国侨网1月17日电 据加拿大《明报》报道，加拿大安大略省2018年1月起提高最低时薪标准，一些华人餐馆为应对而悄然调高了餐饮价格。华裔消费者普遍表示能够理解和接受，但担心未来所有生活必需品价格全部上涨，从而加重生活负担。
从2018年1月1日起开始执行的安大略省最低工资标准，从每小时11.6加元，上涨至14加元，给企业经营成本带来了冲击，首当其冲、受影响最大的是餐饮业。《明报》记者在调查中发现，为了应对雇员工资的增加，一些华人餐馆已调高了餐饮的零售价格。
多伦多一家购物商场的餐饮区内，在一间中餐馆用玻璃灯箱打出的价目表上，几乎所有“套餐”下都贴出了新的价目。比如一份虾排饭，过去的价格是6.5加元，现在的价格是7.25加元﹔一份姜葱鸡饭过去的价钱是6.5加元，现在是6.75加元。但是，所有套餐的价格上涨幅度都没有超过1加元。
对于餐馆悄然调高价格，消费者纷纷表达意见。一名正在排队准备购餐的陈先生表示，因为各种商品都在涨价，所以餐馆提高价格可以理解。但是不要大幅提价，否则肯定会流失顾客。“像现在吃一个套餐，花7、8加元还可以，如果超过10加元，我就觉得贵了。”
正在就餐的一名中年女顾客表示﹕“我担心会产生连锁反应，所有行业都提高价格，特别是日常生活必需品的价格大涨，那么就会加重家庭生活负担。”
不仅中餐馆纷纷调高价格，西餐厅也在暗中涨价。一家加拿大知名餐饮连锁企业的部分门店悄然提高了其早餐食品的价格。一名员工证实，三明治的价格近日上涨了0.2加元。
对于安大略省大幅提高最低工资是否对企业经营造成负面影响，多伦多大学罗特曼管理学院教授安尼尔·威尔玛(Anil Verma)指出﹕“现在判断还为时尚早。经济学家们在分析时往往假定所有餐馆经营条件一样、员工处于同一水平，但现实并非如此。”
威尔玛说，“一家在多伦多市中心高层大楼内的餐厅，与安大略省桑德贝市(Thunder Bay)一间小餐馆的经营状况完全不同，提高最低工资对它们的影响差别很大。总的来说，我认为对高端餐厅的影响不是很大，受冲击最大的是中低端餐厅。因为员工工资的增加，势必要侵蚀企业的一部分利润，给经营带来压力。”
伦多拥有众多开在社区的外国料理小店，这些外国料理餐厅可能对于很多人来说，都是以往未曾了解的美食。为大家打开通往美食世界的大门，让读者透过味觉之旅，用舌尖上遨游世界各地的美食。探索各种不同文化的独特风味和烹饪技巧，更深入地了解世界各地的饮食文化。
< class="pgc-img">孟加拉国菜Flavor Bangla
孟加拉国可能对于很多人来说非常陌生，或联想到印度菜式。但实际上，孟加拉菜与印度菜却有所不同。Flavor Bangla 是士嘉堡的一家一站式孟加拉料理外卖店，由厨师 Rawnak Zahan 和她的丈夫 Mohammed 于 2023 年 11 月开业。他们的目标是希望将孟加拉国的食物给多伦多人留下深刻印象。
< class="pgc-img">这家餐厅位于 Regent Heights Public School附近，价钱亲民，成为学生放学后买小吃的好去处。Mohammed表示，大部分食客都是学生或单身人士。自开业以来，也有很多来自大多伦多地区各处的食客慕名前来，希望品尝孟加拉风味。Rawnak Zahan解释说，在多伦多很少有孟加拉餐厅，正宗的孟加拉料理更是不为人知。
