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果说有一种菜式

兼具观感和口感

那就是日式铁板烧啦

大厨在一块铁板上完成

切菜、煎炒、调味等一系列活动

等待的过程不再无聊

食物吃起来也更美味！

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一家人围坐着看厨师做菜

感觉特别有气氛

在新加坡，想吃日式铁板烧

从食阁到高级餐厅都有

▼▼▼

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Teppanyaki Hamburg Nihonbashi Keisuke Bettei

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如果你想吃日式汉堡牛排

一定不要错过这一家

相比整块牛排

日式汉堡牛排是用碎牛肉制成

非常紧实有弹性又多汁

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这里的汉堡牛排会煎成

微焦的表皮

外脆里嫩过得口感没有人能抗拒

小孩子也很爱吃

再配以流黄的煎蛋

和其他菜肴

绝对是一顿满足的晚餐

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人均：20新币起

地址：72 Peck Seah Street, S(079329)

营业时间：每日11.30am – 2.30pm, 5.30pm – 10pm

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Teppan-Ya

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如果你追求好环境

最好有好的风景

那一定要来这家

位于东方文华酒店内

餐厅对着滨海湾

晚上一边享用高级日式铁板烧

一边欣赏新加坡最美的夜景

虽然价格不菲，但是

这地方太适合情侣约会和纪念日了

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人均：50新币起

地址：Mandarin Oriental, 5 Raffles Avenue, S(039797)

营业时间：每日12pm – 2.30pm, 6pm – 10pm

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Sakae Teppanyaki

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铁板烧在日本可以是很高级的料理

但是高级不等于贵

新加坡的这家铁板烧

把高级料理平民化

吃得好而且还便宜

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菜式选择非常多

从牛肉猪肉海鲜到炒饭

甚至还有煎饺

在全岛多个地方有店

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人均：25新币起

分店地址：

?Lot One (在荣寿司店内)

21 Choa Chu Kang Ave 4

#03-10/11

Singapore 689812

电话: 6764 3678

Parkway Parade (在荣寿司店内)

80 Marine Parade Road

#B1-84B/C

Singapore 449269

电话: 6348 6218

Tradehub 21

28 Boon Lay Way

#01-175/176

Singapore 609971

电话: 6795 2201

营业时间: 11.30am - 10.00pm

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Tatsu Teppanyaki

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如果普通的铁板烧

已经不能满足你

追求更刺激的烹饪过程

就要来Tatsu试一试

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一张大烹饪台可以坐下24人

烹饪的过程犹如表演一般精彩

”熊熊烈火“烤制的日本和牛

兼具观赏价值和美味

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人均：80新币起

地址：CHIJMES, 30 Victoria Street, #01-08, S(187996)

营业时间：周一至周六 12pm – 2.30pm, 6pm – 10.30pm

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Keyaki Japanese Restaurant

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想吃正宗的高级的铁板烧

去各大酒店就没错了

位于 Pan Pacific 酒店的这家

餐厅外就是一个日式花园

凉亭，池塘和园艺

伴着美景用餐才是正宗的日式体验

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Prix Five’s Ten 套餐曾荣获美食大奖

还有肋眼牛排和龙虾都是必须尝试的

人均：80新币起

地址：Pan Pacific Hotel, 7 Raffles Boulevard, Level 4, S(039595)

营业时间：每日， 11.30am – 2.30pm, 6.30pm – 10.30pm

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Teppan Bar Q

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这可能是新加坡

最好吃的日式铁板烧了

普通的食材做出不一样的味道

秘诀就在于他们

改良了传统的铁板烧配方

混和了一些西班牙的风味

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白萝卜鹅肝这道菜就是

完美的混合产物

日本白萝卜的甜和鹅肝奶油口感

在舌尖平衡得刚刚好

主厨 Ishida 和 Eric在业界赫赫有名

人均：70新币起

地址：Robertson Walk, 11 Unity Street, #01-21/22, S(237995)

