1月25日，辽宁沈阳一男子在社交媒体平台发布视频，称在一家重庆火锅店吃火锅，共花1645元，其中一个“无口水老油11斤锅底”就占了598元。视频评论区有网友表示惊奇：“谁家锅底这么贵呀。”
根据该网友晒出的小票，他们在餐厅点的是“无口水老油11斤锅”，标价为598，男子在视频下吐槽：“总感觉哪里不对。”据悉，这是一家全国连锁火锅店，店内除了598的老油锅底外，也有最低价89的红汤锅底等几个档位可以选择。评论区有吃过的网友表示这家店口味好、可以自带食材，这个价格可以理解；也有不少网友还是觉得价格离谱，并且疑惑，“难道没标注的就是有口水的了吗？”
11月28日，潇湘晨报记者联系到重庆渝井巷老火锅（沈阳长白店），一位工作人员告诉记者，自家主要是卖锅底的，价格从89到598不等，598的老油锅底可以有八到十来个人吃，“就是还原重庆的老火锅，15年前的老油，没有别人的口水，咱家老客户都会买的。”
潇湘晨报记者陈樱芷
来源： 潇湘晨报
说起在重庆吃美食，最先想到的一定是“火锅”，作为中国火锅之都，拥有着上万家的大小火锅馆，百花齐放，各有特色。
< class="pgc-img">珮姐老火锅
首先，“珮姐老火锅”就嘿不错，他家的锅底味道浓郁，牛油香气十足，毛肚儿、鸭肠那些鲜得遭不住，吃起来巴适惨咯。
< class="pgc-img">还有“周师兄重庆火锅”，菜品新鲜得很，大刀腰片儿切得又薄又大片，烫一哈儿，蘸起干海椒面儿，那味道，不摆了。
< class="pgc-img">“渝大狮毛肚老火锅”也值得一去，他家的特色毛肚脆ber ber 的，贡菜丸子也嘿有嚼劲，吃起来安逸得板。
< class="pgc-img">反正这几家火锅儿，随便选一家都不得踩雷，保准让你吃得爽翻！重庆的火锅儿店多得遭不住，更是火锅爱好者的天堂。不过嘞，众口难调嘛，每一家火锅儿都有各人的味道，多挑几家尝一哈，总有一家能把你的味蕾逗安逸。想吃到正宗的火锅儿味道，搞快点去重庆“走一转”嘛。
新网新疆新闻2月3日电（郑滕兴 李华）火锅是广受各年龄段人群喜欢的大众美食，热气腾腾吃火锅，喜气洋洋迎新年，哈密市融媒体中心的记者在新春走基层的过程中，也结识了一对突破传统经营方式，善于利用新媒体平台搭建客源网络的“麻辣夫妻”。
2月2日下午四点，一走进渝乾老火锅店内，记者就看到老板娘朱文静正在趁着午间休息的时间段准备做直播。
在数字化的时代，朱文静非常重视对新媒体的应用，在2023年十月火锅店即将开业前，她就谋划着通过网络进行营销，但这条道路并没有一开始想的那么简单。
哈密渝乾老火锅老板娘朱文静说：“虽然一开始我就打算通过网络做营销，但其实一点把握都没有的，因为发出去的短视频就没有点赞量，也没有人关注，然后我就开始研究怎么拍摄，然后怎么剪辑，然后不管我下班多晚，我都要把第二天的视频剪辑好。我印象最深的还是我第一次直播，因为本身就不知道该说什么，我都觉得快哭了，坚持了半个小时才发现只有三五个人，也没有人互动，我当时其实都有点想放弃了，但是后来想我觉得还是要坚持下去。所以每一次直播之前，我都要提前做准备，然后提前写脚本，后来每一场直播就越来越好了。”
虽然困难重重，宣传效果也不理想，但性格火辣的朱文静凭借骨子里的执着，一直坚持学习短视频制作技巧和直播环节设置，短短三个多月时间，不仅短视频做的越来越专业，在直播的过程中她也成为了一个合格的主播。朱文静说：“我们做餐饮的啊，就是也需要这样的新媒体，去发出我们自己的声音。就是想通过我自己的镜头，然后让大家能看到我们的经营理念，还有最新鲜的食材，就是通过这一系列的，让大家有一个就是归属感，然后找到一个在家吃饭的感觉。”
“咱们的生菜用于摆盘、垫盘，所以一定要保证它是非常新鲜的状态。要想呈现完美的垫盘状态，还要把多余的这些帮子全部把它去掉，这样盛在盘里面才能呈现更好的效果。”在朱文静“破圈宣传”做的越来越专业的同时，丈夫李信义也把从短视频和直播中收到的顾客反馈，当做经营过程中的风向标，专注把控细节，提升服务，成为了一个让员工“头皮发麻”的男人。
“咱们做餐饮的，一定要保证我们的菜品质量，这样客人才能吃的放心。”哈密渝乾老火锅员工于艳荣说：“我们李总啥都管，从早上管到晚上，就连我们的服装啊，还有卫生啊，就连凳子怎么摆放他都要管，我们员工看到头皮都发麻。”
如今，“麻辣夫妻”坚持走网络引客路线的决定正在逐渐得到回报，从2023年10月正式营业以来，每天晚上店里的30张餐桌都能坐满，高峰期可以达到八九十桌。朱文静说：“我们从开业到现在，已经进行了五场直播了，每一场直播都有四、五百个网络订单，引流效果真不错，所以我就觉得我们现在做餐饮的人一定要转变观念。现在新媒体这个平台真的太重要了，所以我们是这样做，才能从竞争中找到自己的优势。”
在一月三十一日最近的一场直播结束后，朱文静以59.1万的线上总成交额，成为当日全国火锅榜第四十一名，也真正让网络成为他们的重要客源地，他们夫妻也谋划着在2024年夏天开一家新店，让更多人获得一份麻辣鲜香的美食体验。
记者手记：“麻辣夫妻”的火锅店通过营销策略上的创新和差异化，成功吸引了顾客的注意和参与，将火锅店的优势和魅力展现给更多人，吸引他们走进店内品尝美食，实现火锅店的火爆盛况。在充满希望的新春伊始，也期待着这对“麻辣夫妻”的火锅店在新的一年里乘着新媒体的东风，让哈密多一份温暖，多一份烟火气。
