们是火锅界的“四大天王”，各有特色，哪个是你的本命？火锅是现在很多年轻人都非常喜欢吃的食物，以前好像只有在冬天火锅才比较受欢迎，每次吃完火锅浑身都暖洋洋的，但是现在在吃货眼中，不管什么季节火锅都是旺季，我平常没事也非常喜欢跟朋友吃火锅。可是现在比较出名的火锅品牌，你都知道哪些呢？今天也跟大家总结了火锅界的四大天王，不管你身在哪里，总逃不过它们。
< class="pgc-img">第1种，以服务走红的海底捞，他家主营川味火锅，海底捞遍及各地，基本上每个城市都有海底捞的身影。他也是现在很多年轻人最喜欢去的火锅店，因为在这里我们可以体验到完美的服务，每次在这里吃饭都特别开心。他也是当今火锅界的“大哥”，虽然味道并不是火锅中最好的店铺，但是是最受欢迎的店铺，每次去都得排队，可见它在人们心中的地位。
< class="pgc-img">第2种，东来顺火锅，他起源于1996年，也是一家传统，历史比较悠久的店铺，东来顺上火锅，在北京特别受欢迎，坚守传承老字号品牌。我们国家很多城市也有特别身影，大部分人也是冲着这个招牌去的，不过我不太喜欢这个火锅店，因为里面的服务态度非常不好，而且火锅也没有特色，价格还非常贵，总给人一种倚老卖老的感觉，你们去过这家火锅店吗？
< class="pgc-img">第3种也是前几年最火的小肥羊，前几年小肥羊遍及全国，是被很多人熟知的店铺，还记得小时候每次跟父母去外面吃火锅，最常去的就是小肥羊了。里面的羊肉特别好吃，火锅底料也非常正宗，但是在他最巅峰的时候，突然不行了，很多以前不如他的火锅品牌，也纷纷超过它。现在很多人对这个火锅品牌都淡忘了，但是在我心里他永远是火锅一哥。
< class="pgc-img">最后一种聚宝源，他的历史也比较悠久，刚开始的时候，他并不是一家火锅店，而是一家清真肉铺。因为他家里面的肉，说到很多人的追捧，所以老板干脆改行买火锅，没想到生意还不错，他也算是转型比较成功的店铺。聚宝源涮肉，特别好吃，我们这儿没有加盟店铺，我都是在外地吃的。这几种火锅店就跟大家说到这，你们最经常去的火锅店是哪个呢？
锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，其以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物，现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅、九宫格，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，是中国独创的美食之一，是一种老少皆宜的食物烹饪方式。下面就一起来看下武汉有哪些高人气的火锅吧…
< class="pgc-img">一、蜀大侠
< class="pgc-img">蜀大侠创立于2015年，截止到2017年底，蜀大侠已经在全国各地开设300余家门店，发展速度十分迅猛。蜀大侠的锅底并无太多花样，分为全红汤、鸳鸯锅（番茄、菌汤）两种选择。红汤锅底使用牛油，并加入了石柱红辣椒、茂汶大红袍花椒等食材，香辣劲爽。武汉蜀大侠对锅底辣度进有所调整，其微辣锅底适合本地人的口味。
蜀大侠用“一帅九将”概括其招牌菜品。招牌菜品精良，蒙眼点选也不会踩雷。与大多数武汉火锅店不同的是蜀大侠不设自助调料台，只在餐桌上放置蒜泥、香菜等简单调料，有需要的食客也可要求店家呈送酱油、葱碎，香油则需付费。此外，蜀大侠还提供芝麻酱、干碟两种味碟。蘸料简单是为了追求最正宗的川渝火锅吃法，但对于不少本地人来说仍有些许不适应。
< class="pgc-img">特色菜品：战旗毛肚、稻田土黄鳝、妃子笑、随缘鹅肠、现切黄牛肉
二、蜀九香
< class="pgc-img">来自成都的知名火锅品牌，?于2015年年末来到武汉。?九宫格牛油锅底是蜀九香的特色，?牛油为一次性使用的独特配方。?店面环境以四川独特的文化底蕴为背景，?将西南地区独有的民俗文化融入其中。?
