近好像进入了一场声势浩大的“回忆杀”中，曾经的经典作品频频被网友翻出来回顾。
当然，经典作品也包括陪伴我们童年的经典动画。总有几部动画在被提到时，依旧回味无穷。
童年经典美食番「中华小当家」便是其一。
虽然已结束多年，但总能看到有人在复刻动画里的美食，更是期待着小当家的故事能够再次上演。
时隔多年，两点十分有幸与网红茶饮品牌「古茗」合作一段新的小当家的故事。
小当家牌泡鲁达！
小当家动画里，我们领略了黄金炒饭、国士无双面、真鲷大陆图等充满想象又极具诱惑的美食。
自此小当家似乎就是美食的代名词。
当小当家走出动画，来到「古茗」的世界里，又会创作出什么样的美食呢？
凭借亲民的价格、不俗的品质、极高性价比，「古茗」红遍大江南北，圈粉无数，成为当之无愧的网红奶茶。
知道这次的需求是「古茗」与「厨神小当家」的联动动画时，我们难掩兴奋。
古茗、小当家、奶茶与厨神、流行与经典，仅是这些关键词，就足以令人期待了。
而这次动画的目的是希望展现出「古茗」的新产品，泡鲁达！
如何在动画中，既勾起大家对经典动画的回忆，又充分将新品的美味展示出来，是制作中的难题。
会发光的才是好料理！
我们经过讨论后得到的方案是讲述这样一个故事：
小当家在食材丰富、美食云集的云南，特制出了甜品 “泡鲁达”。
阿古作为新品体验者，展示泡鲁达的吃法，介绍泡鲁达的成分。
吃蘸泡捞吸！轻松五步，赏味幸福。
故事确定后，接下来便是画面表现。
小当家的故事过于深入人心，动画以还原为首要原则，不仅在画风和配色上对原作进行了还原，还沿用了一些经典桥段。
比如小当家里每次展示刚制作完成的美食，在揭盖的瞬间都闪耀着金色的光。因此在展示泡鲁达的时候，也加上了发光特效，毕竟发光的才是真正的美食！
小当家里每次大家吃到美食后，总会有一些夸张的颜艺和浮夸的行为。动画里阿古在尝到泡鲁达后，躺下椰子里、飞在天空中等表现也是对原作的还原。
再比如小当家里，总是在最后才揭晓特级厨师的身份，这里也是如此。
这样熟悉又经典的套路，仿佛就是传递美味的密码。即使尝不到，屏幕前的观众也依然会觉得一定是好吃的。
曾经我们是电视机前的观众，如今成为了动画创作者。
能够用我们的笔触，全新演绎童年经典动画，非常开心，也很感谢「古茗」的信任。
当代年轻人谁没喝过一杯古茗奶茶，就如同90后谁没看过小当家。
古茗和小当家之间的化学反应，有没有刺激到你的味蕾呢？
如果有，记得尝一尝，古茗 X 厨神小当家，泡鲁达新品！
- 本期话题 -
你最喜欢小当家里的哪道美食？
近一段时间，餐饮界属实有点热闹，热闹的地方在于，「添加物」越来越丰富了！
比如上周，小柴文章被「添加」进方便面、黄焖鸡饭？老鼠最近忙疯了……一文中，一线方便面品牌、知名连锁黄焖鸡饭品牌，都陷入吃出老鼠事件；
< class="pgc-img">以及，还有螺蛳粉产业用含6000条寄生虫的福寿螺冒充田螺事件……
< class="pgc-img">没成想，老鼠余温还在，这两天，网红食品品牌满小饱又被爆出，肥汁米线中，吃出五毒之一的壁虎头、蛆虫、头发「老鼠后五毒也来凑热闹！网红食品惊现「壁虎头」，胖东来已下架…」……
< class="pgc-img">上述两篇文章发出后，小柴的后台可以说爆了，近千条评论、数千条转发证明了吃货们的震惊程度。
不少柴油表示，餐饮业「怪味」年年有，今年特别多，再这么下去，咱们个个都能变成段誉，百毒不侵，凌波微咔咔练……
< class="pgc-img">但万万没想到，什么福寿螺、老鼠头、壁虎头根本不算什么，商家一旦失去对人的基本尊重，一切罪恶都是有可能的。
相比于这些自然界生物，更多超乎吃瓜群众想象力的事情都能发生。
比如今天一大早，小柴一睁开眼就忙着回复柴油的评论，但突然弹出一条热搜，热搜话题是，有位女士在社交媒体上发视频爆料，自己买了一杯古茗奶茶，竟然从里面喝出一口血痰！
