灌汤包的具体做法，学开店的话去哪里学靠谱一点

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飘味香灌汤包培训模式：

1、灌汤包的馅料核心配方(带秘制料核心配比+制作技术)

2、灌汤包和面的关键步骤详解

3、灌汤包馅料的制作

4、灌汤包猪皮冻的制作

5、灌汤包的包制方法及醒发时间

6、灌汤包的火候的控制、蒸制时间

7、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术

8、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

按照灌汤包标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

包子生意不是在于好不好做这个词、而在于你敢不敢做、你怕不怕辛苦、相对于其他餐饮小吃行业、包子行业是很辛苦的、虽然现在有全自动的包子机、但是大家都是平常人、都是自己辛苦赚的钱、大家的钱都不是捡来的、开店肯定是不会买全自动的包子机的、那个只是厂家或者需要供货包子的人才做的时间、就算你买全自动的、你一样也需要需技术、包子是个技术活、飘味香餐饮面点培训部，教做包子技术、是完完全全教你不用设备手工做的哪种方式。

贵阳市花溪区乌江路1号王武村办公室第五层

包子、掌握技术之后再去考虑那些和面机、压面机之类的。

贵阳飘味香小吃培训学校培训各种美食。

飘味香培训项目：

飘味香地方特色类：羊肉粉、牛肉粉、德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭，铁板炒饭炒面，长沙米粉、老鸭粉丝汤，牛肉粉丝汤、卤菜、火锅、四川凉菜 卤菜、绝味鸭脖，重庆烧鸡公，酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线，砂锅麻辣烫，重庆疯狂土豆，肠粉，冷菜，特色浏阳蒸菜，煲仔饭 盖码饭，冷串串香，钵钵鸡，美颜煲汤，木桶饭，过桥米线，臭豆腐、鱼粉

飘味香面食类：德园包子、生煎包、南翔小笼、扬州灌汤包、锅贴 锅饺、包子、牛肉煎包，土家酱香饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼，山东煎0饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、银丝卷、马蹄卷、南瓜饼、牛肉面、馄饨、大娘水饺、饼类、酥类、蒸饺、粉团，手工杂酱面面、油酥饼，百年老卤等等。

然如今物质条件越来越好，但一些寻常的小吃才最能抚慰人心，早上一碗热粥晚上一碗家常面，是我们心目中最好的味道，在南昌人心目中自然离不开的就是拌粉瓦罐汤。基本上南昌人早餐标配就是这两样特色，但是在东湖区却有一家店，除非他们家的生煎和汤包卖光了，大家才会想到点拌粉和瓦罐汤，这家店叫做老字号眼镜子煎包汤包店，有号称南昌最好吃的煎包。

据说这家店的老板是兄妹两人，他们用心经营了36年，不开分店也不加盟，专心做味道，深受周边食客的喜爱，因为讲信誉重质量，得到很多人认可，一天只开五小时，从早上六点到中午一点，随时来店里都大排长龙。

老字号眼镜子煎包汤包店在一个小弄堂里，但是酒香不怕巷子深，煎包五元四只，汤包十元一笼，都是小时候的味道。他们家的煎包和上海生煎不同，不是那种皮薄馅多，皮略厚，肉也不算多，但是底部酥脆，而且汤汁特别多，在嘴里爆开，配上一点陈醋，真是一口一个吃得过瘾。虽然是厚皮，但是外皮香硬内里柔软，浸泡了鲜美的肉汤。如果是第一次吃，一定要消小心汤汁，一不小心就会爆开。而且清爽微甜，吃再多也不腻。

汤包是现包现蒸，有两个阿姨不停地在那里包，外皮不干，汤汁恰到好吃，肉馅也没太多，吃起来不油腻，刚出炉要小心烫到嘴，一定要加点醋，在表皮咬一个口，再把醋倒进去，一口一个包子，虽然是厚皮，但是口感很特别，配一碗白粥，小菜是萝卜干甜酸脆口，很饱满。或者一碗绿豆汤，煮得软糯解渴解腻是一流。

他们家煎包和汤包都很受欢迎，基本上一出锅就卖光，有的阿姨一买就是四五十个。但是五分钟出一锅，所以还是很快，外面撒上葱花和黑芝麻，真是香气扑鼻，怪不得客人那么多，排队的队伍已经排到了马路边上。

周边邻居急着上班等不及只能点一碗拌粉再来一碗海带汤，南昌的拌粉浓油赤酱，配着花生米和小拌菜，油香爽滑粉弹筋道，还有秘制的辣油，一口下去香辣可口，价格也不贵，性价比很高，拌粉是三元一碗，汤不是五元就是四元五，人均不到十元就可以美美地吃一顿早餐。

有些人误会南昌无美食，其实这些寻常味道的小吃，才是真正的人间美食，你觉得呢？

齐大连锁晨思】[咖啡]#餐饮#?#连锁#?#南翔小笼#?

南翔古漪园外边有一条街，都是“南翔小笼汤包”店，而且主要销售的是胡辣汤+小笼汤包，很奇怪的组合。而作为上海特色小吃的代表，开在豫园的南翔小笼汤包店，基本上就是个摧毁外地人对上海好印象的据点，从来没有听到过有人说好吃。

为啥南翔小笼汤包做不出连锁呢？

简单地说，就是违反市场规律。比较合适作为早点的小笼汤包，本来就应该薄利多销，广布网点。虽然说每个包子只赚一点点钱，但是如果数量庞大，数量×差价，也会是个很大的数字，就像巴比馒头，人家都上市了。

而南翔小笼汤包，就像全国各地的所谓“特色小吃”一样，不肯放下身段，非要做正餐，非要在每个包子上赚暴利，自然不会有多少人高频次买单。缺乏回头客，缺乏复购，南翔小笼汤包也就只能在旅游景区那边做“一次性”生意了。

这样的生意，谁会加盟呢？

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