几天，《致星巴克中国CEO王静瑛公开信》在朋友圈刷屏，
你确定真的要中杯吗？
卡里没有券了呢，
要不要再购买张星享卡绑定呢？
星巴克的中杯 “歧视”终于有人受够了。
坦白说星巴克有太多可取之处，标准化的流程和配置，永远一成不变的笑脸和服务。但是，是不是在工业化的前提下感觉总少了点更多的暖心？
当然，要戒掉星巴克并不是一件容易的事情。越开越多的星享卡、越买越多的杯子、还有一环套一环的优惠。在星巴克爆满时，我们是不是也可以考虑下周边的那些咖啡馆呢？
1、Maan Coffee漫咖啡（和义店）
地址：1844广场内
人均：50元特色：松饼
TA在1844广场一个不是特别显眼的位置。标志是点单时店家会给你一个很萌很可爱的小熊作为凭证。冰摩卡，华夫饼和披萨都不错。透明的玻璃，古典的装饰，椅子几乎都不一样的，风格迥异，晚上坐下来点一杯饮品，聊聊天那是十分惬意的。唯一美中不足的是高峰时段未必会有空位。
1、Maan Coffee漫咖啡（印象城店）
灯具是镂空雕花的，精灵风格。桌椅是古朴的。乍一眼，就像是走进了欧洲魔法师的城堡里。墙壁上摆满了高高的书架，可供人阅读。曾有一次，小编在里面消费，包厢中有一群顾客在大声喧哗，服务员竟会主动提醒对方请安静。
2、浅绿小院
地址：和丰创意广场内
人均：50元
特色：盆栽奶茶、巧克力千层
在和丰创意广场普思小镇，地方不是太好找。但其实虽然在市区位置，却是闹中取静。很适合一个人发呆或者和好友谈谈心。布置清新，繁花簇拥，里面甚至还有民国风的装饰。原味松饼、巧克力千层、盆栽奶茶这些点单率都比较高。
3、cococ cafe
地址：文化广场内（KFC旁）
人均：50元（别问我为什么又是50，因为宁波大多咖啡馆都这个价位）
特色：提拉米苏拿铁、原味松饼
这家店的火爆很大原因是因为开在文化广场内，另外聪明的和星爸爸分别占据了两边（就是说这一边如果不喝这家只能KFC啦），环境非常不错，尤其是广场里如果举办一些大型的活动店里就更加人气十足。就是品种和宁波一些著名咖啡店相比还是略显单一，很多印象和漫咖啡有相同之处。
4、柔木咖啡（鼓楼店）
地址：鼓楼尚书街95号（近孝闻街）
人均：40元
特色：卡布奇诺、提拉米
柔木在宁波有很多家分店，不过在坊间，鼓楼店的咖啡评价是最高的。紫灰色的整体店面色调、随处可见的小木马都让人耳目一新。简单温暖，充满奶香的意式拿铁总能给闲暇时光带来很多的乐趣。
5、Better Cafe（海曙店）
地址：府桥街144号(海曙中心小学对面)
人均：45元
特色：日晒咖啡、提拉米苏
老牌咖啡店。小小的门面，但是却内有乾坤。格调很温馨，布置也比较舒适。很小资的环境，适合闺蜜情侣朋友间小聚。咖啡口味略微偏甜，不过总体上说还是比较有特色的。
6、无界 ? 慢生活咖啡
地址：兴宁路198号无界-车·生活2楼
人均：55元
特色：咖啡拿铁、牛肉圆饼
在一家汽车店的二楼，总体感觉和maan coffee有点像。牛肉饼是店里的一大特色。店里很安静，坐在窗边是一个很不错的放空选择。
7、木卜咖啡（钱湖天地店）
地址：钱湖北路399号钱湖天地广场
人均：60元
特色：榴莲披萨、年糕雪花冰
店面在钱湖天地的最深处，真的是很里面。店里的装饰感觉非常的幽静，让人很舒服。除了咖啡，榴莲披萨很有特色，榴莲控们可以去尝试下。
8、d.sky home（南塘老街店）
地址：南塘老街二期D区(海曙区鄞奉路南塘河街338号)
人均：100元
特色：西班牙海鲜饭、玛格丽特披萨
南塘老街越造越长，车也越来越难停。不过这并不妨碍吃货们在车里寻找好店。这家店的位置比较靠后，不过一进去就会发现装修极具特色。另外除了咖啡外，披萨和海鲜饭是被吃货们提起最多的。
9、河汉咖啡（天一广场店）
地址：日新街26号(阿土金店旁)
人均：45元
特色：奶油芝士蛋糕、肯尼亚手冲咖啡
这家店的芝士蛋糕比星爸爸的好吃太多，另外手冲咖啡也比较不错。不过可能因为地处市中心（应该算是中心的中心了）的缘故，所以人一直都比较多。如果避开双休或高峰期过去，会是挺不错的选择。
10、Zoo-Coffee（天一世贸店）
地址：东渡路颐高世贸乐活广场1楼
人均：43元
推荐：冰淇淋华夫饼、奥利奥雪花冰、浓缩咖啡
似乎走错了空间，进入奇幻的动物世界，大象、斑马、丛林、草原.....
