前，2019年全国星级饭店行业监管工作培训班在穗开班。全国旅游星级饭店评定委员会专家委员会主任委员徐锦祉和国家级星评员、北京第二外国语学院旅游科学学院院长谷慧敏受邀授课。记者获悉，目前正在修订的新《旅游饭店等级划分与评定》更强调意识形态安全和生产安全，突出文旅融合，强调新发展理念，旨在适应新形势的要求，促进旅游饭店业高质量发展，更好地满足人民群众对美好生活的需要。
要求更细，更符合市场所需
新版星级饭店标准与此前的版本有何不认同？
首先，以更好满足人民群众住宿为中心。新变化体现在：
1.提高了公共卫生标准要求，对客房用杯具、床单等用品的洗涤及消毒做了细化规定。比如对被芯、枕芯做了更具体的要求。
2.提高了安保、食品安全等与顾客人身安全有关的基本要求；增加了对顾客信息安全的要求。比如新增“应有符合要求、管理规范的食品及原材料货库。
3.对有限服务（一、二、三星级）饭店的早餐、床、棉织品、卫生等顾客品质体验因素提出了更高的要求。比如一星级饭店必备项目新增了“应提供早餐服务（方便步行到达、100米内有提供早餐餐厅饭店除外）”。
4.对无限宽带、智能设备及信息等较新的需求提出了更高的要求。比如新增了“网速分为三个档次，以每100个房间至少500M宽带为最高分，每100个房间至少30M宽带为最低分。
5.提高了电梯、无障碍设施、空气质量等方面的要求，照顾了残障人士、儿童、老人等特殊人群的要求。
6.增加了白金五星饭店的评定细节规定。2003版星级标准提出了白金五星以来，白金五星
一直代表星级饭店最高的品质，本次修订首次对白金五星级饭店标准进行了完善和细化，新增了白金五星级的必备项要求。
其次，新标准旨在促进文旅融合发展，彰显中国文化自信。新变化体现在：
1、引导和鼓励饭店挖掘当地文化传播优秀文化，比如五星级饭店必备新增应宾客要求提供开夜场服务，效果良好，有文化内涵。
2、引导和鼓励饭店提供中医保健、养生、民族歌舞等体现中国文化的服务项目，比如提供中医养生服务或专业保健理疗的适当加分。
再次，新标强调加强旅游星级饭店对政治和意识形态方面的要求，加强了对星级饭带你社会责任及全方位促进协调发展的要求，进一步强化践行绿色发展理念的要求，包括增强了对登记、恭桶、吹风机等设施设备的节约资源要求；使用一次性筷子、一次性湿毛巾、塑料桌布等一次性用品中任意一项将扣分等。
此外，新标对星级饭店的效益和产业发展质量方面亦提出新要求。比如对原五星级饭店必备要求的商务中心、浴缸、贵重物品保险箱等顾客使用率低且效益较低的设备要求进行一定比例的修订，为企业减负。
另一点值得关注的是，新标还鼓励星级饭店采用智能客控系统等高技术的设施设备，提升服务体验和管理效率。
针对近年来星级饭店用品不卫生，监管不严等问题，新标加强了对管理服务质量过程控制及结果提出了具体要求。
谷慧敏进一步解读道，新标准对不符合市场需求的硬件和软件服务进行了删减，但不等于放宽标准，对于因技术和消费习惯而影响的部分，新标准采用强调功能，淡化空间的理念。
新标准还进一步强化了安全、卫生、消防等社会关切内容，对清洗外包管理提出了明确要求。
她进一步表示，新标准是质量标准，标准与多业态和特色化发展并不是对立和矛盾的，新标准鼓励各饭店多业态和特色化发展。
【记者】周人果
【作者】 周人果
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
< class="pgc-img">日，有关“评分低的店可能更好吃”的话题登上热搜。很多网友在评论区分享了自己在高分网红餐厅“踩雷”，爱吃的餐厅却只有3.5分左右的经历。
其实，这一现象的大背景在于一些点评类APP存在分数灌水，好评率失真的情况。很多动辄4.8分以上、评论数成千上万条的餐厅并不是靠美味征服食客，而是靠赠送菜品、提供优惠等“盘外招”刷出虚高评价。
一网友表示，曾多次遇到商家要求“写好评”的情况。在一家武侠主题的连锁餐厅，服务员很热情，口味一般。但商家马上送来两杯免费果汁，并在此后提出了那个熟悉的请求：“能否给个五星带图好评？”此外，一些餐厅还会直接在座位摆上“写五星好评送陈皮绿豆汤”等标牌。
对此，很多网友表示，高分餐厅很多都是送饮品、小食、小礼物换五星好评，3.5至4.2之间的评分最真实。
ChelseyZQ：建议取消评分，注水太严重了。
段芯晨：我发现网红餐厅都不好吃，反而是犄角旮旯的小饭馆都不错。
牙齿矫正医生：太高分、太完美的店我从不去，因为太不真实了。
月满秋堂：这就跟购物APP里的好评一个道理。但凡发了视频和好几张图片，拍得跟艺术照似的那种好评，几乎都是刷出来的。
当然，也有部分网友并不认同。
小脚太小：你可以怀疑高分，但低分真的有低分的理由，还是要看评论。
鸭鸭：高分的店不一定好吃，但低分的店一定不好吃。
《中华人民共和国电子商务法》第十七条规定：电子商务经营者不得以虚构交易、编造用户评价等方式，进行虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。就此而言，不管是通过赠送菜品或给予优惠换取好评，还是以免费吃大餐等形式邀请他人写下“夸夸文”都涉嫌虚假宣传。只有对违法违规乱象进行严惩，才能逐渐净化点评生态，避免“劣币驱逐良币”。
下单前，先看看评分评价，无非是为了多个参考，选个靠谱的商家。说到底，消费者看重的还是产品品质。如果商家不在提高产品品质上下功夫，而是千方百计刷高评分，那么注水过多的评分就会脱离实际。失去真实性，自然是要失去消费者的信任。
你在点外卖或者在外就餐时，选择餐厅的标准是什么呢？
岳阳晚报全媒体 见习记者 钟倩 整理
图/薛广牧
故事的起因很简单：我饿了。
但是说实话，又不想下楼吃东西。
吃泡面吧……但我有点担心就泡面那个可怜的内容物，我吃完能不能饱都是个问题。
点外卖吧，点外卖倒是个不错的主意。
不过点外卖，又要吃什么呢？
洋快餐，味道倒是可以，但是价格实在太贵了。
炒饭？嗯，我倒是确实挺想吃的，但是这个距离……我是不想跑3，4公里只为吃一顿饭的，想必送外卖的小哥也不想吧。
看了一圈，我还是决定了，要吃猪脚饭。
不过，选猪脚饭的时候，我又开始犯难了：选择哪一个呢？评分基本都是一样的，清一色的高分。
后来我想了想，与其抱着担心饭菜不好吃的心态，选择一家分数高的餐馆——还不如破罐子破摔，抱着好奇低分餐厅到底多难吃的态度，选一家评分低一些的餐馆。反正饭菜再难吃，也能吃吧，若不好吃，我下次不吃就好了。
最起码人家的评分不会是刷出来的吧——差评啥的都会反驳或者道歉一下，刷分的机器人应该不会这样吧？
然后当饭菜送到了，我打开碗盖尝了起来。
味道很平常。
壹点号广牧
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