在重庆绝对不能错过的老火锅，只有5张桌子，却日日排长队

果你要问，重庆人喜欢吃什么样的火锅，老街巷里的老火锅一定会占据一席之地。这些藏身于老街巷里的老火锅，往往是重庆人最具烟火气的地方，环境不需要多么美好，但味道，一定棒！

在观音桥就藏着一家小编非常喜欢的老火锅，名字也很好听，叫老酉，三个好朋友，共同投入时间精力，共同打造了这一家小店。

藏身于爱尔眼科背后这条小街巷，人来人往，虽难找，但人却很多。

从这条路走上去，便是老居民区，旧石阶，一步一步往上，大汗淋漓，终于到达。

五张桌子，大概只有中午不需要排队，落座之后就开始点菜。最喜欢中午去老酉吃火锅，不跟别人抢，慢慢吃超幸福。

招牌菜必须赶紧勾上，肥肠、嫩牛肉、午餐肉、丸子、毛肚、贡菜、番茄、鸭血，没等一会儿菜就上齐了。

锅底越煮越入味，而且越来越透亮，吃到后面拍红油锅底更好看。

毛肚很大份，来过好几次的我终于掌握了烫毛肚的方法，微卷即可，又脆又嫩，特别新鲜。

肥肠是事先卤过的，倒进锅里多煮一会儿，会更入味，肥肠特别干净，很饱满，一口全是满足感，一点也不会觉得肥。

嫩牛肉直接夹着烫 一会儿就熟了 牛肉的鲜嫩散发着诱人的味道 吃的了辣的朋友可以挑战下麻辣牛肉

隆重推荐老酉的丸子，老板亲自搅拌搓成圆球下锅，煮好后会浮起来，一口咬下去，实在是太q弹，牛肉味香菜味贡菜味火锅味，尽管吃，别叫我停下来。

红汤煮番茄也是在这里爱上的，切的大块的番茄，煮到软烂，去掉皮，嗦进嘴里，新鲜的火锅味，蕃茄微微带点酸味，夏天吃简直清爽。

贡菜煮一下就可以吃了，嘎嘣脆 ！

鸭血一如既往的好评，冷锅煮下去，鸭血漂浮起来就可以吃啦，特别嫩，有点考验筷功哦。

藏身老居民巷子里，因为味道吸引着重庆本地人和外地人前往，小编去时，见过好多吃完就要去赶飞机的外地朋友，无不是品尝了一口满足后欢喜的离去，仿佛只有在这里吃了火锅，重庆之行才不会留下遗憾。

重庆的持续高温和变幻莫测的天气下，停电也要点着蜡烛，光着膀子吃的火锅，事儿君只服这一家！

『商圈小巷·火锅』

它在观音桥的一个小巷子里，周围都是老旧的居民楼，第一次去时，事儿君差点怀疑走错了地方。老酉火锅的招牌不大，店面也很小，在小巷子里很容易被忽略。

周围是卖生活用品和食材的小摊，生活气息很浓，来往的除了这里的居民，就是来老酉吃火锅的客人！

石板巷子比较狭窄，周围的居民也不算很多，互相都认识，热络的打着招呼聊着天，像极了小时候爷爷奶奶居住的地方，满满的都是童年回忆。

老酉火锅店面很小，只能坐五桌，连收银台都没有。一览无余的大厅古朴中带点小清新，竹帘摇曳，像极了诗人居住的茅屋一角。枯树枝上，麻绳挂着竹条编成的爱心和小竹篮，简约又不显单调。

墙上，酒瓶、绿植、干花、招财玩偶等搭配，每个小格子都不一样，小清新中带着些俏皮，很是活泼。

为什么要叫老酉火锅呢？起初事儿君以为一定和重庆酉阳有些联系，没想到错得非常的离谱。

酉，谐音“油”，象征着柴米油盐的生活，除此，酉又谐音“友”，表示着它欢迎着来自四面八方的客人，同时也凸显出三个合伙人的友情。

另外，酉，老四川话读“liu”留。

『邂逅老酉·情谊』

老酉的老板是三个热情的姑娘，机缘巧合之下，三个人凑到一起，在小巷子里开了这家店。刚开店时，三个人常常日夜颠倒，大小事都亲力亲为，其中一个还因此瘦了20斤，减肥效果立竿见影。