营业时间：每日，Daily, 5pm – 12am

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Osaka Kitchen

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”大阪厨房“提供了最正宗的

日式铁板烧

保证你吃到的和日本的一模一样

店里刻意控制了座位数量

让环境变得更舒适和私密

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记得去吃9道菜的Omakase套餐

这是主厨大力推荐的

整个套餐的高潮便是

入口即化的日本和牛牛排

人均：80新币起

地址：Wisma Atria, 435 Orchard Road, #04-46, S(238877)

营业时间：周一至周五 11.30am – 3pm, 5pm – 11pm

周六和周日 11am – 3pm, 5pm – 11pm

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Shima Restaurant

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良木园酒店的这家日式餐厅

是新加坡第一家提供铁板烧的餐厅

开业时在新加坡掀起一阵风潮

历史相当悠久了

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如果你是个大胃王

那么一定不要错过

日式铁板烧自助午餐

有吃不完的挪威三文鱼

澳洲牛排和其他美味肉品

人均：60新币起

地址：Goodwood Hotel, 22 Scotts Road, Level 1, S(228221)

营业时间：每日 12pm – 2.30pm, 6pm – 10.30pm

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Mikuni

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铁板烧其实是最考验厨师技巧的

不但要做得美味

还要做得漂亮

如果论菜品卖相

非Mikuni莫属

这家铁板烧采用怀石料理的概念

份量不大却很精致

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美味多汁的松阪和牛

和生猛的龙虾

记得点包含这两样的套餐

人均：80新币起

地址： Fairmont Singapore, 80 Bras Basah Road, S(178882)

营业时间：周一至周六 12pm – 2.30pm, 6.30pm – 10.30pm

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Ajiya Okonomiyaki Restaurant

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有人认为好吃的铁板烧餐厅

必须要有”大阪烧“这道平民美食

大阪烧被誉为日本披萨

也有人说大阪烧就是

“爱加什么加什么”煎饼

除了主料卷心菜外

可以加任何肉类和海鲜进去

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这家餐厅还提供一些

相当有创意的大阪烧食材

例如泡菜，飞鱼籽和烟熏鸭

客人还可以自己制作

享受烹饪的乐趣

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人均：30新币起

地址： 104 Jalan Jurong Kechil, S(598603)

营业时间：周一至周六 12pm – 2.30pm, 5.30pm – 9.30pm

椰子写完刚好饭点

真的好想去吃！

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推荐的这几家你觉得如何？

如果你已经吃过哪家

留言告诉我们吧

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周到新加坡，到刚获得2018年米其林二星的 WAKU GHIN 吃晚餐，用餐过后感受便是，这大概是一家没有人会不喜欢的日本餐厅，因为它食材豪华，简单，美味，单纯。

餐厅分三个区域，有酒吧、铁板烧和长餐桌，可以满足人们的不同需求，在等人时，我便在吧台喝了两杯。

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酱油焦糖鲣鱼刺身

品尝了头盘，非常不错的开始，酱油和焦糖在一起乍看有点奇怪，实际感受却挺好的，加上清爽的橙肉，独树一格。

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北海道海胆

招牌菜名不虚传，空运北海道海胆，配上牡丹虾和鱼子酱，鲜美得仿佛听到了海浪的声音。

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日本方头鱼

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香煎日本方头鱼

厨师在烹煮之前给我们展示了新鲜的日本方头鱼，方头鱼产量很少，在日本属于高级鱼种，肉质软嫩易碎，对烹饪手法要求很高。

厨师功夫了得，把鱼鳞处理得很脆，可以与嫩滑的鱼肉一起吃，口感特别，非常鲜美。

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松露温泉蛋

高配版温泉蛋，下面放的是薯泥，把蛋黄弄破，蛋液浸润着薯泥，配着松露和鱼子酱挖一勺下去，蛋黄薯泥柔润，松露香气在口腔中弥漫，鱼子酱在唇齿间爆开，不愧是世界上顶级美食之一，其中美妙只能意会。

