为一个喜欢黑糖的吃货，几乎喝遍了深圳各种网红店的黑糖奶茶，黑糖撞奶，黑糖挂壁奶茶，名字千变万化，评测的标准只有两个，珍珠有没有嚼劲，牛奶够不够纯。
但是我还是喜欢在东海缤纷B1里一家默默没有名气的台湾小店的黑糖奶茶，珍珠柔润又有嚼劲，浓浓的黑糖味又不是很甜，如果吸起来是软糯的，那就是芋圆，如果是软中带嚼劲的，就是黑糖珍珠了，虽然没有人排队，但是真是一杯诚意满满的奶茶了。
记者 | 吴容
编辑 | 牙韩翔
把音响调到最大声，闪烁的灯带也挂满门头，在节奏中奶茶小哥熟练地制作着饮料，一家位于越南北宁市的蜜雪冰城开启了它的夜间生意。
在中国西南边境线以南，蜜雪冰城早已经开始了它的扩张计划。
2018年，蜜雪冰城另起品牌名“MIXUE”，在越南开出首店，发展至今在当地已拥有近200家门店，并向缅甸、印尼等周边国家开始延伸。
地处热带所带来的饮食习惯和消费季节属性，让奶茶品类在这里有着相当不错的消费基础。在越南，一杯奶茶的价格大约在2.5万越南盾左右（约为7元人民币），蜜雪冰城也同样保持了这样的价格 区间，它的一杯珍珠奶茶在越南的售价也是2.5万越南盾。
咨询公司Retail & Franchise Asia的董事会主席Nguyen Phi Van曾分析，在越南，每杯奶茶的利润可以高达40%的利润，开店投资或许不到一年的时间就可以盈利。这也是为何，2017年越南也有一波本土奶茶创业热潮涌现。
如今，你可以在越南的街头看到包括KOI、贡茶、蜜菓、日出茶太、功夫茶、T4青茶达人等多个品牌，它们多来自中国台湾。而蜜雪冰城、益禾堂和皇茶这样的中国大陆品牌，也开始瞄准越南市场。喜茶和奈雪的茶这样定位更高端的品牌，则选择了经济较为发达的新加坡市场。
在越南或者其他东南亚市场卖奶茶，这些品牌们还得不断适应当地的消费习惯。除了门头热闹的音乐和浮夸的灯饰，如果门店前方便停放摩托车，也许会是一个加分项。
“奶茶还要甜到喉咙被黏住。”陈宇在东南亚一家餐饮设计和策划公司工作，他曾经在接受界面新闻采访时说。尽管品牌们仍旧会提供标准、少糖等灵活选项，但“少糖”几乎无人问津。
奶茶以外，茶饮品牌店里也会提供小吃来“入乡随俗”，比如，缅甸人喜欢吃油炸类食品，奶茶品牌就会在菜单里增加炸鱼饼、炸薯条等，丰富产品组合以提升销量。
在陈宇看来，新茶饮品牌的出海热，除了源于品牌全球化发展和文化输出的渴望外，还和国内茶饮赛道越发拥挤有关，如果海外市场扩张顺利，将带来足够大的消费群体为新茶饮品牌注入发展动力。此外，也有一部分品牌是出于在台湾或者内地市场快要“过气”的缘故，想要到东南亚等海外市场寻求机会。
不过，经过近些年的发展，东南亚奶茶行业也开始在洗牌了。
由于开发门槛低，复制和跟风是奶茶这一行的常态，比如黑糖珍珠奶茶火了之后，越南街头几乎每一家奶茶店里都能找到它的身影。随着开店密度的加大，接下来单店竞争压力会增大。
越南的饮食app“Lozi”在2018年的一项调查就曾显示，越南约有1500家奶茶店，这个数字随着近年来国外品牌的持续加入而大幅提升。虽然一些店往往坚持不到一年就会倒闭，但还是有新的品牌源源不断进来，代替掉那些“过气”的门店。
新式茶饮品牌出海，除了产品要具有差异化创新外，也考验品牌的整合能力、供应链的支撑能力。
陈宇表示，他接触过的几个奶茶品牌在缅甸、泰国落地时，都和当地的大型餐饮集团达成了合作，以特许加盟模式运营，基本不开放个人加盟。这和麦当劳、肯德基等餐饮巨头在全球市场拓展时的策略一致，都希望借助本地餐饮集团的力量，在选址、运营和推广上享受一定便利，以提升开店速度。
自媒体“锌刻度”2019年时曾报道过，茶饮品牌“CoCo”在海外的门店扩张以区域代理加盟的方式为主。相对国内加盟条件，海外加盟不论是从资金还是能力上，都有着更高的要求，必备的条件是在海外有资产、有公司，准备400-500万元的区域代理审核资金。
“个人认为，奶茶品牌出海面临的最大困难，还是要看资金实力及当地合作方（包括一级二级代理商）的精细化管理程度； 合作方的财力状况、对品牌的重视程度、市场推广程度和促销活动形式等，直接关乎品牌在当地的生存时间。磨合得不好，最后闹得不愉快、一拍两散的也不是没有。”陈宇说。
但像蜜雪冰城这样在中国市场善于管理加盟者的品牌，也正在把加盟经验“输出”到越南。今年6月，蜜雪冰城在它的越南Facebook账号上发布内容称，2021年第三季度将提供免加盟、设计和管理费的优惠力度吸引加盟商加盟。这或许有助于它在短时间内更快地占领当地市场——和它在中国一样。
考虑到中国品牌的影响力和东南亚市场的发展潜力，陈宇认为，东南亚奶茶店目前还没到高度竞争的局面。此外，奶茶市场的行业集中度并不高，尤其是在东南亚市场并没有出现相对集中的头部品牌，中国品牌带着经验和供应链优势，这里或许可以成为它们海外的主要战场。
<>< class="pgc-img">这股风在台湾刮得很大！
开到哪排到哪"沐白·小農沐場"
主打鲜奶+进口台湾茶汤
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100%天然原料，台湾直达广州
这里能喝到N+款鲜奶"神仙冷饮"
台湾开来广州，有3款是必打卡
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开哪火哪！台湾「沐白·小農沐場」！
=终于舍得来广州了=
『沐白·小農沐場』，终于舍得开来广州了！主打天然鲜奶，还有鲜奶的N+款搭配，100%天然健康，每一款奶茶控都爱si了！
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当然，出了名的就是【沐白黑糖波霸鲜奶】【大甲芋头鲜奶】【草莓鲜奶】。
=第一次来！点这杯就对了=
