汤鼎福是一家新品牌的粤菜餐厅，我们拿到案子时，业主方提出设计要求环境营造上：“要时尚小资、怀旧感的港式亲民氛围，但不能“旧”，工程造价性价比要高。”在此基础上通过环境还要凸显美食的“特色”。< class="pgc-img">
外建筑门头色彩基于北京特有的历史文化背景，以灰色的砂岩涂料为装饰，与环境相容也能和内部的协调。突显出时尚、小资、清新的特质。< class="pgc-img">
做设计不能只思考形式，对于一个新品牌一定要有市场差异化。分析市场上现有的就餐环境以及就餐习惯也很重要。仔细观察发现生活在北京这个快节奏的城市中，灰冷的建筑及室内空间特质是最普遍的，但生活中也需要增添一抹“色”。< class="pgc-img">
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随着城市快速发展及规划，我们宝贵的记忆场景渐渐消失,譬如街头转角的某个大排档.......，那些特有的就餐场景及食物总能唤醒人的情感共鸣。所以在设计形式上精选了两个特有的场景记忆符号：遮阳棚和铁网隔断。一层通过金属网隔断划分出相对私密的卡座和散台区域。< class="pgc-img">
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二层有近四米的层高，借用层高优势，用可伸缩的绿色的遮阳棚与圆卡座营上下呼应，形成一排舒适的就餐区域，棚下三五好友或家人一起进餐，相对私密还不失趣味性。新旧相融和碰撞，重现了香港小巷里热火朝天的就餐场景。放松的同时，不知不觉中还唤醒了人们的情感回忆........。< class="pgc-img">
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好的环境后期家具软装也起着锦上添花的作用，围绕主色调“绿色”,用不同色度的绿和蓝的家具去融合。墙面用青绿山水油画作为空间的点睛之笔，就餐时享受美食的同时，也可 “步入”画中来一场说走就走的 旅行。< class="pgc-img">
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临窗而坐屋里屋外，色彩相得益彰。灯光上用射灯和装饰灯具满足空间的不同照明需求，大大小小的圆形装饰灯具就如春风吹来，心中泛起的阵阵涟漪。这涟漪因美味而起......!< class="pgc-img">
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完整平面图请前往智库下载< class="pgc-img">
项目信息项目名称 : 汤鼎福 设计师(公司) : 森艺德室内设计事务所 设计团队 : 张卫娟、杨锡鹏、于爽、赵序 客 户 : 汤鼎福项目位置 : 北京市朝阳区双花园南里二区13号楼03 项目面积 : 485平方米 摄 影 : 鲁鲁西<>< class="pgc-img">
例：山海船说
菜系：精致粤菜
风格：欧式（渔、船主题）设计
设计公司：文野设计（深圳）有限公司
< class="pgc-img">< class="pgc-img">每一个餐饮人都希望自己是下一个海底捞、太二、奈雪的茶
可现实却不理想，有太多阻碍
餐饮菜品和空间设计的定位就是重中之重
餐厅菜品定位根据个人的资源确定
特色和地方性很占优势，跟风是大忌
因为消费者的新鲜期会很短
餐饮空间设计定位及规划与其他室内设计（住宅及其他商业空间）有不同
餐饮空间属于第三空间
也就是在住宅及工作空间外的区域
餐饮空间除了提供食物等商业规划考虑外
还必须做到生活空间应有的情境功能及情感交流
餐馆不单单是制造美食的工厂
也是沟通情感，放松心情的地方
对于经营者而言，是赢利的场所
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮空间规划依据餐厅定位有所不同
从饭店装修风格，主题或是类型上来看
拥有着不同社会地位、文化水平和经济收入的消费者
审美习惯和消费观念却又是天差地别
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮设计之前必然要经过整体市场调研
进行差异化定位 ，锁定目标顾客
确定餐馆装潢的风格 ，以及渴望达到的氛围
这是通过设计来提升餐馆形象
增加餐馆影响力的一个重要途径
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店面装修费在投资中是一个不小的投入
有些经营者在装修餐厅前
总想将店铺设计得更豪华、更现代
以便能在激烈的商海竞争中受到消费者的喜爱
但结果往往事与愿违
不能因时因地的灵活掌握装修的内容和档次
过分强调豪华而忽视了文化品味和大众化的构思
不会收到好的效果
也会造成装修投入过大
造成投资成本过高
< class="pgc-img">< class="pgc-img">温馨提示
如果设计师只一味强调自己的设计美学
没有真正用心去了解您餐饮店的情况
以及您对店铺装修的需求及意见
这是不科学、不客观的
案餐厅设计在营造氛围突出主题的同时，运用反向错位、交织重复的立面构造，构建了纵向光影的层叠变化。
< class="pgc-img">借助壁灯的局部照射，店名于深色涂料背景中脱颖而出。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐厅设计通过圆弧元素演绎空间，屏风以序列的形式存在，营造出朦胧、含蓄、隐约的东方意境。山水高低错落，厚薄有度，形成了美妙的“微缩盆景”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">包间以曲折反复的通道为联系，于每个入口处，打造出独立的景观节点，弱化原本空间硬朗的实际边界。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">-END-
