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我有钱但不傻[呲牙][呲牙]
< class="pgc-img">manner也叫平价啊，，那瑞幸是啥
< class="pgc-img">星巴克在国外三到五块，打工人一个月工资能买一千杯咖啡以上，国内按照美元折算成二三十块了，，，我们的收入，，，五块到八块才OK。。。
< class="pgc-img">經濟下滑相信咖啡珍珠奶茶店會扛不住霸王茶妃上市、加盟，將來買其股票都要小心買了阿里巴巴、小米、其他中概念的股票受害者
< class="pgc-img">正文
近日，上海丰盛里一家 %Arabica 咖啡店悄然结业，为精品咖啡行业的发展蒙上了一层阴影。这家店地理位置优越，毗邻地铁站，又身处网红打卡地丰盛里，更有烘焙间、限量产品等亮点加持，却依然逃不过半年关门的命运，令人唏嘘。
< class="pgc-img">这家店的遭遇并非孤例，它更像是整个精品咖啡行业现状的一个缩影。有网友表示，门店附近咖啡店云集，除了百米之遥的咖啡巨头蓝瓶咖啡，还有Manner、皮爷咖啡、瑞幸等不同价位的品牌，竞争激烈程度可见一斑。在如此激烈的市场竞争下，消费者对动辄三四十元一杯的精品咖啡的要求也水涨船高，舒适的就餐环境、优质的服务、独特的口味，缺一不可。
事实上，精品咖啡的“闭店潮”早在2023年下半年就已初现端倪。曾经风靡一时的Seesaw咖啡，如今门店数量已从巅峰时期的150多家锐减至不足80家，武汉、上海、北京、重庆等地的多家门店相继关停。主打平价路线的Manner咖啡也未能幸免，今年6月，该品牌因员工与顾客发生冲突陷入舆论漩涡，其过度追求人效、忽视员工身心健康的管理模式饱受诟病。
精品咖啡市场的衰退与中国咖啡行业的高速发展形成鲜明对比。近年来，中国咖啡市场规模迅速扩张，瑞幸咖啡门店数量突破2万家，库迪咖啡紧随其后，门店数量已超过6000家，再加上星巴克、Tims等老牌劲旅，以及天好咖啡、幸运咖等新兴品牌，中国咖啡市场已然呈现出百舸争流的态势。
在这场咖啡市场争夺战中，各大品牌不仅在品牌影响力上激烈角逐，更在发展模式上不断探索。一些品牌选择从一线城市向外扩张，逐步渗透二三线城市；而另一些品牌则选择深耕下沉市场，在广阔的县城和乡镇开疆拓土。这两条路径齐头并进，共同编织出一张覆盖全国的咖啡消费网络。
中国咖啡市场的快速发展，也深刻影响着消费者的认知和习惯。十年前，星巴克几乎是咖啡的代名词，喝咖啡是一种奢侈的享受；而如今，咖啡已成为随处可见的日常饮品，价格门槛不断降低，消费者对咖啡的消费心理也在悄然发生改变。在9.9元一杯的平价咖啡的冲击下，精品咖啡的“高贵”形象逐渐褪去，其所代表的独特价值和文化理念也难以获得大众的广泛认可，生存空间不断被压缩。
与瑞幸、库迪等主打性价比的品牌相比，精品咖啡品牌的成本压力巨大。为了打造高端品牌形象，吸引目标客户，精品咖啡品牌往往选择租金高昂的商场店铺或热门商圈，装修风格也更加精致考究，前期投入巨大。例如，蓝瓶咖啡内地首店选址上海苏州河畔一栋两层西式历史建筑，面积超过300平方米，从选址到开业筹备了一年之久。%Arabica上海首店则选址网红打卡地武康路，随后又在寸土寸金的外滩开设分店。
在过去很长一段时间里，这些装修精美、格调优雅的精品咖啡馆本身就是景点，是吸引年轻人拍照打卡的“社交货币”。然而，随着餐饮行业从流量时代步入存量时代，消费者不再轻易为高价咖啡买单，“性价比”成为新的消费关键词。高昂的成本和不断减少的客流量，让众多精品咖啡品牌陷入进退两难的境地。
