凯里小十字往营盘坡的路口处，也就是小十字电脑城的楼上，有一家爱尚海鲜自助火锅送烧烤城，也许你觉得，它就是一般的餐厅，你说的没错，但是，它也有特殊之处，在这里，可以吃到东部地区的海鲜，也可以品尝到西部凯里小城的酸汤牛肉，算是中西部饮食相结合的典范了！
< class="pgc-img">近日，小编去了这家火锅城探访，从营盘坡路口南侧的第一栋高楼（即凯旋公馆）进入，坐电梯上二楼，就到了。当时是吃饭时间，大厅人很多，几乎坐满了，每一桌吃得津津有味。小编和朋友点了几份海鲜，包括大虾、炒螃蟹等，然后主锅就是酸汤牛肉。
据小编了解，爱尚海海鲜自助火锅送烧烤店的施总是浙江人，所以在还没有动筷子之前，我对他的酸汤牛肉始终持有怀疑态度。
开饭时，我先从主锅里咬了一碗酸汤，尝试它的口感。大凡火锅，汤都很关键。
< class="pgc-img">品尝之后，我感觉它酸度适中，味道比较纯正，一碗汤酸干完，胃口就被调动起来了，说酸汤有开胃的功效，果然不假。
结果，这一餐饭，我喝下了三碗汤，同去的朋友喝下酸汤之后，也是胃口大开，赞叹不已。倒是把服务人员忙坏了，因为这汤走得太快，她就经常往锅里加新鲜酸汤，几番往返，忙得满头大汗。
好酸汤煮出好牛肉，这话不假。反复品尝之后，我们发现，这牛肉肉质鲜嫩，口感很好，特别值得一提的施牛肉的皮子不会硬得吃不动，而是非常的松软，老少皆宜。
< class="pgc-img">爱尚海自助火锅城的施总告诉小编，他是浙江人，很早就来凯里发展，感觉这是一个人杰地灵，环境优美的好地方，慢慢的就喜欢上了它。如今在这里已经买房安家，把它当着了自己的第二故乡。
而他的爱尚海自助火锅城开了两年多啦，最初主打产品是海鲜。“这些海鲜，都是从我们浙江老家运来的，绝对的正宗。”施总说，但是他走的是大众化消费的道路，并且还推出了自助火锅的模式，很多人都吃得起。
< class="pgc-img">开了火锅城之后，我发现凯里人对酸汤情有独钟，像我们这样来凯里发展的人留下来的时间长了，也都爱上的酸汤。
所以，他在一年前推出了酸汤火锅系列，其中的主打产品是酸汤牛肉。“我爱吃酸汤，但不懂酸汤，所以就专门请了酸汤高厨到店里来主厨。”施总说，现在，他的自助火锅城海鲜和酸汤火锅走得都很好，回头客很多。
< class="pgc-img">施总还告诉小编，他火锅城的厨师团队正在研发海鲜酸汤火锅，让中西部饮食文化在这里碰撞和融合。“研发效果很好，早晚要成事。”施总说。
<>日的急雨倒是驱散了多日的积霾，许久不见的好友相约，说是想要约我去中午去品尝一家杭州新开的椰子鸡火锅。原以为雨天路堵，早早出了门，却是一路无阻，绿城中央广场大关路是存着杭城记忆的地方，原是杭州老城的边郊的分界，工厂比较多，现如今旧貌新颜，绿地中央广场和对面的远洋公馆相继进入试营业内部调试期，想必2017年的大关路即将华丽转身。
餐厅很漂亮，收银台上有精心用折纸串叠起来的天鹅糖果蓝和圣诞树，想必店里亦是有心细手巧的人打理着的。收银台下硕大的青椰格外的诱人，2016年最令我值得回忆的就是和孩子的三亚之行，每餐的饮料必是一人一个大青椰，纯天然的饮料，甘甜冰润，汁水如泉，天蓝云淡的肆意消磨的时光是多么的奢怀！
入座，大麦茶香，清新简致的菜单给到桌面一抹很诱人的颜色。
火锅的锅底是青椰的汁水和矿物质汁水1:1调兑的，锅底中有一些切成细条的椰肉和一些小颗粒野生珍珠马蹄，锅底端上桌之后，服务生会当着客人的面再敲开一个大青椰，将汁水当场倒进锅中。这青椰的出汁量可真是令人惊喜。
椰子鸡火锅选用的鸡很有讲究，只用海南文昌鸡，此鸡最早出自海南文昌县潭牛镇天赐村，村中盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美，特别适宜加工成白斩鸡和下火锅了。
青椰汁清如水，甘甜似蜜，晶莹剔透，成就着一锅天然的美味汤底，待沸起时，下入鸡块和椰肉。
