鲜自助餐是人们很喜欢吃的，海鲜的价格较贵，吃自助餐可以放开了吃，沈阳有一家新开的海鲜自助餐，老板投资了800多万，号称是沈阳海鲜自助餐厅的天花板。
< class="pgc-img">沈阳的海鲜自助餐厅有很多家，大部分走的是平民路线，价格在200元左右的居多，而这家海鲜自助餐厅走的是高档路线，号称帝王蟹，小青虾，鹅肝，鳕鱼不限量吃，定位在300元左右，想想真的是不便宜，如果三个人的话要花费近千元，可沈阳的吃货们向来都是不差钱的，只要能吃到心仪的海鲜，花点钱也心甘情愿。
< class="pgc-img">老板是一位营销高手，这家店开业之前营销推广非常到位，吊足了沈阳人的胃口，尽管价位较高，但很多人都抱着奢侈一把的想法，想见识一下，沈阳海鲜自助餐天花板到底是什么样子？首先煮海鲜用的锅就让客人感觉很不满意。
< class="pgc-img">现在海鲜自助餐厅，都是用蒸汽锅，谁还会用锅水煮呢，而这家号称天花板的自助餐厅用水煮，而且锅特别特别的小，一锅只能煮一只虾，等这个虾煮完吃完再煮第2个，螃蟹就更不用说了，螃蟹一半都露在外面，煮好需要二十几分钟，速度特别慢，让人等的心焦。你说这样子煮出来的海鲜能好吃吗？说好的不限时了，最长三个小时就要关门了。
< class="pgc-img">说好的帝王蟹呢，也是个噱头，鱼缸里的确养着帝王蟹，可是那是店里的招聘，开业几天，那几只帝王蟹还是那几只，客人吃的呢是冷冻的，吃到嘴里根本没有螃蟹的味道。当然也不是一无是处，服务就很不错，而且水果，果汁，甜点也很新鲜，随时都能吃到，可是一人花了300多块钱，你就给我吃这个？
< class="pgc-img">客人直接都给出低分差评，老板一看形式不妙，火速道歉，可是网友并不买账。有网友说，老板轻飘飘的一句道歉怎么能换回客人的心，客人毕竟掏出去的可是真金白银，老板应该用实际行动回馈客人，让客人感受到诚意，愿意再次来光顾，如果真得改善了，才会有机会翻身，否则之前的800多万投资估计要打水漂了。
起杜海涛，大家都很熟悉。那个面对银幕总是蹦蹦跳跳的湖南台主持人，《快乐大本营》里面大家熟悉的老朋友。这些年来，明星都很喜欢根据自己的名人效应去开餐馆。这不，杜海涛就开了一家自己的自助餐厅。据说牛排海鲜管够，而价格只要65元一位。听起来似乎很划算，但是吃过的人都说被坑了，这是怎么一回事儿呢？
< class="pgc-img">这个餐馆的名字是海吃海喝，听起来很形象，也很符合自助餐的定位。装修看起来也很大气，满满的海滩风。在海滩风格的餐厅里面吃海鲜，想想就觉得很应景。进去之后，菜品看起来非常丰富。这家自助餐主打的是牛排，还有各种肉卷，海鲜种类也蛮丰富的，蔬菜水果等也是一应俱全，还有女生爱吃的一些甜品。
< class="pgc-img">一切看起来都很好，究竟是什么让顾客吃完出门，感觉自己被坑了呢？主要有几点真的挺坑的。首先是这家自助餐的用餐时间规定为一个半小时。大家知道，自助餐一般都是烤与煮相结合的。一个半小时，实在是太短了，往往你的肉还没有烤熟或者是烫熟，时间就到了。叨妹每次出去吃自助餐，三个小时都不是很够。
< class="pgc-img">还有就是这家自助餐的菜品虽然很丰富，但是准备得好像不是很充分，常常缺货。有些肉品和海鲜很好吃，大家就都会去吃，很快就会拿完了。于是这时候就要等商家补货，可是等补货也需要时间成本。等到一个半小时都到了，可能货也还没补上来。去吃自助，为的就是可以随心所欲地品尝美食。等待，实在是太消耗人的耐心了。
< class="pgc-img">这家店虽然有很多的海鲜。但是几乎每个自助餐都会有这个毛病，那就是海鲜食品不是很干净。有些虾可能虾线都还没有去掉，顾客也没有办法去处理。还有一些海鲜也不是很新鲜，肉质吃起来也不是很嫩，感觉是质量不太好的。而且自助餐为了降低成本，一些肉类等选择的都是最便宜的价格。