面对当前的市场困境，一些精品咖啡品牌选择断臂求生，关停部分盈利不佳的门店，收缩战线，以图东山再起；而另一些品牌则选择加入价格战，推出价格更加亲民的产品，试图从价格敏感型消费者那里分一杯羹。
一位精品咖啡从业者坦言，精品咖啡并非没有市场，只是需要时间等待市场成熟，等待更多消费者能够真正理解和认可精品咖啡的价值。但在这之前，精品咖啡品牌还需找到一条适合自己的发展道路，才能在竞争激烈的咖啡市场中站稳脚跟。
您对精品咖啡的未来发展趋势有何看法？欢迎在评论区留言分享您的观点。
< class="pgc-img">网友热议
我之前在过一家公司，茶水间有咖啡机，公司免费提供illy咖啡粉，都没人喝，零食、饮料倒是秒光
< class="pgc-img">你说拿大笔钱出来开间咖啡厅，连人工铺租等等灯油火蜡一应开销，就熬三五个月就亏完了。这是创业还是梦想？
< class="pgc-img">喝的多了，发现自己做最划算，也很简单
< class="pgc-img">青菜萝卜各有所好，做出特色而不是特价（无所谓是贵还是便宜）。
< class="pgc-img">对此你有什么看法，欢迎在下方评论区留言，记得点赞关注，咱们下次见。
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实奶茶的历史已经上千年，是不是很吃惊呢？我们大多人都会认为奶茶是近代的产物，这十几年才开始流行起来的。其实，奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，在牧区地区肉食多，蔬菜少，奶茶可以帮助消化，寒冷的冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，炎热的夏季也可以驱暑解渴。
< class="pgc-img">别再去外面买奶茶喝了，自制的奶茶干净卫生又好喝，外面奶茶一股香精味，不喜欢喝。其实做奶茶并没有想象中那么难，做好珍珠，奶茶就已经成功了，因为纯牛奶加红茶熬没有一点技术含量，谁都会呀。下面就来跟我一起做这个黑糖珍珠奶茶来喝，自己做的喝起来也让人放心许多。
< class="pgc-img">【菜名】：黑糖珍珠奶茶
【食材清单】：
木薯粉100克，红糖90克，清水适量，红茶包2包，牛奶150~200毫升，珍珠120克。
【烹饪步骤】：
1、把所有的食材都先用电子称好量，为了后面做出来的成品能成功。我们下面先来做珍珠。
< class="pgc-img">2、红糖还有清水混合均匀，小火加热至红糖融化，继续煮开。煮好了以后关火，再将木薯粉倒进去，搅拌均匀成团。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">3、趁热将红糖木薯面团揉光滑，分成小剂子，搓成长条，切小段（剩下的那些红糖木薯面团用保鲜膜盖上防止风干）。再将木薯段揉成一个个的小圆子，撒上少量的木薯粉防粘。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">4、锅里面加入适量的清水，烧开了以后把做好的珍珠下到锅里面。浮起来以后再煮10分钟左右，再根据珍珠的大小来调节煮的时间，捞出来以后再将珍珠放进水里面，让珍珠不粘成团，这样过了冷水也让珍珠更加的Q弹。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">5、奶锅里面加入适量的清水烧开，把红茶包放进去稍煮片刻，再将茶包取出来，加入150毫升的牛奶，小火煮至牛奶冒小泡泡，关火了以后放凉备用。
