茶“俘获”了千万中国少男少女的味蕾后，在日韩开始大放异彩，“收割”粉丝。如今的年轻人，尤其是很多女生靠喝奶茶“续命”，无论在到哪里都是排着一条条长龙队伍的网红奶茶店。

除了普通的奶茶各平台还有奶茶攻略，年轻人们，你们对手里的这杯液体真的了解吗？当你在“咕噜咕噜”吸进嘴里的时候，有没有想过亲会伤害你的身体？

奶茶的来源

蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。

蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2-3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克。

当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为水的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待饮。

新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的。其三，牧区人口稀少，各个居民点之间距离较远，外出放牧或办事，口渴时不容易找到饮料，离家前喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿。

但如今的奶茶行业竞争越来越激烈，大部分的奶茶店大多都是选择劣质的产品制作而成，其中就包括劣质的调味品，以及奶精，糖精各种色素产品，甚至还包括食用胶、发霉的茶叶等，一旦喝进体内后果不堪设想。

奶茶本是一种营养佳品，但如果你喝了劣质的奶茶，必然会带来身体损伤，奶茶还有四宗罪，希望大家一定要保持理性，这样才能降低对身体的损伤，更是在这里奉劝那些年轻女孩子：不要用奶茶代替白开水摄入。

奶茶，“坑害”了多少中国年轻人？营养科主任：奶茶有“四宗罪”

——奶茶四宗罪之咖啡因

深圳市光明区消费者委员会，深圳市食品药品安全志愿服务部总曾对市面上10个热销品牌的奶茶进行检测，发现被检测的10款奶茶平均咖啡因含量为258mg/kg。

其中含量最高的达到522mg/kg，1杯该奶茶就含有365mg的咖啡因，足足有7罐红牛的咖啡因量！

是不是有时喝完奶茶之后总是出现失眠以及心慌的感觉呢？其实这就是咖啡因在作怪。咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，偶尔喝一点提神祛除睡意没有什么问题，但长期过量摄入带来不少危害。

比如：心悸、失眠、手心冒汗就是神经过敏、焦虑失调的表现，还会增加骨质疏松、动脉硬化的风险。这种问题在我们喝奶茶的时候不知不觉入侵，想想都觉得可怕。

——奶茶四宗罪之含糖量

宁波市消保委同样对市面上10个品牌的奶茶，26款样品做了糖分测试，数据同样惊人，甚至让人不敢接受。

含糖量最高的一款奶茶，750ml中含有足足99克糖分。这是什么概念？就是两瓶500ml可乐的含糖量。

即便是宣称“无糖”的奶茶，含糖量也在2.2g~7.9g/100ml之间，已经远远高于《食品安全国家标准-预包装食品营养标签通则》中关于“无糖”的界限——0.5g/100ml。

《中国居民膳食指南（2016）》的建议，成人每天摄入添加糖的量不超过50g，最好控制在25g以下。简单说，你喝下一杯奶茶，摄入糖分已经达到甚至超过这个指数。

糖分摄入过多不仅会扰乱身体内分泌系统还会诱发高血压糖尿病等慢性病，对于女性而言这大概不是最关键的。

摄入糖分过多会导致身材肥胖，不仅如此，过量糖分还会强多，胶原蛋白让皮肤弹性逐渐变差，皱纹和色斑越来越多，衰老速度加快。

——奶茶四宗罪之奶精

奶茶不断消耗人的青春，听起来已经令人非常担忧，然而奶茶的问题远远不止这些根据宁波市市场监督系统调查统计：

目前市场上各大奶茶店的饮品，有相当一部分是用所谓奶精调制出来的。为了口感更顺滑，奶茶中可能根本就没有放奶，甚至连茶都没有。

这些奶茶中的奶精含有大量反式脂肪酸与肥胖以及心脑血管疾病有密切联系，危害大到连世界卫生组织都在呼吁各国，5年内从食品中彻底消除反式脂肪酸，然而许许多多不明风险的少男少女们依旧每天一杯奶茶，吨吨吨不亦乐乎。

奶精还会让人们不断上一并且会让你的味蕾因此受到一定冲击，对于很多寡淡的食物都不能再接受，但这样长时间依赖奶精，后果非常严重。

——奶茶四宗罪之变质水果、隔夜茶

奶茶店的卫生状况属实，令人堪忧。北京电视台记者卧底某知名奶茶连锁店的后厨时就见证了各种卫生问题：垃圾水果徒手混抓、腐烂水果混进榨汁机、隔夜茶水照样泡饮料……

要知道腹坏的食物不仅会让你上吐下泻各种霉菌还可能增加癌症风险，比如黄曲霉毒素就是肝癌的致病原因。

如果长时间吃不坏的食物会导致肠道功能出现异常，此时更容易引发消化系统疾病，甚至会增加肠癌几率。

凡此种种，都令人担忧。不知道你还敢不敢喝奶茶，反正我是不太敢喝了，希望大家都能够对奶茶有一个充分的认识。

什么病不能喝奶茶？

喝奶茶一般没有绝对禁忌，身体健康良好的情况下，可以适当地喝奶茶，能够为人体补充一定的营养和能量，也有助于提高食欲。但糖尿病、胃肠道炎症、高脂血症等疾病患者不建议过量喝奶茶，以免导致病情反复，不利于疾病控制。