每桌都会奉上一个小沙漏，沙漏漏尽，这一锅椰汁鸡正是最佳食用的时间了。
一定要盛出一碗清靓的鸡汤，此时的汤底带有荸荠的味道，在甜中带着椰香，而又融入了仔鸡的鲜美，椰子鸡汤补中有清，风味独特，本就是中华美食食谱中一道益气生津的食补良方。
店中有自助调料台，各式各样的火锅调料品种很是周全，辣麻酸香，涵盖了全国各地各人所需的口味，不过椰子鸡火锅在海南最为传统的蘸料一般是有沙姜末、鲜汁酱油。
此时应当将锅里的鸡肉盛捞起来保持鲜嫩的口感，久煮会使肉质变老。
火锅菜的选择很是丰富，依然遵从上一年度潮汕牛肉的风靡，勾选了上品的吊龙。爱尚椰语有着透明的厨台，客人可以看到厨师现场切割牛肉的场景。
虾滑的足够的新鲜实在，上面的鱼籽赋予味蕾微妙细腻的层次感，Q弹精韧。
黑鱼打理的这么精心貌美的确是少见。薄如蝉翼的鱼片入锅只需几秒便翻卷起来，入口自是鲜美无比。
墨鱼丸子，经过了煎炸，表面脆香，内在紧实有韧劲儿，很好吃，可以下在锅里吃，不过我们都舍不得下锅，直接蘸着酸甜汁儿吃了。
每一道火锅菜都打理的貌美如花。
就连这潮汕火锅必搭的豆皮儿，也是特别的大张，吃起来很是过瘾。
必须要推荐的是这一道主食椰子饭，这道椰子饭是老板在海南吃了几十家餐厅的椰子饭的经验之上，最终选订的，与普通的椰子饭不同之处在于，这道椰子饭经过蒸制切分之后，一点都不会松散开来，椰奶的芳醇甘甜自然的融入了米饭之中，吃起来格外的香糯。
青椰，18元一个，没有比这再好饮料，在杭州我从来没有买到过这么多汁水的青椰，确实我跟小娃在三亚吃同品质的大青椰，价格在9-12元不等，但是我觉得还是很值得，一个椰子的重量有五六斤，摊上鲜果的运费也真是不能算贵的。
在想，2017年争相粉墨登场的杭州美食界，这只“椰子鸡”气场必然不小。
店名：爱尚椰语椰子鸡火锅
地址：大关路98号绿地运河商务中心7幢203－208室
人均：85
新浪微博：@添喜lucklily
微信公众号：添喜lucklily
月9日
天津市北辰区市场监督管理局网站
发布关于不合格食品风险控制情况的通告
瑞地彤德莱火锅店
爱尚旋转火锅店
缤纷五味麻辣香锅店
三家餐饮企业
餐碟餐碗抽检不合格
01
天津市北辰区瑞地彤德莱火锅店
国家食品安全质量监督抽检SC21120000001834347，涉及北辰区1家经营单位，现将不合格食品风险控制情况通告如下：
一、抽检基本情况
产品名称：餐碗（生产日期：2021-06-08;规格型号：/；商标：/；质量等级：/；）。被抽样单位：天津市北辰区瑞地彤德莱火锅店。该批次餐碗经天津市食品安全检测技术研究院抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定的要求（阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)标准要求不得检出，实测结果为0.054mg/100cm2，大肠菌群标准要求不得检出，实测结果为检出）。
二、产品控制情况
北辰区市场监管局于2021年6月29日启动了经营环节的核查处置。经查明，当事人于2021年6月8日使用重复利用的餐具，因工作人员在清洗时没有清洗干净，导致阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群项目不符合国家标准。本案无违法所得。执法人员现场检查时该批餐具已停用。
国家食品安全质量监督抽检SC21120000001834348，涉及北辰区1家经营单位，现将不合格食品风险控制情况通告如下：
一、抽检基本情况
产品名称：餐碟（生产日期：2021-06-08;规格型号：/；商标：/；质量等级：/；）。被抽样单位：天津市北辰区瑞地彤德莱火锅店。该批次餐碟经天津市食品安全检测技术研究院抽样检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定的要求（标准要求不得检出，实测结果为检出）。
