政府给我们中小商户发放了补贴，平台帮我上线了外卖还提供了免费的专业运营服务，现在一切都在慢慢好起来，对于未来，我很有信心。”在此前的深圳疫情管控期，味佳包子店老板赖林远曾在深圳卫健委微信公众号下直言“崩溃”，如今，笑容早已重新在他脸上绽放。
深圳回归疫情防控常态化，此前受疫情冲击的中小餐饮商家们正逐渐恢复元气。据了解，深圳市、区两级出台多项纾困解难政策，如美团外卖等平台也通过佣金减半且1元封顶、提供免费外卖管家服务、开通外卖快速上线“绿色通道”、免费提供开店所需智能设备等方式，与商家携手共进。据了解，目前深圳首批过万家受疫情影响严重的餐饮商户已收到美团外卖的返佣，同时，美团外卖也已派出一批外卖管家驰援深圳，手把手帮助餐饮商户开好线上门店，预估该项服务将惠及过万名困难商户。
“未来会越来越好”，“网红包子店”上线外卖增收
“3月22日，我收到了线上第一笔订单，很多网友还在平台上留言为我打气。”重新开业后，位于南山区西丽街道松坪山社区的味佳包子店老板赖林远比之前要忙碌些。上月，他在深圳卫健委微信公众号下倾诉被关店的困难处境，直言小店被封后没有收入自己已接近崩溃，引发大众关注并齐齐为他打气。如今，这家“网红包子店”不仅恢复了正常营业，还比以往更加热闹：因为上线外卖之后，有更多的人可以通过外卖平台来下单。
此前，美团外卖开通了疫情防控期间新门店上线外卖的“绿色通道”，帮味佳包子店快速上线了外卖。外卖开张第一天，他就收获了不少顾客的好评和鼓励，“加油！向前走就有希望”。与此同时，美团外卖还为他提供了免费的外卖管家服务，专业的线上运营团队为他设计了一整套外卖经营方案，赖林远表示：“线上门店的事情不用我操心，专业的事可以放心地交给专业的人，现在我还是个外卖新商家，线上能够多一单都是额外增收，看着单量一天天增长，打心底里高兴。”
外卖管家团队正在与赖林远沟通
深圳市区两级也出台了多项纾困解难政策。以赖林远所在的南山区为例，该区出台了《南山区2022年助企（个体工商户）纾困专项扶持措施》，包括租金减免、援企稳岗、金融支持等七大类18项具体措施。目前，赖远林已收到了政府5000元的补贴。得益于各界的大力支持，味佳包子店营收正在恢复，走出了最艰难的时刻，赖林远一边忙活着生意一边对记者笑道：“现在所有的事情都在往好的方向走，我相信未来会越来越好。”
携手前进，首批返佣惠及过万名困难商户
特殊时期，外卖成为餐饮商家维持运营的重要途径。“鹅宗族·澄海狮头鹅”主要经营快餐，老板江境航一早就把店铺上线了外卖。本月，他收到了一笔特殊的“佣金”——美团外卖退回给他的1700多元，“觉得很温暖，平台一直和我们商户在一起。”如今，店内人流逐渐回归，烟火气升腾，在小店里忙碌的他笑容满面地招呼着客人，一声声“欢迎光临”中饱含着对小店的期待。
同样收到返佣的还有“大计划烧烤”的老板陈俊栋，他的大排档开在龙岗区的社区里，主营晚餐和宵夜。近期，政府帮扶商户的纾困举措一一落地，同时又收到美团外卖的帮扶举措信息，他形容自己像吃了“定心丸”。美团外卖的深圳业务经理王少君在疫情防控期间一直关心着他的心情，陈俊栋说自己不善言辞，于是特意定制一面锦旗以示感谢，上面写着“共渡难关，携手前进”，“我想说的都在这8个字里面。”
记者了解到，今年3月1日，美团外卖发布了旨在帮助中小餐饮商户纾困的六项帮扶举措，目前各项举措正在深圳快速稳步推进，相关举措主要围绕帮助商户“减负”和“增收”两大部分展开。此外，美团外卖还重点加强面向中小商户的沟通服务体系建设，在深圳召开2022年首场商户恳谈会，及时听取商户了意见，后续并针对商户运营经营过程中的难点痛点问题开展定制培训。
