平吃货节
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所有优惠券不设最低消费门槛
进店消费即可使用
鸿福阁灶台鱼
20元代金券，共100张
电话：010-52429909/52429969
地址：城北街道超前路甲一号鸿福阁灶台村
简介：鸿福阁餐厅主打灶台鱼，选用江湖野生鱼种、 噶牙鱼、胖头鱼、鲶鱼、松花鱼、鲤鱼等10余种特色活鱼，加以多种当地特制农家酱调制，鲜香微辣、肉质细腻。此外，柴鸡、大鹅、排骨、棒骨、腔骨猪帝锅等特色菜品也是非常地道，值得品尝。
路香居驴肉馆
20元代金券，共50张
电话：010-89727059、15601075978
地址：延寿镇黑山寨村黑山寨学校向东50米路北
简介：路香居特有的烹饪方式做出来的驴肉味道独特，很多吃货对其情有独钟，回头客络绎不绝。驴肉的营养极为丰富，总结为“两高两低”，即高蛋白，高氨基酸、低脂肪，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
顺来福烤鸭
50元代金券，共500张
电话：010-80199499
地址：城北街道南环路昌平人民法院正对面
简介：顺来福烤鸭昌平旗舰店是昌平区首屈一指的以养生菜品为主的特色餐饮品牌。顺来福烤鸭店以健康养生为主，独家拥有结合了春、夏、秋、冬四季时令特点的“四季养生菜谱”。集团斥巨资聘请中医药膳大师和烹饪大师组成了菜品研发团队，研制养生菜和川、鲁、粤等家常菜、进行菜品优化，研发出更科学、更适合大众口味的养生菜品，致力于服务广大消费者，开启全民养生时代。占地面积一千余平方米，拥有豪华包间13间，并有能同时容纳160人就餐的宴会大厅，是各种大型宴会，亲朋相聚的绝佳之选。
特色菜品：烤鸭、烤羊腿、鱼头泡饼、带鱼卷边、占板肘子、毛血旺、土豆鲜虾锅、清一色系列及精品家常菜。
万荣烤鸭
30元代金券，共30张
电话：010-69700880/69708608
地址：城北街道南环东路城南街道办事处旁
简介：万荣餐饮有限公司开业以来一直以弘扬中国餐饮企业为己任，引领时尚消费，倡导健康美食。以最舒适的就餐环境，合理的消费价格，完美的服务质量，赢得消费者信赖，是餐饮业的行业之星。
特色菜品：烤鸭、北京菜、平价海鲜
兴昌隆锅仔面
10元代金券，共200张
电话：13439956200
地址：城北街道东关南里小区25号楼2号底商
简介：兴昌隆锅仔面馆原名平遥锅仔面馆，此面馆起源于世界历史文化名城——平遥古城。兴昌隆锅仔面面馆秉承着“人无我有，独具特色”的经营理念，先后新增一些平遥的特色面食——剪刀面、切疙瘩、刀拨面、炒莜面、豆角焖面，深受广大顾客的喜爱。
一宽有机春饼
20元代金券，共500张
电话：010-60742432
地址：城北街道南环路悦荟万科广场六层L6003
简介：一宽有机春饼的食品来自于生态优良的有机农业生产体系，生产加工中不使用化肥农药，化学防腐剂等合成物质，也不用转基因工程生物及产物；真正来源于纯天然，富营养，高品质和安全环保的生态食品，保证您食得健康、享受健康。
重回居
20元代金券，共30张
电话：15801355522
地址：马池口镇楼自庄村重回居农家菜
简介：重回居农家菜专心做好传统农家菜，让您走到这里找到家的感觉。
特色菜品：炖吊子、垮炖排骨、清炖羊排、大酱肉、垮炖大鲤鱼、笋干拌猪肚、五花肉炒大豆
苗乡楼
30元代金券，共100张
电话：010-60763980
地址：昌平区南环路悦荟万科广场五层