二、产品控制情况
北辰区市场监管局于2021年6月29日启动了经营环节的核查处置。经查明，当事人于2021年6月8日使用重复利用的餐具，因工作人员在清洗时没有清洗干净，导致大肠菌群项目不符合国家标准。本案无违法所得。执法人员现场检查时该批餐具已停用。
02
天津市北辰区缤纷五味麻辣香锅店
国家食品安全质量监督抽检SC21120000001834263，涉及北辰区1家经营单位，现将不合格食品风险控制情况通告如下：
一、抽检基本情况
产品名称：餐碟（生产日期：2021-06-07;规格型号：/；商标：/；质量等级：/；）。被抽样单位：天津市北辰区缤纷五味麻辣香锅店。该批次餐碟经天津市食品安全检测技术研究院抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定的要求（阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)标准要求不得检出，实测结果为0.11mg/100cm2，大肠菌群标准要求不得检出，实测结果为检出）。
二、产品控制情况
北辰区市场监管局于2021年6月29日启动了经营环节的核查处置。经查明，当事人于2021年6月7日使用重复利用的餐具，因工作人员在清洗时没有清洗干净，导致阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群项目不符合国家标准。本案无违法所得。执法人员现场检查时该批餐具已停用。
国家食品安全质量监督抽检SC21120000001834262，涉及北辰区1家经营单位，现将不合格食品风险控制情况通告如下：
一、抽检基本情况
产品名称：餐碗（生产日期：2021-06-07;规格型号：/；商标：/；质量等级：/；）。被抽样单位：天津市北辰区缤纷五味麻辣香锅店。该批次餐碗经天津市食品安全检测技术研究院抽样检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定的要求（标准要求不得检出，实测结果为检出）。
二、产品控制情况
北辰区市场监管局于2021年6月29日启动了经营环节的核查处置。经查明，当事人于2021年6月7日使用重复利用的餐具，因工作人员在清洗时没有清洗干净，导致大肠菌群项目不符合国家标准。本案无违法所得。执法人员现场检查时该批餐具已停用。
03
天津市北辰区爱尚旋转火锅店
国家食品安全质量监督抽检SC21120000001834308，涉及北辰区1家经营单位，现将不合格食品风险控制情况通告如下：
一、抽检基本情况
产品名称：餐碗（生产日期：2021-06-08;规格型号：/；商标：/；质量等级：/；）。被抽样单位：天津市北辰区爱尚旋转火锅店。该批次餐碗经天津市食品安全检测技术研究院抽样检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定的要求（标准要求不得检出，实测结果为检出）。
国家食品安全质量监督抽检SC21120000001834309，涉及北辰区1家经营单位，现将不合格食品风险控制情况通告如下：
一、抽检基本情况
产品名称：餐碟（生产日期：2021-06-08;规格型号：/；商标：/；质量等级：/；）。被抽样单位：天津市北辰区爱尚旋转火锅店。该批次餐碟经天津市食品安全检测技术研究院抽样检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定的要求（标准要求不得检出，实测结果为检出）。
来源 |中国质量新闻网天津市北辰区市场监督管理局官网
来源： 天津广播