< class="pgc-img">看到这一新闻，小柴那是快yue出眼泪了，真是好家伙，痰就算了，还是血痰？这玩意的恶心、恐怖程度，可以说碾压老鼠壁虎……
如果小柴没记错的话，古茗奶茶，也因喝出壁虎上过热搜。也就是在2022年，一名女士在工位上通过吸管喝一杯饮品，突然感觉有异物吸到口中，随后用手将异物取出，看清楚异物后整个人受惊从座位上跳起。
< class="pgc-img">那么这次又喝出血痰，到底是怎么回事呢？有位安徽池州的女子，买了一杯古茗奶茶，喝了一大半后，孩子在其中的一杯百香果内发现红色漂浮物，一开始以为是西瓜瓤，但捞出后，仔细一看，疑似是浓稠的血痰。
小柴给大家贴个图，大家也发挥下赛博判官的才能，看下究竟为何物？
< class="pgc-img">的确，这么看，那基本上排除了是西瓜瓤，而小柴也去查了下古茗百香双重奏这款饮品的用料，主要为珍珠、百香果、椰果、青橘、茉莉花茶，也就是没有其他红色的用料添加。
而消费者晒的图片，看上去的确更像是血痰……
< class="pgc-img">而这位女士，恰巧是在医院上班的，于是将样本带到了医院，让同事帮忙用显微镜查看，结果显微镜显示是大量红细胞。
< class="pgc-img">随后，该女士选择了报警，相关部门也介入了调查。
看到这里，吃瓜群众们那叫一个不淡定。「不会这时候正好有人边喝奶茶边刷手机刷到这个惊悚视频吧？」「赶紧去检查下，有没有什么传染病」
< class="pgc-img">「我经常点它家奶茶喝」「奶茶店的店员 如果心情不好 无差别在给顾客在里面免费加料 好像还真没什么好的办法去约束这种行为」
「看到这条热搜直接反胃了，这比什么出现蟑螂、头发之类的还令人作呕啊」
< class="pgc-img">「爱喝奶茶的小姐姐不得吓死 」「本来以为可能真的是西瓜瓤，或者杨梅，树莓的纤维，毕竟他家果茶我觉得做的还可以，我也爱喝。没想到她说自己的是医院的，化验出红细胞，我整个人不好了！ 」
< class="pgc-img">「一早看到这个新闻简直刷新我的三观，如果是工作人员故意往奶茶里面吐痰，而且是带血的那种，那这种无异于谋杀啊，重则染病，轻则恶心一辈子」
< class="pgc-img">「以后真要一切自己做了，我直接隐居山林，自生自灭」
< class="pgc-img">随后，古茗也对血痰质疑作出回应，并公开了当时门店的监控视频。
古茗表示，第一时间核查了安徽池州相关门店的监控视频，对投诉所涉的「百香双重奏」饮品的备料、调饮及出杯全过程进行了仔细核查。经查验，门店全体员工在操作过程中均全程佩戴口罩，按照调饮标准出杯，不存在违规操作，也没有异物进入的情况。
小柴也看了这个七分多钟的视频，视频中，也可以看出，店员是全程戴口罩操作，这段时间，大概率是没有让异物进入的机会的。
< class="pgc-img">那么问题就来了，这口血痰到底是什么时候进去的，怎么进去的，到底是不是血痰，还需要有关部门的进一步的调查。
但该事件，无疑又一次将新茶饮市场的食品安全和卫生状况讨论推向高潮。
比如有消费者表示：「奶茶房子还有哪个没塌的，避无可避，我喝什么？」
< class="pgc-img">这些年，新茶饮市场可以说火出天际，大量的品牌，迈入万店时代，这是中国餐饮史上从未有过的盛景。
而对于很多小年轻来说，如今喝奶茶就和吃饭一样重要且普遍，然而，关于新茶饮市场的食品安全、卫生问题，似乎也从未离开过热搜。
也被网友称为这是一个最火，但也最恶心的行业。
什么原料过期贴标重售、店员偷吃、食材掉地后回锅、?生熟混放、?餐具不消毒、老鼠蟑螂满地爬等等。