蜀九香以“见菜品如见人品”为信念，不断创新，精心打造企业品牌, 先后荣获了“中国特许加盟火锅品牌TOP20”，“中国五星级火锅企业”等多项荣誉称号。
< class="pgc-img">特色菜品：九香牛肉、大刀毛肚、黑椒鲜上脑、九香方竹笋、九香排骨
三、海底捞火锅
< class="pgc-img">在火锅界，能够与“传奇”二字挂钩的只有海底捞。海底捞品牌创建于1994年，在中式餐饮行业中，海底捞已经成为就餐服务极致体验的代名词。海底捞目前最有特色的就是过生日了，特别是一个人两个人觉得孤独了，就让海底捞给你过生日吧，非常嗨，还有甩面，非常精彩。海底捞的食物也没得说，材质新鲜且味道都还可以。
每一座城市的海底捞都会对锅底做出一些改良，以契合当地人的口味偏好。就武汉海底捞而言，其锅底比成都门店清淡，但比广州、上海门店浓郁，参照当地主流口味偏好，建议武汉食客点选正常辣度。番茄锅底是海底捞的特色，锅底由日照充裕的新疆番茄制成，酸甜可口，风味浓郁，就餐时一定不要错过。
< class="pgc-img">特色菜品：虾滑、捞派豆花、脆骨猪肉丸、鱼豆腐、酥肉
四、袁老四火锅
< class="pgc-img">袁老四火锅来自四川，从2015年起落户于武汉，不管是口味还是价格上都很合乎大家的口味，虽然武汉火锅店众多，但是袁老四火锅仍然是撑起一片天的川渝老字号火锅品牌。
锅底是火锅的精华，武汉的川渝火锅店大同小异，全红锅、番茄鸳鸯锅、菌汤鸳鸯锅是每家店的标配，经典红锅是袁老四底，有着传统老火锅的锅底特征，讲究“三分水、七分油”，味道厚重，锅底使用足量牛油，并加入重庆石柱红辣椒、四川汉源花椒等，醇香鲜辣。汉源花椒在唐代被列为贡品，以醇麻爽口而出名，也让锅底味道更为鲜香麻口。
特色菜品：一米鸭肠、?毛肚、?本味牛肉、?羊肉卷、?麻辣牛肉
五、谭鸭血老火锅
< class="pgc-img">在武汉的各种类型火锅店中，谭鸭血老火锅开设的门店数量，位居前列，有光谷广场店、万松园店、街道口店、楚河汉街店、王家湾店、腾广场店、新华路店、光谷四路店、白沙洲店、徐东沙湖路店等20余家。
谭鸭血老火锅，旧味新汤，人声鼎鼎仍不绝。秘制火锅底料，加之“匠人精神”的精益求精，使得食材口味、口感极佳，深受消费者喜爱。一次性用油的健康锅底以及以谭鸭血为主的十大特色菜品，更是备受好评。
特色菜品：谭公鸭血、鲜毛肚、草原羔羊肉、经典谭鸭血血红锅、麻辣牛肉、卤水肥肠等。
六、大龙燚火锅
2013年时，大龙燚还是一家只有17张桌椅的苍蝇小馆，如今它已经成为知名火锅连锁品牌，足迹遍布全国大小城市，并在国外也开设门店。
大龙燚遵循四川火锅锅底固有原则：重油少水，但对传统锅底进行了一番改良，即降低花椒的配比量，大量增加辣椒的比重，使锅底有着更为突出的香辣风味。
特色菜品：大龙焱四宝、千层肚、脆爽猪黄喉、橙香牛肉丸、龙妹肥牛
好了，就介绍到这里吧，其实武汉还有很多特色火锅，欢迎大家交流补充…
南是一个美丽的地方，风景如画，景色秀逸。苍山洱海间，充满了风花雪月的浪漫。淡妆素裹下的玉龙雪山，充满了如仙境般的冰峰雪域情。置身于大理古城中，走走停停，或许也会遇到一个在江南水乡里丁香一样的姑娘，到处都是浪漫的柔情......
