日，#女子吐槽沪上阿姨一杯开水卖10元#冲上热搜。

当事人王同学介绍，自己逛街时肚子痛，就去沪上阿姨奶茶店想买杯热水，店员表示一杯白开水要收一杯奶茶钱，但没告知具体费用，自己付款后发现一杯白开水收了10元，事后觉得收费10元挺离谱。对此商家回应称，公司有规定，杯子不单卖，卖的话必须收杯奶茶钱，自带杯开水免费。

一杯开水收费10元，网友讨论炸开了锅。有人说价格太离谱，这是店家“趁人之危”；有人说店员明明已经告知要收费，这是消费者“过河拆桥”。

情急之下的10元一杯开水究竟值不值，“杯子不单卖”的规定合不合适，我们暂且不说，不过纵观其他茶饮品牌，网友们的亲身体验，或许给出了答案。

有网友说起自己在某低价连锁茶饮门店的经历：“在单位楼下奶茶店门口曾遇见过一位坐在地上憔悴的大爷，他说好渴想喝水，自来水也行，但他没钱。我把这事告诉了收银的男孩子，结果他二话不说，就用奶茶杯子接了一杯饮用冰水，封好口并拿了一根吸管给我。我把水给大爷后，大爷感动地对我双手作揖连说好多谢谢，我说是这家店送的，可惜他没听清，感谢店家给我积德了。”

有网友聊起自己在另一连锁店的真实体验：“有次出去玩，随身带的热水喝完了，我三岁儿子吵着要喝水，当时周边又没餐馆，只好就近去奶茶店问了下，店员态度很好，只收了一元，给了一大杯。”

有网友分享了一网红奶茶店的暖心：“冬天天冷，想喝热水，当时店员很客气地提供了个塑料小杯子，握在手里暖暖的。”

还有网友侃侃自己的过往趣事：“有次为女友要了杯热水，喝完后问店员可不可以再要一杯，店员打趣说道，没事，免费管饱。”

更有网友说起自己体会到的“至尊服务”：“逛商场突然想喝热水，在一家店门口站了还没两分钟，人家就主动倒了杯给我……”

关于“一杯开水10元合不合理”的舌枪唇剑仍在继续，但网友的故事，却让这个辩题，成了实实在在的伪命题。毕竟，再慷慨激昂的雄辩，也抵不过设身处地的亲身体验。

予人玫瑰，手有余香。一些商家的温情做法，或许真正诠释了企业文化的“人情味”三个字。无需多言，孰是孰非，大众心中，早已高下立判。

现代快报+评论员 灵灵幺

些日子，一个吐槽“奶茶店不给顾客提供白开水”的帖子在社交平台上关注度很高，评论有2000多条，网友也为此吵翻了。

有人认为顾客要白开水是为难店员，人家明明是卖茶饮的，有自己的出品规定；也有人认为“一杯水而已，举手之劳，不理解为什么不给”。

理讨一下，奶茶店到底该不该为顾客提供白开水？

在奶茶店买凉白开被拒绝？

这事在网上吵翻了

最近在社交平台上，有个吐槽贴的热度很高，收获了2000多条评论，热评更是有1万多的点赞量。

先来看看这篇帖子的内容——

一位顾客带娃去商场，在奶茶店买了一杯柠檬茶后，问能不能再买一杯凉白开，店员说不行。一番沟通后，最后只拿到了用小料杯装的一杯水。

随后，这名顾客发了一篇帖子，提出质疑：只是想要一杯凉白开，这样处理，是不是有些不知变通了？

很快评论区“炸锅”，网友们为此吵翻了。还有人把这件事搬运到了豆瓣进行讨论，同样引发了网友“激情开麦”。

有的网友认为，奶茶店提供一杯白水，只是举手之劳，顾客只是提出合理诉求，担心杯子损耗也可以明码标价。

有的网友则设身处地为门店考虑，“都是打工人，负不起这个责”。

有的网友把争议重点放在了顾客针对店员、针对服务行业，“是他们不懂变通还是你强人所难？”“店员头顶有监控，哪怕点一杯奶茶要凉白开都要罚钱。”

还有的网友，勾起了自己的相似回忆，可见一杯白水这样的细节，也会在消费者心中留下“痕迹”。

谁能想到，简简单单“一杯白水”，会在消费者中引发这么多争议。

但实际上，抛开现象看本质，此次争议的焦点应该是：一家奶茶店，该不该为顾客提供白开水？品牌方该不该“变通”？

理讨 ：

奶茶店该不该提供白开水？

先来说下，为什么有的奶茶店会拒绝给顾客提供水。

采访了多位茶饮品牌运营人员，大家一致的观点是，饮品店一般都不会直接出台“不允许给顾客提供白开水”等相关政策。

奶茶店拒绝给顾客提供水，大概有以下几种可能：

一种可能是，连锁品牌有“物料管理”和“规避财务风险”的考量。很多连锁品牌每日都有盘点杯子的要求，用来核对售卖量与出库量是否一致，相当于一个杯子对应一杯产品。

有相关人员给出了更通俗的解释：

还有一种可能是，品牌担心顾客要了白开水后自行DIY，出现问题也会归结到店家。

因此，有的店员为了避免给自己/品牌造成麻烦，才会拒绝提供水。

值得一提的是，这样一件“小事”，在网上引发了众多消费者的“狠狠共情”，在帖子评论区就有不少人分享类似被拒绝的经历。

我身边也发生过类似的：顾客想给孩子买杯白开水（孩子表示很渴，但附近没有超市买到水），结果店员表示有监控门店不允许，最后顾客买了一杯柠檬水，要求不加柠檬才最终让小孩喝到了水。