具体到品牌，比如茶百道替换食材效期标签、用对人体有潜在危害的植脂末替代「真奶」；书亦烧仙草员工用嘴尝食材是否过期、酸奶饮品中的酸奶含量不达标……
而古茗也不例外，在今年的315，其被重点点名使用过期食材，此外，搜狐视频千里眼发布了这样一条微博，在古茗的某个门店内，一只个头不小的老鼠正在蹿行。
< class="pgc-img">那么肥硕、健康的大老鼠，简直像精心照看的宠物。对于老鼠一事，奶茶店回应称：公司当天已经对店内进行消杀。
而对于店内为何会出现老鼠，该负责人解释称：「店铺临近小吃街，不排除（老鼠）是从小吃街跑进来的。」
但不管怎么解释，有老鼠是事实，且从外面跑进来，也只是店员的猜测。
而在黑猫投诉上，关于古茗奶茶喝出异物的投诉，也是一搜一大堆。诸如：「喝到了一个圆圆的黄黄的不明物体」「古茗奶茶喝出碎虫子尸体」
< class="pgc-img">还有比如：喝到虫子，好像苍蝇，整个人都想呕，好恶心……
< class="pgc-img">「古茗苍蝇奶茶。喝到一半喝出苍蝇……」「喝到塑料」「发现里面有睫毛」
< class="pgc-img">此外，在食品安全检查中，古茗也曾被点名，如，?在江苏省常州市新北区的食品安全抽检中，?古茗茶饮奔牛镇店内使用的不锈钢小料盒被检出「大肠菌群」。
还有，古茗茶饮店因使用超过保质期的山核桃仁原料加工食品被罚款9000元，?以及因采购和使用不符合食品安全标准的食品原料及未履行进货查验义务被罚款5000元；
也就是这样一个食品安全底线没怎么守好的茶饮品牌，仅在2023年一年，就售出现制饮品12亿杯，并且还在积极筹备上市。
同时，数据还显示，截至2023年底，古茗拥有门店数超过9000家，万店规模指日可待。数据显示，古茗2021年至2023年9月30日的营收分别为43.84亿元，55.59亿元和55.71亿元。
< class="pgc-img">如今的古茗，也正在积极地冲击资本市场，然而，似乎食品安全问题，也是其资本路上最大的拦路虎。
那么为何被资本和消费者合力热捧的新茶饮行业，搞不好基本的食品安全问题，甚至是连最基本的卫生状况都这么惨烈呢？
事实上，大家都知道，新茶饮行业是一个门槛不怎么高的行业，尤其在市场竞争激烈的背景下，大多数品牌都以加盟模式为主，甚至连昔日坚持自营的喜茶、奈雪的茶，都开放了加盟。
也就是此前，小柴稿件里一直提到的，奶茶生意，本身就是一门B2B的生意，也就是这一行业，对品牌来说，赚钱赚的就是加盟费，食材、设备等供应链的费用。
< class="pgc-img">而要实现营收、利润的规模化，他们就需要不断的拓展加盟网络，那么对于加盟商的管控，也就睁一只眼闭一只眼了，这也是奶茶品牌，纷纷迈向万店规模的因素所在。
古茗也不例外，据其招股书显示，向加盟商销售商品及设备收入连续三年均占总收入的81%左右，加盟管理服务收入约占19%。。
如果加盟商的数量跟不上，也就意味着营收与利润跟不上。如果你是品牌方，你怎么选？
具体到消费端，因为品牌方拿走了大量的利润，而加盟商因为不管是装修，还是设备食材，都需要给品牌商上贡，而大量的加盟奶茶店，寿命都超不过一年。
数据显示，活过一年的奶茶店，仅为18.8%；此外数据还显示，在餐饮行业，属奶茶店寿命最短，平均只有13.63个月。
而背后则是品牌方加盟费、设备费赚的起飞，大量的加盟商却血本无归，而奶茶赚的钱，就是to B的钱，在消费者这里，只有流水和亏损。
尤其在现在各种9.9元成为常态的时候，而加盟商想少亏点，意味着要降低成本寻求利润，就只能动歪心思，那么显然，卫生问题、食品安全问题，以及人员配比就成了降本的关键环节。
在这种背景下，出现什么样让人意想不到的食品安全问题，似乎都成了预料之中。
柴狗夫斯基??
