求，尽早为人民群众解决难题。城东污水处理厂接到任务后，第一时间与相关人员对接，并于去年12月起，对泔水残液进行接收，确保了市区泔水的及时收集处理。
该负责人说，随着此项工作的推进，一些运行过程中的问题也慢慢显露。一是厂区环境受到严重影响。按照市政府要求，城东污水处理厂只需对泔水残液进行接收，但泔水处理人员将泔水残渣、残液全部运送至厂内，并将残渣、残液压滤处理设备放置在厂区。由于该设备未做除臭、隔离等措施，剩余残渣也未及时清理外运。随着气温升高，厂区蝇虫数量剧增，气味恶臭扑鼻，员工的工作环境及身体健康受到严重影响。同时，泔水运送车辆为非全封闭式标准残液转运车辆，抛洒漏液和气味散播情况严重，对厂区路面的环境卫生影响较大；二是泔水车无通行通道。当前，城东污水处理厂正处于工程施工阶段，一期改造工程正在进行，二期扩建工程也即将开始施工，因施工需要，厂内施工区与生产区进行了完全隔离，运送泔水的车辆已无通行通道。
鉴于以上情况，为确保厂区环境和员工的身心健康，结合目前工程建设的实际情况，运城首创水务有限公司城东污水处理厂建议泔水收集部门，将泔水残渣、残液处理设备放置在厂区外部，将处理后的残液排放至东城片区污水收纳管网，然后进入厂区进行接收处理。如进入城东污水处理厂的泔水仅是压滤处理后的残液，且由全封闭式标准残液转运车辆运送，不出现抛洒情况，他们将一如既往，自觉承担相应的社会责任，将泔水残液全部接收。
◆环卫部门：
正在积极协商
具体时间尚未确定
泔水收集后，如何进行处理？4月11日，负责中心城区餐厨垃圾回收的市市容环卫中心负责人说，因污水处理车无法进入厂区，他们暂时停止了城区泔水的收集工作，并将情况上报给了市城市管理局。目前，市城市管理局已安排相关人员同污水处理厂进行协商。
随后，记者联系了市城市管理局综合科负责人。该负责人说，他们正在积极同污水处理厂进行协调。对于污水处理厂提出的，将过滤泔水的相关设备迁出厂区的建议，他们已向市城市管理局相关领导进行了汇报。因设备搬迁、场地占用等涉及相关的手续和费用，需要时间进行协调。
中心城区泔水暂停收集，有何应对措施？市市容环卫中心负责人说，自餐厨垃圾统一收集以来，一直由污水处理厂对餐厨垃圾进行运输和处理。目前，运输车无法进入污水处理厂，他们没有具体的应急措施，只能等相关部门进行协调。
对于何时恢复统一收集工作，4月15日，记者再次联系市市容环卫中心负责人。该负责人说，协调工作正在进行，恢复统一收集工作的具体时间尚未确定。
（编辑：张波）
代快报讯（记者 潘荣 文/摄）餐饮店厨余垃圾中的废水如何处理？化学生物实验室排放污水腐蚀管道怎么办？11月20日，南京玄武区城管局开展2020年水务执法工作暨重点排水户专项检查新闻发布会，介绍水务检查、执法的工作情况。现代快报记者了解到，玄武区有重点排水户288家，截至目前，已经抽查了90%以上，并计划在年底前，完成重点排水户专项检查的全覆盖。
△发布会现场
在玄武区徐庄软件园聚慧园5号楼地下的水设备间，一台废水处理机正在工作，它处理的是这栋楼5家餐饮店厨余垃圾里的废水。工作人员介绍，经过机器处理，餐饮店排放的废水在达标后，再排入市政污水管道，“机器每天可以处理20m3左右废水，这也能够保证厨余垃圾能比较好处理。”