< class="pgc-img">6、红糖加适量的清水混合煮至红糖融化沸腾，捞出来珍珠以后沥干水分放进红糖水里面。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">7、开中小火煮，一边煮一边搅拌至红糖粘稠，珍珠的颜色变深，关火以后晾凉备用。准备好一个杯子，沿着杯子的内壁开始放黑糖珍珠，使杯子的内壁挂上红糖液，倒进已经煮好了的奶茶，就可以开喝了，夏天喝的可以再加点冰块，冰凉凉的非常好喝。
< class="pgc-img">【小贴士】：
1、制作珍珠时红糖水沸腾即可加入木薯粉搅拌，不要煮太久，以免水分蒸发太多，木薯粉加入后难以成团。
2、不想煮奶茶可以直接在黑糖珍珠里加牛奶，也是很好喝哦。
3、珍珠和奶茶是分开煮的，在煮珍珠时，有部分糖会渗透在水中，所以珍珠的湿度会下降，但这样做却能降低这道甜饮的热量。想要糖分不流失，可以将红茶装入茶包中，珍珠入牛奶直接小火煮，不时搅动防糊底和粘连，或者用奶茶机更省事。
【文章编辑】目海食吃货日记
<>< class="pgc-img">冬以后，天气是真的变冷了，冰冷的东西不建议再直接吃，牛奶和果汁最好温热一下再食用。冬天少不了各种热饮，我就特别喜欢煮各种花茶奶茶和汤水喝，不但健康还有美容养颜的功效，更重要的是御寒，像冬季比较火的珍珠奶茶，我们就完全可以自己在家做。外面一杯珍珠奶茶至少十几块，用这十几块钱买材料，能做许多杯奶茶，平均下来一杯奶茶最多不过一两块钱，前提还是我们用了最好的奶和最好的茶还不费时间。珍珠奶茶的做法一点也不难，把珍珠提前做好，一次多做些，搓好了冻在冰箱里，要吃的时候花几分钟煮下珍珠，煮上茶，一杯温暖的珍珠奶茶很快就可以上桌。用个保温性能好的容器装奶茶，坐下来慢慢品，多发一会呆也不担心茶会凉。
< class="pgc-img">做为一个钟爱各种美物的美食爱好者，我经常会浏览国内外各种形形色色的厨具网站，曾经看到过一个开水壶，第一眼就被它优雅的流线造型和独特的壶盖设计给吸引了，因为它在美国就一直没有入手，前几天有空在某宝上逛，意外发现了这个同款水壶，问了客服才知道，这个水壶竟然是他们工厂出口美国的原单尾货，立马我就入了一个，冬天煮茶喝太实用了。
< class="pgc-img">【珍珠奶茶】
用料：
清水100克，红糖40克，木薯粉135克，红茶适量，牛奶适量。
步骤：
1，100克清水加40克红糖倒入奶锅，煮开。
< class="pgc-img">2，称取140克的木薯淀粉，不要用面粉生粉玉米淀粉的来代替，代替不了。
< class="pgc-img">3，待红糖水煮开，倒入木薯粉，快速搅匀，搅匀了再关火，可以把火调到最小。
< class="pgc-img">4，趁热将面团揉均匀。
< class="pgc-img">5，用擀面杖擀成厚片，横着切一切再竖着切一切，切成小块。
< class="pgc-img">6，用手搓圆，撒少许木薯粉防粘，140克的木薯粉我搓了不到十分钟，一次搓两三个，很快的。网上有先把面团搓成条，然后再切，然后再一个一个搓的方法，这个方法也可以，不过时间估计要耗去一小时，没有耐心的朋友会崩溃。
< class="pgc-img">7，搓好的珍珠用保鲜袋或者保鲜盒装起来，放冰箱冷冻，每次吃取一些出来，煮10到15分钟就可以拿来吃了。煮好的珍珠用少许红糖水泡着，不粘。
< class="pgc-img">8，做奶茶的茶要用红茶，煮一壶红茶水，然后倒入牛奶就可以了，牛奶与茶水的比例我用的是1：3的比例，味道比较正。
< class="pgc-img">9，杯底放入煮好的珍珠，冲入奶茶，暖暖的珍珠奶茶就完成了，是不是很简单？甜度加红糖自己调就可以，跟外面卖的没有一点差别，赶快动手试试吧！材料很容易买到，大型商场或者网购都可以。
