随着移动互联网技术的不断发展，社群影响力的逐日增加，社群已经成为很多餐饮商家拉新、维系客户的一种方式。
通过运营社群，餐饮商家不仅能够吸引源源不断的顾客和消费者，而且能够增强老客户的粘性，为商家在品牌传播和营销转化带来巨大价值。
很多餐饮商家纷纷建立了自己的社群，但在运营过程中却发现，建群阶段社群挺活跃，社群好友也是各种聊天和相互链接，但随着时间往后推移，潜水的用户越来越多，有时候在群里发布个活动，半天都没有人回应，辛辛苦苦建立起来的社群就这样变成了僵尸群、死群。
< class="pgc-img">一、社群不活跃的4点原因
1、社群门槛过低
很多餐饮老板看到其他人在运营社群，自己也就在手机上随便建个群，或者发个二维码，邀请人进群，就当成了社群运营，结果由于社群门槛过低，社群成员本身不同频，所以即便后期付出很多，却也无法促活社群。
这正是由于社交网络的"蒸发冷却效应"所导致。什么是蒸发冷却效应呢？
当新成员不断涌入一个开放的社群中时，社群中高价值的成员就会因为社群成员的平均水平比自己低而离开社群，高价值的社群成员就像高温的液体一样而被蒸发掉。
他们的离开，促使了社群价值的进一步降低，就像随着高温液体被蒸发，剩下的液体的平均温度就会下降。于是产生了恶性循环：越来越多高价值的社群成员离开社群，直到社群彻底变成一个低价值的组织，也就是成为了死群或者广告群。
社群门槛的设计就是帮助餐饮社群“避免蒸发冷却效应”的发生，帮助餐厅老板筛选粉丝，过滤同频好友的，如果不设置门槛，起步就会为社群活跃埋下隐患。
2、价值不够精准
很多餐饮社群之所以运营不久就陷入沉寂，很大一部分原因是社群中提供的价值不够精准，不能满足用户期待。
我曾经问过身边的一些做餐饮的老板，发现很多人还是传统的经营思维，在群中只发送一些店铺的优惠券、赠品、持续的折扣来促活社群，结果是自己越是不停的发优惠信息，用户越不买单，群中只有寥寥无几的用户领取优惠。
一方面原因是，现在的用户品味越来越高，对产品越来越挑剔，普通的赠品、限时的折扣已经无法满足用户的需求，更多需要高价值的赠品或提供更精准的价值吸引他们关注社群。
还有一点原因是，本身因为赠品而在社群中活跃的粉丝，更多是因为贪图商品的小恩小惠，没有忠诚度，最终他们还会因为其他竞品价格更低而逃逸。
3、中断输出价值
没有价值的持续输出，会让社群价值渐渐降低，失去社群粘性，最终导致社群沉寂。
很多餐饮老板因为听了一节课或看到别人做社群实现了营收，自己不管三七二十一也立即行动，却因为不会运营，不懂坚持，没有几天就放弃了，中断了输出价值，社群慢慢也随着价值不在持续而消沉。
很多顾客愿意聚集在你的社群，本质就是因为你的社群提供的价值能够满足用户的需求，如果你的社群中断了价值的提供，那么社群不活跃也是自然而然的事了。
4、缺少精神满足
社群成员加入社群，不单单只是为了群中所提供的特权或者福利，他们更在乎的是，在你的社群中，能不能链接到自己想要认识的人脉，能不能在社群中获得更多的精神满足，比如荣誉感、参与感、归属感。
社群中不能加深社群成员彼此的链接，不能满足用户的精神需求，那么即便你发布活动，社群成员也难以产生共同话题，商家也就很难促活社群。
< class="pgc-img">二、店家为什么要促活社群？
1、建立用户信任
想要实现后期的营销转化，用户对于商家的信任感很重要，而促活社群，可以帮助商家建立信任感。
互动的次数和互动的频次，代表着社群的社交货币的价值。社群中用户交流越频繁，越多次，社交货币就越有价值，催生的社群信任感就越强。
所以，店家要想方设法，通过策划各种活动、话题促活社群，引导用户彼此之间链接和互动。
2、引导用户投入
通常来说，一个人对一件事情的投入越多，就越不会轻易放弃一件事，这就涉及到经济学理论中的“沉没成本。”
同理，我们通过让用户投入更多精力、时间甚至金钱，参与社群中的活动，社群自然就越舍不得离开社群，进而愿意参与更多的社群活动。
3、实现营销转化
建立社群的本质就是要实现后端的营销转化，而社群活跃才能驱动社群成员参与你的社群活动，进而完成社群转化。
社群活跃就是用户完成付款动作的一个支点一个理由，在社群活跃过程中，通常能刺激用户引发“羊群效应”跟随付款。
< class="pgc-img">三、促活社群的5大实用方法
1、设置社群门槛
