弟一家来串门，做了6道家常菜，成本约100块，朋友：这菜接地气~大家好我是傻姐美食，在我们农村每家每户都至少2个孩子，我家一共姐弟4个，我排行老三，上面2个姐姐和一个弟弟，在我们农村这就算是大户人家了。姐弟4个每家又有2个孩子，逢年过节家里可热闹了，吃饭一大桌子都坐不下。还好两个姐姐都在外地工作，家里只有我和弟弟，这段时间孩子们放暑假，弟弟休假回来看望父母、弟妹和孩子们，我邀请弟弟一家来我家作客。我家新房装修好后弟弟还没来过呢，顺便认一下门。
< class="pgc-img">本想是去饭店吃饭，弟弟打来电话告诉我在家吃就行，没有外人，准备些爱吃的饭菜，简单些就好。一大早我就起来了，去菜市场买食材，准备午饭时，去买了一些新鲜的蔬菜和肉食，也是我们平时常吃的下饭菜，荤素搭配起来也不比饭店的差。自己在家做饭就是麻烦了点，但是口味比饭店的要好吃，而且还实惠、干净。我一共是准备了6道家常菜，花了不到100块钱，大家来看看值吗？这桌子菜是不是很接地气！
< class="pgc-img">每次路过在菜市场路过这家肉食店的时候都有很多人，早上我去的早不用排队。看到刚出炉的猪耳朵特别的有食欲，我都想拿起来吃上一口。猪耳朵我们这边是28一斤，这一个一斤多点要30块钱。猪耳朵买回来后直接切一下放在盘里就可以，不用拌，刚出锅的味道好吃，喜欢吃醋的可以蘸点醋汁吃。
< class="pgc-img">天热凉拌菜最受欢迎，我就买了各种的新鲜蔬菜，回到家泡了些银耳、木耳，放了些水煮花生，放入各种调味品，再来点芝麻酱和辣椒油一拌，清爽又好吃，这一大盘凉拌菜一会就抢光了。
< class="pgc-img">水煮肉片是超级下饭的菜，我们都爱吃，买了2斤新鲜的瘦猪肉，回来洗一下，改刀切成薄片。切好的肉片攥干水分放入胡椒粉、适量玉米淀粉、盐、少许料酒抓拌均匀腌5分钟，让瘦肉吃起来更滑嫩，接下来再准备一些蔬菜煮熟捞出来备用。起锅烧油放入一块火锅底料，大火煮开把肉片放进去煮熟，煮熟后汤汁带肉片都倒进蔬菜大碗内，上面撒上一些辣椒碎，熬一些热熟油倒上激发出香味，鲜香香辣的水煮肉片就做好了，好吃又下饭。
< class="pgc-img">这个季节大虾便宜，我买的是15一斤，我买了一百块钱的，放在餐盒里面，再放点清水冻在冰箱里，吃的时候一点都不变色，像新鲜的一样。买回来的大虾剪掉虾须，用清水多洗几遍，再切几个青椒，先把大虾煸炒出虾油，放入味极鲜和蚝油，最后把青椒段放进去，不停的翻炒，把青椒炒断生就可以。
< class="pgc-img">喝酒当然少不了下酒菜，每次去弟弟家的时候，看见老弟自己喝酒的时候就喜欢吃鸡翅，我也买了点，今天中午我们姊妹几个也喝点，高兴吗，多喝点也没事。
< class="pgc-img">你说我多笨吧，本来是买金枪鱼炒油麦菜的，就只看了下包装，没有看字，买错了了，还好这个鱼炒出来的油麦菜味道也不错，炒的时候我还放了勺黄豆酱，凑合吃吧，都说还挺好吃。
< class="pgc-img">老弟带了一些西红柿和煮花生来，我也分别放在盘子里凑了个数，家人坐在一起吃吃喝喝真幸福。大家看这桌子菜如何？
< class="pgc-img">每天都会分享娘家的美食，那些觉得这顿饭丰盛的朋友也记得关注我，看看有你喜欢的吗，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜!