“餐饮店、农家乐、酒店和大型食堂等月用水量1000m3以上的餐饮企业，都属于重点排水户。”玄武区城管局相关负责人介绍，重点排水户的排水量比较大，一旦将污水排入雨水管道或者河道，将会造成很大的环境压力。因此，重点排水户是水务检查的工作重点之一。
在开展监管工作过程中，区城管局下发通知，要求各街道、园区对辖区内的重点排水户进行每月不少于2家抽查，并报水务局进行备案；区水务局联合街道、园区和环境集团等单位，对各个街道、园区的重点排水户开展每月不少于3家进行抽查，遇到问题或出现违法违规的重点排水户，将进行依法查处。
△厨余垃圾废水处理
记者了解到，为更好地推进排水专项执法工作，早在2019年，玄武区城管局就从区城管大队抽调人员成立水务执法中队，开展水务专项检查和执法工作，并在今年查处多起跨区域涉水违法案件。此外，各街道、园区还成立排水专项执法整治领导小组，通过联合多方力量，检查区内的建筑工地、加油站、垃圾中转站、大型餐饮店和车辆4S店等商家的排水行为。
2020年是南京打好《南京市水环境提升行动计划》三年攻坚战的收官之年，也是南京进行生活垃圾分类的“元年”，开展水务检查执法工作十分重要。南京市城管局相关工作人员介绍，联合水务部门开展执法，可以更集中地进行查处，工作效率也有很大的提升，有利于推进执法工作“全覆盖”。
暑当下，走进平湖当湖街道北河溇社区一居民小区内，四名工作人员正热火朝天浇砌隔油池。而就在距离他们不到三米的餐馆后厨，随菜香溢出的还有汩汩废水。只见，漂着厚厚油污、裹挟着饭粒菜叶的水顺着管道流入沉淀池，被一个特制的过滤井“拦截”后便成了相对干净的废水，紧接着被排放到了市政污水管网。
“一旦餐厨污水有了正规去处，不再排放到河道内，就能有效改善主城区的水环境。”平湖市场监管局副局长张建中说，眼下，平湖市主城区当湖街道220多个餐饮店中，有近七成的商家已经完成隔油池或油污分离器的建设、安装及改造。同时，为了健全餐饮污染治理设施的日常运维，平湖还引入市场化模式，负责沉淀池里残余垃圾的定期打捞清理。
城区阳台废水和餐饮业废水整治，涉及居民多，施工难度大，历来是城市河道治污的难点。从2016年起，平湖便对128个小区、6.3万户阳台污水逐步实施了阳台废水雨污分流改造工程。截至目前，已完成改造2万多户，按3口之家年产洗衣污水6.5吨计算，实现污水减排13.7万吨。阳台废水雨污分流改造工程，让平湖城区主要河道的氨氮含量有所降低，河道水质进一步提升。
如今，治水剿劣更精细。今年年初，平湖将剿劣目标锁定在“老大难”餐饮行业，专门出台餐饮业污水收集治理三年计划，明确在10月底前完成对主城区重点路段小餐饮店的污水隔油纳管。在督促原有经营户做好污水入网改造的同时，还要求新开办餐饮店必须提前统一设置隔油池等污水预处理设施才能开门营业。从源头治理小餐饮污水，109家新开店全部完成“指定动作”。
小餐饮便民却对河道水质容易产生大影响，对此东湖社区北中小港的河长许菊芳最有发言权。许菊芳负责的这条断头浜，全长仅188米，却毗邻平湖有名的餐饮一条街。由于靠河的21家餐饮店隔油池建设不规范，北中小港的水质常年不止发黑，还隐隐有熏人的油污臭味泛出。
经过岸上隔油池规范整改、河里9个排污口悉数封堵、浜底彻底清淤疏浚……曾经名副其实的黑臭河如今终于迎来新生。盛夏时节，漫步北中小港岸边，绿树成荫，美不胜收。家住河边小区已经7年多的谢女士见此风景，也忍不住感叹道，如今散步再也不用绕道走了。