社群门槛的设置，可以帮商家筛选出更精准的顾客，为用户设计更精准的社群场景，在起步阶段就为社群商家活跃社群奠定良好的基础。
餐饮社群门槛的设计，大体可以分为两种：一种是付费制，一种是任务制。
付费是一种很好的过滤机制，在用户可接受的范围内，费用越高越好，这样才能筛选出更精准的客户，对于更高质量的客户来说，就可以在社群中享受更高价值的服务和优惠，链接到更多高质量的好友，比如餐饮老板可以设计一个优惠活动，顾客付费参加活动才可以加入社群享受活动，这就是一种社群门槛的建立。
还有一种是任务制，就是需要会员完成某项任务，才能被邀请进入社群。一般来说，海报裂变会采取这种方式，比如商家让顾客转发店铺的活动海报，几位好友扫码后才能进入社群。
设计社群门槛，可以大大帮助商家奠定良好的活跃基础，宁缺毋滥，防止社群中因为免费不珍惜社群而让顾客放弃社群。
2、输出干货内容
输出干货内容，也可以促活社群，比如在群内分享顾客关心的健康小知识，或者关于餐厅的文化知识、社群早报等。
通过源源不断的输出价值，用价值培育顾客，从而增加顾客的信任感，让顾客愿意在群内参与更多的话题讨论，更多的干货分享，自然社群就会越来越活跃。
在这里要注意一点，在输出干货内容时，可以首先咨询几个平时在社群内常说话的顾客，问一问你提供的干货内容，到底是否是顾客需要的，如果不需要的话，他们喜欢什么类型的内容，店家再根据内容做内容的调整。
3、定制社群活动
对于餐饮社群来说，固定时间内定制一些社群活动，可以增强社群成员的参与感，大大增加社群的活跃度。比如很多餐饮社群会举办类似“吃火锅最佳姿势”、“随手拍下吃火锅瞬间”等活动，让社群成员拍下吃饭时的照片，可以领取价值88元的代金券或玩偶。
餐饮点不仅要定制线上的社群活动，为了帮助社群成员形成网状链接，最好还要设计线下活动，比如：“线下相亲会”、“我是大胃王”、“免费试吃”等店铺内的活动或者户外活动，让社群成员真正能够深度链接，消除陌生感。
4、培养社群领袖
社群领袖就是社群的核心话题人物，他们的一言一行都会成为社群传播的基点，最终形成社群文化甚至带动社群成员的活跃。
我们要有意识地发掘和培养社群领袖，让社群领袖带着更多的顾客一起玩，甚至要帮助社群领袖打造个人品牌，给到社群领袖一定的特权和福利，增强社群领袖的荣誉感，让其帮助社群运营者活跃社群。
5、社群定期换血
随着社群生命周期的结束，社群必将越来越沉寂，这时候我们就可以通过引入新成员，给社群注入一些新鲜血液，通过“鲶鱼效应”促活社群。
对于餐饮社群来说，建议还是每个月根据社群的活跃数据，制定出一项社群规则，比如：“一个月不说话即请出群。”筛选掉一部分潜水、不说话的劣质用户。
< class="pgc-img">以上就是餐饮社群的一些不活跃的原因以及促活的方法，都是经过本人亲身实践，确实有用的一些方法。社群运营，不能靠运气，更需要踏踏实实的用心运营。用心做社群，你终将能聚拢更多的忠实顾客，成就你的餐饮品牌。
—— END ——
作者 | 清风
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随着移动互联网行业的快速发展，有研究表明，70.6%的人通过手机搜索感兴趣的信息，66.9%的人通过手机搜索寻找与工作、学习有关的内容，56.4%的人通过手机搜索热点事件。
不仅如此，人们在寻找衣食住行等日常生活信息时，也基本使用手机进行搜索。由此可见，消费者对移动互联网的依赖程度越来越高。各类交流沟通应用在手机端的使用，破碎化的实时在线沟通已经成为常态，社群也迅速“火”了起来。
< class="pgc-img">在餐饮业，大多数餐厅都建立了客户微信群，时常会组织一些群友线下活动或者是一些餐厅促销活动来活跃气氛，而且有不少餐厅老板用这种方式在店铺周边几公里范围内还做得挺好的。正因为如此，大多数餐厅老板认为这就是我们所说的“社群营销”。其实却不然，微信群虽然也能称之为社群，但是仅仅是社群的一个方面而已。
社群简单来说，就是一群人的集合，他们因为有着相同的兴趣爱好和价值观而聚集在一起。社群有很多类别，我们主要看看餐饮行业的社群能分为多少个类别。