（原标题《曾言“崩溃”包子店老板的笑容重新在脸上绽放》）
（作者：深圳特区报记者 闻坤)
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编者按：平凡的岗位造就不凡，忙碌的背影自成风景。各行各业的劳动者们为城市的正常运转忙碌着，他们的背影点亮了万家灯火，守护了美好生活。在五一国际劳动节来临之际，大众网?海报新闻推出“你劳动的背影真美”系列采访，聚焦东营区不同行业的劳动者，向每一位奋斗中的劳动者致敬。
大众网·海报新闻见习记者 李云萍 东营报道
李玉兰是村长家的疙瘩汤东营茶城店的店长，从事餐饮行业15年来，她兢兢业业，勤勤恳恳，微笑迎接每一位顾客。
自从参加工作以来，李玉兰在餐饮行业一路摸爬滚打，一边奋斗，一边收获，终于成长为一名经验丰富的前厅店长。“我每天的工作时间大概在10个小时左右，早晨到店了会先视察一下店内环境，然后和店里的小伙伴一起参加晨会、跳舞，随后就开始一整天的工作生活，包括服务顾客、巡视店内小伙伴的工作状态等等。”李玉兰向记者介绍了自己的日常工作。“每每踏入门店的大门，和同事们一起共事，我就感觉全身充满了干劲儿。”李玉兰笑着说。
谈及未来，李玉兰表示：“学无止境，要想成为餐饮行业中的‘状元’，还是要学海无涯苦作舟，继续学习，不断努力。”
笑使客人们如坐春风，感到受到充分的重视和尊重，因而“火”自然就小多了。分析微笑服务已成为餐饮服务的基本要求之一。“微笑—定要发自内心。现在一些学者提出“职业微笑”之说，意即接待人员只要从职业的需要，开展微笑服务今宾客满意即可，而不必拘于这种微笑是否发自内心。有的人还以如下事实作佐证：在微笑服务开展甚好的国家，据研究者细心的观察，有的营业员、服务员的微笑是很甜蜜，然而仔细看去从其眼神及其面部表情，不难发现其内心的某些隐痛和不安的神态。或许，的确有一部分职业微笑不是发自内心，只是出于职业的需要，但我们不能因此放弃做到发自内心深处地微笑。因为，唯有这种会心的微笑，方可使客人产生良好的心境，消除陌生感，使之感到处处有亲人，心平气顺，食则有味，宿则安宁，购物满意。
澳喜肥肠不仅专注于肥肠的独特口味，让客人吃得爽；还要求所有店面必须做到热情礼貌周到的服务。服务员小林接待了一对青年夫妇，点菜过程中，看得出是女的当家。一上来就点了一个花椒鲍鱼肥肠鸡，美丽的妻子红着脸说他爱人搞地质的，新婚没多久就出差了，一去就是两个月，在外面每天都是天当房地当床，还没好好吃过一顿饭。知道他特别喜欢吃肥肠还不喜欢吃辣，大老远特意过来点这个，就想大吃一顿解解馋。因为已经是午后了，新鲜鲍鱼没有了，小林便与厨师商量为他们特制了一锅肥肠煲。两人用完餐，男青年告诉服务员小林，今天他特别高兴，因为他和他爱人对饭菜都十分满意，吃的也比平时多。小林便祝愿他早得贵子，他们忙说：“将来孩子的满月酒一定来此餐馆办。”
此后凡是出差回来，就会来这尝上一口。后来，这对夫妇真的抱了儿子带着亲朋好友又一次光临了此饭店。就说我们都是外地的，亲戚朋友也不多，听我说这里的肥肠很地道，都想过来尝尝，刚好借这个机会，摆几桌让他们都尝尝这一口。
就这样服务员小林以满腔热情的接待好小生意，由此引来大生意，这样不仅赢得了顾客的赞誉，也为企业赢得了经济效益。分析餐厅服务工作是一项与顾客联络感情的工作，服务员用自己情真意切的服务，让客人得到满意，可使新顾客人变成老顾客，小生意变大生意，扩大餐厅知名度，赢得无数客。如果服务员面部冷冰冰，会使人产生反感，不愿进店就餐，那么他的钱包拉链也就永远不会对你拉开。对于进店的每一位宾客，澳喜肥肠都会做到热情礼貌周到的服务，使顾客有宾至如归之感。
这就是澳喜肥肠微笑服务的魅力。
