源：读特
为期三天的2020年深圳第三届餐饮博览会（简称餐博会）11月11日在新落成的深圳国际会展中心10/12号馆圆满落幕，作为餐博会重头戏，11月10日在10号馆会议厅成功举办了首届中央厨房产业发展大会暨学生餐中央厨房（深圳）创新发展论坛。
因各地疫情防控，本届餐博会控制了规模，但作为餐博会重点打造的板块中央厨房产业展仍吸引了全国各地如蒸烩煮、燕诚集团、众力智能、华商国际工程、劲厨厨具、昭和洗净、六位仙集团、万事达等百余家中央厨房厨设备制造商、器材供应商、咨询服务商、食材供应商以及相关事业单位和工业园区管委会共同参展，覆盖中央厨房全产业链；吸引了来自全国各地数千家餐饮连锁企业、团餐加工企业、净菜供应企业及半成品预制品生产企业采购洽谈，出席论坛，为创新中央厨房产业发展模式、为餐企发展赋能。
据统计，仅重点板块中央厨房产业展区，现场现场达成意向交易额超亿元，涉及几十个协议项目，参展团队500余人，来自全国各地的餐厨界专业观众人数达一万人次。
11月10日在10号馆会议厅全天举行的餐博会核心论坛聚焦“中央厨房?新未来”，成为本届餐博会的重头戏。 国以民为本，民以食为天。近年来中国餐饮业取得长足发展，根据国家统计局发布的《2020中国餐饮业年度报告》数据显示，2019年我国餐饮业收入超4.7万亿元，同比增长9.4%，受新冠肺炎疫情影响，2020年1-7月份收入下降近30%，全国疫情得到基本控制后餐饮经营恢复迅速，预计明年上半年即可达到2019年的发展水平。在新冠疫情防控的保障供给过程中，中央厨房发挥了巨大作用，得到中央和地方政府高度认可，中央厨房逐步从餐饮服务行业走到国计民生服务领域。
上午举行的首届中央厨房产业发展大会，邀请到香港中联办深圳调研培训中心副主任郭正林教授、黑龙江省科协原党组书记杨铭铎教授、（国家）食品行业生产力促进中心主任温凯、扬州大学旅游烹饪学院副院长、博士生导师杨振泉教授、四川旅游学院烹饪学院院长李想教授、国内贸易工程设计研究院副总工程师孔凡春等领导和专家致辞或进行专题分享，共同探讨中央厨房政策方向、产业规划与未来、行业最新研究成果，创新技术应用等热点话题。 300多位全国各地餐厨界专业人员出席。大会为中央厨房全国优秀供应商、中央厨房装备工程优秀服务商、中央厨房信息化优秀服务商颁发了优秀奖和创新奖。
下午举行的学生餐中央厨房（深圳）创新发展论坛同样吸引了300多位来自深圳本土和全国各地的餐厨界专业人员出席。据了解，深圳150多万中小学生在校用餐基本上由餐饮企业的中央厨房生产供应。深圳市校园营养健康管理和食品安全专家工作组组长熊静帆、南方医科大学营养科主任朱翠凤、深圳市慢性病防治中心副主任医师李艳艳、在深创业的台湾资深中央厨房设计施工专家陈朝义博士、曾任华为膳食管理专家的深圳一米云站科技有限公司董事长刘旋斌、专注服务餐饮业的深圳观麦网络科技有限公司董事长杨威、资深食品安全专家冯飞等嘉宾从不同角度阐述了保障学生餐安全健康营养快捷的科学管理体系和发展方向。
本届餐博会重点打造的专题板块中央厨房产业展以及中央厨房相关会议的指导单位是全国工商联餐饮业委员会、广东省农村农业厅、深圳市商务局，由（国家）食品行业生产力促进中心主办；《中外食品工业》杂志社、深圳市普凡逊中央厨房科技有限公司承办，中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟 世界中餐业联合会中餐工业化专业委员会、中央厨房商学院协办；得到了深圳市市场监督管理局、中国食品工业（集团）有限公司、中国管理科学研究院行业发展研究所、安徽省团餐配送行业协会、央厨工程网、现代餐饮工业、中央厨房第一课堂、餐厨界、团膳网等相关政府部门和单位的大力支持。与会人士一致认为，发展势头强劲的中央厨房产业任重道远，而海纳百川的深圳餐饮业已成为全国餐饮业的风向标。
编辑 许舜钿
（作者：读特记者 郭秦川 通讯员 郭广壁 王存山 文\图)
