是铁饭是钢，上班族几乎每天都会去餐厅就餐，餐厅不仅要为顾客提供优质的食材和优质的服务，更应该消除餐厅厨房里的消防安全隐患，让顾客能吃得安心，吃得放心。
< class="pgc-img">餐厅的安全隐患
厨房可以说是餐厅内安全隐患最大的地方。
中小型餐厅多选择天然气、液化气作为气体能源，大家都知道，天然气和液化气有易燃易爆的危险，无论是家用还是商用，均存在着一定的安全隐患。
主要的安全隐患有以下几点：
1、存放气瓶处电器设备均为非防爆电器设备，无可燃气体报警装置；
2、无灭火器或灭火器数量不够；
3、餐厅液化气（燃气、煤气）相关设备定期检查和维修，谨防管道老化；
4、无供气合同。
若未能对相关的燃气设施定期检测维护，那便是在餐厅埋下了安全隐患。
餐厅因为燃气造成的安全事故时有发生，在已发生的餐厅安全事故中，我们可以数次看到燃气泄漏、闪爆这些字眼，并可以事故报道的现场图片、视频中感受到其的巨大破坏力。
为了防止可燃气体中毒、可燃气体爆炸事故的发生，餐厅管理者需要完善餐厅安全管理相关机制，并且加大对餐厅工作人员的气体安全意识教育和相关应急消防器材的培训。
在厨房内安装可燃气体报警器装置以及相关防御设备（如联动排风扇、联动电磁阀等安全装置），并且需要定期对液化气、燃气等相关设备包括管道、阀门、密封圈、软管等进行检查，防止发生漏气而不自知。
< class="pgc-img">用餐安全无小事，餐厅经营者应把保护职工和消费者人身安全放在第一位，让大家可以处于安全的环境下去享受美食。
网12月21日讯 食堂工作是学校工作的重要组成部分，特别是食品安全直接影响到师生的身心健康，关系到学校教育教学工作的正常开展。因此，临沂汪沟小学一直坚持以服务师生为宗旨，坚持把尊重学生生命权和健康权放在首位，积极开拓管理思路，高标准、严要求，注重细节，努力提升服务水平。
加强培训，提升服务质量
该校定期举办教职员工、食堂员工安全培训，从师生安全教育、食品卫生、烹饪技术、服务意识等多方面提升食堂员工从业水平。学校加强人员管理、严格疫情防控措施，实行每日体温健康监测、签订健康承诺书等。
规范流程，提高管理水平
学校食堂规范建立健全各项管理制度，严格落实相关法律法规和上级各项要求，科学规划、合理布局、严格流程。
规范管理落实食安工程。学校按照区教体局公布的具有资质的食材供应商进行筛选比对，选择口碑好的供应商给学校服务。学校食品安全管理员在日常工作中切实坚持采购验收制度，坚决杜绝不合格食品进入库房，坚持索取食品安全检验合格证、营业执照等证照。
稳步推进明厨亮灶工程。学校食堂成立膳食委员会，定期召开会议，听取家长意见，着力提升食堂管理水平。学校餐厅实行“4D明厨亮灶”工程，食品加工过程透明。每天饭菜按时供应，让学生吃饱吃好的同时，保证食品的安全卫生，尽量做到不剩饭菜减少浪费。用餐结束后，餐具、餐位由食堂统一进行保洁和消毒，保证餐厅用具的卫生和食用安全。
高度重视，压实主体责任
学校食堂实行校长负责制，建立校长、教师陪餐制度。陪餐教师要对饭菜质量、色泽口味、餐量多少、工作人员服务态度做点评，督促餐厅管理人员和服务人员不断提升管理服务水平。
汪沟小学食堂严格落实食品安全主体责任，强化学校食堂内部管理，规范充实食堂档案、台账管理，排查风险隐患，不断提高服务质量，为确保师生安全卫生、营养膳食，为做出让社会放心、让家长省心、让学生满意的营养餐迈出了坚实的步伐。（通讯员 韩子学）
责任编辑：王军
来源：:03 鲁网
<>< class="tt_format_content autoTypeSetting24psection " id="js_content">快节奏的社会
越来越多的人为图一时方便
选择在餐厅享受美食
餐厅虽是美味佳肴的诞生地
但其后厨油烟比较重
用电用火比较频繁
其中隐藏了不少的危险
液化石油气有隐患
部分餐厅存在使用的瓶装液化石油气超过了使用年限，未能及时更换老化、破损的燃气软管，减压器老化导致接口处漏气，以及未在使用完毕后关闭钢瓶阀门等现象都极易引发火灾。
明火作业燃料多
厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、天然气等，若操作不当或储存不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。
长期做饭油烟重
厨房长年环境比较潮湿，在这种环境下，烹饪过程中产生的油烟很容易积聚下来附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，就有引起火灾的可能。
电气线路隐患大
餐饮的厨房区域用火用电设备集中，极易出现超负荷现象，而部分餐厅内存在空调、电灯、餐饮器具等设备线路敷设杂乱无章，电线私拉乱接，线路未穿管保护，线路裸露在外等现象，火灾隐患较大。
用油不当会起火
在厨房里进行烹饪食物时，如果锅里加油过多油面过高，或是长时间加热油温过高，油液受热溅出锅外，如果遇到火源极易燃烧；另外厨房里的燃料用油和食用油在使用过程中，因为放置不当等原因也容易引起火灾。
消防通道被占用
餐厅内部有着大量的桌椅、餐具、清洁用品、塑料用品等易燃可燃物，有些杂物被随意堆放在过道或门口，导致疏散通道堵塞，万一发生火灾，人员无法及时逃生；还有一些餐厅设置在狭窄的小路上，或是道路两边停放车辆，导致消防车道被堵，消防车也进不来，耽误救援时间。
不看不知道
后厨里的隐患那么多
想要做到防范于未“燃”
下面这些措施您可得知道
餐厅是人员密集的场所，一旦厨房着火，火势控制不当蔓延至餐厅则容易造成人员伤亡事故。采用防火门等方式将厨房与餐厅分隔开，能有效阻止火灾蔓延。
厨房内的燃气管路需要定期维护保养、检测。特别是燃气管道、接头、仪表阀门需经常检查，防止泄漏。安全使用天然气与液化气，油炸、烘烤食物时遵守操作规程。
油烟机、油烟管道要及时进行清理，清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。
餐厅禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。餐厅内用火用电设备如存在过载运行、线路老化、插座松动、线路未穿管保护、线路裸露在外等情况，要及时维修。
餐厅厨房动火做饭时工作人员严禁离开，厨房工作结束后，工作人员应及时关闭电源、气源，在检查确无遗留火种后方可离开。
应按相关规范要求在安全出口、疏散通道等处设置消防疏散指示标志和消防应急照明灯具。严禁出现将货物堆积到疏散通道上、在窗户上设置铁栏杆、封闭安全出口等现象。
小型餐饮一些经营者为了经济效益最大化，擅自改变建筑使用性质，底部作为店面经营用房，夹层或二层作为仓库、住宿使用，形成集仓库、经营、住宿为一体的“三合一”现象，一旦发生火灾，人员安全逃生十分困难。
完善餐厅消防设施设备，配齐火灾报警设备，厨房烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位设置自动灭火装置，并在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。
对餐厅的工作人员经常进行防火安全常识教育，并制定餐厅厨房内用火、用电、用气、用油的管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾。
厨房的消防安全
是整个餐厅消防安全的重中之重
餐厅的管理人员平时要注意防范、定期检查
让每个人都能安心、安全的用餐
