个春天，现制茶饮赛道，最热门的茶底代名词，非龙井莫属。
从春节前的益禾堂、书亦烧仙草，到3、4月份集中上新的奈雪的茶、古茗、茶话弄……各品牌纷纷使出“看家本领”，龙井茶底爆款频出，卷出了行业新高度。
“品得春茶一口鲜，胜过人间四月天。”龙井，作为家喻户晓的“绿茶之王”，一直在春茶市场里独占鳌头。
如何将这一茶中翘楚讲出新故事，玩出新花样？如何征服年轻消费群体，从而赢得他们的心？对现制茶饮品牌来说，要求更高，难度更大。
那么，今年龙井茶饮究竟哪家强？现制茶饮品牌如何在众多竞争对手中“突围而出”？
下面是来自餐考君的观察。
奈雪的茶 「龙井知春」：
奈雪不是第一次上线龙井系列了。
去年，奈雪的茶就以龙井春茶惊艳了茶饮圈。
今年，奈雪再度携手西湖龙井非遗传承人樊生华推出「大师龙井」系列，并从茶底、奶盖、水牛乳进行了三重升级。
此次，奈雪上新了“龙井奶盖龙井茶”“龙井知春轻乳茶”“龙井知春”三款产品，茶底均使用的是龙井核心茶园中手工采摘的头茬嫩芽，采用非遗技艺古法炒制。
“龙井奶盖龙井茶”把龙井茶叶磨成细粉打入芝士中，做成奶盖。
瓶装的龙井知春是纯茶，无论是上班、踏青，还是学习都可以随时随地品尝一口龙井的鲜醇。
最值得一提的是这款「龙井知春」轻乳茶，有网友评价它是“奈雪史上最伟大的单品”，用的是A2水牛乳，自然微甜，再搭配清香龙井茶冻，口感非常地丰富。
龙井系列自3月27日上架后，销量一路飙升，上线三天销量就突破了100万杯，再次成为年度爆款。
为了续上这波流量，奈雪乘胜追击，紧接着在4月推出了多款龙井新品，如4月3日推出了春日限定「金桂龙井」；4月9日推出了「霸气龙井青提」；4月16日推出了瓶装新品「蜜瓜龙井」；4月19日推出了樊生华大师亲制——奈雪「龙井知春大师茶礼盒」。
奈雪作为奶茶头部品牌，此次与龙井权威大师牵手并独家合作，彰显了品牌走高端市场的实力。其线上与线下的品茶活动，推动了茶文化在年轻群体中的普及。
古茗「西子龙井春」：
古茗2022年与「龙井非遗大师」樊生华合作推出原创龙井系列，单日销量破了450000杯，2023年再次和大师合作，与奈雪的茶“撞了车”。
同一位大师，同一套衣服，同一个表情，同一个姿势。
“撞”大师，引发了不少网友围观。有网友锐评：“大师哪怕有8只手也炒不过来这么多茶。”
今年4月3日，古茗“独美”上新了西子龙井春奶茶和龙井香青团。
西子龙井春的杯身上有一个葫芦，葫芦里面是一片茂盛的龙井茶田，是翠绿的，充满生机的江南春天的感觉。
中国人饮茶，注重一个“品”字。品茶，不仅是鉴别茶的优劣，更带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。
这款轻乳茶，古茗推荐了专用三口管，以小口慢饮的方式希望消费者能细细地品出一杯龙井的茶香来。
此次，西子龙井春还特别送出了周边贴纸「甲骨文小剧场」，用风趣，易懂的方式给大家科普了正宗龙井茶的制作过程。
古茗在产品上回归于茶本身，或许是一种无招胜有招。
霸王茶姬「醒时春山」：
霸王茶姬在4月2日上新「醒时春山」，茶叶选的是浙江龙井产区的龙井春茶，“新皮肤”的创意来自于非遗「杭罗」和西湖十景之一「柳浪闻莺」，辅以霸王茶姬品牌符号“C”为纹。
这款产品对控糖和减脂的奶茶爱好者也是很友好，在「醒时春山」的产品页面可以看到文案上写着它的GI（升糖指数）值为11，整杯约等于一个番石榴的热量。喝起来完全没有负担。
霸王茶姬在推出「醒时春山」后也举办了各种各样的活动，如请了刘畊宏在杭州市西湖区带领大家练「醒时 春山·控糖健康操」；携手《中国国家地理杂志》深入龙井原产地做直播，还有「杭罗」的手艺人和「八段锦」大师亮相直播间。