1、糖尿病：糖尿病患者需要控制糖分摄入，而奶茶中一般含有较多糖分，饮用后可能会导致血糖升高，容易引起糖尿病的病情加重。为更好地控制血糖，建议尽量不喝奶茶，或者选择喝无糖、少糖奶茶；

2、胃肠道炎症：胃肠道炎症一般会导致胃肠道的吸收和消化能力减弱，需要减少刺激性食物摄入，而奶茶属于高热量、高脂肪、高胆固醇类饮品，容易刺激胃肠道黏膜，引起胃酸分泌量增多，引起胃肠道的胀痛和烧灼感症状加重。为避免病情受到影响，所以建议不喝或者减少喝奶茶；

3、高脂血症：高脂血症一般是指机体内甘油三酯或胆固醇水平较高，该类患者需实行低脂饮食，而奶茶中含有一定量的脂肪，对血脂控制有一定的影响，建议尽量不喝或少喝奶茶。

延伸——分享自己制作奶茶的方法

用料

全脂牛奶 600克

白砂糖 40克

茶叶 12克

可可粉 2克

西米 40克

做法步骤

1、先将所有原材料用量用厨房秤称好备用。这里是40克白砂糖。

2、红茶可以用正山小种红茶。我这次用的是金骏眉。12克茶叶用温热开水泡一下备用。

3、白砂糖用不沾的平底锅中小火炒出焦糖色后加入泡水后的茶叶一起小火炒一下，然后加入50克的开水到锅里煮至冒泡

4、最后加入全脂的纯牛奶在锅里中小火煮开，喜欢茶味浓郁的可以多煮一会哟！边煮边用刮刀搅拌均匀。观察奶茶颜色稍微深一点了就可以过滤出锅了

5、煮好的奶茶用漏网过滤出茶叶，然后趁热将可可粉加入到奶茶里，搅拌均匀至全部融化。

6、40克西米用奶锅煮十五分钟，看见中间只有一点点白心的时候就关火了，然后盖盖子焖五分钟后，白心就会全部消失的。用漏网过滤后再过一遍冰开水，放冰开水过一遍的目的是增加西米露的Q弹口感。

这个生活节奏愈来愈快的时代里，人们更喜欢享受像奶茶饮品带来的愉悦快感，所以也会只有这么多的人想去开奶茶加盟店，但是其中所面临的风险你真的知道吗？

1.选址风险

对于店铺的选址我们一定要谨慎行事，盲目的选址，只会让你成为这个行业的牺牲品。在选择店铺的位置的时候，我们一定要判断好周边的情况，最好是对位置周边做一个大概的调查，了解好这个地方是否适合开店。

2.产品竞争风险

如今，奶茶行业竞争激烈，产品的同质化严重导致很多奶茶店没有生机的情况是很普遍。可以说大街小巷上的奶茶店也是多得数不清，而卖的产品也是大同小异的，甚至可以说是一模一样的。

黑泷太郎小编建议创业者加盟一家奶茶店之前充分了解这个地区的奶茶店竞争情况，根据该地区的具体消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品的定位，这样的投资才能获得回报。

3.经营管理风险

现在不管是什么行业都会有提前做好计划的习惯吧！虽然中途可能会有所变故，但也不会有太大的影响。我们做好一个计划就一定要按照计划进行，就算中途会有变故的发生，我们也只是在这个计划上稍作改变。

但是经营一家店铺总会有突发事情的发生，有时候淡季的冲击对于奶茶店的经营不可避免，在这个期间奶茶店的营业额一定会受到严重的影响，所以我们首先要有一个好的心态，因为不是只有你的奶茶店会遇到这种情况，而是整一个行业都会遇到。

季到了，各种奶茶新品陆续推出，抢占着大众的“味蕾”，那你是否有留意过奶茶当中隐藏的健康威胁。近日，深圳市市场监督管理局对一批网红饮品进行专项抽检，一共检验了20批次样品，15批次都被查出超标添加食品添加剂。

可能很多人看到这，还是不以为意，那你知道吗?

根据相关食品添加剂使用标准规定，日落黄、苋菜红、胭脂红等人工合成着色剂不可在茶饮料中使用，而亮蓝最大使用量不得超0.02g/kg，柠檬黄和诱惑红不得超0.1g/kg。

如果长期或一次性大量食用这些添加剂，很容易引起过敏、腹泻等症状，如果超过肝脏负荷时，还会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定的伤害。

所以，对于奶茶，我们还是有必要提升一下我们的健康防患意识，尤其是现在的一些奶茶卫生状况，实在堪忧。

卫生堪忧，奶茶果汁里“五花八门”的东西都有!