作者｜小柴伍号
编辑｜谭松
品：创业最前线
5月20日，古茗奶茶在直播间卖奶茶，结果却遭遇了“翻车”事件，直接被消费者骂上了热搜。
< class="pgc-img">据悉，古茗奶茶的两位主播曾在直播间向用户推荐优惠券码秒杀活动，抢到的消费者可以在全国6000家古茗门店购买奶茶获得优惠。
但事与愿违，在直播间抢购了奶茶的网友，有不少人都留言称自己的订单状态一直处于支付中；另外一些人则表示自己的订单被系统自动退单了；而还有一些人，他们在被自动退单之后，又被短信通知说购买成功了，古茗这波操作搞的用户一头雾水。
< class="pgc-img">目前古茗的相关话题已经排在了热搜榜第5位，许多网友都在吐槽古茗“玩不起别玩”。
< class="pgc-img">不仅在微博平台上，在短视频平台上，也有不少用户留言称自己的订单出现问题。
< class="pgc-img">这已经是古茗奶茶2022年以来第三次引发广泛关注。
第一次是今年2月份，有媒体曾去暗访古茗奶茶的武汉广场店，发现这家门店存在使用过期酸奶、腐烂水果、篡改牛奶日期、卫生情况堪忧等问题，当时也曾引起武汉市场监督部门的关注，并立即启动了调查。
古茗奶茶方面第二天也回应道“已第一时间对该门店进行了关店、全面彻查，并对全国门店食品安全工作全面检查，之后会加强技术手段提高电子巡查的频次和非通知型到店巡查。”
第二次是在今年3月28日，“古茗因偷逃税被罚1161万”话题成为热搜，许多网友惊讶地表示“奶茶品牌也能塌房啊”。原来古茗奶茶在2021年12月29日因“不进行纳税申报，不缴或者少缴应纳税款，在账簿上不列或少列收入”的问题被台州市税务局罚款，而实际上这个行为是发生于2020年。结果时隔很久，这件事又在网上发酵起来。
对于这次直播间秒杀活动自动退费问题，古茗奶茶的客服也已经作出了回应，他们解释称是“因为同时间付款人数比较多，按顺序来有人没抢到优惠券。而且人太多导致系统卡顿，目前正在修复，后续会进行补偿”。
古茗奶茶2010年成立于浙江温岭大溪，创始人名叫王云安，2017年门店突破1000家，2021年底全国门店数量已突破6000家，在最近4年里，他们的门店数量增长了5000家。
公开资料显示，古茗奶茶在2020年6月份获得了龙珠资本、红杉资本中国基金、冲盈资本的天使轮投资，2021年1月他们又获得了寇图资本领投的A轮，红杉资本中国基金和龙珠资本也是这一轮的跟投方。
2021年8月，曾有传闻称古茗奶茶最早于2022年在香港上市，但这个消息至今没有被证实。