< class="tt-column-card" data-content='{"new_thumb_url": "http://p3.toutiaoimg.com/img/pgc-image/b895ac84e2484defaaa749d803f65141", "title": "\u9910\u996e\u5c0f\u8001\u677f\u4ece0\u5b66\u505a\u81ea\u5a92\u4f53", "url": "", "price": 9.9, "column_id": "6800965220949819652", "content": "", "author_description": "\u548c\u4f60\u4e00\u8d77\u7ec8\u8eab\u521b\u4e1a", "share_price": 3.96, "thumb_url": "http://p3.toutiaoimg.com/large/pgc-image/b895ac84e2484defaaa749d803f65141", "sold": 4}'>1、 产品型社群
在商业社会里，任何时候产品都是第一位的。在过去，餐厅的出品是满足客人饱腹的要求。再后来，餐厅的出品主要是满足客人的味蕾，所以那时候出现了很多很多看起来脏兮兮，但是味道非常好吃的小饭馆，几乎家家生意都很好。现如今，餐厅的出品不仅需要满足前两个要求，还得承载趣味和感情。
< class="pgc-img">产品型社群就是一群人对某一产品有特别的爱好而集合在一起所形成的社群，是当今特有的时代产物。在过去那个客人只有饱腹需求的年代，是不会有人去关心产品的附加值的。
作为餐饮人，想要建立一个产品型社群并且能很好地经营下去，让社群发挥营销作用。首先我们需要有一款能经得起考验的产品。其次，必须要给你的产品增加故事趣味性，以此来和客人产生共鸣，从而达到“日久生情”的效果。只有牢牢抓住一群人的感情才能让这样的社群发挥营销威力。
2、 品牌型社群
在餐饮行业，品牌型社群往往是由产品型社群发展起来的。大多数人最开始因为喜欢某一个餐厅品牌的某一个产品而聚集在一起，形成一个产品型社群，然后不断地接受并认可餐厅的文化，从而演变成为对整个餐厅的认可并产生一定的感情，最后这个群体就会发展成为一个品牌型社群。
< class="pgc-img">比如太二酸菜鱼的“鱼粉”，他们最开始因为喜欢酸菜鱼而聚集在一起，然后发展成为对太二整个餐厅的文化认可，最终成为太二的铁杆“鱼粉”。今天，这些铁杆“鱼粉”就是太二强有力的后盾，如果某一天太二不做酸菜鱼了，推出其他的菜品，这些“鱼粉”也会一如既往地支持下去。
?3、 兴趣型社群
一般来说，兴趣相像的人总是喜欢相类似的事物，他们总是在网上寻找相类似的东西。比如，美食爱好者总是喜欢上大众点评去寻找美食，并且通过其他美食爱好者留下的评价内容来判断，是否进一步消费。这样的群体就是基于相同的兴趣而集合在一起，大众店点评这样的平台就是一个庞大的兴趣型社群。
< class="pgc-img">关注社群营销的餐饮老板们，别把这样一个庞大群体忽略了。做好线上店铺的“门面装修”的同时，重点是要关注食客们留下的评价内容。那么我们该怎么做呢？这个时候你的产品型社群的粉丝或许可以帮一些忙。他们只需要在线上写下自己最真实的感情就能为您带来不错的流量。
饮店社群营销怎么做？这篇文章为你一次讲透
龚伟餐创记 红餐网 今天
自从私域流量的说法得到关注后，很多餐饮老板都想着打造自己的私域流量。其中社群就是一种。但是，大部分餐饮店的社群，要么没人气，要么靠红包优惠活跃气氛。
餐饮社群营销到底该怎么做呢？本文为你一次性讲透。
本文由红餐网专栏作者龚伟（ID：canyinstar）授权发布。
身边很多餐饮老板都在搞福利群。但是，在观察之后发现大部分的群都经历了这样的几个阶段：疯狂加人，疯狂拉人——每天准时发红包，发福利——隔三差五发红包发福利——逐渐沦为广告群。
很多餐饮老板想做好社群运营的出发点都很好，但为什么总是事与愿违呢？今天我就来说说，餐饮社群营销应该怎么做。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">01
社群的定位
做社群之前要先清楚做群的目的是什么，围绕这个目的所做的核心工作是什么，这个就是社群的定位。常见的餐饮社群定位有以下几种：
- 福利群：福利群的目的就是每天发福利，通过福利吸引顾客进店，给店里带来客流
