有文化味的“饭”，越吃越香

我与祖国同奋进】

讲述人：福建龙岩古田镇餐饮协会会长 廖永忠

我每天要跟红米、南瓜“打交道”，用它们烹饪一道“红军饭”。

蒸红米、熬南瓜汤，对于我们当地人来说是平平常常的事，没承想，正是它改变了我的生活，带大家走上了致富之路。我想了想，这顿饭并不平常，它还有一个味——文化味。

我的坐标：福建龙岩古田会议旧址旁边100米的农家乐。27年前，我开餐馆，只为了生计。随着交通越来越便利，来参观古田会议旧址的人也多起来了，但生意一直不温不火。

琢磨来琢磨去，生意怎么就上不去？遍地开花的农家乐，如何才能一枝独秀？

2014年，全军政治工作会议在古田召开。习近平总书记在古田同部队基层干部和英模代表共进午餐，以“红米饭、南瓜汤”为代表的红军饭被越来越多的人知晓。

“红军饭”能体现我党我军艰苦奋斗的精神。大家吃的是“红军饭”，回味的是革命精神。随后，我的餐馆推出了红军饭套餐。

红军饭套餐带来了意想不到的红火。不少游客来这里就直接点名要吃“红米饭、南瓜汤”，最直观的体现，就是我的年收入从最早的1万元左右增加到200多万元。

“尝尝红军饭、走走红军路”，慕名来古田旅游的人越来越多，古田餐饮业一下子变得活跃起来。景区农家乐从十多家发展到现在，大大小小已有上百家。四年前，古田镇餐饮协会成立，由我担任会长，协会带动了上千名餐饮相关从业人员走上了快速发展的致富路。时至今日，我还时刻提醒大家：有文化味的饭，才会越吃越香。

（光明日报记者高建进、马跃华采访整理）

《光明日报》（ 2022年04月01日05版）

来源： 光明网-《光明日报》

阳广电全媒体讯（记者 素芳 曾伟）1月3日，岳阳市餐饮行业协会第四届会员大会暨理事会换届选举大会，在泰和大酒店顺利召开，大会选举产生了新一届领导机构，李长方当选岳阳市餐饮行业协会第四届会长。

大会审议通过了第三届理事会工作报告和财务报告；修订了《岳阳市餐饮行业协会章程》；通过了岳阳市餐饮行业协会会费收取标准。大会选举产生了第四届理事会，由李长方任会长，姜凤霖任副会长兼秘书长、汤为、陈辉义、何春棋、王奇勋、罗圣华、秦峰、刘伟、侯守成、姜波、刘红杰、李克、李金鹏、邹伟、李石桂、李乐庚、宋芳、方成林任副会长。大会选举产生了第四届监事会，由方全民任监事长，万忠明、晏源宏任副监事长。

岳阳市餐饮行业协会 会长 李长方：我们将以崭新的精神面貌，求真务实，勇于担当，开拓创新，充分发挥协会的纽带与桥梁作用，当好餐饮企业的“娘家人”，为全市餐饮行业的发展与经济振兴贡献协会的力量。

自2018年成立以来，岳阳市餐饮行业协会在岳阳市委、市政府的关心指导下，在市商务局、市民政局、市市场监督局的大力支持下，充分发挥行业协会的优势，积极为餐饮企业服务，近几年来，配合市委市政府成功举办了五届“湖南?岳阳小龙虾产业博览会”；参与市药监局举办的“全国食品药品投诉举报12331主题宣传活动”，代表餐饮行业向全市发出“食品药品安全倡仪书”，得到了政府部门的充分肯定与社会各界的好评；与湘潭市餐协联合举办“湘?岳‘江湖’”鱼文化特色美食烹饪技艺交流活动。接下来，协会还将继续努力拼搏，不断进取，推动餐饮行业持续健康发展，为全市餐饮行业的不断壮大作出更大贡献。

023年8月24日-25日，新乡市餐饮行业协会会长、新乡紫光阁餐饮公司董事长解玉环、常务副会长刘文艺、党支部书记、麻氏绿色餐饮董事长麻风林、副会长、金玲餐饮公司董事长刘金玲、副会长新乡国际饭店副总经理车金辉、辉县市餐饮行业协会秘书长冯建军、延津县餐饮行业协会会长刘民新、新乡市餐饮行业协会专职副秘书长王庆运等一行20余人，来到我市对餐饮与住宿行业重点企业进行参观考察。安阳市餐饮与住宿行业协会会长苏和平、常务副会长田松华、刘国庆、卫元青、秘书长武学平、办公室主任翟丽萍等人热情接待了新乡市餐饮行业协会同仁。两地行业同仁对当前餐饮行业现状及未来发展进行了深入探讨交流。

在安阳餐饮协会会长苏和平的安排下，首先到会友壹家的婚宴大厅和洗浴极乐汤进行参观。

在安阳餐饮协会会长苏和平、常务副会长田松华、刘国庆、卫元青、秘书长武学平陪同下来到晓田祥老槐树创始店进行了参观，创始人田松华向大家介绍了晓田祥门店的产品结构及特色、全电气化明厨亮灶、多品牌联动经营及新零售运营模式。

晓田祥餐饮创业18年来，始终坚守儒家思想“以义生利”的义利观，秉承顾客至上、诚信经营的企业文化理念，白手起家，艰苦创业，由原来不足20平米一家小店迅速发展成为拥有全国600多家加盟店、3000多名职工，辐射河南、河北、山东、山西、安徽、江苏等地的餐饮连锁企业。其业务涵盖餐饮服务、餐饮管理、餐饮培训、食品研发生产、冷链物流配送、电子商务等领域。被评为“河南简快餐金牌加盟项目”、“河南省明星餐饮企业”、“河南省百强餐饮企业”、“河南省重点连锁企业”、“河南省餐饮与饭店行业协会副会长单位”。

大家陆续参观了研发室、化验室、原料库、生产车间、成品库和商学院培训基地。

新乡餐饮行业协会领导到青妹喜宴酒店参观考察。

青妹喜宴酒店成立于2018年1月28日，由北京通和永利房屋信息咨询有限公司、河南青妹餐饮服务有限公司共同投资打造的现代化喜宴酒店，酒店总投资1.13亿元，占地10余亩。建筑面积10000平方米，是安阳市首屈一指大型喜宴主题酒店。

青妹喜宴酒店自开业以来，时刻秉承“做良心企业、供放心食品”的食品安全经营理念，把食品安全放在首位，更是把素有餐饮管理终极法宝“4D现场安全管理体系”引入酒店，既：整理到位、责任到位、培训到位、执行到位，把企业中所有物品、设备、人员行为等全部规范统一，并通过明确表示直观体现，做到百分百的放心食品与一流的就餐环境，以4D管理为基础，实现餐饮管理的规范化、程序化、标准化、制度化和社会化。

最后大家来到了仟禧唐宫喜宴艺术中心，仟禧唐宫喜宴艺术中心位于安阳市文峰区中华路与黄河大道交汇处东北角50米文体中心内，地理位置优越、停车方便、安阳形象新地标、沉静式婚礼宴会厅、唐宫乐府、亚特兰蒂斯海洋厅、莫奈花园厅、仟禧璀璨厅、一站式婚礼服务。

仟禧唐宫喜宴中心行政总厨张申与新乡餐饮协会解会长、安阳餐饮协会苏会长合影