果你附近开了一家和你一模一样的餐饮店，并且和你抢夺客户你该怎么办？
< class="pgc-img">进入2021年，餐饮市场呈现复苏趋势，越来越多的创业者一股脑地冲进了餐饮行业，而老餐饮人面临的竞争也是越来越激烈，商家严重内卷，很多朋友生意也一落千丈，面对竞争陷入了迷茫。今天老翟就教给大家几招和同质店铺竞争的小经验。
< class="pgc-img">价格战不要轻易打
现在很多朋友面对竞争的第一反应就是打价格战，但是打价格战的前提是你要有绝对的经济优势，而且能够完美处理价格战之后的造成的影响。
< class="pgc-img">比如说你开了一家麻辣烫，这时候有人在你旁边开了一家一模一样的，直接分你一半客源，你打价格战，降低售价，但是成本和房租可不会配合你，他们只会不断的上涨，最后结局只有两个，坚持不下去倒闭或者是对方倒闭你亏本做生意。
就算你赢了这时候顾客已经习惯了便宜的价格，你想提高售价很有可能引起顾客反弹，去别的地方用餐，最后还是落了个亏本。
< class="pgc-img">创造差异化和独特性击败对手
这就是我要教给大家的第一点，创造差异化。还拿麻辣烫店举例子，你们两家的店一模一样，客户觉得无论去哪家都一个样，虽然都是麻辣烫，但是你可以在食材上进行改变，增添比较符合年轻人口味的特色食材，你有他没有，客户自然就会选择你的店了。
< class="pgc-img">像这种去了解消费者的喜好，不断改良店里的产品，让店里的产品能够紧跟潮流更新，就是一个非常不错的创造差异化的方法。做餐饮一定不能固步自封，还有其他的像是改造店铺装修，增添独特玩法，这些都是一些不错的手段。
< class="pgc-img">提升服务击败对手
在硬实力大家不相上下的情况下，提升服务就是一个重中之重了，更加用心体贴的服务没有顾客会拒绝，比如帮客户准备碗筷，送熟客一瓶饮料，常备着各种型号的充电器，这一类的小细节如果能做好，常常能够给客户带来无微不至的感觉。
花一样的钱能够得到更好的体验，客户不是傻瓜就都知道怎么选了。
< class="pgc-img">今年餐饮行业是一个很大的发展机会，我们会在创业路上遇到非常多的困难，老翟会用自己的经验帮助各位朋友，大家团结一致，一起渡过难关！
< class="pgc-img">这里是翟哥讲餐饮，每天一个餐饮新咨询，关注我，观看更多餐饮知识，谢谢各位。
##创业#
<>60行，行行出状元，无论是互联网，还是任何渠道的发展，我们都知道现在的行业并非那么好做。
那么餐饮行业同质竞争时面对对手的各个方面该如何应对呢？
3种抢占先机：
1、你要知道顾客为什么喜欢去竞争对手那里买东西而不是你这里（知道了，去克服）
顾客第一次光临餐饮门店，那么我们要抓住机会，给顾客可信的服务，无论现在怎样的餐饮，说实话，小编感觉服务并不是多么的地道，我们做一个对比，海底捞火锅，其实吧，味道并不怎么样，比起四川的火锅，还是有距离的，但是呢，为什么还是有那么多的顾客去海底捞呢，原因大家都知道吧，服务态度极好。老板的认知必不可少，餐饮必定会有服务，那么老板发放对应的工资给员工，当然服务员就是要有服务吧，不然这份工资白拿，所以呢，餐饮行业服务是第一吸引顾客的方法。
2、你要知道你有什么可以更吸引顾客的（如果没有，去创造）
吸引顾客光临，那么，怎么样才能对比出自己的不足点，让顾客心服口服呢？菜品优惠？优惠券？抽奖活动？现在的社会竞争，谁都能知道优惠是深入人心的，怎么样吸引顾客，这就是活动的展开。
3、让更多人知道你，认可你（抢占媒体，抢占地盘）
你的门店就是坐落在城市的一个小小的角落，车水马龙，不仅仅是针对路过门店客户的一次性消费，这就是为什么餐饮最在乎的就是回头客。你想知道怎么败给你的竞争对手，就亲自上阵调研，而且在顾客说出你的不足的时候，闭上你死不承认试图劝说自我感觉仍然很良好的嘴！好好听着，认真的改正，得到大众的认可。
你的餐饮店并不是就这样一个门店，可以有很多个，但是很多个门店的发展都是从小的门店总结不足的经验，所以呢，大众到底喜欢什么，认可什么，并不是对所有的认知，而是对你个体的认知。
4、媒体投放和加快拓店的重要性
一个包子店都可以发展到众所周知，一双袜子也有着自己的品牌，那么经商渠道有很多种，并不是餐饮就是坐落小门店，我们可以考虑很多种的发展，只有顾客知道了，才会进店，才会有回头客，才会产生二次、三次等等的消费，所以并不是一个小小的餐饮店就没有大的发展，人心都大，理解的事物也会有不同的效应，那么，你的餐饮店是否还在纠结种种的问题呢?
