中国餐饮报告2019》显示，2018年中国连锁门店增长率达23%，“连锁加盟”热度升温，呈重启之势。然而俗话说：“没有调查，就没有开店权”。加盟究竟是“低门槛、高回报”，还是“竹篮打水一场空”？9月8日，内参君和15位品牌意向加盟人士，走进了犟骨头、笑西西肉夹馍、阿甘锅盔三家耳熟能详的品牌，就他们的连锁加盟和经营问题，来了一场热闹的发掘和探讨。
< class="pgc-img">门店即营销犟骨头如何不受“猪肉涨价”影响？
考察团第一站，来到了犟骨头北京西点茂店。其显眼的门店招牌和设计，第一时间就吸引了大家的注意。
果不其然，犟骨头的品牌负责在第一时间，就说起了门店的门头。
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他强调犟骨头“门店就是营销手段”，从静态的招牌设计，到动态的视频展示；从快速点餐的引导，到顾客用餐价值的体现，依次给我们介绍了相应的营销逻辑。
我们继而了解到，这家店是犟骨头升级后的二代店，整体的设计与装修也更加鲜明而富有个性。
然而，对在餐饮行业颇有经验的考察团成员来说，标准化的产品制作、供应链效率，房租成本、日营业额、店员数量，显然才是他们更关心的地方。
而这些，品牌负责人也一一给大家做了详细的解答。比如原材料上，犟骨头选用标准化、可控度高的产品，极大程度上避免了由于“猪肉涨价”带来的成本大幅上升问题。
对于犟骨头招牌的骨汤，则采取了计量到“克”的做法，保证熬制出的骨汤味道不出现大的差错。
从产品和模式来看，考察团对犟骨头表现出了一致的认可。但是也有人担心：如此高性价比，毛利是否过低？而另外有些人则认为，这样的性价比本身也是竞争力所在。
除此之外，虽然骨汤的熬制已经精确到“克”，但终究是要由人为操作，这是一项比较依赖厨师的工作，标准化可以做到何种程度，也是一个未知数。
考察团中有一位成员就表示：
“犟骨头整体加盟体系做的比较完备，但如何给加盟商更多的支持和赋能是大家更关心的问题。也许是由于品类的问题，犟骨头在标准化方面，无法做到其他品类的成品料包形式，厨师的影响因素比较多。
另外，前期投入还是比较多的，这就造成回本周期会比较长，资金不富裕的加盟商前期压力会很大。”
而对于回报周期的问题，负责人表明，即使有些店面用比较短的时间回本，但给加盟商的回答一直坚持是18个月，这么做也是对加盟商的一种负责。
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< class="pgc-img">抛弃“正宗”笑西西肉夹馍“好吃就行”！
从上海起家的笑西西肉夹馍，可以说在标准化方面，做到了极致。这也是考察团的第二站。
据创始人介绍，笑西西在最初的定位，就是做符合上海人口味的面食。虽然“肉夹馍”起源西北，但是笑西西从一开始就放弃了“正宗”的标签，主打“好吃”。
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对于这样的定位，创始人告诉我们，这本身也是一个取舍。而这样的取舍，还存在于笑西西产品的标准化和口味上。
如今全国已经有42家店的笑西西肉夹馍，已经将产品最大可能的标准化，用最少的步骤，做出最标准化的产品。从肉夹馍的饼、馅、再到面条，都是标准化的包装形式。
以肉夹馍为例，半成熟的烤馍，放置在专门的烤馍机里，设置好参数一会儿就好。已经做好的肉馅，到店之后只需简单的操作，即可快速上桌。
最大限度标准化，在创始人看来，这是真正的为加盟商赋能。
在产品方面，笑西西在保留经典款的招牌肉夹馍之外，会根据季节性，不断地推出新品，比如让人不觉惊叹“肉夹馍居然可以是这个样子！”的墨鱼汁肉夹馍，一时成了大家进店必点的爆品。
还有最新推出的鸡腿肉夹馍，也是产品更新的表现。随着天气变冷，他们还会推出的羊肉夹馍系列新品。
从考察团员的反馈来看，面食品类明显利润更高，在品类的丰富度上，提升客单价的可操作空间更大。加上高度“料包式”的标准化制作，无疑降低了加盟的门槛和风险。
可反之，这样的标准化模式，是否让复制变得更加容易？这也是一些考察团成员的疑问。
