今天又来回收设备了，这家店开业的时间还没装修长”、“今天是这家店开业以来营业额最高的一天，因为把设备都卖给了我”最近一段时间，网上“二手餐饮设备回收人”安大为火了，他回收设备给店铺送上最后一笔收入，目送老板们退场。网友们纷纷称其为“餐饮劝退师”，“看见这条视频赶紧把门面退了”、“还是决定去好好上班”，扬子晚报/紫牛新闻记者联系上了网红餐饮设备回收人安大为，这位85后表示，劝退餐饮业者并非自己本意，餐饮业也不是不能做，只是希望新手慎重。
金句频出
收二手设备收来十万粉丝
“今天又来回收二手设备了，这位老板开店前以为自己是‘魔术师’，一百万很快就能变成一千万。开店后发现自己真的是‘魔术师’，一百万‘嗖’的一下就没有了”、“餐饮小白创业最喜欢加盟、进商场、雇店长，今天喊狗哥来回收设备的老板三项全中，加盟本质上是强强联手的事情，如果你只想花钱当个甩手掌柜，那大概率只有亏钱的份……”安大为给自己起网名为“狗哥”，他将回收设备时的所见所闻拍下来发到网上，一年半的时间里吸引了近 10 万粉丝。
安大为坦言，“狗哥”这个名字在餐饮圈令人又爱又怕——开店的找他买设备，图个便宜。关店的则找他卖设备，至少还能剩点。“还有又买又卖的，之前一个老板，开店前在我这里买了设备，和我聊了一个多小时，说自己准备做一个不割韭菜的餐饮品牌，先把自己的第一家店打造出样板，争取一年时间找10个人来加盟自己，到时候全让他们来我这里买二手设备，结果三个月后因为没钱续房租又喊我把设备拉回去了……”
和其他回收人不同的是，安大为在视频从不介绍自己的优势，他讲述店铺的起起落落，为了增加节目效果，他还会特意编排小文案，“经营的时间还没装修的时间长，就倒闭了”、“副业不等于赚钱，还有可能让你回到解放前”、“加盟拌面品牌之前总部说一看就会，加盟后发现一干就废，后来明白了，一看就会指的是煮面条，现在面条是煮的不错了，但是怎么赚钱盈利没学会啊”、“餐饮老板只有两天就最开心，开业的时候有人送礼，毕业的时候狗哥来送钱”、“设备都很新、老板很伤心、狗哥很开心”、“在家啃老不过多刷碗筷，出门创业掏空父母钱包”、“加盟之前以为自己找到了财富密码，加盟之后发现自己是别人的密码”……
白天上门回收的时候拍下一些画面，回到家里配上自己文案，简单剪辑一下发布，短短一年半时间，安大为就圈粉超过十万，这期间他总结出自己的“流量密码”，“粉丝们最爱看的，是老板们花式倒闭的故事，可能是看看自己有什么可借鉴的，也可能是庆幸一下当时自己没有加入这个行业。”
走红成“餐饮劝退师”
坦言并非本意
许多粉丝看着热闹，表示，“谁再想创业，就把狗哥的视频发给他看”，还有不少人留言称，自己原来打算开餐饮店，看了安狗哥的视频后吓得不敢开了，并称其为“餐饮劝退师”。安大为表示，自己在网上发视频只是想让大家关注到自己，并没有想过能起到“劝退”的作用。“不是说喊我回收设备就代表亏钱了，比如最近某咖啡比较火爆，经常有店要换更大的制冰机，旧的就喊我收走；工地项目结束了，工地食堂喊我把设备收走，一问之下老板赚的盆满钵满；还有一些店铺是因为老板规划、商城规划选择撤店。”安大为解释，如果餐饮店真的逢开必亏，那也不可能有这么多人开店。“只是说我视频里的店铺亏损比较多，这个只是幸存者效应，生意稳定的店铺也很难喊我去回收。”
不过在粉丝们的起哄下，安大为还是总结出了一套“劝退经”，“餐饮小白亏钱三部曲，加盟、进商场、雇店长”安大为告诉记者，自己回收的店铺，存在以上三种情况的比较多，主因是成本结构，市场价三万左右的设备，品牌方给配下来收经常收个十几万，“就是贴个牌卖给你，别看加盟费表面低，这些都是隐形的加盟费，设备能只翻一倍卖给你都算非常不错的了。”
奶茶店经常成为安大为的“座上客”，回收的店铺多了，他也有些看不下去，还兼职做起了“奶茶店劝退”，“如果你正准备开一家奶茶店，请做好十赌九输的准备，投资这么大竞争还这么激烈，在一个商城里能有几十家，真的没必要。”在安大为视频中，回收最多的是奶茶店，其次是火锅店，其中加盟店占大多数，他告诉记者，自己见过不少奶茶店亏几十万甚至上百万的，“我觉得不仅是餐饮吧，在任何行业一下子花这么一大笔钱，都要慎重慎重再慎重。但现实中真的有人脑子一热就决定投了。”