酒吧太闹腾，茶馆太守旧，于是乎，咖啡店到最后成为了我的最爱。但这个理由其实只是自欺欺人，真正的原因还是因为，自己无法抗拒那充满魔力的味道和慢时光的享受。选一个难得的空暇时，享受着或醇厚、或苦涩、或浓郁、或柔顺的不同风味。
一扇窗，将窗外的忙碌暂时隔离起来，也把心中所有的紧张和防备暂时寄存。
东方热线小编语
有时寂静是那么美好！琳琅满目的咖啡馆，早已是宁波靓丽的风景。
去过的人，点个ZAN。
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< class="pgc-img">着行业进入规模化竞争时代，新茶饮赛道的“新玩家”似乎越来越少，但永远有人“不畏豪强”。
< class="pgc-img">近期，有读者向整点消费（ID：ZDXFBA）反馈，其在杭州一家叫“Yee3丨三号椰”的现制茶饮店一杯要等两个小时。这着实让人感到有些诧异：都2024年了，喝杯奶茶还要等2小时？
而整点消费发现，在“Yee3三号椰”背后，还有另外两大网红品牌KUMOKUMO和桂桂茶的身影。
01
只有8家店的“新网红”
在年轻人聚集的小红书平台上，“Yee3三号椰”笔记已经接近1800篇，由此可见，这个品牌背后，还是有些“似曾相识”的打法存在。
而据窄门餐眼数据显示，截至7月5日，“Yee3三号椰”人均消费22元，目前全国只有8家门店，其中北京2家、上海4家、江苏和浙江各1家。
< class="pgc-img">整点消费通过梳理发现：“Yee3三号椰”全国首家门店于2023年12月28日在上海徐家汇美罗城开业。进入2024年，其开店速度有了明显提升。
2024年3月29日，“Yee3三号椰”上海二店（洪寿坊店）开业；4月23日，上海三店（长宁龙之梦店）开业；今年五一节，北京首店在合生汇开业；5月15日，上海四店（丰盛里店）开业；6月7日，杭州首店在湖滨in77开业；6月16日，北京旗舰店在朝阳大悦城开业；6月29日，南京首店在景枫中心开业……
也就是说，在过去两个月里，“Yee3三号椰”就开出了5家店。值得一提的是，@星城商业动态在社交媒体上发布内容称：“Yee3三号椰”华中首店于万家丽国际广场L1层围挡，年内品牌还将在长沙万象城及金茂大厦开设新店。 并透露“Yee3三号椰”在长沙的合作伙伴是某酸奶的省代，而长沙五一商圈的门店仍在选址中。
< class="pgc-img">图片来源：@星城商业动态
也就是说，目前“Yee3三号椰”的门店都位于大型购物中心。带着种种疑惑，整点消费亲自前往了“Yee3三号椰”杭州首店实地探查了一番，虽说不上人山人海，但排队的人也并不少，柜台上也摆满了待取货的成品。
公开资料显示，“Yee3三号椰”号称“椰子界的香奈儿”，只选取优质椰子，椰水、椰肉、椰乳三种原料叠加，带来纯正椰香。
据“Yee3三号椰”椰子饮品专门店的点单小程序显示，目前该店铺主要有冰椰水、椰子糖、生椰系、椰冰奶、椰热饮几个系列在售，价格最便宜的“泰国香椰水”售价为16元/杯起（中杯16元，大杯19元），最贵的为“开心果椰子糖”，大杯价格为23元/杯，另外可付费添加泰国鲜椰肉、奶盖加倍、满杯坚果等，价格3-5元不等，换而言之，“顶配”的大杯开心果椰子糖加满杯坚果（顶部铺满）的价格最高可到28元/杯。
< class="pgc-img">整点消费在下午17：30左右下单了一杯“开心果椰子糖”，订单页面显示：“前方106杯制作中，预计等待1小时42分钟”。