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招牌选手【沐白黑糖波霸鲜奶】，天然奶香MIX焦糖香，甜而不腻，还hin丝滑咧！还有，奶茶爱好者控诉！黑糖奶茶永不过时好伐！
=精选台湾黑糖熬制=
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沐白家的黑糖珍珠沿用台湾特制黑糖，每天现煮现熬，浓郁黑糖香很Q弹！而且，每一锅珍珠新鲜程度不超过3小时！
=只用台湾来的鲜奶，料也下得贼狠=
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下手也是贼狠哦！鲜奶、珍珠壕安排！淡淡奶香中和了黑糖甜度，接下来该做的就是猛吸猛吸！（我太爱喝奶茶了，我可能上辈子就是杯奶茶叭！）
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大理石纹路的黑糖挂壁，喝之前记得摇晃均匀哦！（必要时，还是手机先喝！）
=可别忘了这只"精神领袖"=
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单拍奶茶可太OUT了！店里多的是萌萌奶牛公仔，随手就是妥妥的文艺小清新！爱拍照的仙女别放过！
这2款还是鲜奶绝配？可仙女们都爱惨了！
=台湾来的芋头鲜奶，网红还是网红=
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（芋头虽说是个网红，但在座谁还不是个仙女呢！）仙女们大爱的芋头鲜奶来了！精选台湾大甲芋头，搭配鲜奶，入口香醇绵密！
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芋头足足熬煮一小时，再打成泥状，芋泥香浓郁，上来直接就是大半杯！
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新鲜芋头与鲜奶充分融合，还有大半杯芋泥挂壁！简直满足到不行！
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芋头入口即化，不会太甜，又能吃到芋头颗粒感~
=自带少女感的草莓鲜奶=
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草莓鲜奶自带粉嫩少女气息！入口的酸甜口感，奶香和草莓果香融合在一起，26°的热气也被慢慢抚去了。
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精选新鲜的原粒草莓打制果泥，100%天然原料手作，简直是为舌尖打造的一片果园阿！
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鲜奶混合水果果肉自然的酸甜，时不时果肉偷偷溜进嘴里，爽！
光是玩混搭，就有N+款花样！
=打破传统，拿铁可不是咖啡=
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由台湾精选红茶汤加鲜奶制成，新定义的“拿铁”就诞生啦！抛去以往对拿铁的传统印象，珍珠红茶的口味更惊喜！
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层次分明的珍珠红茶拿铁，加上底下满满的珍珠颗粒，每一口的清新，仿佛感受完四季~
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轻盈鲜奶裹挟着红茶汤一下子填满口腔。结尾的顺滑感带着原叶茶特有的茶香，慢慢悠悠飘散开来。
=清新的代表—抹茶鲜奶=
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精选日本抹茶粉搭配天然鲜奶，出乎意料的和谐。分层效果看起来清新感十足，抹茶香味重，抹茶爱好者可不能放过！
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仿佛会呼吸的抹茶鲜奶，入口感觉有点妙。几口就安抚了夏天浮躁的心情。喝之前记得摇摇摇均匀哦！
=古早味的冬瓜柠檬茶=
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这款清新的柠檬茶，喝起来有股独特的冬瓜茶香。加上柠檬片的加持，对热爱柠檬茶的广东人来说，这可受不了呐~
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这杯宝藏柠檬茶，hin清新解暑。快抓住夏天的尾巴叭！
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【沐白·小農沐場】环境主打文艺小资的风格，全木质设计中充斥着可爱感。点上一杯茶，就能慵懒得呆一下午呢...
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暖黄的灯光下、趣稚的奶牛元素和奶牛公仔，仙女可抵挡不住这萌意！快约上小姐妹来！这可是慵懒午后的开始...
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沐白(缤纷天地店)
MU BAI XIAO NONG MU CHANG
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店鋪地址:
白云区三元里街道云城西路890号
（绿地缤纷天地商场负一B105）
營業時間:
10:00am-22:00pm
交通指引:
近地铁2号线白云公园站A口350m
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