在后台经常有粉丝给安大为留言，除了买卖设备之外，他收到最多的留言就是询问餐饮业能不能干，起初他不大愿意回复，“我不是餐饮圈的人，只是个买卖二手设备的，如果你连这个问题都要来问我，那你最好再想想。”但是架不住询问的太多，安大为还是在一期视频中浅聊了下这个话题，“不要问餐饮业能不能干，真正要问餐饮业你能不能干，食材供应、营销手段、运营策略、团队建设，如果这些你都有解决方案，那就能干。”底下有网友评论，“看了狗哥的视频我觉得我不能干”
每天跑三家店
坦言不大会亏钱
安大为今年36岁，河北人，他曾经做过外卖代运营，后来因为比较看好二手市场，因此在三年前选择成为了一名餐饮设备回收师。“如果哪位老板干不下去了，记得联系狗哥，店里设备能换车票钱。”视频里的调侃并非空话，安大为告诉记者，“我回收二手餐饮设备的价格一般是市场价的1-3折，如果店里设备是总部以几倍市场价卖过来的，回收时真可能连零头都没有了。”
如今，安大为在北京周边租了三个仓库，还有十几名员工，他们每天往返于北京市区，为新开张的店铺送设备，从即将关门的店铺收设备。其中一些店铺反反复复开了好几次，每次买卖设备都是找的安大为。见惯了店铺们的起起落落，安大为如今也比较淡然，“最开始收设备的，有的老板亏了几百万，坐在店里哭，印象就很深刻，现在看多了也就麻木了，太常见了。”
最近一段时间，进军二手餐饮设备的同行多了，安大为坦言行业的利润空间被压缩了很多，但至今为止，他还没有收过同行的二手设备，用他自己的话来说，“我们这个行业虽然低端，但比较稳定，一般很难出现亏损。”有时在店铺里回收完设备，准备装车拉走时，旁边路过的餐饮老板看上点什么，当场就能售出。安大为告诉记者，自己平均每天都要跑三家店，基本每天都能有收获。
“餐饮是个有魔力的行业，进来的人很难彻底离开，和我打过一次交道后，经常会有下次，下下次。”安大为并不担心自己“劝退师”身份会影响“回收人”的业务，“店铺起起落落周而复始，我们不用担心收不到，也不用担心卖不出去。”
扬子晚报/紫牛新闻记者 姜天圣
校对 王菲
<>< class="pgc-img">是传说中的“国际茶王”
做奶茶20年来拿奖拿到手抽筋
无数明星指定要喝他的奶茶
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终于，沉寂378天后，他复出了！
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20年资历的“国际茶王”
Jackie是这里的老板，也是拥有20年资历的港式拉茶师傅，人送外号“国际茶王”。
< class="pgc-img">做奶茶20年来，他拿过不少奖项，就连明星都成了他的座上客。
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香港都喝不到的XO奶茶
XO奶茶是Jackie的独创，在奶茶里加入一滴轩尼诗XO，一滴就入魂，来这要get这款先。
< class="pgc-img">| 5种拼茶，6道工序 |
Jackie对奶茶有自己的坚持，茶底要用5种粗细不同的茶叶拼配，还需要通过捞茶、焗茶、撞茶好几个步骤。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">| 25分钟，8次拉茶 |
正所谓“水滚茶靓”，一杯奶茶要经历25分钟。整个过程大概拉8次左右，焗茶时还要根据茶香味略微调整。全程靠经验，无捷径可走。
< class="pgc-img">| 像喝酒一样 |
上桌就是一个酒杯搭手摇壶，像鸡尾酒一样，喝之前假装调酒师摇一摇，28元/杯。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">试过才知道，比普通奶茶更香滑，还不涩口。但它不能走冰少冰，冰块都是奶茶冻成，即使融化了也不会影响奶茶的口感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">再私心推荐一款冰棍奶茶，在我大深圳的夏天，简直就是快乐肥宅+消暑神器！这款冰棍的奶味更足，老板的脑洞666~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">还有经典款和冰镇款2种奶茶，入口满满的是浓郁的奶味，伴着略苦的茶味，感受那一丝丝回甘。