在等餐过程中发现，“Yee3三号椰”的门店分为前后两个部分，该店铺在岗店员有四五个人。其中一人负责在后端“接”椰子水，然后前端的店员再根据订单加上奶盖、撒上坚果碎……一杯成品就搞定了。
< class="pgc-img">单从制作效率上来看，“Yee3三号椰”有点像流水线，店员们各司其职，基本只需要三步，就能完产品成交付。
< class="pgc-img">图片来源：小红书截图
“23元的价格+2小时的等待”，这杯“开心果椰子糖”并没有很惊艳。在小红书上也有人表示：“奶盖可有可无还挺破坏口感的”“不如纯椰汁”等等。
02
“Yee3三号椰”到底什么来头？
8家门店、家家都位于核心商业区、开业即火爆……种种迹象表明，“Yee3三号椰”背后的创始团队和操盘手绝非“白丁”，也不是单纯的“钱多”。
据企查查显示，三号椰（上海）品牌管理有限公司（下称“三号椰公司”）成立于2023年9月8日，注册资金为500万元，股东包含周宇，上海文道品牌发展（集团）有限公司，上海阮籍品牌管理有限公司，这三位股东各持股27%，另有一名自然人股东胡月，也是该公司法人持股19%。
< class="pgc-img">图片来源：企查查
而关于两位自然人股东周宇和胡月，除了工商注册信息之外，整点消费暂未查到更多信息。
但据Yee3椰子饮品店的创始人Vian接受“明亮公司”采访时透露，其做了五年的餐饮咨询，正餐、快餐、饮品都做过。“目前椰子赛道还存在着很大的市场空间，Yee3希望能够成为中国现制椰子饮品第一品牌，在推动现制饮品健康化的同时，让消费者喝到更佳健康的现制饮品……未来，Yee3希望给消费者带来的不仅仅是几款饮品，而是一种健康轻松的生活方式。通过提升供应链和品牌力，将椰子的原料优势最终转化为产品优势。”
不过，相比两位自然人股东，另外两家公司股东虽然谈不上“大有来投”，但也都是消费行业的“老网红”了。
其中，上海文道品牌发展（集团）有限公司的法人姜浩文，是另一个“网红”烘焙品牌KUMOKUMO的创始人，毕业于英国谢菲尔德大学信息学硕士。餐饮从业经验近10年，2018年创立“23度不太冷”椰子鸡火锅；2019年判弯创立KUMOKUMO芝士蛋糕。2021年，入选2021福布斯中国30 Under 30榜。2021年10月20日，入选《2021胡润U30中国创业领袖》榜单；现任酷末（上海）品牌管理有限公司董事长。
< class="pgc-img">青锐创投于2022年4月下旬宣布完成对KUMO KUMO芝士蛋糕连锁品牌的投资（天使轮）。
而“Yee3三号椰”的另一大股东为上海阮籍品牌管理有限公司，法人为郑志禹，系该公司的大股东。值得一提的是，郑志禹系桂桂茶创始人。来自窄门餐眼的数据显示，桂桂茶现有门店为365家，覆盖了全国15个省份的34个城市，其中有247家门店集中在上海，人均消费为17.24元。
< class="pgc-img">图片来源：@桂桂茶GGC
早在去年年中，桂桂茶号称在历时四年的品牌升级后，完成了赛道的迁移和单店模型的升级，今年正式官宣开放加盟，并已把60%的直营店转为加盟店。此外，桂桂茶还将孵化酸奶新品牌，计划年底开到200家。
而据企查查显示，目前，三号椰（上海）品牌管理有限公司提交了包含“ASAPYEE3”“三号椰”“yee3”“#3”在内的多枚商标申请，其中，只有“三号椰”为已注册，分类为29类食品类和30类方便食品，提交日期为2023年11月30日。其余商标要么被驳回待复审，要么为初审公告期或注册申请中。
换而言之，“Yee3三号椰”这一项目应该是从去年甚至更早期就在开始酝酿。
03
能否从“网红”变“长红”？