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今日（11月9日），作为深圳国际会展中心启用以来首场的餐饮主题展会深圳餐饮博览会正式拉开帷幕，汇集了来自全国数千个优质餐饮上游项目，现场人头攒动，在展区中络绎不绝的穿梭，来自全国各地的餐饮企业代表，在现场与参展项目积极对接，彰显餐饮业在疫情快速复苏的景象。
在今早的开幕式上，全国工商联、国务院扶贫办、广东省农业农村厅、中国社会扶贫网、广西自治区、新华社、深圳市政府、深圳市商务局、深圳市场监督管理局、深圳对口扶贫协作办公室等等多个政府部门领导出席，足以说明了深圳餐饮博览会的餐饮行业的作用。主办方负责人李海波在开幕仪式上发言，虽然餐饮业受疫情重创，但本届餐博会会还是逆势增长，规模达4万平米，来自全国数千个优质项目参展，为深圳餐饮企业采购优质原材料提供了非常便捷的条件。
首日，除了展区上的热闹，在峰会论坛上，德胜门大讲堂、智造品质新团餐论坛等大咖齐聚的论坛上，也是高朋满座，来自全国各地的头部餐企代表现场分享，美团、阿里本地生活、奈雪等各领域头部企业也亮相深圳餐饮博览会现场，传递餐饮新思维并与买家的实时互动也将活动的热情推上了顶峰。
除了社会的餐饮展商，地方的农特优展商也展现出巨大的吸引力，来自广西、北京、西藏、黑龙江、云南、山东等全国各地，尤其是广西、河源、清远、云南、江西吉安等展团，展示出来的展品也吸引了大量的买家驻足咨询洽谈。
在第二届“饱含深情 美味河源”之经典客家菜制作评选大赛总决赛的现场，来自深圳河源的的厨艺大师们现场实力展示，将河源地区的农特优产品充分的融入了每一道色香味俱全的菜品里，让全国各地的买家亲身感受了农特优食材田间到餐桌的完美蜕变。
“深圳餐饮对原材料的要求极高，所以我们邀请的参展项目都是非常具有代表性的，这样才能取得非常好的对接效果。本次展会有很多食材项目，都来自基地源头，一方面这些食材确实具有很好的品质，另一方面，他们也特别看重以深圳为中心的大湾区市场，所以深圳餐博会将继续深耕细作，去挖掘更多优质的上游资源，同时也会研究餐饮企业的需求，使供需双方相匹配。”李海波在采访中表示，“第四届深圳餐饮博览会已正式启动，计划规模比今年增长50%，从今年的招商情况看，越来越多的上游展商，对深圳市场寄予厚望，这与深圳餐饮具有市场引领和示范作用有很大关系，而基于庞大的消费需求是所有餐饮上游企业越来越重视深圳的重要原因。”
仅仅第一天深圳餐饮博览会就展现出了专业餐饮B2B展的强大的吸引力，在接下来的两天展期了，势必会有更多的亮点和惊喜展现出来。
门票领取，与餐饮人一起感受深圳餐饮博览会的独特魅力。
编辑 赵偲容
圳新闻网2024年3月3日讯（深圳商报首席记者 刘琼）3月1日，第22届全球高端食品展览会（全食展）在深圳国际会展中心（宝安）正式拉开帷幕。本次全食展吸引了来自美国、阿联酋、德国、瑞典、希腊、马来西亚等30多个国家和地区的近2200家参展商，联合发布了近两万款春季年度新品。开幕首日，前来参观的专业买家和观众，高达89762人次。
本次展会大牌云集，两万款年度新品重磅亮相。展品涵盖休闲食品、乳品饮料、冰淇淋、餐饮食材和预制菜等多个食品行业细分领域。在展会现场，泡吧、双钱、葡口、汇多滋、金大州、雅客等品牌的特装展位亮相；木伦河、德氏、茅台、五羊、青岛啤酒等推出冰淇淋创新品牌；海底捞、朱老大、袁记云饺、大娘水饺、金荣泰、上官弘禄等具有行业影响力的餐饮食材品牌纷纷放出年度“大招”。此外，松川、金派克、维尔斯、海容冷柜等食品供应链品牌，悉数展示最新的设备与技术，力促食品产业的迭代与升级。
随着食品消费进一步升级和分级，越来越多消费者对于食品消费的需求日益具向化和多元化。其中，健康性仍是首位因素，无论是零食饮料，还是冰淇淋、预制菜等企业，都纷纷推出了健康化的年度创新产品。
据了解，本届全食展期间，将同期举办第16届中国冰淇淋冷食展览会、第3届中国饮品产业展览会、首届亚洲国际餐饮展览会（亚餐会）等主题展会。来源：深圳商报