< class="pgc-img">餐厅的特色二人套餐包括两份米饭、两个鸡腿和一碗蔬菜汤。其中主打菜式是特色Bangladeshi Chinese Platter 与中餐有所相似，配有米饭和鸡蛋，但其独特之处在于配搭慢煮鸡肉，将切碎的洋葱和青辣椒与米饭融合，其浓郁的风味和对香料的巧妙运用，这款菜式成为了餐厅最受欢迎的之一。
< class="pgc-img">甜品方面，Sweet Lassi是一种浓稠的饮品，以其清淡清爽的口感而闻名，其奶油质地来自于添加了mishti doi（一种甜味发酵的孟加拉酸奶）。小吃则是Golap Jamoon，这是是用玫瑰香糖浆浸泡并撒上糖的油炸球，相信大家会一试难忘。
地址：461 Pharmacy Ave, Scarborough, ON
印度菜Dosa Kitchen
Dosa Kitchen是一家独特的餐厅，融合了印度和意大利的风味，提供多伦多地区罕见的印度意粉、印度意大利薄饼、芝士小吃等美食。在这个餐厅里，您可以听到欢快的印度流行歌曲回荡在整个空间。周末时，餐厅充满了孩子和家庭的欢声笑语，营造出友好轻松氛围。Dosa Kitchen由Suresh Sekar和他的妻子Swetha Ratakonda于2023年9月开设餐厅。
< class="pgc-img">菜单上最简单的选择之一是酥油烤薄饼，售价为9.99元。这道菜满足了薄饼的一切要求：薄而脆，味道微妙，可以单独享用，也可以搭配酸辣酱一起享用。
< class="pgc-img">另一个较受欢迎是有超50种口味可供选择的印度薄饼（Dosa），这与意大利薄饼相结合，呈扁平状，切成三角形片，每片上都覆盖著葱和面条，品尝到各种多样化的印意美味。
地址: 3380 Midland Ave Unit 20, Scarborough, ON
菲律宾菜Bao Mama
“包妈妈”（Bao Mama）是一个充满故事的小型菲律宾料理外卖店。店主受菲律宾文化和北美街头小吃启发下，研发出菲律宾手工包子。店主Ni?a Galarde是来自亚省的著名厨师，拥有超过十年的餐饮经验。而她的亲戚哈维尔（Elizabeth Javier）则是一位优秀的办公室经理兼公司高管，两位母亲在创业上一拍即合，将菲律宾小吃风味带到多伦多。
< class="pgc-img">OGC是店内招牌菜，脆皮鸡肉和松软的包子质地形成鲜明对比，味道非常可口。
而Triple B则是红烧牛腩包，嫩牛肉和脆炸洋葱的完美组合让人一试难忘。Hip Hipon则是将虾与包妈妈的秘密酱汁结合在一起，增强了虾的天然甜味。PNoy Boy是一款具有明显菲律宾风味的叉烧包，肉质咸甜入口即化。
< class="pgc-img">最后，Me-So-Veg是用油炸蘑菇和豆腐制成的素食包子，适合素食主义者。
再加上多款菲律宾甜品，尽情享受甜蜜的完美配搭。
地址：3380 Midland Ave Unit 20, Scarborough, ON
泰国菜Wang Lang
Wang Lang成为多伦多充满活力的泰国美食界的新成员，提供传统美食和一系列城市其他地方难以找到的现代创意菜肴。走进入口处，迷人的艺术品让人仿佛置身于泰国的贵族住所，餐厅的设计融入了中国元素，使用复古椅、彩色地砖和六角形竹子。Wang Lang的饮品菜单包括一系列泰式鸡尾酒，以所用主要成分命名，并以泰国草药为主。
其中，Bai Toey是一款传统的泰式鸡尾酒，将威士忌基酒与香兰相融合，Wang Lang的饮品菜单包括一系列泰式鸡尾酒，以采用泰国草药为主。其中，Bai Toey是一款传统的泰式鸡尾酒，将威士忌基酒与香兰相融合，透过香兰糖浆微妙增加甜味，喝起来浓烈中带着微妙的班兰余香。