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低温龙虾汤

低温料理的龙虾汤，使得龙虾肉质更为精致。汤经过15小时的熬制，鲜甜无比，配面包很好吃。

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塔斯马尼亚鲍鱼鸡汤

用塔斯马尼亚鲍鱼煮的清鸡汤，颇有点广东炖汤的感觉，与煲汤不同，炖汤讲究清冽与鲜气。

还用鲍鱼肝脏做了酱，用鲍鱼肝脏的餐厅很少，因为处理不好会产生毒性，当然，它跟河豚一样美味得让人着迷，吃过就忘不了了。

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日本和牛

从日本九州空运过来的和牛，雪花细腻，口感油润，就着现磨的芥末和日本酱油食用。

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罗勒番茄意面

凉的意面作为正餐的收尾，罗勒香气，番茄的酸甜，很是清爽。

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日本蜜瓜橘子酒雪葩

充满日本元素的甜品，蜜瓜和橘子酒消散了甜腻，清新怡人。

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焦糖慕斯和香草冰淇淋

第二道甜品用巧克力和冰淇淋收尾，焦糖慕斯做成了软糖，冰淇淋奶香浓郁。挖开巧克力球，中间流出巧克力酱，和外层的可可粉形成递进的口感，华丽又满足。

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WAKU GHIN 很适合与友人聚会，厨师会根据客人的用餐进度来调整节奏，服务生也能为客人的需求给出体贴合适的建议。

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今年刚摘星，厨师班底也很出色，虽然价格不低，但一流的食材与服务，让它成为新加坡“摘星之旅”的必尝餐厅之一。

▲ WAKU GHIN

▲ 人均：2800 元

▲ 地址：新加坡滨海湾金沙购物商城

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漏漏

圳四季酒店日本料理餐厅松逸MATSUYI于本月正式对外营业，这家由酒店集团管理的日料店一经推出，就引起关注，一句话解释：这是一家几乎可以满足你所有对日料想象的餐厅。

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充满设计感的用餐空间、主打本地新鲜食材的菜品设计、以及当代日式美食和清酒服务……日式料理精粹如流金一般散落在光影之间，出没于细节之中。

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餐厅名字中“MATSU” 即为日文发音的“松”，不仅象征四季常青，为餐厅飘逸柔美的气质中增添一抹坚毅和优雅，更契合餐厅以“时间”为主题的设计理念。

整间餐厅围绕时间为主线打造品牌理念，通过线条、沙漏等形象来诉说时间的流逝。借此希望每一位宾客在此，都能与家人和朋友融入到明快、轻松的氛围中。用最短的时间，享受最美好的时光。

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“我们非常荣幸成为福田中心区首家由奢华酒店品牌管理的日本餐厅。”深圳四季酒店熊晓韵说道，“这间餐厅不仅包含丰富多样的日料元素，更重要的是它所营造的轻松愉悦、充满活力的用餐氛围。食客们可以通过不同的烹饪操作台观看厨师们现场演绎每一道菜品，而我们的主厨松本师傅也将时间的理念体现在菜品设计中，甄选应季食材打造四季流转的美味。”

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餐厅主厨松本师傅将日式匠人精神以及他化繁至简的烹饪理念延续至松逸餐厅，为其设计了独具特色的经营模式。同时为宾客提供寿司、生鱼片、烧鸟和铁板烧。菜单糅合传统与现代，无论是取自于应季食材或是鲜味海产，每道菜品皆由专业的服务团队为宾客讲述菜品背后的趣事。

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松逸餐厅甄选清酒搭配和风美食，清酒酒单由熏、冽、醇、异四种酒体风格区分，宾客不仅可以轻松挑选适合自己饮用的酒款，也可通过搭配美食获得最正宗的日本餐酒体验。与此同时，桌前手摇抹茶服务也是一项不可错过的互动体验。

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穿过充满活力的主餐区，便来到松逸团队打造的一处别有洞天的玻璃房。链接室内和花园露台，通透的空间设计、开放式吧台以及现场烧鸟台，都将此处营造成热闹非凡的深夜觅食去处。

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除了主餐区及玻璃房，松逸特设一间私密包间，为宾客提供定制菜单及专属酒水服务。

松逸现已全面开放预定，每日午间11:30 – 14:30、夜间17:30 – 22:00营业，席位有限。咨询或预定请致深圳四季酒店。