至于口味的正宗与否，也只能是因人而异。至少从目前结果来看，笑西西的定位，是一个不错的选择。
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< class="pgc-img">把简单的事情做到极致
阿甘锅盔扩张之道！
本次活动的最后一家店，阿甘锅盔。考察团来到了位于双井合生汇店的深夜食堂，由于这家阿甘锅盔特殊的门店位置，最终形成了一个长20米，款1.5米的细长门店。
到达门店时已经是下午四点多，这个“深夜食堂”也开始陆续上人。不一会儿阿甘锅盔就排起了队伍。
这个30平米的店，共有4个电炉，每小时差不多可以烤200多张锅盔，营业额可以达到2000多元，利润率达65%。
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与犟骨头和笑西西不同，无论是从SKU和SOP上，阿甘锅盔都显得很简单和明确，而且很容易操作。这是考察团一致的看法。
尽管很简单，但其出品上依然做到了高度的标准化。锅盔所需的面和肉馅，都是以标准化的“料包”形式运输，到店解冻即可。据了解，面皮与肉馅也精确的遵守7:6的比例。
依靠合生汇深夜食堂的的流量，阿甘锅盔做到了商场的明星企业第二名。这也反过来说明了，选址对于阿甘锅盔的重要性。
除此之外，也有考察成员对阿甘锅盔“品类单一”的问题提出了质疑，作为并非刚需的小吃，如果产品不及时迭代，总有一天顾客会吃腻。
但也正是阿甘锅盔依靠单品这样简单的经营模式，成就了它的迅速扩张。
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小结：
餐饮行业，是个“勤行”。在加盟方面，无论是餐饮小白还是餐饮老炮，都必须做足功夫。而且，一旦开始，就必须要有长远的规划，坚持做下去。
本次考察团的一位成员在活动结束总结道：“做餐饮，还是要重视底层逻辑，否则不足以支撑上层的建筑。另外，做企业还是要把目光放到长远一些。”
就像犟骨头的品牌负责人所说：“如果大家只是想轻松地挣点快钱，可能餐饮不是最好的选择。”
段时间，陈亚男在网上失去了动静，很多网友都很好奇，陈亚男这段时间到底在干什么？近日，网上曝出消息，称陈亚男已经再婚，并放出照片。照片中，陈亚男身着一身红衣，一副新娘打扮。房间被布置成了结婚现场，墙上有一个大大的喜字。陈亚男身边站着一位男生，不出意外，是陈亚男的二婚老公。
< class="pgc-img">这位男生的长相并不出众，甚至可以用“略丑”来形容。该男生的身材跟朱小伟有一拼，且长相平庸，气质也不出彩，实在想不清楚，陈亚男到底看上他什么了，这不相当于又嫁了一次朱小伟吗？
据悉，该男生的身份不简单，是一名富二代。如果真说陈亚男看上了这位男生什么，也就是他的财富了。照片中可以看到，陈亚男全程笑靥如花，对自己挑选的这个丈夫非常的满意。
< class="pgc-img">除了再婚之外，近日，陈亚男的堂妹站出来爆料，称陈亚男打算退出直播带货圈，后期进军餐饮业，打算在当地县城开一家KFC。不得不说这个想法还是非常不错的，开家KFC，只要不作死，一般都能赚钱。
< class="pgc-img">其实陈亚男放弃直播带货，进军餐饮业，也是不得已而为之。如今陈亚男在网上的口碑已经差到了极点，无论更换哪个平台直播带货，陈亚男直播间都会有网友进行吐槽，根本卖不出东西，还会挨网友骂。与其给自己找不痛快，不如就此退出直播带货圈，安安稳稳地做点小生意。
< class="pgc-img">据悉，陈亚男当地开KFC价格不菲，需要花费300万—500万。不过这些钱对陈亚男来说也不算什么。嫁给一个富二代，拿出300万—500万，还不是信手拈来。如若不然，陈亚男也不会选择嫁给他。
< class="pgc-img">退一万步来说，陈亚男靠着大衣哥的热度，在网上直播带货一年的时间，早已攒够了千万身家。即使她的富二代老公不给她出钱，她自己支付也是游刃有余，这几百万，陈亚男还不看在眼中。