- 推广群：以宣传推广为目的，需要每天互动，让群里的人都知道你的店，来你的店里消费
- 会员群：主要做会员充值、会员售后服务，以及会员福利发放，通过会员做客户的沉淀
- 订餐群：主要在群里提供餐位预订，外卖等服务
- 投诉群：收集顾客对店内产品和服务的反馈，意见和建议
大部分的餐饮社群都是以福利发放为主。在实际运营过程中，以上这些工作都可以同时兼顾，并非一定要单独建个群收集顾客意见，单独建群只为了订餐。明确社群定位目的是明确目标，这样有助于调整运营方法，更好的实现运营目标。
例如：新店开业，需要更多人知道，那么这个阶段社群就要以推广为主，可以通过一些优惠券的发放，分享得优惠等方式达到消息扩散的目的。
如果是老店，需要做客户的沉淀，那么社群运营的目的就是为了建立和顾客的联系，给顾客提供更加便利的服务，更好的福利，提升顾客对店面的感知度。那么具体的活动就可以以会员的办理，会员福利方法，以及收集顾客投诉建议，提供订餐和预定服务等为主。
02
群规和操作规范
目标清晰以后就要开始建群了，建群时最主要的工作是制定群操作规范。这一阶段要注意以下这几个问题：
（1）群名
在正常情况下，群名的设置可以参考店面门头起名的原则，一般用品牌名+群功能即可。在做活动的时候，群名也可以做临时更改，方便更多群友了解群活动，能够起到提醒和强调的作用。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">（2）群公告
群公告一般分三部分：本群的定位+群规则+群活动公告。通过公告，就可以很清晰的告知新进群的朋友，我们是做什么的，我们的规矩是啥。
（3）群聊机器人设置
如果社群规模比较大，群人数比较多，这个时候可以考虑用一些社群运营工具来管理。用这些工具就可以设置欢迎新人的内容，群内关键词回复，以及设置自动踢人自动发送警告等功能，如果遇到有人在群内发广告或者无关内容时，就可以在第一时间响应。
03
社群的推广和管理
社群建立以后就要开始给群里加人了，在对外推广之前，先要有第一批种子用户。种子用户一般是店内员工，身边的朋友，以及店里的一些忠实顾客。因为这些人都比较熟悉，群建立以后可以引导他们在群里发言，引起讨论，活跃群气氛。一般种子用户的数量不需要太多，二三十人就可以。
有了种子用户以后，就要开始进行社群的推广了，社群的推广的方法我总结了以下这么多：
①让员工和朋友邀请身边的朋友及老顾客加入
②在店内推广群管理员二维码
③在公众号文章下推广群管理员二维码
④所有活动海报上添加群管理员二维码
⑤在所有其他群里推广群管理员二维码
⑥在店内做推广活动，引导顾客进群
一般来讲，除了非常忠实的老顾客，或者从事微商或新媒体，带着打广告的目的进群的顾客之外，一般人很难主动进群的，这个时候就需要做一些活动引导顾客进群。大部分店的做法是用优惠和福利吸引顾客加群。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">还有另一种方式就是主动吸引，在店里张贴海报、桌贴等方式，告知顾客群内有活动，让顾客主动扫码进群。
新的顾客进群以后，管理员要及时打招呼和互动，这就像顾客顾客进店就要打招呼一样，要告知新进来的顾客本群的宗旨群规群活动以及活动的参与方式。
如果不做初次的互动，很多奔着领福利而来的人可能就餐离开后就会退出。这个时候还有关键的一步，就是管理员要以顾客的身份主动添加顾客微信，添加微信以后，该顾客不仅是微信群群友，同时也是个人好友了，如此一来又多了一个新的宣传渠道，那就是朋友圈。
怎样加顾客微信能够让顾客同意同时又不反感呢、答案就是：发福利。以管理员身份加好友，告知其感谢加入，要送他一份会员福利，这样一来，大部分人都会通过好友申请了。
04
社群的内容规划
社群运营的核心是内容，如果一个群里只是偶尔几个红包，偶尔几个优惠信息，那么这样的群逐渐就会被顾客遗忘，最终会一步步沦为广告群。好的内容规划应该包含两部分内容：一是日常活跃群氛围的内容。二是活动运营内容。
群内日常互动，活跃气氛的内容应当围绕餐饮这个主题展开，比如：
（1）在群里晒店内工作场景
比如明厨亮灶，比如厨师烹饪美食的场景，比如店内员工辛勤劳动的场景。通过这些场景的展示，能够展示匠心做美食的主题，能够凸显出团队形象，提升顾客的好感。
（2）在群里晒美食