夏日生活打卡季#
开饭店的小姨告诉我的菜谱，拿去做给家人吃吧！都说香。这次分享了6道做法，都是精品，喜欢的朋友可以试试。
家常版地三鲜
材料：一根茄子，适量青椒，适量土豆，淀粉，大蒜末，秘制料汁。
料汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺醋，半勺淀粉，少许白糖，适量凉水。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">手撕包菜
材料：大蒜，干辣椒，一把包菜，秘制料汁。
料汁：2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，少许盐。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蒜香孜然排骨
材料：排骨，葱蒜，料酒，青红椒，洋葱，大蒜，辣椒，孜然粉，烧烤粉，2勺生抽，少许盐，白糖。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">双椒炒茄子
材料：2根茄子，适量青椒，大蒜，小米辣，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许盐。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">莲藕炒牛肉
材料：莲藕，牛肉，大蒜，生抽，盐，葱花。
牛肉腌制：生抽，老抽，淀粉，食用油，腌制十分钟。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">肉末炒豆角
材料：猪肉末，秘制料汁，一把豆角。
料汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺老抽，半勺白糖，半勺淀粉。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小贴士：
1.口味自由调整。
期导读：伏天天热吃饭不用愁，8道夏季清凉美食，消暑开胃，凉爽到心飞扬
三伏天里，烈日如火，天气炎热，热浪滚滚，人们的食欲也随之减退。炎炎夏日饮食吃什么好？伏天天热吃饭不用愁，分享8道夏季清凉美食，消暑开胃，凉爽到心飞扬，下面一起看看都有哪些夏日清凉美食：
< class="pgc-img">【东北家常冷面】所需材料：朝鲜冷面1袋、黄瓜半根、熟鸡蛋1个、卤牛肉1块、西红柿1个、冰镇矿泉水1瓶、
做法步骤：
1.买来的冷面一般里面有四包料，一：冷面包，二：调味包，三：辣椒末和芝麻包，四：辣椒油料包。
2.准备好配菜，配菜是自备的，可繁可简，主要有：熟牛肉、煮鸡蛋、黄瓜、西红柿、辣白菜、香菜等，家里有什么就放什么吧，矿泉水提前放到冰箱里冷藏，把黄瓜切成丝，西红柿和牛肉切成片，煮鸡蛋去皮，切成两半。辣白菜和香菜家里没有，就没放。
3.首先把冷面取出来，放到清水中，浸泡几分钟，然后用手把冷面揉搓开，如果冷面不揉搓开，煮制时就会粘成一团，没法吃了，这一步很重要，不要省略。
4.锅内加入水烧开，下入冷面，把冷面用筷子拨散开，水开后煮2-3分钟，将冷面捞出。
5.把冷面捞出后，马上放到冷水中冲洗2-3遍，使水变清，冷面凉透，将冷面捞出，沥净水分，将冷面放到大碗内待用。
6.下面就来调冷面汤，把调料包的汁，倒在容器内，加入辣椒末，再淋入冷藏好的矿泉水，搅拌均匀，这样冷面汤就做好了。
7.把调料汤倒入装冷面的大碗内，再依次摆上鸡蛋、牛肉片、黄瓜丝、西红柿片、按个人口味淋入辣椒油，吃时拌一下就可以了，一碗色香味俱全的朝鲜冷面就做好了，是不是很简单呢。想吃的再凉爽一些的，可以再放入一些碎冰块，吃着口感更好，如果胃不好的人，建议就不用放碎冰块了。
< class="pgc-img">【手撕大拌菜】所需材料：黄瓜1根、西红柿1个、洋葱半个、干豆腐2张、木耳1把、香菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒5-6个、白糖2汤匙、米醋2汤匙、陈醋1汤匙、生抽2汤匙、
1.准备好所需材料，黄瓜和西红柿洗净，木耳要提前泡发好，把干木耳放在冷水中浸泡3-4小时，把木耳充分泡发好，把泡发好的木耳，去掉根部，再撕成小朵。
2.把干豆腐用手撕成块，将黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂，在刀在中间划一刀，再斜刀把黄瓜切成段，拍的目的是为了使黄瓜充分的破裂，这样做在拌制时候可以更好的入味。
3.洋葱用手撕成块，把西红柿顶部划十字刀，放在容器内，淋上开水，西红柿的皮就会涨开，这样很容易就会把西红柿的皮剥下来，把西红柿的皮剥下来后，再把西红柿切成块。
4.把香菜切成段，干辣椒对半切开，辣椒籽不要，大蒜切成末，大蒜在这道凉拌菜里是不可缺少的调料，起到提味的作用，吃大蒜还有杀菌的作用。