<>几天接到几个朋友的电话，他们居然都不声不响地进入了餐饮行业，同时，他们也都面临相同的尴尬：开业以后生意不怎么好，非常苦恼，开业前所设想的很多东西都无法实施。其中两个朋友，从他们给我的留言里，已经感觉到他们非常沮丧，因为这几天比较忙，也还没有和这些朋友详细聊，今天日志就简单说说这个问题。
现在各行各业的人都跨界进入餐饮，大家也都在寻找自认为有竞争力的产品，因此，任何一个在市场上可能受欢迎的产品，都可能已经在你的选择前，有了很多很多的选择。因此，在进入餐饮之前，千万别自以为手里的产品多么独特，更不要认为是独家，很可能，只是因为你没有了解到这些产品而已。
< class="pgc-img">要想了解一个市场的产品，尤其是成都这种餐饮业超级发达的省会级城市的餐饮产品，不花几个月时间，是无法熟悉的。千万不要认为在大众点评上搜索一下产品，然后到这些店去吃一遍就算是把产品了解清楚了，这恰好是很多餐饮新手容易犯的错误：他们吃一遍别人的产品后，觉得自家产品明显好过他们，因此信心更足的想大展拳脚。
但是事实上呢？了解一个产品不能靠这样走马观花的方式，而是要下苦功夫。到处吃一遍解决的仅仅是产品，而且仅仅是产品里面关于味道这一个最基础的方面。但是产品还涉及到其他很多方面，比如味道的来源，菜品的呈现形式，货源渠道，价格趋势，抗竞争能力等各个方面，需要都有充分的了解。
< class="pgc-img">光对菜品了解还不行，还要去把经营这些产品的店家挨着摸底分析一遍：目前这个产品在成都有多少家品牌和门店在做，各自的生意状况怎么样，如果生意不好，可能的原因是什么，有没有什么硬伤；如果生意好，是产品因素还是装修或者口感因素，产品比重占了多大，尤其是那些觉得味道不怎样，生意却很好的餐厅，尤其要分析人家的成功之道。
分析所有这些因素，最终其实就是找出自家产品与市场同类产品的差异化，这是以后经营中必然面临的一个问题，也是营销宣传上最严重的问题：影响力再大的媒体，宣传一个没有差异化的产品时，效果也不会很好，而且消费者会因为视觉疲劳而根本无动于衷，最终变成大家所苦恼的：自家味道非常好，可就是没有客人来！
< class="pgc-img">差异化，对于新开的餐厅来说，是一个灵魂性的东西。这里的差异化，当然主要是产品本身的差异化，但同时需要说明的是，它又不仅仅只是产品的差异化，还可能涉及到装修环境的差异化（比如鲜花火锅），服务的差异化（比如所有服务员剃光头），营销手段的差异化（比如开业摆豪车阵容等）。
作为老板，必须从准备踏入餐饮之前的项目考察阶段，就开始自身差异化的问题。在一个充分竞争的市场环境里，如果你的产品没有差异化，最后的结果一定是湮没在各类同质产品里面，就算你能花钱做一波又一波的营销活动，但这些营销活动结束过后，它还是会面临被湮没的相同结果。
< class="pgc-img">当然，如果您的餐厅本身已经很有差异化，那就应该坚守自己的差异化线路，别因为开业一时的不理想而动摇自己的信心和思路。绝大多数新手，都会犯的一个错误，是为了迎合市场，主动抛弃自身的差异化，去随大流的“跟别人一样”：因为他们理所当然的以为，别人生意好，我跟别人一样，那生意也可能就会好。
很遗憾，主动放弃自身差异化，去迎合市场随大流的做法，最终基本带来的都是更快的失败，因此，我个人建议朋友们，如果你还没有进入餐饮行业，只是有这个想法和准备，请务必先考虑清楚自身与同行的差异化是什么，有多大，是否会获得消费者的“超关注”；如果您已经开店而生意不好，那就赶紧找出自身的差异化。
< class="pgc-img">如何彰显自己的差异化？这就涉及到另外的话题，以后再与朋友们分享，今天的日志暂时就这样哈，主要是不停地接到省外合作伙伴的电话，耽搁了不少时间，所以今天这篇日志只写了一个话题，没时间展开说明，还望朋友们体谅。最后呢，也预祝这几位新进入餐饮的朋友，能尽快解决店内的问题，找到自身差异化，顺利度过开业前三个月最艰难的阶段。
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