到珍珠奶茶，想必大家都很熟悉，是我们日常生活中经常喝的一种奶茶。那么你们知道珍珠奶茶中的"珍珠"是用什么做的吗,能吃吗？想必很多人对此都有疑惑，下面我们就来一起了解一下吧。
< class="pgc-img">珍珠奶茶，许多喜欢喝的其实并不是奶茶，而是喜欢吃掺杂在其中的珍珠，那独特的弹牙口感确实为这种饮料加分不少。但是知道制作这种"珍珠"的人，估计是寥寥无几。甚至网上很多的朋友都在说这种珍珠是采用化工材料制作而成的，叫我们别吃。
< class="pgc-img">其实这种"珍珠"，有另外一个耳熟能详的名字，那就是"粉圆"。很多地方的粉圆都是使用淀粉和木薯粉制作而成的，经过工厂的处理之后就变成了大小适宜的圆子。
许多朋友或许不知道木薯粉是什么？其实大家都不用担心，古代皇宫中妃子和皇宫贵族吃的许多糕点都是用这种食材制作来的，就连我们耳熟能详的《甄嬛传》电视剧中出现的许多糕点，也都是用木薯粉制作的。
< class="pgc-img">虽然食材没问题，不过有很多小奶茶店的珍珠都是单独买回来的，这种是不能直接食用的，很不干净，需要在经过热水煮沸，不断的搅拌，然后放到冰水中定型，这样吃起来才干净，才健康，能够更好地吃出珍珠的弹性，当然因为粉圆的味道并不好，很多人会将其浸泡在糖水中，然后才食用，过程还是相当麻烦的。
< class="pgc-img">如果你对外面的珍珠不放心，网上有许多自制粉圆和珍珠奶茶的步骤，都是非常简单的，大家可以在家自己制作珍珠奶茶，好了，以上便是小编今天所分享的内容，感谢大家的阅读。
红奶茶，因为颜值高、口味好而受到年轻人的追捧，有人甚至不惜排队半个小时甚至一个小时。不过，有网友指出，网红奶茶看着热闹，其实并不健康。那么，事实果真如此吗？为了验证真假，记者从南京采购了七大品牌14款网红奶茶，并请南京市产品质量监督检验院的实验室，对它们进行了一个全面检测。结果到底如何呢？
记者采购7大品牌14款网红奶茶，为保证科学，每款奶茶不少于两杯，总量不少于1000ml。14款网红奶茶分别是：
【1点点】
波霸奶茶
冰淇淋红茶加奶盖
【素匠泰茶】
招牌泰椰奶花
招牌泰满足奶茶
【coco都可】
17岁清茶
珍珠奶茶
【一芳水果茶】
一芳水果茶
金钻凤梨绿
【奈雪の茶】
霸气芝士草莓
冻顶乌龙鲜牛乳
【口渴了】
桃气彩虹1000
芒果果粒鲜奶茶
【喜茶】
芝芝芒芒
满杯水果四季春
记者将样品送至南京市产品质量监督检验院国家食品及食品添加剂质量监督检验中心，根据奶茶的种类，工作人员决定对其中10批次检测：茶多酚、总糖、脂肪、蛋白质和咖啡因等五项指标，另外4批次色彩较鲜艳的水果茶则检测甜味剂和色素等添加。南京市产品质量监督检验院国家食品及食品添加剂质量监督检验中心检测人员刘晓萌介绍：“要先通过氧化镁对称量的样品进行净化，净化过后再采用过滤的方式把需要的滤液过滤出来，然后才可以上机检测。”
检测结果显示，以水果为原料，色彩较鲜艳的4批次奶茶，均未检出甜味剂和色素等。而其余10批次有些虽然口感较为相似，但检测数据却大不同：10批次奶茶均检出总糖，含量从0.98%到12.04%不等，素匠泰茶的这款"招牌泰椰奶花"总糖含量最高，每100克含糖12.04克。而根据《中国居民膳食指南(2016)》建议，成年人每天总糖摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。
刘晓萌分析：“这样一杯奶茶如果按500克来算的话，总糖含量就已经达到了60克，远高于《中国居民膳食指南》的要求，所以对于一些控制体重或者三高人群就要慎用这款奶茶。”
这样来算，至少有两款奶茶喝过之后，都超过了一天累计总糖摄入指标。而不同品牌所谓的"微糖"、"五分糖"、"七分糖"也不具有横向可比性。比如喜茶的芝芝芒芒五分糖，实测总糖含量10.41%，高于同时测评的多款正常糖奶茶的总糖含量。而这款声称"无糖"的1点点冰淇淋红茶加奶盖，实测含糖量高达 7.15%，检测人员分析有可能是冰淇淋原料带入。