简介：中国黔菜名店。四星级旅游餐厅。绿色餐饮示范名店。中国十大市场竞争力餐饮连锁品牌。本品牌成立于2004年，至今有14年，每到一个城市，都是为了成为当地的贵州菜餐厅的首选。
特色菜品：经营贵州菜系，主打招牌酸汤，酸汤，用自然的手法，古法发酵制作，富含丰富的红素和乳酸菌以及矿物质，经常食用可以增强免疫力和改善身体健康，吃过让你很有回味。不止酸汤鱼还有其他特色菜，苗乡三绝，酸菜炒汤元，茄妹爱上粗粮王，花溪牛肉粉，遵义羊肉粉等。
某个时间串吧
30元代金券，共10张
电话：18888831125
地址：昌平区南环路26-7号
印象Villa
100元代金券，共10张
电话：010-60763455
商家地址：十三陵镇燕子口村26号
商家简介：印象山庄是坐落在山中的顶级品质意式餐厅，大众点评五星好评餐厅，主厨团队在传统意餐基础上加以创新，通过不同食材的烹制组合带来极致的味觉碰撞，用高品质食材和严格的烹饪要求为每位客人提供顶级西餐体验。同时印象山庄也是精品酒庄，珍藏多种精品红酒以及比利时啤酒。
特色菜品：首推澳洲T骨牛排、香草薯泥焗大西洋黑鳕鱼派、玛格丽特披萨
抢券方式
（1）关注“昌平圈”微信公众号，找到此条资讯，即可进行抽奖哦～
使用细则：
（1）使用本券需在结账前出示，提供姓名、电话方可使用
（2）仅限抵用菜金（酒水饮料除外）
（3）本券金额不兑换、不找零、不开发票、不可叠加使用
（4）不与店内其他优惠同时享用，每桌限用一张
（5）使用时间：2017/7/18-2017/9/30
段记肉夹馍
10元代金券，共50张
电话：010-80105853
地址：城北街道东关南里小区25号楼底商3号
简介：段记烤串肉夹馍是一家快餐店，主营面食、烤串、麻辣烫、凉皮等多种小吃，经济实惠，快捷便利、经济实惠是段记小吃的特色。麻辣烫小吃锅底考究，味道好；面食是手工抻面，口感好；烤串味道赞，更是您夏日的不二选择。
二爷碳锅
10元代金券，共200张
电话：13911295517
地址：南邵镇四合新村底商10号
简介：精选甘肃牧区优质羊肉，肉质鲜嫩，味美而不膻。既有京味十足的“京八件儿”，又有香脆滋补的高钙羊肉片，再辅以特色老北京锅底和麻酱蘸料，足以吊足您的胃口。另外，烤全羊、烤羊腿、烤大串、热菜、凉拼更是应有尽有，只为满足您的不同口味和多种需求。
福汇轩
30元代金券，共100张
电话：15801137675
地址：城北街道富康路水关新村甲27号（五中学校操场对面）
简介：北京福汇轩餐饮有限公司成立于2010年，现已成长为昌平餐饮知名品牌，以经营独一无二的特色香辣蟹、老北京家常菜、正宗川菜、绿色小海鲜为餐饮特色；有两个宴会大厅可同时接待800余人，可承接婚宴、宝宝宴、公司年会等一切大小聚会。
静怡庄园
30元代金券，共300张
电话：010-80709160、17744474346
地址：十三陵镇北新村静怡庄园
简介：集住宿、餐饮、娱乐为一体的静怡庄园，依山傍水、景色迷人，在这里可以远眺十三陵水库全景风光，使您在自然美景中怡然自得。静怡庄园不仅可以吃柴鸡蛋、纯天然无污染的绿色蔬菜和野菜等纯天然健康食物；还可以亲自采摘，体验不同的生活乐趣。
特色菜品：水库鱼、鸵鸟肉、烤全羊、烤海鲜
天水蓝鲜羊馆
200元代金券，共10张
电话：010-89737677
地址：城南街道新郝家园西50米