在饭店时可以在群里适当晒美食。可以晒比较好看的美食图片，激起顾客的食欲；可以晒大批量产品摆成一排的照片，突出生意好；可以晒外卖打包产品的照片，突出外卖生意火爆。在直接晒美食照片时，要注意美观性，不同的菜品要选择合适的角度去拍摄，发布时可以适当美颜，突出效果，但不可修得太过，如果太失真的话，反而会降低顾客的感知度。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">（3）在群里晒店内就餐场景
店里人多的时候，也可以拍照片或视频，突出现场生意火爆；店内有一些比较温馨的就餐场景也可以拍照或者视频在群里发布，这样有助于塑造品牌价值感。
（4）在群里分享健康相关的生活常识
除了发店内产品和场景相关的内容之外，也可以结合自己店内的顾客年龄特点，发一些和美食与健康相关的内容。例如生活小城市，美食菜谱，菜谱视频，一些美食的新吃法等，通过这些内容的发布让大家不断加深印象，清楚这是一个餐饮群，潜移默化的让顾客明白，这是一家关注美味与健康的店。
（5）组织线下活动信息
也可以定期在店内组织一些会员聚会，新品品鉴会，节日活动等，吸引一些老顾客来店里交流、比如我们曾经做的一家店，在冬至时就在我们群里发起了一个冬至包饺子的活动，当天吸引了很多顾客来店里聚会，一起包饺子，结交新朋友。
餐饮社群运营的核心内容就是群活动。活动一般围绕店内产品优惠展开，比如送一些特价产品的免费品尝券，菜品优惠券，消费的折扣券，新品品尝机会等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">福利发放的方式有很多：
①红包游戏。在群内发红包，红包规定指定对象获得相应的福利。例如抢到手气最佳进店可以优惠；手气最佳也可以赠送特定的菜品，或者抢到红包尾数是什么数字，进店就可以享受相应的折扣优惠等，一些消费金额比较小的小吃快餐店，也可以规定抢到红包尾号是几，进店消费就可以减免几块钱。
②比大小活动。微信上有个石头剪刀布功能，管理员先出，顾客后出，凡是大过管理员的前几位可以获得对应的奖励。例如管理员出的是石头，那么前3个出布的就可以获得奖励。
③摇筛子。摇筛子比点数，管理员先摇，第一个比管理员点数大的胜出（规则可以任意确定）
④截动图数字。制作一张动图，图上有不断跳动的字母，每个字母对应相应的福利，动图通过电脑端微信在群内发布后就会变成表情包，群友打开表情后用手机截屏，截到哪个字母就可以获得对应的福利。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">⑤转发集赞。在群内发店内产品海报或广告，让群友转发集赞，然后根据积攒数量设置奖品兑换内容。
⑥群内红包游戏。在群内玩红包游戏，1元钱5个红包，抢到手气最佳的继续发。
以上都是我们之前在给客户做社群策划时常用到的活动方案，经过实践验证都非常好用，初次以外还有很多的社群玩法，可以自己去摸索和开发。
05
社群的发展和裂变
一个微信社群的人数上限是500人，但是一般建议不要超过140人，140这个数字是邓巴数，是有着科学依据的一个数字。群人数过多就会难以管理，运营效果就会变差。所以，在一个群达到一定的人数后就要进行社群裂变。
社群的裂变和建立新群一样，也需要种子用户，新群建立之初，可以邀请老群里经常互动，比较熟悉的用户加入，或者当管理员。在新的群刚建立之初，老用户的互动可以调动群氛围，能够增强群内用户的粘度。
在社群发展裂变的过程中，要制定一定的激励政策，鼓励店内员工学会建立和运营社群，将社群的运营和员工的工作考核结合起来。同时也可以制定用户的激励政策，定期组织线下活动，邀请社群内表现积极的群友来店里聚餐，也可以给其会员特权，以表示鼓励。
结语
最后，关于如何运营好你的餐饮社群，还有一些有益的建议：
（1）群不在于规模大小，在于质量。发现有发广告的，或者本着其他目的进群的，一定要第一时间清理出群。
（2）群主要和每一个群友添加好友，在群比较多的时候，避免一个人同时进多个群的现象。
（3）在运营的过程中寻找那些真正有价值的客户，能够发展成为自己的潜在客户，能够发展成会员的客户，把他们从大群里单独分出来，建小群运营（也就是vip群），小群慢慢沉淀做大了，才是我们最有价值的资源。
（4）群里要潜伏一些自己人，打配合，唱双簧。
（5）群里不能一次性发过多广告和活动，营销要有节制。