虽然从结果看顾客的目的达到了，但我们代入一下这位顾客心理：买杯水不可以，但可以买柠檬水不加柠檬，这是什么逻辑？

一旦对门店产生负面情绪，很可能长久地停留在消费者心中。

当下茶饮竞争激烈，各品牌都在极尽可能满足顾客需求，甚至不断探索提供超出顾客期望的服务，而因为“一杯水”引发大的争议，这对于品牌，是不是有些得不偿失？

顾客想要白水

奶茶店可以怎么做？

茶饮店运营不断提升，给不给白水的小细节，也折射出品牌的综合服务实力。和品牌运营讨论过后，我总结了一些建议，给开店的同行做参考：

1、一线店员，适当给予变通决策权

处理这一问题最为常见的做法是，赋予值班经理“变通决策权”，如今，不少连锁品牌都有“一杯求偿权”，提供顾客一杯水本质也是如此。

比如顾客需求白开水，使用了一个饮品杯，值班经理记录报损，写清楚原因即可，这样进销存核对是一致的。

2、档口小店，可以用1元冰水来解决

对于档口小店，还可以考虑在门店干脆上一款相关产品。

此前，益禾堂就曾推出一个“1元冰水”，带杯子免费，在抖音上特别火，一条“在益禾堂1块钱买冰水”的视频，点赞量超过了36万。

小店运营要精细，一味的报损处理也是硬性成本，因此可以用1元、2元卖一杯水的方式来解决。

而且，之前一些品牌在推“1元冰水”、“1元温水”时，并没有在菜单上“高调标出”，顾客询问时可提供购买，这样对整体菜单的影响也会相对减小。

品牌还可以设置一些门槛，比如只有购买饮品的顾客，才能用1元、2元去买水——奶茶店本身不是“免费水吧”，设置一些规则和门槛也能得到顾客的理解。

3、为顾客准备饮水杯，而非试饮杯

此外，品牌也可以选择门店配货时提供一次性饮水杯，区别于售卖产品用的杯子。

这样的好处是，一方面是这种专用于给顾客接取饮用水，不需要每日盘存，减少进销存核的工作量。

另一方面还可以提升顾客满意度，比如有的门店员工，出于好心为顾客提供水，但考虑到规定只能选择试饮杯/小料杯装水。

绝大多数顾客不会了解内部规定，试饮杯/小料杯装水，会让顾客觉得“有些敷衍”。

4、有空间的门店，可以细化为服务的一部分

对于一些有空间、有座位的门店，为顾客提供水也可以细化为服务的一部分。

特别是客单价高的品牌，在顾客已经点单的基础上，应该适当满足顾客的合理化需求，毕竟顾客付的费用里本来就包含了空间和服务的。

茶饮行业是一个离消费者很近的行业，品牌的一举一动，都能迅速得到消费端的反馈。

一杯水的问题，本质上是连锁体系如何在门店管理系统和服务上追求平衡。

系统往往很骨感，但执行可以很丰满。连锁体系需要做的是系统化、精细化运营，为门店顾客服务保驾护航，让顾客有更舒适的体验。

不久，山东威海的王女士爆料，她在一网红连锁茶饮店买了一杯没有添加任何配料的白开水，花费了10元。

这到底是怎么回事呢？我们来看一下。

按照王女士说的，就在前不久，她在逛街的时候突然觉得自己的肚子非常不舒服，于是王女士就让朋友帮忙从旁边的奶茶店带一杯热开水。

当时店员就表示，如果只要一杯白开水，需要支付一杯奶茶钱。他们也没有多考虑，想想一杯白开水而已能收多少钱啊。事后，他们发现这杯白开水店员收取了10元钱。

就一杯白开水而已，就要收取10元钱，这个价格是不是有点离谱了。

随后，这家奶茶店的工作人员也回应称，公司有这个规定奶茶杯子是不能单卖的，卖的话就必须要收一杯奶茶钱。

店内最便宜的奶茶就是10元，所以就收取了顾客10元钱。并且店员还说到，如果顾客自己带了杯子，是可以免费提供顾客白开水的。

对于一杯白开水花了10元钱，引起了网友们的热议。

有的网友认为一杯白开水要收10元太离谱了，难道一个杯子的价格就要10元吗？

还有的网友则表示店家的做法可以理解，而且店员事前也有提前和顾客说过。

个人的一些想法：

其实我也是第一次听到问奶茶店要一杯白开水是要花钱的哦。我平时也经常喝咖啡，星巴克、Tims咖啡我是常客，我在里面坐着问店员要一杯白开水从来没有说要问我收我钱的，不过前提我是点了他们咖啡喝的情况下去要的。

近些年来生意不好做大家都能理解，这个事件中我觉得这家奶茶店还是欠缺一点人情味的。我相信一个纸杯子的价格肯定是不会超过10元的，如果接的是热水，收取了10元的价格还是有点高，如果是我的话我也不太能接受。

如果这家店里可以象征性的收取纸杯子的成本价，相信也就不会出现开头的这个事情了，你们说对吗？

对于这个事情，大家怎么看？

感谢阅读，我是努力搞创作的80后老阿姨，喜欢文章的可以点右上角关注我。

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