·奶茶里有一只壁虎

福州的余女士在平台上点了某奶茶店的2杯招牌奶茶，跟女儿一人一杯，女儿喝了一会跟妈妈反应说布丁吸不起来，余女士便帮忙打开，这不开不知道，一开吓一跳，里面有只壁虎就那么静静的躺着......看的头皮发麻，立即联系商家带女儿去了医院检查。

·奶茶里发现一只蟑螂

王女士近日喝奶茶时也遇到了糟心事，花了96元点了市中心一家饮品店的外卖，本来开开心心地喝着，小侄儿却发现奶茶里有黑色的异物，看着像虫子，王女士便打开检查，发现有点像蟑螂了，顿时就吐了......直到现在想起来都觉得反胃。

·奶茶里喝出玻璃渣，险些割破喉咙

林女士午休的时候委托同事带了一杯玻璃瓶装的奶茶，喝了两口就感觉嘴里有异物，一开始以为是脏东西，吐出来一看，吓了一跳，竟是一个米粒大小的玻璃碴，险些被刮破喉咙。

类似的新闻还有很多，这里就不一一列举了，看着人真是糟心，感觉都不能愉快的喝奶茶了。但你以为就这样?不，长期喝奶茶，还可给你的身心健康带来威胁。

一杯奶茶的危害，从上伤到下!

反式脂肪酸：一杯奶茶含量超标3倍

根据国内的相关标准规定，一天摄入的反式脂肪酸尽量不要超过2g，而部分奶茶当中其含量直接超标3倍。

而过量摄入反式脂肪酸，可升高LDL( 坏胆固醇)，同时降低HDL(好胆固醇)，从而诱发心血管疾病;还会损害人的记忆力，提升老年时患阿尔兹海默症患病率;还可导致肥胖，哈尔滨医科大学附属第四医院妇科主任韩世愈表示：女性如果过度肥胖会影响其排卵期、受孕能力及胎儿早期发育。

咖啡因超标：心慌失眠

深圳市品质消费研究院对多个奶茶品牌进行了比较试验，发现这些奶茶当中都含咖啡因，平均含量为258mg/kg。

而根据世卫组织规定，健康成人单次摄入最好低于200mg，1天不得超过400mg，如长期大量摄入咖啡因，可引起身体与生理不良反应，如出现神经过敏、易怒、焦虑、心慌、失眠等，危害人体健康。

糖分超标：一杯奶茶=20包糖

根据上海市消保委之前的一项检测结果显示，奶茶中含糖量高，最高的奶茶含糖量约为14块方糖。而根据《中国居民膳食指南(2016)》建议，人1天的糖摄入不得超过50g，最好克制在25g一下，也就是说，一杯奶茶可能就使你糖分超标。

而长期如此，可加快衰老的速度，因为糖分会与与皮肤中的胶原蛋白结合，削弱胶原蛋白对皮肤的修复和再生功能;同时还会提升龋齿、骨质疏松、癌症的患病风险。

所以，为了健康着想，建议大家还是少喝奶茶，如果实在想喝，要学会一些挑奶茶的技巧，或者自己动手做一杯相对健康的奶茶，从而减少喝奶茶带来的健康风险。

手把手教你做一杯健康奶茶

·喝奶茶怎么挑

1、点单的时候，尽量挑选品牌知名度比较大的奶茶。

2、对于奶茶的种类，尽量优先选择一些以鲜奶或牛奶为主料的奶茶。

3、对于糖度的选择，尽量以半塘、少糖为主，少选全塘、七分糖。

4、喝了奶茶，要自觉减少其它高热量食物的摄入，最好可以适量增加一些当日运动量。

5、少加冰，尤其是现在夏季，别觉得一时舒服，大量饮用冷饮，对胃刺激很大，很容易引起腹痛、腹泻。

·如何在家自制奶茶

准备好适量的茶叶，用水煮开，再泡一段时间，之后过滤掉茶碴，只留茶水，再倒入适量的牛奶，可根据个人口味适量加点蜂蜜，搅拌均匀，放置合适的温度即可饮用了。

奶茶当中含多种对人体健康不利的成分，所以为了健康着想，建议大家还是克制一下自己，少喝，如果实在控制不住，可以记一下上述挑选奶茶的小妙招，或者有时间也可以试试自制奶茶，既健康又可以喝到喜欢的奶茶，两全其美。

参考资料：

[1]《知名奶茶里喝出一只完整壁虎!》.紫牛新闻.2021-06-19

[2]《湖南丨想想都反胃!外卖奶茶吃到一半，却发现里面竟有一只黑黑的……》.湖南事. 2020-10-27

[3]《福州女子瓶装奶茶喝出玻璃碴 险些割破喉咙》.海峡网.2016-02-19

[4]《一杯奶茶=20包糖!奶茶的危害让人震惊!》.健康时报 .2018-09-01

[5]《奶茶，害了多少中国女生!》.健康时报.2019-10-29

[6]《2020版「健康奶茶图鉴」，教你用一杯奶茶科学“续命”》.生命时报 .2020-05-02

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