5.锅加水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，将干豆腐煮变软，将干豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出用手攥净水分待用。
6.锅内水重新烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
7.锅内加入油，油量稍多一些也没关系，下一步还要炸制辣椒油会用到，冷油下入花生米小火炒制，小火将花生米炒熟，将花生米盛出，凉晾待用。炒花生米要用小火炒制，用大火容易炒焦，里面还不熟。
8.把锅内油稍加热，下入干辣椒段炸香，要掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒段炸过火，就会有苦味。
9.把黄瓜、干豆腐块、洋葱块、木耳、香菜段和西红柿块一起放在盆内，再加入调料：炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、陈醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀。再加入花生米，翻拌均匀，这样这道凉拌菜就做好了，盛出装盘就可以了。这道凉拌菜要现吃现拌，不要放久了，否者吃着口感就变差，不脆嫩了，还会流失营养。
< class="pgc-img">【黄瓜拌大拉皮】所需材料：黄瓜2根、拉皮500克、香菜2棵、大蒜5瓣、干辣椒6-7个、香油2汤匙、麻酱2汤匙、油盐适量、白糖2汤匙、米醋1汤匙、陈醋1汤匙、生抽2汤匙、味精少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净。黄瓜可以提前放冰箱冷藏一下，吃着清凉爽口。
2.把黄瓜先切成片，再把黄瓜切成丝，把黄瓜丝放在盆内待用。
3.把拉皮用水稍泡一下，再把拉皮切成段，或者用手撕成段都可以。
4.准备好调料，大蒜切成末，香菜切成段，干辣椒用剪刀剪成段，放在碗内待用。
5.下面就来调麻酱汁，芝麻酱很稠，吃到嘴里会很腻，通常会用水或香油把麻酱稀释，这个过程就叫澥麻酱。澥麻酱也有一些技巧，澥不好麻酱就彻底散了，口感也不好。把芝麻酱放在碗内，加入2汤匙香油，朝一个方向搅匀，再分次淋入温水，用筷子把芝麻酱朝一个方向不停地搅动，麻酱会变得很粘稠，团成一团，再分次淋入温水，让芝麻酱，温水和香油充分混合，直至把芝麻酱搅至像酸奶一样浓稠的状态就可以了，加入盐，搅匀，这样麻酱汁就调好了。
锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋在装干辣椒段的碗内，将干辣椒炸出香味，辣椒油就炸好了。
6.把拉皮放在装黄瓜的盆内，再加入蒜末，香菜段，淋入麻酱汁，炸好的辣椒油，再加入剩下的调料。
7.用筷子从下往上翻拌均匀，充分拌匀，麻酱汁都均匀的挂在食材上，一道色香味俱全的黄瓜拌拉皮就做好了。
< class="pgc-img">【凉拌酸辣大虾】所需材料：大虾1斤、粉丝1把、香菜1棵、小米辣2-3个、油盐适量、姜2-3片、大蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖半汤匙、辣椒粉半汤匙、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.把大虾剪去虾须，挑去虾线，在脊背处片一刀，这样大虾容易入味，把大虾投洗一遍，沥净水分待用。
2.把粉丝放在容器内，淋入开水，把粉丝烫至变软，再用温水泡发粉丝，把粉丝泡发15分钟左右，泡发至变透明、无硬心。泡发好后，把粉丝剪成长段待用。
3.香菜切小段，小米辣切成辣椒圈，大蒜切末，放在碗内，再加入辣椒粉。
4.锅内加入适量油烧热，将热油淋在装蒜末和辣椒粉的碗内，把它们炸出香味。
5.再把生抽、白糖、盐、香醋一起放入碗内，再加入2-3汤匙凉白开，搅拌均匀，调成调料汁。
6.锅内加入水，再加入姜片，料酒，烧开，下入大虾，把大虾煮至变红，将大虾捞出，放到冷水中投凉，使大虾凉透。将大虾捞出，沥净水分。
7.然后，把大虾去掉虾头，剥去外皮。将虾仁放入大碗内，放入泡发好的粉丝，再加入香菜段和小米辣，淋入做好的调料汁。
8.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘酸辣可口的酸辣大虾拌粉丝就做好了。
< class="pgc-img">【凉拌手撕茄子】所需材料：茄子1斤、小葱2棵、香菜2棵、小米辣3个、大蒜5瓣、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、味精少许、
做法步骤：
1.准备好所需材料，茄子选用紫皮长茄子，挑嫩一些的茄子，把食材都清洗干净，沥净水分。