对于新茶饮品牌而言，从“网红”变“长红”似乎成为了惯有的发展路径。但对于“Yee3三号椰”而言，虽然幕后有着丰富的“网红”打造经验，但能否实现“长红”依旧充满未知数。
在供应链方面，创始人Vian在接受明亮公司采访时称，“Yee3三号椰”所需的原材料量非常大，这与茶类饮品不同，茶饮主要是用水来泡茶，基底备货只需要茶叶，而我们一杯里面是实实在在的椰子水，非常考验源头供给能力。我们提前将供应链已完全打通，可根据扩店规模做提前储备所需量，类比为期货逻辑。
< class="pgc-img">图片来源：上海美食攻略
对于和其他椰子水的差异，Vian表示，消费者买的零售椰子水是经过杀菌处理的常温椰子水，保质期较长会失去新鲜的口感。零售和线下餐饮逻辑不同，“Yee3三号椰”产品除了保留新鲜椰子水的原有鲜味，更通过增加动物奶油奶盖、坚果等，在保留原汁原味的同时，提升价值感和产品颜值，充分放大了椰子水的价值感。
此外，“Yee3三号椰”选择将开椰子这一步骤在源头完成，源头采摘后经过工厂杀菌封存，为了最大程度还原“鲜感”，选择最原始的储存方法就是冷冻，不含任何添加剂，消费者喝到就是原汁原味且极致标准的口味，不会出现这次和下次喝到的不是一个口味的情况出现。这也是我们秉承的理念：坚持自然原味的产品。
然而，从字面上看，Vian的观点其实并经不起推敲。
“Yee3三号椰”要想“长红”，首先要解决的就是复购率问题。有消费者对整点消费表示：“而现在它就像是个网红打卡点，消费者买来拍个照，发发社交平台，全程被流量操控。23元一杯的价格，就是倒椰子水、加奶盖、撒坚果碎，消费者等半小时甚至更久，但他们的门店连个坐都没有。”
< class="pgc-img">“好喝到什么程度了吗？哪家奶茶店复刻不了？都没有”该消费者表示，目前“Yee3三号椰”更像是收割一波流量的店，甚至连品牌故事都懒得“编”。
的确，“Yee3三号椰”之所以有大面积排队的现象，或许和其门店较少且都分布在人流密集区有关，但这些区域的门店成本相对也较高，因此生意能否持续火爆将是决定这一品牌能走多远的关键。
并且，和“Yee3三号椰”一样主打椰子元素的新茶饮品牌并不鲜见。比如宁波椰不二品牌管理有限公司旗下的“椰不二”发力就比“Yee3三号椰”早得多，该公司成立于2020年10月，目前已有232家店，人均消费比“Yee3三号椰”低，为21.04元，二者之间的产品虽然略有差别，但并没有想象中的那么大。
< class="pgc-img">图片来源：@椰不二
但相比喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、茶百道、蜜雪冰城等品牌，这些主打椰子元素的现制茶饮店似乎都比较“低调”，而门店数量则是让他们声量偏弱的关键。
而要想门店扩张，无论是直营还是加盟，这类品牌都面临巨大阻力。要么开店成本比自己低，要么品牌声量比自己大……最关键的是，这些大品牌的回报周期要比专营门店的更短。
因此，“Yee3三号椰”们能否“长红”？还得让子弹再飞一会儿！
THE END
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">定荔枝系列 上新 ////
NEW///ARRIVAL
< class="pgc-img">5-6月正是吃荔枝的好时节。茉沏应季上新荔枝系列，圆溜溜，甜滋滋的多汁荔枝，在茉沏，现点手剥，等你尝鲜。
拒绝罐头，鲜剥的荔枝才好吃！除了有满满果肉打底，荔枝打成冰沙，独一无二的梦幻浅粉色，带来沁凉视觉感官新体验~
多肉荔枝