除了美景，还有各种好吃的美食等待着我们的品尝。过桥米线，宣威火腿，饵块，东雪梨，曲靖蒸饵丝，坛子鸡，喜洲粑粑，等等。就连云南当地种的玫瑰花，都能拿来做成鲜花饼。
< class="pgc-img">可以说，这是一个无比神奇的地方。风景如画，到处都充满了诗情画意，就连吃的东西都极具特色！
云南的美食，有很多在我们这些外地人眼里难免有些不可思议。比如，吃芒果的时候，非要用芒果蘸着辣椒面吃，等等。但虽然如此，这些美食可真的是响当当的，吸引着各地前来旅游的人，前往一试。正所谓是：“会吃的吃门道，不会吃的吃热闹”。即使是吃个热闹，也要品尝一番。
< class="pgc-img">今天老于要给大家介绍的云南美食，是关于云南的四种很有名的火锅。这四种火锅与我们平日里吃的火锅有点不太一样，比较奇特，甚至可以说是一个比一个奇特。
第一种：红豆酸菜猪脚火锅
关于红豆酸菜猪脚火锅，有3怪。
一怪是：红豆+酸菜+猪脚，将这三者放在一起，不知这种味道会是怎样的？真的，这是从未想象过的一种味道。
二怪是：酸菜不是东北酸菜那样的酸菜，也不是川菜酸菜鱼中用的那种酸菜，而是加入了酸腌的白萝卜的酸菜。
三怪是：所谓猪脚火锅，却在火锅里找不到猪脚的影子。
< class="pgc-img">其实，以上这三怪，正是红豆酸菜猪脚火锅的奇特之处！火锅里带有红豆的豆香味，软而香；酸菜的酸味和脆爽，解腻的同时还赋予了火锅一种独特的味道，非常开胃；不不放整只猪脚，放的却是猪脚的切片，并且每一片猪脚肉上还带着皮，煮起来方便，吃起来也方便。更重要的是，这样要比整只猪脚更容易入味得多。
< class="pgc-img">第二种：火塘鸡火锅
这是属于云南丽江地区很有名的一种火锅，之所以说它奇特，主要是因为我们不仅仅可以将它定义为火锅。说它是烧烤，这也没有错。因为它是一种集火锅涮煮，以及烧烤为一体的吃法。
所以，火塘鸡火锅对于火锅设备的要求比较高。这种火锅设备既要满足火锅，又要满足烧烤。
< class="pgc-img">最一开始的时候，这是云南丽江纳西族家中的火塘。平日里，当地人在火塘上生火做饭。冬天的时候，还可以用火塘来取暖。慢慢地就发展为，一家人围着火塘而坐，中间放上个小锅涮火锅。
再到后来，为了更加方便，就发展成了一张桌子。中间位置用来放火锅，底下生着炭。火锅四周的桌子进行了特殊处理，可以进行烧烤。并且，桌子的边缘位置上也会多多的空出来一些留白，用来摆放食材。
< class="pgc-img">当然，除了这种奇特的吃法以外。火塘鸡火锅最吸引人的，应该就是它的味道了。
火塘鸡火锅用的是云南丽江当地散养的土鸡，所以，直接说是土鸡火锅也一点都不为过。这样已经很鲜美了，还要再加上当地的一些菌菇，比如鸡枞菌，松茸菌，等等。这样岂不是要鲜掉牙了？
< class="pgc-img">第三种：野生菌火锅
对于野生菌火锅来说，曾经真的是闹出了乌龙。去云南当地的火锅店吃野生菌火锅，等到所有的食材都上齐了，还没有筷子。忍不住跟老板要筷子，可老板就是不给。
说到这，你可千万别认为这是要让我们吃手抓饭。老板不是不给筷子，是要等到火锅里的野生菌彻底熟了之后再给筷子。他担心给我们筷子了，我们在不熟的情况下就吃，这样会很不安全。这是云南人对我们外地游客的一种善意，是我们应该尊重并感谢的。
< class="pgc-img">云南的野生菌火锅，也是以鸡为底锅的。同时还放入了云南当地各种各样的野生菌菇，都是至鲜至美的好食材。
野生菌的鲜美，嫩滑好吃，鸡肉的鲜香，混合在这锅汤中，就连气味都会让人馋得流口水。吃到嘴里，味道更让人感到惊奇，比闻上去的鲜美更要鲜美好多倍。
难怪都说云南的野生菌火锅有一种魔力，外地游客到了云南都想去一尝究竟。不过，今天老于告诉你们它的奇特之处了，你们去了可不要怪火锅店老板不给筷子哦！
< class="pgc-img">第四种：铜瓢火锅
用来涮煮铜瓢火锅的锅，并不是我们传统认识中的火锅模样，它是和我们用的炒菜锅差不多大小的铜瓢。
紫铜的材质，在云南人一锤锤的捶打下打造出来。看上去，金黄色熠熠生辉，还带着一个木头的手把。用这样的锅来煮火锅，光是看着外观，就足以很有话题感了。
< class="pgc-img">云南的铜瓢火锅也属于炭火火锅，铜瓢底下烧的是炭。涮煮的主要是当地的黄牛牛肉肉，或者是牛杂。
当地人吃铜瓢火锅的时候，更喜欢用带皮的黄牛牛肉，这样吃起来更带劲，味道也更纯正。就连锅底的汤，用的也是牛肉汤。
所以，铜瓢火锅除了造型有意思，味道也是相当纯正好吃的！
< class="pgc-img">云南的这四种火锅，是云南当地非常有代表性的美食。爱吃火锅的朋友，到了云南一定不要忘记品尝一番哦！
它们有多么奇特已经告诉你们了，所以，我们作为“外地人”，也可以吃“门道”了！