简介：天水蓝鲜羊馆精心挑选山羊的羔羊，选用独特的秘制配方进行烤制，外表金黄油亮，表皮清香焦脆，肉质绵软鲜嫩，配上秘制的高钙羊汤锅，和独有的鲜羊血，鲜羊肝，自种的有机绿色蔬菜，可以满足不不通宾客的各种需求。经常食用可以温补脾胃，温补肝肾，补血温经，补肝明目，提高抵抗力，是一款男女老少必不可少的保健美食。
特色菜品：至尊烤全羊，精品烤半羊，极品开锅涮
香雅斋
18元代金券，共200张
电话：010-69767126、13621184063、13601202473
地址：阳坊镇西贯市村（进村牌楼顺大路直行300米水塔附近一路有引路牌）
简介：香雅斋清真涮肉位于阳坊西贯市村，交通方便，车位充足。店内主要以清真食品为主，老北京铜火锅涮肉、秘制炖牛肉、羊杂、炖板筋、新鲜爆肚、各种凉拌菜、超大羊肉串和各种清真烤串，以及各种主食和面点。店内所用牛羊肉全部是精挑细选的上等好肉，干净卫生、货真价实，好吃便宜
原始泥炉烤肉
25元代金券，共200张
电话：010-69745911
地址：城北街道政府街三角地往东300米，汉庭酒店对面
简介：位于昌平政府街的原始泥炉烤肉，选用红泥烧制的泥炉，秉承最原始的做法，保持食材最本真的味道，很好地把肉的汁液跟炭火的味道融合到一起，保留最原始的肉香，自开业以来备受众多吃货的热捧。
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<>< class="pgc-img">想它是泰安最悠久的铜锅羊肉
没有菜单，肉只有羊肉，白腰
隐匿闹市之中的小巷
类似于北京的胡同
从90年代开始，一直开到现在
20年的铜火锅，涮出不一样的味道
...
走起
跟随我们的小探员去探索一下这家悠久的老店！
< class="pgc-img">隐匿于闹市中的小巷里
招牌已经饱经风霜，非常简陋
但20年的时间
已经让很多人成为了他们家的常客
时间飞逝，许多以前吃经常来吃的小年轻
如今也上了年纪
< class="pgc-img">外面那条路就是个灵山大街与龙潭路十字路口
从这个小巷中进来就能看到了
< class="pgc-img">几张桌子，几把椅子，
经过了岁月的洗礼，也显得非常的陈旧
或许只有味道不会被洗礼
20年的老铜锅
在店里的后厨我们看到了很多铜锅，
这一口铜锅老板说已经用了20年了
< class="pgc-img">< class="pgc-img">现在有很多铜火锅都是用电的
但他们家的铜火锅依旧是用碳
这才能做出最好的味道
就像羊肉串 电烤的就是不好吃
比碳烤的差的很多
要小心哦，不要碰到以免烫伤哦
< class="pgc-img">锅底就是清汤了，但里面有很多提鲜的小调味品
我们的小探员就捞到了海米小螃蟹等等的
让汤底更鲜，更美味
非常鲜嫩的现切羊肉
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">光从图片就能看出羊肉的品质
新鲜，颜色鲜亮
羊肉片非常的厚实
都是现切的，泰安本地的小羊羔，保证口感的纯正
吃一次就会让你恋恋不忘
< class="pgc-img">我们的小探员还点了一些其他的菜品，上全了，开涮！
< class="pgc-img">30秒涮出的羊肉
可能是汤底的原因有一丝清香，不疝气
厚实的羊肉，非常的鲜嫩，有嚼劲
一般吃羊肉片都没有什么感觉因为是机器卷的，肥肉较多
一涮就没了，这就不如手切羊肉了
片大肉厚，肥肉很少，绝对有大口吃肉的感觉
< class="pgc-img">号称泰安第一的蘸料，
有点甜，有点韭菜花的味道
就是有一些咸，吃不了咸的加一勺清汤即可
< class="pgc-img">把羊肉都消灭干净