除此之外，霸王茶姬还举办了一系列茶文化周边活动，如举办「一叶龙井，万山春醒」户外摄影展，网友可以线上“云观展”；举办“诗写春醒”春日散文诗征集活动；在地球日上线「醒时春山」保温杯和地球日徽章等文创周边。
至于奶茶的味道如何，一千个消费者眼中有一千杯醒时春山。值得注意的是，也有网友表示醒时春山这个名字起得很符合实际，喝了之后出现了失眠，更有网友出现了心跳加速和心慌的情况。
霸王茶姬“醒时春山”无论在品牌形象塑造、情感营销运用、跨界合作尝试等方面都表现出色。即通过深入挖掘产品特点和文化内涵，结合有效的传播策略，成功吸引了消费者的关注并提升了品牌影响力。
茶花弄「三月天」：
提到龙井，会想到杭州的西湖和断桥，再而想起感动千万人的著名爱情神话故事《白蛇传》。茶话弄这次把三位主角，还有法海、雷峰塔的插画放上了杯身，充满古韵，淡雅，栩栩如生的人物形象一下子勾起了无数人的童年回忆。
而且茶花弄还给他们贴上了符合当代年轻人语境的标签，如白素贞-纯爱战士，许仙-脆皮，小青-清醒，法海-不懂爱，雷峰塔-独美。周边更是有莲花坐垫，手持镜，木鱼盲盒等。借用传统文化和极具网感的标签很好地与最近爱逛寺庙，买佛珠的年轻人产生了精神共振。
茶话弄在产品上新的前几天，在小程序弄了一个“电子木鱼”的小游戏，每个人可以在“纯爱”“独美战士”“脆皮”“不懂爱”选择符合自己标签的木鱼，然后通过敲击的频率获得不同的优惠，这款游戏还有地区和全国排名，一下子激起了大家的“胜负欲”。在3月30日，敲木鱼游戏直接给干瘫痪了。
一顿操作猛如虎，茶话弄「三月天」系列产品3卖出了20万杯，成为品牌8年来最火的新品。
把中国神话和现代语境相结合，与年轻消费者双向奔赴，并通过前中后期连贯的营销助攻，茶话弄这一仗打得十分漂亮。
乐乐茶「春序龙井」：
乐乐茶在3月29号推出的「春序龙井」系列，听兰香和清饮两款产品，选用的均是浙江兰花龙井。口味上，这款「春序龙井」兰花香与龙井香并存。花香，奶香，茶香融合，使这款茶有着非常丰富的口感。
乐乐茶杯身画了一个古人，留着微长的胡须，穿着朴素的衣服，闭着眼睛，拿着茶杯，悠然，闲适地品着茶。不少网友表示看到这个插画能很好地缓解焦虑，手持这杯茶，好像穿越了千年，与古人共饮一壶茶。
“情绪价值”是近年茶饮界出镜十分高频的词汇。
当产品趋向同质化，技术壁垒不再是牢不可破，用情绪价值触动消费者内心，撬动消费新潜能，乐乐茶包装的“忘忧感”，无异于如去年夏天“多巴胺”的出圈，就是情绪价值推动营销的典型案例。
据Innova市场洞察调研显示，18%的中国消费者表示，超越味道之外的感官刺激将影响自己对于食品饮料的购买。而这一比例，在年轻的Z世代和千禧一代中国消费者中更是上升到了24%。
乐乐茶这款「春旭龙井」无论是包装，味道都在这个春天给了人们平心静气，忘却忧愁的感觉。
同样是用龙井作为茶底，但各个品牌营销和打法的侧重点却各不相同，无论是与大师进行合作，还是不断升级用料的品质和口味，在包装上的创新，或是叠加各式各样的线上、线下活动，奶茶品牌始终在不断贴近年轻人，寻找与年轻群体的情感共鸣。
目前尚无法得知到底是茶的“潮”化推动了茶饮消费热潮，还是这股消费热潮促进了茶饮品牌不断创新。
但可以肯定的是，“茶饮”这个富有东方韵味的传统主题，正在被更多更具创意的概念包装起来。
随着茶文化迎来改变，以茶为灵感的营销推广便出现了更多新的可能性。
而这正是消费者最乐于见到的。
作者 · ???任思敏
编辑 · 陈尘 排版 · 鹧鸪
主编 · 涂涂
图片来源于网络???????????