? 推荐：三分糖 （冰沙）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">杯底铺就厚厚一层荔枝果肉，可以充分享受“大口吃肉”的快乐，细腻绵密的冰沙堆叠而上，满满一大杯在手中沉甸甸。
猛吸一大口，清新的荔枝香弥漫齿隙之间，冰凉过喉，一口浇灭炎夏~
芝士荔枝
? 推荐：三分糖 （冰沙）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在多肉荔枝的基础上，杯顶铺上厚厚一层奶霜，就变身成为芝士荔枝，在原有清爽的口感上，加持浓郁奶香。
茉沏的芝士奶霜，是在纯进口新西兰淡奶油中，浇入浓浓芝士，口感更香更浓，奶香充裕。
茉沏夏日精选 ////
More Cheers///SUMMER
杨枝甘露
? 推荐：三分糖 （去冰）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">Q弹透明的西米和脆啵啵打底，芒果、西柚鲜切跳入，为这一杯点缀上明艳的色彩与鲜润的口感。
这杯不含茶，摇匀口感更佳哦~椰香、奶香与果香交织萦绕，丰富的加料在舌尖碰撞，层次与口味都是十足的缤纷多彩。
芝士蜜瓜
? 推荐：五分糖 （冰沙）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃瓜了吃瓜了！蜜瓜系列顶着酷热霸气出击！甘甜多汁，没有谁能抵挡这样的冰甜暴击！
网纹瓜现切，大勺大勺地送入杯中，让你每一口都能感受到果肉争先恐后地跃上舌面，齿间炸出汁水！
味蕾先被奶霜包裹，而后蜜瓜的冰甜袭来，整体轻妙而不乏浓郁，还有脆啵啵不时弹跳着闪现。
啵啵多肉瓜瓜
? 推荐：五分糖 （冰沙）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">西瓜当然也不会缺席，瓜肉现舀切碎，加入脆啵啵让脆感更上一层楼，最后倾入瓜肉打成的冰沙。
仿佛夏风吹过，被满满的汁水抚平口干舌燥，爽口无敌，真想每天来一杯。
芋圆桂花乌龙奶茶
? 推荐：五分糖 （去冰）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了鲜切果茶，茉沏的奶茶实力也完全在线！这款芋圆桂花乌龙奶茶，网上超多“自来水”倾情安利，经典不出错！
甜度恰到好处，不腻不齁，桂花乌龙的柔和香味刚刚好。小芋圆香糯可口，和奶茶一起涌入口中，超满足der！
摇一摇，小芋圆四处逃窜，趁这时候暴风吸入，仿佛一颗颗Q弹小炸弹撞击牙齿，口腔瞬间被饱满的香郁口感填充！
芝士葡萄
? 推荐：五分糖 （冰沙）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">现剥葡萄，不错过每一滴鲜嫩汁水。颗颗饱满的葡萄果肉，清凉爽口；晶莹剔透的啵啵，嚼在嘴中韧劲十足。
# SUMMER
< class="pgc-img">结合冰沙舀着吃乳香醇厚，绵密加倍的奶霜，葡萄特有的酸酸甜甜存在感十足，丰富而又曼妙的滋味在口中绽放。
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福利①
啵啵多肉瓜瓜/杨枝甘露/芋圆桂花乌龙奶茶
买一送一
2021.5.30-6.28
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【茉沏 万象城店】
地址：清河路265号万象城购物中心L333A
电话：13336884005
营业时间：09：00-22：00