2.把茄子都顺长切成两半，放在盘内，茄子切成两半这样可以缩短茄子的蒸制时间。
3.蒸锅加入水烧开，把装茄子的盘子放在蒸屉内，盖上锅盖，大火烧开，蒸10分钟左右，茄子能用筷子轻松扎透就可以了，不要蒸过火。
4.到时间后，把茄子端出晾凉，再把茄子用手撕成条，茄条不要撕的太细，把撕好的茄条放在大碗内待用。
5.把小米辣和小葱都切成薄一些的片，香菜切末，大蒜切末。
6.把蒜末放在碗内，加入味精，生抽和陈醋，搅匀成调味汁。
7.把调好的调味汁淋在装茄条的大碗内，再加入香菜末，小米辣，葱花，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，一道爽口开胃，营养健康的凉拌手撕茄子就做好了。
< class="pgc-img">【口水鸡腿】所需材料：鸡腿2个、香菜1棵、油3汤匙、盐3克，花椒30粒、料酒1汤匙、小葱2棵、姜4片、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、白糖1/2汤匙、辣椒粉1汤匙、芝麻1/2汤匙、醋少许，
做法步骤：
1.食材备齐，香菜和小葱洗净，鸡腿洗净。
2.将熟花生米用刀背压碎，香菜切段，小葱切小段，大蒜切末，将一半的姜切成末。
3.锅内加水，把鸡腿放进去，加姜片和葱段，倒入料酒，开大火煮开后改中火煮15分钟，边煮边撇去浮沫。关火后加盖焖5分钟。
4.捞出放进冰水中，使鸡腿凉透，将鸡腿斩成块放在盘内待用。
5.锅加油烧热，下入花椒，下火炸至花椒微焦，将花椒捞出不用。
6.将热油淋入装辣椒粉和芝麻的碗内，一边淋一边用筷子搅动，防止炸糊。
7.将炸好的油倒入碗内，将入葱姜蒜末，盐，生抽，白糖，醋、拌匀。
8.将调好的汁淋在鸡腿上，撒上花生碎，和香菜段即可。
< class="pgc-img">【茄丁肉末打卤面】所需材料：切面半斤、猪肉150克、茄子2个、尖椒1个、油盐适量、大蒜3瓣、老抽少许、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、花椒粉少许、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，茄子去蒂洗净，尖椒洗净。
2.把茄子先切成1.5厘米左右大的丁，放在容器内，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，这样炒制茄子时，就不会吸油，尖椒切成丁，猪肉切成肉末。
3.锅内加入油烧热，下入茄丁炒制，把茄丁炒制稍变软，将茄丁盛出待用。
4.锅内再添加少许油烧热，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，下入花椒粉，葱花和姜末，炒出香味。
5.下入尖椒丁翻炒1分钟，淋入老抽和生抽，翻炒均匀。
6.下入茄丁，翻炒均匀，淋入水，水量和食材平齐就可以了，再加入盐，鸡精，大火烧开，转中火煮几分钟，把茄子煮软糯，淋入适量的水淀粉勾芡，加热至汤汁变得黏稠，撒上蒜末，翻炒均匀，关火，盛出待用。茄子肉末卤就做好了。
7.锅内加入水烧开，下入面条煮制，把面条煮熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，面条煮熟后，放在冷水中过凉，这样面条吃着凉爽，而且口感更劲道。
8.把面条捞出放在盘内，浇上适量的卤，吃时拌一下就可以了，一道凉爽开胃，味道浓香的茄丁肉末打卤面就做好了。
< class="pgc-img">【酸辣凉拌面】所需材料：鲜面条300克、黄瓜半根、香菜1棵、小葱1棵、油盐适量、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、辣椒粉半汤匙、生抽1汤匙、陈醋1汤匙、芝麻半汤匙、
做法步骤：
1.面条最好选用鲜面条，或者切面，口感好，吃着劲道，用挂面做也可以。把黄瓜和香菜洗净，大蒜切末，小葱切葱花。
2.首先做拌面用的酸辣汁，把葱花和蒜末放到一个耐热的碗内，再加入辣椒粉和花椒粉，芝麻。
3.锅内加入油，加热至冒烟，将一半的热油淋在碗内的配料上，搅拌均匀，再淋入剩下一半的热油，将配料炸盛出香味。
4.再加入生抽、盐、陈醋、白糖、搅拌均匀，酸辣汁就做好了，把黄瓜切成丝，香菜切小段。
5.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮至断生，将面条捞出。
6.把面条捞出后，放到凉开水中投凉，捞出沥净水分，面条煮好后，过冷水，面条不会黏在一起，面条吃着爽滑劲道。
7.把沥净水的面条放在大碗内，加入黄瓜丝和香菜段，淋入调好的酸辣汁，翻拌均匀，盛出即可，一盘凉爽劲道，酸辣可口，开胃的酸辣凉拌面就做好了。
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