个人对陈亚男进军餐饮业举双手赞成，为什么陈亚男在网上的口碑这么差？因为她和朱小伟离婚后，欠朱家的并没有全部还清。彩礼和房、车、金银首饰虽然还了，但是蹭朱家的热度还没有还。接近五百万粉丝的账号，都是靠营销朱家获得的。如果陈亚男真想与朱家彻底撇清关系，就应该把账号也一并归还。
< class="pgc-img">进军餐饮行业，陈亚男自然无法再蹭朱家的热度，也算是凭借自己的能力赚钱。只要不再跟朱家牵扯任何关系，在网友眼中，陈亚男不过就是个路人罢了，她过得幸福与否，网友们其实并不关心。
< class="pgc-img">如今朱小伟和陈亚男离婚的事情，随着陈亚男的再婚，彻底落下了帷幕。朱小伟的生活也已经步入正轨，希望朱小伟能从这件事中学到一些东西，以后努力提升自己的学识、社会技巧，千万不要再闹笑话了。
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文编辑剧透社：年年
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最近，餐饮行业面临前所未有的困境，很多知名的香港老店都选择了停业，甚至有的百年老店选择结业。但TVB老戏骨李家鼎的儿子李泳豪却又和父亲新开了一间山顶烧鹅店，在三间餐饮店的生意跌了七成的情况下，李泳豪表示仍然对餐饮行业充满了信心。
< class="pgc-img">目前拥有三间餐饮店的李泳豪，选择不停业、不裁员来保住员工的饭碗。他拥有的其中一间拉面店，还推出了买1送1的优惠。在接受访问时，李泳豪毫不避讳的表示，三间餐饮店铺目前的冲击都非常大，营业额大概跌了60%到70%左右，生意真的很差，拉面店原本一直有做外卖，但是却帮助不大，只多了10%的营业额。
< class="pgc-img">为了增加收入，李泳豪的拉面店推出了买1送1的优惠，他称：“目前拉面店正在做推广，我们最便宜的拉面是75块钱一碗，买1送1，大概一碗38元，真的是非常便宜，希望真心喜欢吃的朋友们能开心，大家一起共渡难关，互相扶持。”
< class="pgc-img">虽然最近生意不好，但李泳豪和爸爸鼎爷合作在山顶开了烧鹅汤馆，他们仍然选择继续开业，现在正处于试营业阶段，正式开业要延迟，但李泳豪仍然对餐饮行业充满信心。
< class="pgc-img">李泳豪表示，现在一个桌子只能坐4个人，有些顾客愿意在门口等，只是部分人等得太久就走了。这说明大家仍然是愿意外出吃饭的，只是受环境的影响，我想坚守下去之后的生意一定会好转。
< class="pgc-img">目前在《爱回家之开心速递》中，饰演餐厅服务员的TVB绿叶演员李泳豪是星二代。TVB著名的老戏骨李家鼎和TVB前女演员施明的小儿子。李泳豪是双胞胎，有一个哥哥李泳汉，也是艺人。李泳豪从6岁开始6号便做童星，在多部电影和电视剧里面演出。
< class="pgc-img">李泳豪最令人印象深刻的就是和前TVB杨思琦恋爱，两人曾在一起9年。2002年因为拍摄剧集《血荐轩辕》杨思琦邂逅同剧演员李泳豪，两人恋爱多年，是圈内公认的情侣，当时已到了谈婚论嫁的阶段。
< class="pgc-img">但在2011年6月，杨思琦突然向传媒单方面宣布与李泳豪分手，结束9年的情侣关系。而分手的版本传了很多，在当时成为娱乐圈的热门话题。
< class="pgc-img">当时杨思琦被传怀孕，痴心的李泳豪曾表示：“如果她真的有了，我都愿意娶她，也愿意养她的孩子。”但是杨思琦人以爱情无分对错以及双方有共识，狠狠地将这段9年的感情画上了句号。
< class="pgc-img">时隔多年的今天，已有7岁女儿的杨思琦又再次有喜，并承认与圈外男友在外地秘婚，造人成功。至今仍单身的李泳豪被问及此事回答说，没有时间谈恋爱。也不想再回应此事。
< class="pgc-img">虽然目前生意难做，李泳豪却没有想过停业，他说主要是不想裁员。他表示：“有的员工从两年前我开始进军餐饮业就一直帮忙，大家都和我有深厚的感情，在这种情况下我绝不会裁员，只想和他们同舟共济。”真心希望李泳豪的餐饮店能够在之后的生意恢复起来，加油！