根据检测，9种奶茶中含有脂肪，素匠泰茶招牌泰椰奶花脂肪含量最低，仅为1.45克每100克。而1点点冰淇淋红茶加奶盖，脂肪含量最高，达到了7.57克每100克。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，18岁至49岁成年人一天推荐摄入的脂肪67.5g。如果饮用一杯500克的奶茶，脂肪摄入量几乎达到40克，超过日推荐摄入量的一半。咖啡因检测方面，除素匠泰茶摘牌泰椰奶花未检出咖啡因，其余9款奶茶均检出咖啡因，检出值含量从43毫克每千克至288毫克每千克不等，其中素匠泰茶摘牌泰满足咖啡因高达288.27毫克每千克。
刘晓萌说：“2015年欧洲食品安全局提出过人体每天单次摄入量在200毫克一下，全天在400毫克以下不会影响人体健康，但是对于一些特殊人群，比如对咖啡因会有过敏反应的会发生亢奋，拉肚子，恶心症状的人群，就要对这种饮品慎用。”
对人体有益的蛋白质和茶多酚也是此次检测的重点内容，不过，检测下来发现，多款奶茶均不达标。根据国标《茶饮料》规定，调味茶饮料(奶)中蛋白质含量应≥0.5%，茶多酚含量应≥200毫克每千克，而检测发现3批次奶茶蛋白质含量不达标，均低于0.5%。2批次奶茶茶多酚含量不达标，分别是素匠泰茶招牌泰椰奶花和喜茶芝芝芒芒。
蛋白质含量不达标奶茶：
茶多酚含量不达标奶茶：
这样看来，有些网红奶茶不是像描述得那么美，对身体健康有影响的成分往往多，而对身体有益的成分反而偏少，有糖尿病、三高症状或者肥胖体质的人还是应该慎喝！
(责任编辑：李伟)
<>知道从什么时候开始，奶茶作为一种饮品，开始在日常生活中广受欢迎，很多人，尤其是现代年轻人，几乎是每天奶茶不离手，因此现在市场上面也出现了很多种类丰富的奶茶，有原味的，珍珠的，水果的，抹茶的等等，奶茶一增多，人们对它的争议就开始起来了，有人觉得奶茶里面的“珍珠”是属于有害物质不能吃，今天小编就来和大家说说，奶茶里面的“珍珠”，到底能吃吗？
< class="pgc-img">我表姐是一名奶茶店店长，做奶茶已经是有十年之久了，我问她这个问题，她告诉我说，很多人都说珍珠奶茶是由塑料做成的，不能吃，吃久了会致癌，其实这些都是传闻乱说的，但是长期的喝奶茶，的确是对人的身体会造成很大的影响，加快衰老，影响记忆力等等，其实珍珠的原料毕竟是一种有毒的农作物，叫做木薯，所以珍珠奶茶对人的影响虽然没有网上传闻的那么夸张，但是还是有一定的危害的，不管是珍珠还是奶茶，都是对人体有百害无一利。
< class="pgc-img">首先我们来看看这种珍珠的原料，木薯，到底是什么东西，其实木薯是一种常见的热带农作物，并且和土豆，红薯并成为世界的三大薯类，产自南美洲，现已广泛分布于世界各地，木薯需要彻底去皮，漂洗，做熟才能够食用，因为里面含有一种叫做“氰苷”的物质，这种物质是会产生苦味，而且还会在人的胃里被分解并释放出剧毒的氢氰酸，食用过多的话有可能会导致中毒甚至是死亡，但是当地人还是会把木薯做成糕点，甜品等等，这是由于他们使用的是木薯淀粉，木薯淀粉可以用于粉丝，粉条，虾皮，面包，奶茶等等，木薯淀粉是经过加工制作而成，对人体没有害处，因此网上说法有两个错误，一个是珍珠是塑料做的，说法错误，还有说珍珠吃久了会致癌，其实也是错误的。
< class="pgc-img">那么为什么会在奶茶里面加珍珠呢？这其实是奶茶店的一种营销获利手段，珍珠是一种比较廉价的食物，奶茶里面加点珍珠就会使奶茶的量增加，消费者拿到手里也有一种沉甸甸的感觉，其实奶茶没有多少，剩下的全部是珍珠，其次就是调节口感，如果只是单纯的喝奶茶的话，估计谁都会腻，就像喝水一样，但是加了珍珠的口感就不一样，还是很好吃的，最后是为了迎合大众的口味，提高自己的竞争力等等。
< class="pgc-img">所以别小看奶茶里面的珍珠，它可是来头不小呢。不知道你们平时喝奶茶的时候，会加珍珠进去吗？欢迎各位留言补充哟。