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每天只卖300个的菠萝油
在冰室喝奶茶，必须来个菠萝包加持！一个简单的菠萝包都能做出花样来，店里有四款，可惜每天限量300个，手快有手慢无
< class="pgc-img">冰火菠萝油是店里的招牌，烤得酥脆的菠萝包夹上冰镇的黄油，瞬间将黄油融化，冰火两重天的feel赛高！
< class="pgc-img">菠萝油的酥皮简直深得我心，比其他家的更厚，拿在手上有淡淡的曲奇香~
< class="pgc-img">面包还很松软，按下去后还会还会反弹，这不是要考验我的樱桃小嘴嘛
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">新鲜出炉的鸡扒菠萝包一上桌就被哄抢，22元一份，很适合当工作餐。
< class="pgc-img">煎炸后的鸡扒在齿间由酥脆到软嫩，一定要记得趁热食，口感很丰富。
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还有一桌香港味道
这里的炒牛河走的是暗黑风，其实是用墨鱼汁翻炒而成，比普通多了一丝鲜甜，但千万要注意...吃完不要张嘴...
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里还有很多港式特色菜，一天在这呆着都能完美解决三餐
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从港片蹦出来的冰室
它叫东升冰室，一年前，东门店因为拆迁被迫关了，不少吃货都很难过。终于，等了378天，新店开到了水围。
< class="pgc-img">墨绿色卡座、马赛克地砖，昏黄的灯光...每个角落都是满满的90年代香港味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">有空约上三五好友，在这叹翻杯奶茶，食翻件菠萝油，怎么浪费时间都不过分。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">广告 | 东升冰室
文案 | 大额彤
摄影 | 喵喵
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<>< class="tt_format_content js_underline_content autoTypeSetting24psection " id="js_content">0月17日，抱抱康食品有限公司入园签约仪式在县农业园区举行。市委台办主任王媛、县委副书记徐彦峰出席签约仪式。
王媛强调，希望双方加大建设推进力度，确保签约项目早开工、早投产、早见效。同时，期待双方持续保持常态长效沟通对接，在产业共育上“手牵手”、在合作发展上“肩并肩”，共同迈向新阶段、开启新篇章，携手打造政企合作的新标杆。
徐彦峰代表县委县政府就铅山营商环境及重大产业招商方向作了介绍，他表示，铅山始终坚持以招商促发展、以项目增后劲，全力优化营商环境，出台招商引资激励措施，从政策导向、资金投入多方面释放一系列政策利好，铅山充满了发展活力，蕴含着无限商机，正是企业家们投资兴业的大好时机，希望签约企业把铅山当做投资兴业、大展宏图的第二故乡，树立精品意识，加快推进项目建设进度，确保如期建成投产达效。
据悉，抱抱康食品有限公司是集研发、生产、销售于一体的综合食品生产制造企业。公司成立于2016年，由台资上海正荣食品有限公司全资投资5000万人民币成立，凭借着在爆米花领域27年的专业经验和成熟的研发技术，高要求的生产标准，迅速在休闲膨化食品行业崛起，与良品铺子、沃尔玛、十足便利、零食很忙、零食多、座上客、天喔食品、正新食品、燕之坊、奶茶先生等有着密切合作，成为爆米花行业的领头羊。
（记者：马亦龙）
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