< class="pgc-img">至于这家店主打的牛排。其实是需要你去前台点，然后后厨做好给你端上来的。虽然厨师做好的牛排口味更佳，但是厨师做一份牛排往往需要时间。而且有很多人在等待牛排，所以这个等待成本也比较高。一次吃几份牛排，一来二去，时间就到了。总会让人觉得这顿自助餐吃的不是很爽快。
< class="pgc-img">虽然这家自助餐很有噱头，牛排海鲜管够也让大家很心动。但是库存量不足，很多菜品都要等，真的很消耗食客的耐心。而且菜品的口味也不是那么好，对于自助餐而言，一个半小时的时间也真的太少了。所以还不如去吃别的，吃得更加开心，吃的时间久一点，也能更加尽兴。
< class="pgc-img">近些年，明星开店的越来越多了。就是想要利用自己的知名度，来形成品牌效益。虽然明星也可以做餐饮，但是把餐饮的质量做好才是关键，否则就辜负了那些因为明星的名气而追着去打卡的食客们。那些明星开的餐饮店，你会去吃吗？
<>信大家都有过吃自助餐的经历，特别是海鲜自助。几个人一块出去吃海鲜的话少说也要花上几百上千，但是要是选择便宜点的海鲜自助不仅能够吃到自己想吃的海鲜还能够省下不少钱。海鲜自助应该算是除了烤肉自助外最受欢迎的自助店，并且海鲜自助里面一般海鲜种类多种多样，最便宜的海鲜自助店价格逢活动只需要100元。大家总是感觉在里面就算是随便吃吃都能把本钱吃回来，今天小编就跟大家说说为何定价那么便宜的海鲜自助老板仍然不亏本。
< class="pgc-img">我们选择海鲜自助最主要的就是冲着海鲜两个字去的，其中所有海鲜自助餐厅中都会有的就是20公分左右的蟹腿，这种海鲜是自助餐厅里最受欢迎的一种，基本上每个桌子上最少都会解决二三十根。其实这种蟹腿进价并不贵，并且这种蟹腿重量较轻并不压称，就算给顾客放开吃每个顾客由于想吃的东西多种多样，这种蟹腿他们也吃不了一斤。
< class="pgc-img">除了蟹腿之外去吃海鲜自助餐最想吃的就是烤生蚝了，与蟹腿相比烤生蚝的成本价非常高。商家为了保证自己店里有烤生蚝并且不会赔本他们想到了一个特别好的办法，那就是按桌分配，烤生蚝这种价格较贵的海鲜在收费较低的海鲜自助餐厅是不会摆在桌面上让你随便吃的。
< class="pgc-img">一般这种餐厅里的烤生蚝都是由烧烤师傅一批烤上四五十个，然后让顾客排队来取，并且每个人只能拿一个。这样既可以说自己店里一直供应烤生蚝又能解约很大的成本。并且每个顾客的用餐时间都是固定的两个小时，他们不可能一直守着生蚝摊子不去吃其他东西。就算再喜欢吃生蚝的顾客拿了两次之后自己就会因为来的次数太多而感觉不好意思，从而不会再去。
< class="pgc-img">最后要说的就是个头较大的大虾，鲜虾这种食材在海鲜自助中一般都是不限量供应的，但是个头较大价格较贵的大虾发放套路和烤生蚝相同，它们两个在烧烤摊那是轮流出现，接替被烤。并且都是限制每人最多每次拿一个。这样算下来海鲜自助怎么吃老板都不会亏本。
< class="pgc-img">看到这里有的朋友可能会说，那不还有不限量供应的螃蟹吗？光吃螃蟹总能把本钱吃回来吧。如果你这样想那么你就是太年轻了。海鲜自助餐厅给的煮东西的汤锅其实就比我们家中的大碗大了一点，大概跟20元一位的自助火锅那种锅差不多大小。
< class="pgc-img">这种小锅一次也就能装下两只螃蟹，并且煮锅用的燃料还不给力，俩螃蟹要煮上十几分钟参能熟透。更何况店家一般买的都是价格较低的河蟹，虽然看起来活蹦乱跳感觉鲜味十足其实价格和味道离大闸蟹差得远。
< class="pgc-img">所以想要在海鲜自助餐厅吃回成本那基本是不可能，要不老板怎么在繁华的商业区租下那么一大块门面开餐厅呢？你觉得你能够在海鲜自助中吃回成本吗？文章最后别忘了关注小编，未来小编将会给大家带来更有趣的内容。
?