事儿君去时，恰好碰到一个萌妹子独自拖着行李箱来吃火锅，老板热情的招呼着，不时和她聊聊天，像闲话家常般，莫名的亲切和舒服。

事儿君想，这大概是大家喜欢老酉的另一个原因，三个老板各有个性却都豪爽亲切，没有距离感，很容易聊到一起。据说，有一次，老板喝醉了，拉着每桌客人单独合影，第二天醒来手机里全是陌生人的合照整个人都惊呆了。这件事也被另外两个伙伴笑了好久。

来找老酉的人很多，中午一般坐满5桌刚好，晚上就要翻桌好几轮，现场排队，不接受预约。因为离观音桥很近，有些小伙伴还会先找老板要个号，然后去观音桥逛会街再来吃火锅，不得不佩服吃货们的机智。

更有甚者，在重庆前几轮暴雨导致停电时依然执着的扎根老酉，点几根蜡烛，撸起袖子，大汗淋漓吃火锅，说火锅这样吃更巴适！

『招牌特色·美味』

老酉的锅底都是现炒的，红红的一锅辣椒，刚端上来口水就不住的咽，可能是事儿君太心急，感觉等锅底烧开的时间稍微有点久，便观察起餐具，筷子是定制的，每一根都刻上了“老酉”二字，搭配陶制的杯碗，有一点点穿越的感觉。

菜品同样是用陶碗装着，每天早上现买的菜此刻变成餐桌上的佳肴，预先估计着数量购买的食材，当天卖完就没有了，不会特意去补，所以想要吃到招牌特色还是早点去比较保险。

麻辣牛肉是店里的招牌，鲜红的辣椒和花椒裹在一片片嫩牛肉片上，均匀铺满，色香味的刺激尤其诱人，放进锅里煮一会儿就可以吃了，麻辣味很足，大热天吹着空调吃特别过瘾，一口接一口，根本顾不上说话。

香菜丸子是事儿君见过最实在的了，肉末上面撒上现切成碎末的香菜，放个勺子就上桌了。老板说这样看起来更新鲜，现和的肉末，混合着香菜，不用放其他的一样的脆嫩。煮好后，事儿君赶紧尝了一个，嫩、滑、脆、香，基本成为来这里的必点。

毛肚鸭肠当然也是火锅必备，鲜毛肚的火候有些不太好掌握，得听老板传授下秘诀再尝试，烫个几秒钟，毛肚卷曲成一定弧度，入口则爽脆，要是不小心烫老了，那就流着泪默默吃完吧！

鸭肠虽不算是店内的特色，但食材新鲜，吃到嘴里也十分满足。相比之下，鹅肠就更加受人喜欢，厚实香脆的鹅肠，烫个几秒钟就卷曲了，口感特别好。

在老板的安利下，事儿君第一次吃了番茄，大块的番茄在红汤锅里煮软之后，皮很容易就脱落，鲜红的番茄肉软软的，带着一点锅底的麻辣，味道很棒，有兴趣的朋友也可以吃下这颗安利。

吃着火锅，当然还要喝点酒，啤酒果酒，一大冰柜可以随意选择。啤酒当然是最具山城特色的重庆啤酒，果酒都是自己酿制的，各种口味都有，酒瓶也形态各异，酒精度不高，后劲却挺大，酒虽好，也别贪杯哦！

又来了，今天到西昔令糟粕醋火锅。西昔拼起来就是个醋字，位置在和昌二期定三毛的旁边。汤喝一下，已经回车上了。好热这天气。

他们家醋味要比在海南的时候要淡一些，海南那种吃的会比较浓郁会更酸，而醋没有那么酸。他们家最大的亮点，我个人认为应该是鸡肉，因为鸡是吃起来有点鸡味的。鸡味虽然没有在广东、在海南吃的鸡味那么足，但是在十堰这个地方鸡味已经算是不错的了。如果下次来可能就只会点鸡，点个两份鸡到三份鸡，把它一涮吃完走人，挺好的。

他们家调料建议让店员帮你调好，因为偏海南的这种调法可能不太会调，东西用的很多，还有小柠檬乱七八糟的，让他直接帮您调好，我个人认为味道就已经很不错了。拜拜。

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