< class="pgc-img">Yum Salmon是一道泰式三文鱼生，搭配柠檬、酸橙、辣椒和鱼露制成的美味调味料，保持了热度和酸度，带来开胃的风味。Koong Pea是一种带有硬壳的油炸小虾，让人联想到熟悉的虾饼味道，与甜醋酱完美搭配，柔滑度和口感完美平衡。
< class="pgc-img">而招牌主菜Tiew Ruer Wagyu则是一道丰盛的泰式船面汤，和牛片和面条浸泡在味道浓郁的牛骨汤中，最后配上芳香的炸大蒜和萝卜干，呈现出极致的泰式美味与风情。
地址：669 King St W, Toronto, ON
伦多跟上了“地摊经济”的潮流。
继昨天多伦多已经宣布街边的冰淇淋车和餐车重新营业之后，多伦多市长庄德利（John Tory）今天宣布了一项“CafeTO”的新计划，帮助多伦多的餐馆和酒吧快速拓展露台等户外用餐空间，帮助他们从COVID-19的打击中恢复过来。
< class="pgc-img">多伦多的餐馆有几万家，不同民族的菜系让多伦多的餐饮行业成为了一道亮丽的风景线，但是为了防止病毒的扩散，餐馆不得不关闭，他们中的很多只能提供堂食，还有小的商家熬不过疫情期间现金流的锐减，只能宣布永久停业。
夏天到了，随着安省经济的重启，餐饮行业的从前也渐渐被提上日程，庄德利市长宣布，一旦安省允许餐饮行业重新开放，多伦多将帮助餐厅和酒吧扩展、增加露台，迎接顾客到店里用餐。
早在5月份，市长就已经开始准备开放餐馆的计划，目前政府正在制定详细的规定，包括哪些区域可以开放，能够摆放餐桌的数量要求等等，据说还会免除餐馆的申请和许可费用，加快流程。
市长说，我们的社区和街道将重新焕发生机，成千上万的人又能回到工作岗位上，这是多伦多经济复苏的关键一步，具体的时间可能在Canada Day的前后。
除了一些饭店、酒吧本来就有户外用餐的空间，很多没有户外空间的饭店反而存在顾虑。
龙门阵是多伦多一家川菜餐馆，他们的负责人告诉我们，对于餐馆重新恢复营业，他们并没报太大期待。
和大多数餐馆一样只能提供外送服务，疫情期间，他们业务量也缩减为原来的三分之一。
< class="pgc-img">负责人说，就算政府宣布餐馆可以重开，不管是室内还是户外，我们都打算等一段时间，在确保顾客和工作人员安全的条件下再重新营业，现在能做的就是为外卖顾客保证卫生和菜品的水准。
多伦多Unionville的一家饮品店的负责人也提到，多伦多夏季可以在户外用餐的时间只有7、8、9三个月，天气很快就凉了，很难只做夏天的生意。另外，不知道政府什么时候可以正式宣布启动，怕到时候留给咖啡厅拓展户外区域的时间也不多了。
一家叫做Hana Don的日本料理在疫情前刚刚营业，才两个星期的时间就被迫关门。饭店的老板Rachel和员工想尽办法，在社交媒体上大力推广饭店的产品，因为菜品很独特还吸引了一些博主和广告公司到店里拍照，免费帮他们推广。
< class="pgc-img">Rachel担心饭店的门口就是人行道，可能不符合扩建露台的条件，他们还是会把精力更多的放在宣传推广上，幸好日本菜比较适合外送，疫情反而帮他们打开了线上市场。
疫情极大的改变了餐饮业的运营模式，人们的饮食习惯被极大改变。几个月时间，很多商家纷纷转型线上，家庭厨房和一些小品牌异军突起，而一些传统的饭店则颇受打击。
对于他们来说，是否可以生存下去，开放露台反而不是最关键的。