出品 · 新餐考
END
瑞幸“生椰拿铁”折戟新加坡，王牌产品被扒底裤，这玩笑有点大！
上市首日，茶百道跌没3年净利润，喜茶们还要硬来吗？
在这个15万人参加的餐饮加盟展上，我们发现了8个有意思的现象
新闻客户端 记者 黄葆青
最近，肯德基旗下的创新茶饮品牌“爷爷自在茶”，在龙翔桥工联CC购物中心启幕。自从“爷爷自在茶”2022年6月在苏州开出国内首店以来，今年7月初在被网友称作杭州“宇宙中心”的龙翔桥开出浙江首店，新店一开业就吸引了不少消费者前去打卡。
“爷爷自在茶”就在肯德基左侧
“爷爷自在茶”开业的消息这几天在小红书、点评APP、抖音等平台上广为传播，记者今天特地赶去龙翔桥一探究竟。
这家“爷爷自在茶”开在工联CC一楼肯德基大门的左侧，只是一个小小的店铺，门头的圆招牌上有端着茶杯的肯德基爷爷，绿色调的店铺看起来颇为雅致，整体感觉非常年轻。
爷爷自在茶就是一个小小的店铺
记者走进肯德基，发现“爷爷自在茶”操作间的门和餐厅是相通的，餐厅里竖着“爷爷自在茶”买一送一的广告牌，很多餐桌上都摆着“爷爷自在茶”的杯子，果然是“一家人”。
在店员工作服背后和墙上的广告牌上，都印有“江南新风尚米乳茶”的字样，这正是“爷爷自在茶”主打的江南特色。2022年，“爷爷自在茶”全国首店开业时，推出了创新的乳基底——米乳。这种用稻米制作的乳底0植脂末，0反式脂肪酸，0奶精、乳糖不耐友好，而且清甜不腻，有明显的米香，是东方人很喜欢的口感，一推出就开创了茶饮界的全新米乳赛道。
店员工作服上印着“江南新风尚米乳茶”
“爷爷自在茶”添加的小料也很江南，糯叽叽的桔红糕、鲜嫩香甜口感弹糯的鸡头米、清新甘甜入口爽脆的马蹄，都被融入了米乳茶底。
“爷爷自在茶”的中式韵味饮料杯
这家新开的“爷爷自在茶”距离西湖只有340米，自然会推出和杭州有关的款式。“烟雨龙井”“神隐檀香”“茉香白玉”这三款正在被作为杭州城市特色款推出，还有新人买一送一的专享优惠。据记者观察，更多的人会选择了最能代表杭州的“烟雨龙井”。
正在促销的杭州城市特色款
现场有顾客问“爷爷自在茶”的店员，为什么不在柜台放几个高脚凳给顾客坐。店员回答：“有座位的，买好茶饮以后，可以拿到旁边的肯德基，在餐厅里坐着慢慢喝。”
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024年前半年，浙江省GDP4.09万亿元，同比增长5.6%，人均6.17万元，舟山、宁波、杭州、绍兴4市超过全省平均数，按汇率折算，达到发达国家水平。各市的具体数据如下表:
< class="pgc-img">舟山、宁波、杭州3市人均GDP超过8万元，排全省第一层级，领先较多，人口最少的舟山排第一，宁波和杭州总量和人均都很高，含金量较高。
绍兴上半年GDP增长7%，全省最快增速，人均GDP7.09万，无限接近发达水平。嘉兴市人均GDP6.16万，跟全省人均基本一致，湖州人均GDP5.73万元。
台州、衢州、温州3市上半年人均GDP各4.5万元左右，衢州常住人口不多，不单独评价，台州和温州印象中都是民营经济活跃的发达地区，尤其是温州，名气很大，温州老板遍布天下，大本营温州人均GDP却比较靠后，没想到。
金华市和丽水市人均GDP靠后，分别为4.11万和3.81万，金华下辖的义乌市，小商品和快递极为发达，可惜没转化成多少GDP。