别忘了在炖上点菜
吃完了肉清清口
-顺德涮羊肉-
地址： 灵山大街与龙潭路十字路口向南80米路西
订餐电话：13793823421
营业时间：周一至周日 早9点到晚22点
车位：有车位4个
是否清真：清真
是否允许抽烟：允许
THE END
摄影/小探员
文案/麻辣小龙虾
<>火锅店的夏天
早上六点，九月的昆明，窗外还是一片漆黑，微信里面叮咚一声，打开一看，一个读者留言，说可以不可以打个电话，我刚说完可以，电话铃声随之响起。
一个小姑娘打来的电话，说，我家里是做餐馆的，主营中式炒菜+火锅店。
在电话里，小姑娘娓娓道来，思路很清晰，流利的表达了她想改变现有经营状况的意图。
根据她的描述，她家的状况是这样的：她父亲经营了一个餐馆，有很多年，在当地有着很好的基础，她们家所处的是一个县级市，一个很小的小城市，他父亲主要经营的是火锅和中式炒菜，另外还有一部分酒席，现在，受厨师的影响（和昨天的文章一样，厨师原因？），炒菜越来越做的越不好，厨师最近一段时间在频繁的更换，而且感觉，换的厨师一拨不如一拨，现在换的这批厨师还不如最早的那批厨师做的好，虽然最早的那些厨师当时觉得也是漏洞百出问题很多，但现在想想，第一批厨师他们还是不错的。
她现在想把主要的精力转到火锅上面去，她家做的火锅是传统的铜火锅，烧木炭的那种，在当地还是比较有群众基础的，大家也都认可她们家的火锅口味，而且，她自己说，剧我自己了解，我们家的火锅口味在当地算是数一数二的。
但是她担心更换成纯火锅店以后，顾客会不会少，另外，夏天的时候，是火锅的淡季怎么去应对？
她家除了炒菜和火锅以外，还有一部分生意就是宴席。
她们店是个门头房，店面不是太大，后面有个院子，还有二楼和三楼，二楼和三楼都是包厢，但是二楼三楼的空间是和别人共用的。
他现在面临的最大问题就是：第一，他父亲年龄比较大了，思路比较僵化，还是，老的思路去做生意，但是现在明显的生意在天天下滑，一天不如一天。
他面临的第二个问题就是他店面现在比较陈旧，她想装修，怎么样去装修。
第三就是她的选品问题，现在她考虑是不是劝说父亲，把炒菜放弃，专心去做火锅。
第四就是，如何能让店里的生意更好起来，有没有什么更好的方法。
我还进一步了解到他有一个弟弟，正在做牛肉干的生意，而且是在当地的风景区做，他的弟弟的主要销售渠道就是通过微信销售，他弟弟的客户大部分都来自微信，成交也来自微信。
其实他现在最重要的问题，就是选品定位和客户定位问题，首先最重要的就是，菜品的定位是火锅还是炒菜，当一个店经营的单品品类越多的时候，获得的精准客户数量越少。
如果要想把它做好的话，那就要集中精力去做精一个产品，作为主打。
她所处是北方城市，开传统的木炭铜火锅店对于北方人来说，是一个不错的选择。
另外，他的厨师也是大问题，先不讨论造成厨师流失的原因，至少他现在没有好的厨师队伍，而且及其不稳定。
所以，定位主营火锅，还可以成功避开厨师的问题，彻底解决掉厨师这个她目前还解决不了的难题。
不要在解决不了的问题上过多的纠结，这是浪费时间，避开就是了！
就像现在的餐饮机器人，刀削面机器人，收银机系统，都是在降低人员对店主带来的伤害，解决店主的无奈和无助。
火锅店的夏季淡季的问题，并不是一个太大的难题，您观察一下就可以发现，在北方很多地区都有很多，夏天做火锅也做得非常好的案例，至少说明，在北方夏天也会有火锅火爆的可能。
其实所谓的火锅淡季，也是人自己想象出来的困难，在火锅的重灾区四川，即使夏天吃的人也非常的多。
天热？？？
所有的人光着膀子坐在路边吃火锅，这怎么解释？
