鸭火锅。
嗨，是我小梁的vlog。今天尝一尝笨鸭火锅。这个位置在枣村集，我一次都没吃过。都说笨鸭火锅好吃，我也不知道哪一家，因为有好几家。真的好几家，今天就浅浅尝一下。加点东西。真是第一次来，来的算早的，还没上人。这是一个大锅，旁边的菜都是送的。要了个果粒橙，吃好回家了。
< class="pgc-img">遇见一个小猫咪，它可能是饿了，一直在这叫。虽然想碰碰它，但是我不敢，毕竟又不熟悉，我怕它抓伤我。可是我也没有吃的，它肯定是饿了，在这一直喵喵喵。实话，我不理你了，我要回家了，拜拜。
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月1日的武汉火车站，熙熙攘攘的人流里，一抹抹亮黄色闪烁其中，那是周黑鸭标志性的包装袋。时下，周黑鸭成了旅客在武汉买伴手礼的首选，即便外地或者网上也能买到，也要不远千里拎一袋走，火车站、机场的门店常常排起长队。
市场火爆，周黑鸭却选择当一只“笨鸭”，拒绝加盟，坚持自营，去年靠着778家实体自营店，收益28亿多元，纯利7亿多元。
一只坚持自营的“笨鸭”
“10年前，我还在武商量贩当采购员时，看周黑鸭小有名气，在谈引进超市时有点小私心，想自己加盟开个小店，却被一口拒绝。”周黑鸭总经理郝立晓说。
加盟能迅速扩张，为什么放着眼前的钱不赚？“直营方便我们更有效地管控产品品质，食品安全是企业生命线。”周黑鸭创始人、周黑鸭国际控股有限公司董事会主席周富裕的寥寥数语，令郝立晓肃然起敬，转而辞职加入周黑鸭。
郝立晓说：“那个躁动的年代，品牌做出名气了都会放开加盟，周富裕在当时坚持自营，看似‘笨’，如今看来却很有远见。”
新零售需要强大通畅高效的供应链体系，在郝立晓看来，这包含了物流、信息流和资金流，“坚持自营促使我们练下硬功夫，一切都水到渠成了。”
凭借着现代的供应链体系，截至去年底，在43个城市共有778家自营门店，覆盖13个省份及直辖市。
实体店也有销售的春天
实体店在电商的冲击下，产生一波关店潮，可周黑鸭却逆势飘扬。据公开资料显示，周黑鸭去年纯利更是达到7.156亿元，较前年增加29.5%。
周黑鸭的门店大多设于大型商圈及机场、火车站、地铁站等地，其中，交通枢纽门店卖得最好。郝立晓称，仅有这样的小聪明并不够，人们之所以愿意在交通枢纽门店排队买周黑鸭，主要是源于产品休闲时尚的定位，“我们客户群画像很清晰，15-35岁的年轻人，爱挑战、有品位，女性偏多。吃周黑鸭不再只是吃卤味，吃的更是一份休闲和快乐。”
今年将加大电商渠道拓展
去年，周黑鸭来自网上渠道的收益为2.639亿元，虽然较前年增加53.1%，但只占去年总收益28.165亿元的不到10%。记者看到，在天猫和京东上，都有周黑鸭的官方旗舰店，一些外卖平台上也有售卖，下单即可送上门。
郝立晓称，新零售一定是线上线下和物流结合的，为了应对消费升级和年轻人的习惯，拓展电商渠道势在必行，“今年会大力推出网上订购及外卖服务。”
但他并不迷信电商，传统电商的店铺获取流量成本越来越高，若无法与线下结合，并不能动摇传统商业的根本。相反，周黑鸭在实体店积攒的人气，已经自带流量，推广网上渠道，只是更好地方便消费者，“零售的进化，其实就是人与人对接路径的不断优化。”
安徽省黄山市的方卉是周黑鸭的粉丝，周黑鸭尚未进驻当地，她常托武汉的同学带，如今发现网上有了官方旗舰店，“买起来方便多了”。
气越来越冷了
正考虑应该吃点啥抵御一下严寒
小编就收到下面的短息
中国移动
16:21
老铁
冬天了，肉都盖住了，可以吃吃吃吃了
你说的对啊,你想吃点啥？
想吃点爽口的，不过刚买的秋菜还没来得及腌，咋整？
好整！
整点啥？
东北小咸菜啊。
行，你整吧，整完给我点！
小编我这是给自己挖了个坑么！
不过小编得说
咱东北的小咸菜也是极具东北魅力滴！
寒冷冬天的早上
一碗粥
几样小咸菜
好吃还不贵
吃个满头大汗
别提多舒坦了
东北小咸菜实在太多
下面就介绍一下小编爱吃的东北咸菜
欢迎大家来补充！！！
01蒜茄子
蒜茄子蒜味浓郁、口感咸香
蒜茄子的皮韧劲十足
瓤绵软入味，蒜味浓烈
梗很有咬头，味道偏淡
东北孩子一定都知道这道咸菜
它下饭，承载着一代又一代人儿时的记忆
甜的、酸的、辣的、苦的
时至今日，蒜茄子已变成
无数东北人无法忘怀
心心念念的味道
具体做法：选用嫩嫩
拇指粗约十厘米长的小茄包
把茄子洗干净后上锅蒸
捣好蒜撒盐搅匀，茄子撕开
放在容器中，码一层撒一层盐
3-5天后，入味即可加入味精
香菜等佐料搅匀，健胃消食
02咸蒜
咸蒜外层十分有嚼头
内层香辣咸脆，口感绝佳
呼苞米呼熟了，就上咸蒜
一口苞米，一口咸蒜
真是人生一大享受啊
具体做法：蒜茎切去，洗净
放入缸中，一层撒一层盐
最后加水，加酱油、全部腌投
密封好，过一段时间就可以吃啦
03萝卜干
萝卜干香脆可口，配上辣椒
更是一绝，一盘炒菜一碗米饭
一碟萝卜干，吃腻了吃块萝卜干爽口
一下能吃好几碗饭，减肥的妹纸少吃
具体做法：先把白萝卜切成小条晒干
用清水浸泡30分钟，除去晒过程中的灰尘
泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分
放入盐、入味7-8小时，再放辣椒碎末
放置三两天就可以吃啦
04腌芥菜疙瘩、不留克
腌芥菜疙瘩、不留克口感脆爽
取整个咸菜疙瘩腌制而成
经过一段时间的腌制，捞出后切条
拌上芝麻、辣椒油、葱花、肉丝吃
超级下饭，炒菜做配菜也不错哦
05咸鸭蛋
咸鸭蛋真的还属岁数大点的人腌的好
东北咸鸭蛋的腌制以及腌好后的口感
完全依靠每个母亲多年积累的经验
选用什么样的鸭蛋、什么时候能吃
妈妈掐指一算，准没错
腌咸鸭蛋选笨鸭下的蛋最佳
蛋黄流油、香味在口腔弥漫，久久不会散去
06腌香菜、芹菜叶子
腌香菜、芹菜叶子是东北娃过冬时
难得的青菜，东北老妈勤俭持家出了名的
她们可以利用一切可利用的东西让孩子
大饱口福，简单的腌香菜、腌芹菜叶子
香脆可口，又保留了青菜的营养和味道
东北老妈真是绝了
07腌姜不辣、地环
腌姜不辣和地环都是很脆很脆的咸菜
但是，它们的味道超级独特
还能驱寒保暖，不吃过的人不会懂