可能你会说是地区的问题，是特例，其实，这只是说，火锅夏天完全是可以吃的，甚至是那种麻辣火锅。
关键是你有没有让大家养成夏天吃火锅的习惯，还有一个重点是，当大家都想当然的认为夏天火锅店不能干，纷纷在夏天转行的时候，夏天想吃火锅的吃货们，到时候能不能找到你？
另外，她今年夏天想吃火锅了，吃到了。明年夏天再来吃，这家店是不是还开着，如果明年来了，你还在开着，那你的店的生意就会越来越好，如果他来了发现你以你的店已经不在了……很多人没有活到花开的时候。
坚持很重要，有正确目标的坚持更重要！
练过夜摊的伙计们，是不是特有同感，下刀子都要每天按时出摊，为什么，让吃货们知道，你只要来，我就在！！！
除了，火锅的定位以外，再就是消费人群的定位，像这种老式的传统铜火锅，它的定位人群，应该是在一个什么样的年龄段，确定好这个年龄段人的需求和喜好，依照这个年龄段人群的格调，去装修店面。
这就是谁花钱谁说了算的具体表现，符合他们的身份和风格喜好，才是服务业需要考虑的问题。
其实他的店面装修可以借鉴，很多怀旧风格的店面，找一个比较好的设计师，如果他定位做火锅的话，那就做火锅主题的装修风格，以火锅的配料，辅料，火锅的相关物品来装饰店面，重装饰轻装修，这样的话，店面花不了多少钱，就能装修出非常好的风格。
而且，这种风格也会引发起别人的拍照和传播，说到拍照和传播就说到这几天，我也正在和大家探讨的一个主题，就是微信的营销在餐饮上的应用。
最近有很多的朋友给我谈到这个问题，如何提高，微信在餐饮上的应用，其实这个话题很早就提出来，只是大家没有重视罢了，最近，不断的被大家一次一次的提起了，说明大多的人开始认识到微信的重要性，很多人也从微信里面尝到甜头。
她说，家里老爷子思想比较老，比较僵化，但是他弟弟却是从事微信营销的，而且从中尝到甜头，问我怎么改变老爷子的想法。
其实她是舍近求远了，弟弟就是一个突破口。
完全可以让弟弟用自己的实力去展示给老爹看，从而获得老人的信任和认可，把微信营销做到最好。
做完了微信以后，剩下的事情就太简单了，只要通过微信朋友圈维护好客户，培养好客户的消费习惯，经过这一冬天的努力维护，到夏天到来之前就开始预热，通过一系列的活动，可以将夏天火锅消费完全锁定。
另外塑造老式铜火锅，在当地专业的地位，提高品牌展示和美誉度，让大家想到吃铜火锅就到您这里来，让大家都知道您这是一个专业的老式铜火锅，好到专业到广告法都禁止说的哪个词的好。
把这些全部都做好以后，到夏天你的火锅生意想不火也难。
另外，通过微信提高会员基数，进行会员卡和会员储值，当会员达到一定数量的时候，可以通过第三方资源的共享和自己的活动策划，来引爆会员群体。
这些做好，在小县城，排队不排队不好说，至少，天天客满是毫无问题的，因为，现在最好做的就是，三四线城市的精准垂直品类的单品餐饮店。
做一个火一个！
今天的读者见面会上，小龙分享了一个串串5000元起家，三年做到700万的案例，真的是震撼，就是真人真事，活在我们身边的这种神店太多了，有人会说，你又吹牛，索性我就再吹一次，这个赚了700万的店，还是个路边摊！
好了，散了吧，散了吧，不吹牛了，我们开会去了！
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姐夫说：越害怕越失去，越付出越成功，越分享越快乐！
每天一篇原创，这是我的第【476篇】原创文章
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